Maandelijks archief: november 2014

Kurkuma, kun je deze wortel rauw eten ? (en waaróm niet ?)

Standaard

Kun je kurkuma longa wortel rauw eten ?  Het antwoord op deze vraag is helder, duidelijk en eenvoudig : Nee . Rauwe kurkuma-wortel is alleen te gebruiken voor uitwendig gebruik. Waarom mag je kurkuma wortel niet rauw gebruiken voor inwendig gebruik ?   Kurkuma wortel kun je beter niet rauw eten. Ook niet in een smoothie of over de salade. Waarom kun je kurkuma wortel niet rauw eten ? En wat gebeurt er als je dat wél doet ? En staat toch overal op het internet dat het heel gezond is in je voeding ? En dan bij voorkeur rauw ? Hier vind je een artikel met een inzichtelijk en duidelijk antwoord op deze vraag. 

Kun je kurkuma wortel rauw in je voeding gebruiken ? 

Ingezonden brief :

..”.. Mevrouw, mag ik u iets vragen. Ik woon in  L.A., Amerika. Hier worden veel “smoothies  aangeboden, waar onder andere rauwe kurkuma wortel in wordt verwerkt.

gouden-melk-kurkuma

                                 Verse en rauwe kurkuma wortel

Ze schrijven allemaal dat dit heel erg gezond is. Maar in uw E-boek over kurkuma schrijft u dat dit helemaal niet gezond is. Hoe zit dit nou in elkaar ? Want op het internet word ik er ook niet veel wijzer van. Kunt u me een duidelijk antwoord geven ? Ik wil graag een goed antwoord. Alvast dank u wel. Met een groet van Jasha uit L.A…”…

Kurkuma is toch hartstikke goed en gezond voor je ? Ja, natuurlijk. Want het probleem zit ook niet in de kurkuma. Het probleem zit in ongecontroleerde hoeveelheden van de rauwe wortel naar binnen werken.

Hier vindt u een helder en duidelijk antwoord te geven op de vraag ;

“Kun je kurkuma-longa wortel rauw eten ?” En zo nee, waarom dan niet ?

Waarom kun je geen rauwe kurkuma wortel eten ? 

Kurkuma eet je niet rauw, omdat het giftig is. De wortel heeft enorme kracht en daardoor een sterke  uitwerking op ons lichaam. Ik ben eens te rade gegaan in een enorme Ayurvedische database.

Het eerste wat ik graag mee wil beginnen , is een citaat van Dr. Kris Verburg : ( blz 158 “De Voedselzandloper”)

“.. Groente is in essentie niet gezond ;  als er namelijk één ding is wat groente háát is het wel om opgegeten te worden. Daarom hebben groenten zich volgestopt met allerlei toxinen, om zich te beschermen tegen al te vraatzuchtige zoogdieren, insecten en vogels. De meeste groenten in de winkel bevatten te weinig toxines om ons ziek te maken, maar desalniettemin bevatten ze toxines- en het zijn net die gifstoffen die zo gezond zijn. Ze activeren de verdedigings linies van onze cellen, zodat de cellen beter bestand zijn tegen meer gevaarlijke toxines, die gecreëerd worden als bijproduct van ons metabolisme…”  (einde citaat)

Wat schrijft de ayurveda erover ? Om kurkuma wortel rauw te eten ?

Lees de rest van dit bericht

Vegetarische recepten voor de römertopf

Standaard

Een römertopf is een soort klei oven, en het ding is makkelijk, lekker en gezond om mee te koken. Ons voedsel, klaargemaakt in een römertopf. het voegt veel toe aan een gezonde levensstijl. Hier vindt u een paar bijzondere vegetarische recepten voor een römertopf bereiding. Heeft u nog ergens zo’n ding achter in de kast staan? Zoek deze maar een op en haal het te voorschijn. Men kan er zeer gezond mee koken. Vetarm en met volle aroma’s. En met behoud van alle vitamientjes en mineralen.

LEKKKER, GEMAKKELIJK EN OOK NOG GEZOND !

Lekker, gemakkelijk en gezond !

Römertopf : Een kleipot met traditie

Een poos geleden heb ik een foodlog artikel geschreven over de römertopf. Een handleiding in verschillende stappen. Een druk bezocht artikel. Maar goede vegetarische recepten voor een römertopf zijn wat moeilijker te vinden. En dus zaten er elke dag wel een paar vragen over recepten in de römertopf tussen. De römertopf is een alleskunner. En is , op zijn eigen wijze, ook in ieder land en cultuur terug te vinden. Of het nu Marokko, Spanje, China of India is. Altijd heeft de mens erin gekookt. Het is een oude kookwijze.

Nu wordt deze oude kookwijze weer her-ontdekt. Het past in een gezonde levensstijl. Er zijn römertopf potten in alle vormen en maten. Je kunt er ook werkelijk alles in bereiden, eigenlijk geen probleem. Maar voor vis moet je eigenlijk een aparte römertopf aanschaffen. De visgeur krijg je er nooit meer uit.

Verras familie en vrienden : Koken met een römertopf.

Het koken ermee is gemakkelijk, het eten kan gewoon niet mislukken. En je maakt de groenteschotel klaar, römertopf in de oven. Verder hoef je niets te doen. Ook voor iemand die niet zo’n hobbykok is, is dit verrassend gemakkelijk. Want terwijl je volle aandacht hebt voor je gasten , staat er een heerlijke en gezonde maaltijd klaar te stomen in de oven.

En als je een paar kilo kwijt wilt, is het aanschaffen en koken uit een römertopf een goed idee. Het eten is dan mager, vetarm en erg gezond.

De feestdagen staan voor de deur, vraag een römertopf kado. Goed voor de lijn, lekker en makkelijk.

Hoe kook je met een römertopf ?

Ik heb ooit eens zeer uitgebreid artikel geschreven over het koken met een römertopf, hier is een link naar dat artikel. Stap-voor-stap uitgelegd.

https://tienekescholtens.wordpress.com/2012/05/19/koken-met-een-romertopf/

Vleesgerechten zijn er genoeg voor een römertopf, maar lekkere en verrassende vegetarische recepten en groente gerechten zijn er niet veel te vinden. Ik hoop hieraan een waardevolle bijdrage te hebben geleverd.

Hier komen er een paar absolute toppers :

1.      MEXICAANSE GROENTESCHOTEL VOOR DE RÖMERTOPF .

2.    GESMOORDE KRUIDIGE AARDAPPELEN UIT DE RÖMERTOPF.

3.     GEVULDE TOMATEN UIT DE RÖMERTOPF.

4.     KIKKERERWTEN OP SPAANSE WIJZE UIT DE RÖMERTOPF.

5.    GROENTESCHOTEL OP PROVENCAALSE WIJZE UIT DE RÖMERTOPF.

6.    SEITAN OP CHINESE WIJZE UIT DE RÖMERTOPF.

Met een vriendelijke groet van Tieneke team.