Maandelijks archief: februari 2018

feb25

Heeft kurkuma invloed op candida, mrsa en andere resistente ziekenhuis bacteriën ?

Geplaatst op door
Standaard

Een infectie met een ziekenhuis bacterie kan voor een patiënt ernstige gevolgen hebben. Soms zijn deze infectie nog dieper ingrijpend, dan de ziekte zelf. Een candida of MRSA infectie kan hardnekkig zijn. Hier in onze westerse geneeskundige denkwijze is het een algemeen geaccepteerde mening, dat als er geen chemisch medicijn meer helpt tegen deze resistente bacteriën, dan is er niets meer wat wel zou kunnen helpen. Klopt deze denkwijze ? Is het werkelijk zo dat er dan geen kruid meer tegen gewassen is ? En hoe zit dat dan in andere landen ? Heeft de ayurveda een antwoord op deze vraag ? Hier vindt u een informatief artikel over dit onderwerp. 

Ayurveda, Westerse én Oosterse integratie in een ziekenhuis 

ziekenhuis bacterieIn Bangalore, India, is er een ziekenhuis waar de Ayurvedische geneeskunde EN de Westerse geneeskunde geïntegreerd zijn. Waar uit beide werelden het beste is gehaald en samen gebracht. Een uniek project. Het is zeker de moeite waard om daar eens een bezoek te brengen.

Hier in het westen is het medische denken anders. Hier vertrouwt men volledig op de kennis en medicijnen van de farmaceutische industrie. Niet dat ik daar iets op tegen heb, maar soms is men hiermee ‘uitgepraat’. En heeft men geen antwoord meer op diepe medische problemen. Graag geef ik u een ooit eens bijgewoonde lezing vanuit een ander soort denken weer. Waar een integratie wel weer zou kunnen werken. Zowel kurkuma en curcumine zijn krachtige bestrijders van bacteriën.

Problemen als Candida, MRSA en andere superbacteriën zijn de schrik van onze ziekenhuizen. Voor zowel de patiënten, alsook van het verplegend- en behandelend personeel. Deze supersterke bacteriën zijn veelal resistent tegen antibiotica, door een overgebruik hiervan. En hierdoor zijn deze soort bacteriën moeilijk te bestrijden. Heeft u eenmaal een infectie, dan kan deze zeer hardnekkig zijn.

resistente bacterie

Een ‘bio film laagje’ werkt voor de resistente bacterie als een soort ‘harnas’

Dit komt doordat deze bacteriën een hard buitenlaagje hebben ontwikkeld, dit heet een ‘bio film’. Dit is, als het ware, een schild tegen de geneesmiddelen. U kunt het zien als een ‘harnas’. Ondoordringbaar en beschermend voor de bacterie. Van de candida bacterie bestaan er verschillende soorten bacteriën. Candida auris, candida albicans etc. Maar ook de MRSA (Methicilline Restistente Staphylococcus Aureus) bacterie is er een van dergelijke resistente ziekenhuis bacteriën.

Candida is een bacteriële schimmelinfectie, het kan overal in het lichaam voorkomen. Er zijn meerdere soorten candida schimmels. En het is een hardnekkige schimmel infectie. En een candida of MRSA infectie is een gevolg van en overgroei van deze bacterie. De infectie kan ontstaan omdat ons immuunsysteem er niet sterk genoeg voor is om ze te bestrijden. Of dat ons lichaam de bacterie niet heeft herkent. Het kan eigenlijk meerdere oorzaken hebben.

Lees de rest van dit bericht →

feb17

Kurkuma gebruik tijdens de zwangerschap

Geplaatst op door
Standaard

Vaak wordt ons gevraagd of het gebruik van kurkuma tijdens de zwangerschap nu wel of niet goed is. En tijdens het geven van borstvoeding.  Gisteren mochten we deze brief van een aanstaand ouderpaar ontvangen. Deze vraag krijgen we eigenlijk best vaak, en op het internet staan de meest uiteenlopende reacties. Wat is nu wijs om in deze situatie te doen ?

Een ingezonden brief;

baby

..’..Goedemorgen, Mevrouw,

Wij willen u wat vragen. Zoals u weet gebruiken wij jullie kurkuma en curcumine c3 combinatie. Nu is mijn vrouw zwanger, kunnen wij dit gewoon door blijven gebruiken ? Mijn vrouw is 40 en we zijn heel erg blij met dit, onverwachte,  geschenk. Wilt u ons antwoorden? Want wij zijn erg tevreden over jullie kurkuma. Alvast bedankt..”

Fam. L. V.

Antwoord op uw vraag :

Allereerst gefeliciteerd met dit bericht. We wensen uw vrouw een goede zwangerschap. Omtrent de kurkuma kan uw vrouw toch maar beter even stoppen. Of het gebruik op een heel laag pitje zetten. We hebben dit eens rustig voor u na op een rijtje gezet. Ik heb deze vraag eerder beantwoord, maar geef u nu ook een paar recepten erbij.

In de oude ayurveda wordt aangeraden om tijdens de zwangerschap voorzichtig te zijn met kurkuma. En dan extra voorzichtig in de eerste 5 maanden. Heel af en toe een klein beetje door warme melk kan geen kwaad, maar dan ook een paar korreltjes en niet meer. En niet vaker dan eens per 3 a 4 dagen.

Waarom is dit ?

Als u naar ons logo, van dekurkumaspecialist,  kijkt, ziet u een vlam. De diepste essentie van kurkuma is dat het verwarmend en opwekkend van karakter is. Vandaar ook dit gekozen logo, het geeft de essentie van de werking van kurkuma weer.

In het lichaam heeft kurkuma een uitdrijvende werking. En dit uitdrijvende karakter geldt ook voor de vrucht in de baarmoeder. Met andere woorden ; het risico op een miskraam verhoogt zich door het regelmatige gebruik van kurkuma tijdens de eerste 5 maanden van de zwangerschap. En dit uitdrijvende karakter geldt het meest voor ‘gladde spieren’ . Te noemen zijn dan de darmen, de baarmoeder etc. Als men kurkuma neemt, terwijl u er niet aan gewend bent, kunt u dit ‘uitdrijvende karakter’ merken aan de soms optredende diarree. Curcumine c3 heeft dit niet tot minder.

De 5 nadelen van kurkuma tijdens de zwangerschap

Lees de rest van dit bericht →

feb11

Reinig uw ingewanden met schoon warm water

Geplaatst op door
Standaard

Kunt u afvallen door uw ingewanden te reinigen ? Hoe kunt u op een simpele manier uw lichaam reinigen.  Detoxen met warm water, hoe doet u dat? Warm en schoon water beïnvloedt uw gezondheid en uw denken. Meestal denkt men dat afvallen en detoxen een moeilijke en dure zaak is. Dat is niet zo. Ja, men kan een paar kilo’s kwijt raken door eens goed de ingewanden te reinigen. En de uitwerking van regelmatig een dag vasten kan groot zijn. Hier vindt u een informatief artikel over warm water, vasten en een reiniging van onze ingewanden en derhalve onze gezondheid.

water en detox

Water is het levens elixer van ons en van onze planeet

Het is een vreemd idee, als u erover nadenkt,  dat u uw eigen huis keurig schoon houdt. Een maal per week goed poetst met alles wat daar bij hoort.  En dat u uw eigen lichaam eigenlijk niet of nooit reinigt aan de binnenkant. Omdat u niet weet hoe het moet. En ook niet weet hoe het werkt. En dat het allemaal “duur en veel werk” zou zijn. En dat u daar speciale klinieken voor moet bezoeken en langdurige behandelingen voor moet ondergaan. Dat het reinigen van de lever, de maag en de darmen weken duurt.

Warm water reinigt uw ingewanden

We denken dat een detox  in een speciale behandel kliniek moet gebeuren. We weten tegenwoordig beter hoe we de afwasmachine moeten schoonmaken, dan hoe we onze lever moeten reinigen. Veel mensen worden ziek door te veel opgehoopte afvalstoffen in het lichaam. Uw lichaam kunt u ook vrij makkelijk reinigen. Zonder te veel poespas. Daarnaast bestaat  er een natuurlijk lichamelijk reinigingsmiddel. Genaamd kurkuma longa, kurkuma reinigt zo-wie-zo de ingewanden. Als wij zelf naar een Pancha-Karma reinigings kuur gaan, is het eerste wat je daar krijgt een reinigings thee voor de ingewanden.

Warm water verwijdert jarenlang opgeslagen lichaamseigen gifstoffen

In de ayurveda hanteert men twee termen: “AMA” en “AGNI”.  Ama betekent zoveel als ‘lichaamseigen gif stoffen’. En Agni vertaalt men het beste met ‘spijsvertering’.

detox en water

Water is zo mooi

Mag ik u eerst kort iets uitleggen over deze ‘ama’ Dit zijn substanties in uw lichaam , die uw eigen lichaam belasten. Het kan overal vandaan komen of ontstaan. Bijvoorbeeld door onverteerde etensresten, die zich ergens vastgezet hebben in het weefsel. Kaas, vettigheid, stress etc. Alles wat het lichaam ooit eens niet kwijt kon. En is blijven ‘hangen’.

Maar onder ‘ama’ verstaan we ook schadelijke stoffen als pesticiden, zware metalen en andere gifstoffen die we binnenkrijgen met ons voedsel. Via vervuilde lucht of water.  En veel daarvan komen uit voorbewerkt voedsel. Daarover heb ik al eens een foodlog  geschreven.  In vroegere tijden wist men al dat ‘ama’ ook een psychologische oorzaak kan hebben. Alles wat u ziet of denkt verandert uw lichaam.

De  moderne gezondheidszorg herkent dit ook. Als voorbeeld te noemen zijn brandend maagzuur en stress. Als een mens zich zorgen maakt of vaak kwaad is. Dan zakt je spijsvertering ‘agni’ en verhoogt zich zo de afvalstoffen, ‘ama’. Dan krijgt u tabletten om het geheel te onderdrukken, zodat u dit niet meer merkt. Maar daarmee is het probleem niet opgelost. Want u hebt nog meer gifstoffen binnen gekregen.

Als u in alle jaren te veel ‘ama’  hebt verzameld krijgt u klachten zoals vermoeidheid, een slecht humeur, lusteloos en nergens zin in hebben. Dan zijn uw ogenleden en vingers, vooral ’s morgens, opgezwollen. Dan hebt u last van stijve gewrichten, een moeilijke stoelgang . Dit kan zowel verstopping als diarree zijn.  En voelt u zich gewoon niet lekker. Het is een wisselwerking van beide. In de foodlog degeneeskrachtigekeuken.nl vindt u meer artikelen over dit onderwerp.

Het is eigenlijk iets wat we instinctief wel aanvoelen, maar we hebben geleerd om tabletten te gaan slikken tegen zulke problemen. En we vinden dit de normaalste zaak in de wereld. Maar eigenlijk verbetert u het probleem niet, maar verergert het probleem. Zodat het probleem zich in een iets zwaardere variant opnieuw voordoet. En u iets zwaardere tabletten krijgt. Om .’..het probleem onder de knie te krijgen.’.. Etc. Toch is het probleem dan niet altijd opgelost, maar onder het kleed geveegd.

Dit is nou het pure punt van verschil tussen de ayurvedische benadering en de westerse benadering. De ayurvedische geneeskunde begint met schoonmaken, de westerse geneeskunde begint met onderdrukken. Een goede reiniging kan op geen enkele manier verkeerd zijn.

Reinig uw ingewanden met schoon warm water 

Lees de rest van dit bericht →

feb4

Hoe maak ik mijn eigen kruidenmix ?

Geplaatst op door
Standaard

Het geheim van geurige specerijen- en/of kruidenmengsels is de combinatie van de ingrediënten. De meeste mensen kopen deze gewoon in de winkel. Omdat we ons niet vertrouwen met de samenstelling. Maar in de kant-en-klaar mixen zit erg veel zout.  Soms nog meer zout dan specerijen. Hier vindt U een artikel over het zelf samenstellen van wereldbekende kruidenmengsels. En specerijenmengsels.  De zelfmaak-recepten en achtergrond informatie over onze specerijen. Om deze mixen zelf te maken is het leukst, het lekkerst en het goedkoopst, en zeker het gezondst . Moeilijk ? Helemaal niet ! 

Specerijen met geurige geheimen.

specerijenmix

 

Zah’tar, chinees vijfkruiden poeder, Afrikaanse specerijenmengsels, dukkah, kurkuma en andere specerijenmengsels. Hoe mix je wat, hoe bewaar je het. En bovenal, waar vind je de juiste recepten hiervoor.

De afgelopen week kreeg ik een mail van een Belgische dame, ze vroeg me of ik voor haar een paar kruidenmixen wou kopen en meesturen met de kurkuma bestelling. Want in België zat er zoveel zout in de verschillende kruiden- en specerijen mixen.

Ik heb haar gevraagd waarom ze deze zelf niet ging maken. Fluitje van een cent. Maar ze wist niet hoe dat moest, en dacht dat het een enorme klus was. Dat is niet zo. Je gaat naar een Toko, met een boodschappen briefje met welke specerijen je wilt hebben. Dan is de gemalen variant het gemakkelijkst te mengen. Doe ze thuis in verschillende busjes, schrijf erop wat erin zit.  Maak een schriftje met de ‘ingrediënten mixen’. En je bent voor je leven lang klaar, omdat je het nu zelf kun maken ! Supergezond en zoutloos.

Vroeger  wisten we  veel meer van de werking van specerijen als nu.  Bijvoorbeeld de  cosmetica had als basis veel kruiden/specerijen. Vanuit de rotskust, de woestijnen en de bossen en velden van het Middellandse zeegebied kwamen al van oudsher onze lekkerste smaakmakers. Men wist waar de kruiden en specerijen voor dienden en wat hun uitwerking was.

Koriander, venkel, komijn, fenegriek, sesam, nigella, anijs , maanzaad en karwij. Kappertjes, tijm , peterselie en munt en oregano kwamen allemaal uit het huidige Egypte. Ook de landen van de Levant, Turkije, Griekenland, de Balkan-landen en Zuid-Italië waren zijn onze bakermat van al de lekkere dingen die we nog steeds gebruiken. Ook toen al handelde men er levendig  mee. Soms kennen we de specerijen eerder van het land dat ze verkocht, als het land waar ze groeiden.

Echter ook in onze Nederlandse geschiedenis is deze zoektocht terug te vinden. Bijvoorbeeld  de V.O.C. die met hun schepen uitvoer op de wereldzeeën , op zoek naar de kostbare specerijen. In Indonesië, de Molukken ( ook wel de specerijen-eilanden genoemd) , Naar India of China. Peper was in die tijd heel erg bijzonder en kostbaar. En thee werd soms in een zilveren doosje, ter grootte van een klein luciferdoosje bewaard. Zo kostbaar was dit bijzonder lekkere poeder.

Wat zijn specerijen precies.

Een markt is geweldig leuk,  waar dan ook in de wereld, om je te verbazen over de veelzijdigheid van alle specerijen. Om te zien wat mensen eten en dit zelf ook te proberen. Maar liefst 3800 jaar v.Chr. gebruikten de Egyptenaren de lokale specerijen in al hun voedsel, cosmetica en zalfjes. En in de keuken werden dezelfde specerijen gebruikt voor het kruiden van de stoofgerechten. Want de Egyptenaren hielden ervan om hun vlees langzaam te bereiden. Wat zijn ‘specerijen’ precies ? Het woord zelf zegt al veel, “species” verwijst naar de handel. Het Engelse woord “Species” betekent   “Soorten”.

Specerijen waren kostbaar. Ze hebben duizenden jaren behoord tot de kostbaarste goederen ter wereld. Met name de handel uit het “oosten”.   Ze werden over de hele wereld verhandeld. Nederlanders , in de 17e eeuw, “DE GOUDEN EEUW” dankten hun rijkdom onder andere aan deze handel.

Specerijen, hun geur en aantrekkingskracht.

We verstaan onder specerijen van alles. Kruiden zijn de verse of gedroogde bladeren van een plant. Specerijen zijn de zaden, bessen, bloemen, vruchten, pitten, wortels, wortelstokken, bladeren, zaadrokken, basten en sappen. Specerijen op zich worden niet gegeten. Maar ze hebben wel een

belangrijke voedingswaarde en sommige hebben zelfs een geneeskrachtige werking. Zoals kurkuma-longa , deze specerij reinigt het lichaam in de diepste lagen. Verbetert  leverwerking, reinigt de lever en andere ingewanden en reguleert de bloeddruk. Dit wist men vroeger. Nu verbaast men zich over de goede werking. Granaatappel was voor het hart en bloedvaten bekend, en om een mooie huid te houden.

De keuze van de specerijen bepaalt sterk de smaak van gerechten. Zo is een Indiaas gerecht niet echt “Indiaas” als er geen ‘amchur’  (gedroogde gemalen mango), of ‘arandana’ (gedroogde granaatappelpitten) in zitten. Er zijn vele bijzonder klinkende namen in de  Indiase keuken, waarvan je geen idee hebt hoe het eruit ziet, hoe het smaakt en waar het vandaan komt.

Szechuan peper is een typisch Chinees specerij. Het wordt eigenlijk nooit in gerechten van een ander land gebruikt. En melegueta peper kom uit de West-Afrikaanse keuken. Wordt ook nergens anders gebruikt. Een van de meest kostbare specerijen is saffraan. (de stampers van de krokus bloem). Kostbaar, bijzonder duur, maar  erg lekker.

Waar koop je goede specerijen.

De meest bijzondere specerijen zijn eigenlijk ook nu bij ons in Nederland wel verkrijgbaar. Voor sommige moet je even zoeken bij een toko of een delicatessen winkel. Op het internet vind je het zeker wel. Maar toch is het zo dat een specerijen mix, vers zelf samen gesteld,  veel lekkerder zijn als kant-en-klaar uit een zakje.

Wat voor veel mensen een ontdekking is geweest zijn de Chinese supermarkten, en de grotere toko’s. Daar vind je veel bijzondere specerijen. Vaak zijn daar ook wel Indiase, Thaise of Afrikaanse ingrediënten te vinden. Het is zeker zo dat ieder land  zijn eigen “smaak” heeft , omdat er geheel andere specerijen groeien. Sumak , een Marokkaanse zure bes, vind je zeker wel in een Turkse winkel.  Sumak,  tijm en sesamzaad zijn de ingrediënten van een Libanese ‘curry’ genaamd “Zah’tar” . ( Za’tar) . En is heel erg bijzonder lekker.

Wat zijn curry’s precies ? 

Lees de rest van dit bericht →