Maandelijks archief: maart 2024

mrt31

Oude, geslaagde 1 April grappen in Nederland

Geplaatst op door
Standaard

april smileys

Nu is er het internet, en kun je snel even iets opzoeken. Dan trap je niet zo snel meer in de een of andere flauwe grap. Alhoewel,.. In ieder geval zat het vroeger iets anders in elkaar.  Dingen waren niet te controleren. Zoals een burgemeester in België die aankondigt te gaan bungee jumpen van de kerktoren. Voor een goed doel, was het verhaal.  Hij bracht het hele dorp op de been. Het zag er zwart van de mensen. Maar hij zal het moeilijk krijgen, nadat er een vlag met de tekst “1 April” te voorschijn kwam. Vanuit de kerktoren. Door de jaren heen zijn er veel verschillende leuke, en minder leuke, grappen uitgehaald. Hier heb ik een rijtje oude 1 aprilgrappen opgezocht. Veel plezier en je bent gewaarschuwd, morgen is het 1 April !

Aprilgrappen ? 

Wie is er nog nooit in een aprilgrap getrapt ? De grap, ‘je rok zit achter in je onderbroek’, of ‘er zit eenaprilgrappen opslaan vlek in je jas’ kent iedereen. Wanneer precies de aprilgrappen zijn ontstaan ? Dat weten we eigenlijk niet. Wat we wél weten is dat er vanaf de 16e eeuw al informatie opgeschreven is over dit bijzondere gebruik. “Op 1 April verloor Alva zijn bril” oftewel Den Briel. Vroeger was het een dag om op je tellen te passen. En vooral diensters, knechten en ander huiselijk personeel van de rijkere medemens moesten het ontgelden. En ook heel veel kinderen. Er werden de gekste en vervelendste ‘grappen’ bedacht. Hier komen er een paar uit de ‘oude doos’. Veel leesplezier gewenst

Oude en geslaagde 1 aprilgrappen door de jaren heen

→ 1969: Het Journaal meldde dat op 1 april een grote landelijke actie zou worden gehouden om zogenaamde ‘zwartkijkers’ op te sporen. Dit zijn  mensen die hun kijk- en luistergeld niet hadden betaald. Controleurs zouden met een scanner door de straten rijden om overtreders te betrappen. De enige remedie was het televisietoestel in aluminiumfolie te wikkelen. De volgende dag was al het aluminiumfolie in de winkels binnen enkele uren uitverkocht.

Lees de rest van dit bericht →

mrt24

Maak eens je eigen yoghurt (met recepten)

Geplaatst op door
Standaard

huidblog yoghurt1

Hoe maak je je eigen yoghurt ? Ik dacht altijd dat zoiets een hele klus zou zijn. Maar dat valt wel mee. Met een thermoskan/gewone pan, een thermometer en een scheutje yoghurt ben je al een heel eind.  Vroeger maakte men altijd de yoghurt zelf. Met een yoghurt plantje. Hier vind je een leuk artikel over het zelf maken van yoghurt. Met 2 snelle en eenvoudige ‘zelf maak’ yoghurt recepten.  

Vroeger,…. 

Vroeger stond er bij mijn oma een ‘yoghurt plantje’ in de vensterbank. Een klein potje vol met leven. Ze kreeg het van een kennis van haar.

yoghurt1

Yoghurt, puur, vol en een beetje zuur

En mijn zus en ik konden er geen genoeg van krijgen om te kijken. Niet dat er veel te zien was, maar het was wel héél speciaal, vonden wij.

De inhoud van het potje was gewoon wit, en het leek een beetje op een bloemkooltje. En als je er een stukje vanaf haalde en mengde met gekookte melk, dan kreeg je yoghurt. De inhoud van dat bijzondere potje was een yoghurtcultuur. Een fascinerend en bijzonder klompje melkzuur bacteriën. Dat melk kon omtoveren tot yoghurt. Wij kenden yoghurt alleen maar uit in pak uit de winkel.

Yoghurt is eigenlijk gewoon gefermenteerde melk.

Indiaas eten en yoghurt

Wij kennen redelijk veel mensen, die van oorsprong uit India komen. Via de Art-of-Living. En bij het koken van echte Indiasche maaltijden is yoghurt een van de kern ingrediënten. Het gaat overal op, over of doorheen gemengd worden.

En de meeste Indiërs hebben een dergelijke “yoghurt cultuur”. Meestal overgeleverd vanuit moeders en oma’s. Want een van onze kennissen vertelde me dat hun ‘yoghurt cultuur’ nog van haar overgrootmoeder (en verder terug in de familie) stamde.

Vooral de curry’s smaken uitstekend met een scheut yoghurt erdoor. Melkproducten halen de ‘brand’ van de sterke pepers weg, en zorgen voor een goede vertering van vleesgerechten.

De oeroude yoghurtplant 

Een echte levende yoghurt cultuur (het is vergelijkbaar met kefir) heeft het eeuwige leven. Maar dan moet je haar wel goed verzorgen. Het organisme leeft van de lucht en groeit rustig door, als ze onder hygiënische omstandigheden wordt bewaard. En eigenlijk heb je maar een klein beetje nodig om een grote hoeveelheid nieuwe yoghurt zelf te maken.

De vraag is niet of het werkt, maar hoe je aan zo’n plantje komt.

Waarom zou ik zelf yoghurt gaan maken ?

Lees de rest van dit bericht →

mrt17

Een heerlijke simpele eiercurry voor Pasen

Geplaatst op door
Standaard

eieren header

Hier vind je een heerlijke en erg simpele eiercurry. In India wordt deze curry graag gegeten bij rijst en bij aardappelen. Ook bij papadums (linzen pannenkoekjes) smaakt het erg lekker. En omdat het straks Pasen is, leek me dit wel eens een keer een bijzondere blog waard. We hebben besloten om het NIET met Pasen te publiceren. Dan zijn er al eieren artikelen genoeg. Bovendien hebben we op 31 Maart een súperleuke blog. Over Aprilgrappen in Nederland door de jaren heen. Dus vind je hier al een vroeg  paasartikel over eieren. En is dit eindelijk eens een curry die in 10 minuten klaar is, en waar je geen hele specerijenkast voor nodig hebt.

Het eitje

Er zijn weinig voedingsmiddelen die zulke hoge dalen en pieken hebben mee gemaakt als het eitje. Meestal, als we spreken over eieren, wordt daarmee het kippenei bedoeld. Deze eieren bevatten zeer veel goede voedingsstoffen, zoals selenium, choline, Vitamine B12, jodium, Vitamine A en D.

eiercurry foto

Een heerlijk en simpel eiercurry gerecht

Ook heeft het eiwit van een eitje een zeer gezond aminozuren profiel, en past goed bij onze lichamelijke functies. En is het eitje erg voedzaam, omdat het de ogen vitaal houdt.

Het onbevruchte kippenei maakte, halverwege de twintigste eeuw, tot de ideale voeding.  Het was goedkoop, makkelijk verteerbaar, caloriearm en had een goede samenstelling van aminozuren. Ook is gebleken dat in eigeel vele antioxidanten, zoals luteïne en zeaxanthine aanwezig zijn, die juist tegen hartaanvallen beschermen.

Ook zou het eitje de nachtelijke liefde tot een genoegen maken, dan moest je het wel ’s morgens eten, met een beetje zout erbij.

Het is nog steeds omstreden om eieren elke dag veel eieren eten. Maar af en toe deze simpele heerlijke eiercurry ? Moet toch kunnen !

Het heel erg oude eierrekje van mijn bet-óvergrootouders(!!)  Oude Opa Scholtens had het gemaakt van oude garenklosjes, voor Oma. Kijk maar naar de tussen stukjes. Het is een wonder dat ik het nog erg mooi is, én dat ik het in mijn bezit heb.

Recept van een simpele en lekkere eiercurry 

Lees de rest van dit bericht →

mrt10

Verwerk je de tomaten mét of zónder schilletje in de tomatensaus ? (Wat is het beste ?)

Geplaatst op door
Standaard

tomaten2

Hoe hoort het nou eigenlijk in een lekkere tomatensaus ? Verwerk je de verse tomaten mét of zónder het schilletje. Vaak wordt er aangeraden om de schil éérst van de tomaat af te halen. Door ze even in heet water te leggen, of te blakeren boven een gasvlam. Maar is dat wel zo ? Of moet je ze mét schilletje verwerken ? Wat is het beste in de smaak en voor onze gezondheid ? En waarom ?  Hier vind je het antwoord op deze vraag. 

Verse tomatensaus maken mét of zónder schilletje ? 

Een tomaat bestaat uit 4 delen. Een tomaat bestaat uit een kern (is witachtig) , de zachte gelei met pitjes, de stevige rode vruchtwand (is rood) en het buitenste gladde velletje.

De smaak van een tomaat wordt bepaald door de onderlinge verhouding van deze 4 tomaat delen. De dikke vruchtwand is het zoetst. En de zachte gelei het meest zuur.

Lees de rest van dit bericht →

mrt3

Het gevecht met een pot augurken

Geplaatst op door
Standaard

augurken

Wie kent het niet. Een deksel van een pot bonen, doperwtjes of augurken die múúrvast zit. Wat je er ook aan draait of onder de hete kraan houdt. Je krijgt het deksel NIET los. Wat kun je daar aan doen ? Hier een oplossing voor dit serieuze probleem. 

Het gevecht met een pot augurken

Lees de rest van dit bericht →