Tagarchief: hoe ziet een Zen gerecht eruit ?

Zen en weten over eten

Standaard

De bedoeling van Zen is niet om in de toekomst iets geweldigs of buitengewoons mee te maken. Maar om te beseffen dat elk moment van het leven uniek en bijzonder is. En dat alles en iedereen van zowel heel gewoon alsook uiterst verbazingwekkend is. Het besef dat het ertoe doet om óók voor de kleine dingen in je leven zorg te hebben. Een lekkende kraan repareren helpt de kraan, de wasbak, de watertoevoer en ook jezelf. De zorg voor je eten helpt anderen, je gezondheid, de aarde en ook je eigen rust en plezier in het maken van een gerecht. Ryokan, een Zen dichter, zei ooit eens “in deze kom zit rijst en eveneens duizend huishoudens’. Hier vind je een leuk artikel over het een beleving, op een Zen gerichte manier, van ons eten. 

Wat is Zen ? 

Zen-en-weten-over-eten

Zen is de prachtige simpelheid ook kunnen zien 

Dat is niet in een paar woorden uit te leggen, Zen betekent dat je het besef hebt dat alles wat leeft ertoe doet. Wees getuige van het moment zelf. Eten is er maar een klein aspect van. Maar dat kommetje rijst, dat vóór je op tafel staat heeft ook een inkomen en werk voor anderen betekent. En zorg van anderen.

Over Zen en eten en van alles wat daar omheen hangt. Allereerst een definitie van Zen. Het is echt een modern woord , maar wat het nou precies inhoudt is niet zo bekend. “Zen”  is een afgeleid woord van het Indiase sanskriet-woord “Dhian” , en dat betekent zoveel als  …. ‘aandacht,  allertheid, waakzaam, focus of getuige van het moment’   .. In het chinees is het woord bekend als “CH’AN”  , en in het japans als  “zen” , Het is een poging tot zuiverheid en eenvoud.  Tot kalmte, opmerkzaamheid en ongekunsteldheid.

De essentie om jezelf te verheffen en dichter tot je eigen waarheid te brengen.  Een opmerking van een Zenmeester die  ik gelezen heb, was :  …” Als je rijst kookt, weet dan dat het water je eigen leven is… ”  ..   We brengen nu  vaak Zen in  verband met een kunstvorm, waarbij zuiverheid en eenvoud centraal staat. Oftewel een mooie , rustige en harmonieuze omgeving.

Zen en weten over eten 

In  de geest van Zen ligt de nadruk op eenvoud, zuiverheid en natuurlijkheid. En vormt daarmee een tegenhanger voor alles wat formeel, overdreven en pretentieus is.  In onze moderne samenleving een weinig gekende zaak. Maar toch kun je leren om een meer bewuste en zuiverder houding tegenover je huis en leefomgeving aan te nemen. En dat  ‘stijl’   niet iets is wat je als een stel nieuwe kleren aantrekt.

Lees de rest van dit bericht