Categorie archief: Landen

De kleur van fruit verraadt haar werking in ons lichaam (leuk om te lezen!)

Standaard

Waarom is fruit gezond ? Er zijn nu zovele soorten heerlijk gekleurd fruit in de winkels uitgestald.  Dát het gezond is weten we wel. Maar waarom het gezond is ? Veel soorten fruit zijn nu in het seizoen verkrijgbaar.  Wat doet fruit precies voor je gezondheid ?  Hoe werkt het uit in je lichaam?  Ook de kleur van fruit heeft een uitwerking. Hier vind je een leuk en boeiend artikel over heerlijk en gezond fruit. Met alles wat u over fruit wilt weten. 

Gezond fruit

gekleurd-fruit

Wist je dat de kleur van fruit ook een uitwerking heeft ?

Wist je dat aardbeien je weerstand een flinke oppeper kunnen geven ? Aardbeien bevatten meer vitamine C dan een sinaasappel.  Bovendien zijn ze zeer rijk aan foliumzuur, deze stof voorkomt bloedarmoede. Bovendien bevatten aardbeien veel minder calorieën dan ander fruit.

Abrikozen zorgen voor gezonde anti-oxidanten, ze bevatten 25 x zoveel beta-caroteen dan ander fruit. Betacaroteen werkt als een zonnebrandcreme van binnenuit. Het helpt de huid te beschermen tegen de schadelijke uitwerking van zonlicht. En in het lichaam zelf wordt het omgezet in vitamine A, die vitamine hebben we nodig om goed te kunnen zien.

Bessen laten de bloeddruk zakken, dus een ideaal natuurlijk middel tegen een te hoge bloeddruk. Dit doen alle bessen, maar rode aalbessen bevatten ook nog extra veel kalium. Deze stof werkt bloeddruk verlagend. Als je twee ons bessen per dag zou eten zou je al 1/10e gedeelte van je bloeddruk medicatie binnen hebben. Bovendien zijn blauwe bessen zeer goed voor soepele bloedvaten én voor het geheugen.

Als je sterke botten wilt houden, eet dan bramen.  Het beste kun je deze toch wel in de winkel kopen, want wilde bramen zijn een potentiële bron van lintwormen. Dat komt via de uitwerpselen van vossen. Toch kun je ze wel goed gebruiken om jam van te maken. Ook bevatten bramen anthocyanen en veel mineralen. Ze zijn van alle fruitsoorten het rijkst aan calcium, magnesium en ijzer. Goed voor de botten, spieren en bloed. Ook hebben ze een hoog vitamine E gehalte.

Frambozen hebben unieke anti-oxidanten in zich, je kunt wel zeggen dat het de “kaviaar” is onder de fruitsoorten. Teer, lekker, duur maar exquise van smaak . En nectarines beschermen je ogen tegen macula-degeneratie. Wortelen en abrikozen zijn ook goed voor je ogen, nectarines echter het beste. De werkzame stoffen heten luteïne en zeaxanthine, perfect om je ogen goed te houden.  Mocht je deze ziekte al hebben, eet nectarines. Het vertraagd de achteruitgang van het zicht.

Perziken zijn goed voor van alles en nog wat. Het is een soort poldermodel onder het fruit.

Pruimen helpen je cholesterol verlagen. En pruimen spannen de kroon wat voedingsvezels betreft.  Wist je dat 10 pruimen beter als laxeermiddel helpen, dan welk laxeermiddel dan ook ?

Er zijn meer dingen leuk om te weten, namelijk dat de kleur van het fruit een duidelijke “handleiding” geeft voor de werking ervan. Wist je dat ? Hier komen ze :

Groen fruit is goed voor de bloedvaten 

Lees de rest van dit bericht

Alles over Saffraan (mét veel verrassende recepten)

Standaard

Saffraan, het is een intrigerende specerij. Saffraan komt uit de bloem van een winterharde plant, die zijn oorsprong vindt op KRETA. De crocus sativus of crocus safran. De bloem heeft 3 oranje stampers, die worden gedroogd en gebruikt in de keuken als smaakmaker en als kleurstof. Tegenwoordig wordt saffraan vooral geproduceerd in Spanje en in Iran. Maar ook in Griekenland, Turkije, India en Kasjmir. Er zijn ongeveer 150.000 bloemen nodig voor één kilo saffraan-draadjes. In de oude medicinale geschiedenis van onze wereld stond saffraan bekend om zijn helende eigenschappen. Het is een anti-oxidant, werd vroeger gebruikt bij maag- en darmproblemen, tegen slapeloosheid, als “anti-depressiva”, natuurlijke cholesterol verlager, verbetert de doorbloeding en bloedcirculatie in het lichaam. Bovendien verhoogt saffraan de zuurstofvoorziening in de kleine bloedvaatjes, dus vooral in de ogen. Hier vind je een zeer uitgebreid en bijzonder leuk artikel over saffraan. Veel lees plezier gewenst. 

Wat is saffraan ? 

Saffraan zijn de draadjes van de krokus bloemen. Als de bloemen bloeien, worden ze afgeplukt en gaat men de stamperdraadjes eruit halen. Draadje voor draadje.  Goede saffraan wordt met de hand geoogst. En dat is een hele klus. Draadje voor draadje !  Daarom is dit het kostbaarste specerij ter wereld, het is zelfs duurder als goud. Saffraan geeft een goudgele kleur aan gerechten.

Het wordt veel gebruikt in de Arabische keuken. Maar ook in de Europese, Indiase, Iraanse, en Centraal-Aziatische gerechten. Kortom ; bijna iedereen vindt het lekker.

De smaak wordt omschreven als die van honing. Maar dan met iets metaalachtigs op de achtergrond. Het is te gebruiken in vleesgerechten, rijst, curry’s en soepen. Maar ook met kaasgerechten maakt saffraan er iets bijzonders van, qua smaak. In Spanje wordt het gebruikt in de paella.

 

De geschiedenis van saffraan

Het woord “saffraan” is afgeleid van het woord  “za’faran” , en dit betekent ‘geel’ .  Als je saffraan in heet water legt, zie je de mooie gele kleur ontstaan. De oude Latijnse naam is “crocus sativus” .

Saffraan komt zelfs voor in spreuken uit het Oude Testament. En in de Grieks-Romeinse tijd werd die dure saffraan soms zelfs uitgestrooid over de vloeren van theaters en openbare ruimten. Dit vanwege de geur van saffraan.  En van een oud Romeins keizer, rond het jaar 220, werd gezegd dat hij baadde in water, geparfumeerd met saffraan.

middeleeuwse-straf-gevangenis

Those were the days,….

PS : Ik hoop voor hem dat zijn bad niet al te heet is geweest.  Dit in verband met de kleur van saffraan, als het geweekt is in heet water. (grapje van de schrijfster Tieneke 🙂

Rond het jaar 960 kweekten de Arabieren saffraan in Spanje. Men neemt aan dat de saffraan in de 13e eeuw in Italië, Frankrijk en Duitsland ingevoerd werd door de kruisvaarders, die de knollen meebrachten uit Klein-Azië.

Toen deze dure specerij in Europa populair begon te worden. En men de geur en smaak zeer kon waarderen, nam de vervalsing snel toe.  In ongeveer 1358 werden er wetten gemaakt, deze zeer strenge wetten werden ingevoerd om de kwaliteit te beschermen. In Duitsland heette dat de “Saffranschau” , en werd gehouden in Neurenberg.

Alle specerijen handelaren werden verplicht om hun saffraan aan een kritisch onderzoek te laten onderwerpen. Daarbij werden harde straffen opgelegd, als de kwaliteit werd afgekeurd.

Bijvoorbeeld in 1444 werd een handelaar, genaamd Findiker, die geknoeid had met de kwaliteit van zijn saffraan, gevangen genomen en de ongelukkige werd, samen met zijn natgemaakte saffraan, levend verbrand.  En in 1456 werd een andere handelaar, Elss Pfragerin, voor ditzelfde vergrijp levend begraven, samen met zijn saffraan bollen.

Lees de rest van dit bericht

Gelukkig Nieuwjaar 2020 vanuit Groningen

Standaard

We wensen iedereen een geweldig goed en gezond 2020 toe ! De echte “Grunneger tradities” zijn hier gisteren en vandaag weer in ere gehouden. Over kniepertjes, rolletjes, kloksmeer lopen en carbid schieten. Even een kort artikeltje uit Groningen. 

Een tijd vol Gezelligheid en Groningse tradities.

Met carbid schieten, kniepertjes, spekkedikken en rolletjes.

Rolletjes mag je alleen op nieuwjaarsdag eten, terwijl kniepertjes juist bedoeld zijn voor oudjaarsdag. ‘Een kniepertje is al uitgerold, omdat het jaar is uitgerold. Een rolletje is nog een opgerold jaar. Dat moet nog uitrollen’.

Naast de rolletjes en kniepertjes hoort spekkedikken in Oost-Groningen ook tot de tradities. ‘Er zit niet zo’n spannend verhaal aan zoals bij de rolletjes en kniepertjes’. ‘De spekke dikken waren vooral bedoeld als bodem voor de drank.’

Carbid Schieten.

Het is hier in de provincie Groningen een traditie om op oudjaarsdag te gaan ‘carbid schieten’. Op carbid-schieten-in-Groningendinsdag 31 december word door de “Carbid Club Eideweg” uit Siddeburen weer druk geschoten aan de Hondshalsterwerf in het dorp. Het is een jaarlijkse traditie in Siddeburen.

Er wordt met ongeveer 50 bussen geschoten. Veel dorpsbewoners komen een kijkje nemen bij het fanatieke team.

Uiterst zorgvuldig worden de bussen, vastgezet met spanbanden, gevuld met Carbid en water. Met een gasbrander wordt de deksel van de melkbussen geblazen, wat een doffe dreun tot gevolg heeft. Wel héél spannend om te zien. En minder gevaarlijk als vuurwerk. Want je mag dit niet zélf doen.

Klok smeer lopen
kloksmeer-lopen-in-Groningen

 

Een – in de rest van de provincie – iets minder bekende traditie is het Klok smeerlopen in onder andere Siddeburen. Bij Klok smeerlopen gaan de lopers naar de kerk om de klok te luiden tussen acht uur ’s avonds en acht uur ’s ochtends. Bij het luiden krijgen ze een borreltje. En de klok blijft 12 uren achter elkaar luiden. Onder lol, groot feest en gelach !

Niet alleen bij het luiden, maar ook bij het Kloksmeerlopen langs de huizen. ‘De jongens bellen overal aan en krijgen dan een envelopje met inhoud’, weet Jan B. van de organisatie. ‘Daarnaast krijgen ze ook overal een borreltje. Mensen hebben bijna altijd wel een borreltje klaar staan.’

Van de inhoud in het envelopje worden de feesttenten en hapjes-en-drankjes betaald. En wat er over blijft is voor een goed doel, wat men gezamenlijk uit heeft gekozen. Het is een oude traditie, die vele eeuwen terug gaat.

Zo, de Feestdagen, hier in Groningen waren leuk, gezellig en druk. Nu is het weer mooi geweest, en gaan we over tot de orde van de dag. Ik vind het wel goed zo, morgen weer gewoon aan het werk.

We zitten allemaal gewoon weer ‘op onze werk plek’. En zelfs onze brievenbussen hebben alles overleefd.

Met een hartelijke groet van Tieneke.

Zoek je de beste curcumine en/of kurkuma ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Waarom ? Die heeft uitstekende kurkuma in huis, van hoge kwaliteit voor een lage prijs. Met goede Know-How, en kennis van het product. Met liefde en zorgvuldige controle voor al onze kurkuma. En met zorg uitgekozen supplementen. Een webshop met specialistische kennis en veelzijdige kurkuma producten. Ze zijn goed in heel veel kurkuma producten.

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding,voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.

#degeneeskrachtigekeuken #groninger tradities

Kerstmis en de oude namen van onze maandkalender (Met recept van ‘Oud Hollandsche Erwtensoep’)

Standaard

Kerst is onderweg, en dat maakt bij veel mensen wel wat los. We verheugen ons meestal op deze dagen. Maar sommige mensen vinden Kerst niet zó geweldig. En blijven het liefst in bed, en wachten tot het voorbij is. Dat is voor ieder mens verschillend. Maar wat u ook doet, hier vindt u een leuk artikeltje over Kerst, het  Feest van de Zonnewende  en onze namen van onze maandkalender.

Eigenlijk was Kerst vroeger ‘Het Feest van de Zonnewende’

Kerstkaart-met-kerstwens-vadegeneeskrachtigekeukenHet van oorsprong Germaanse Zonnewende feest, ook bekend als Midwinterfeest of Joelfeest, was een traditioneel heidens offerfeest  dat plaatsvond bij volle maan rond 21 december, de kortste dag van het jaar. Het feest duurde twaalf nachten, er werd gedronken en een everzwijn werd geofferd op een joelvuur , dat was een brandende boomstam,de  yule log.

Het Zonnewende feest werd gevierd ter ere van de godin Frey, en onder luid gejoel, het blazen van de midwinterhoorn en klokluiden werden boze geesten verjaagd en werden overleden voorvaderen en doden herdacht. Een brandend zonnewiel werd rondgedraaid om de terugkerende zon te verwelkomen.

Veel van deze oorspronkelijk heidense gebruiken zijn later in ons christelijke kerstfeest opgenomen, zij het vaak in een iets andere vorm.

Zo komt onze huidige  kerstboom voort uit de midwinter boom, en is het zonnerad overgegaan in de  adventskrans.  En wordt bij het blazen van de midwinterhoorn het geluid overgezet om ‘de geboorte van Jezus aan te kondigen’.

Wat is Kerst en wat is eigenlijk Nieuw Jaar ?

Van oorsprong was het ‘het Feest van de Zonnewende’. Op 21 December is het de kortste dag van het jaar. Dat was gisteren. Dan hebben we de kortste dag gehad en worden de dagen weer langer. Vroeger werd dit gevierd met lichtjes en een versierde boom.  Toen we onze oude Goden moesten afzweren en de ‘nieuwe religie’ welkom hebben geheten, wilden de oude bewoners van het vroegere Europa hun feesten niet kwijt. En is Zonnewende Feest omgedoopt tot “Kerstmis”. En heeft men er daarna direct maar 1 januari, oftewel het begin van het Nieuwe Jaar, van gemaakt.

Maar dat was vroeger niet zo. Het nieuwe jaar begon op 1 Maart. Dat kun je nog ‘begrijpen’ aan onze maand kalender. Bijvoorbeeld “September”betekent “De 7e Lucht”. Oftewel de zevende keer dat het volle maan was. Sept betekent 7.

Oktober komt van “acht”. Oct betekent 8. Dus oktober betekent “de 8e Lucht”, de volle aan was 8 maal gezien.  November komt van “neuf”, de maan was aan haar negende ronde bezig.

December ? December komt van 10. Het Franse woord ‘dix’ heeft nog een echo van deze klank. Dus December betekent de 10e keer dat de maan vol langs de hemel komt. Waarschijnlijk heeft men de volle manen geteld. Dus de Januari en Februari waren de laatste maanden van het jaar, in plaats van de nieuwe.

Maart was vroeger Nieuw Jaar ? Waar komen de namen van de andere maanden vandaan ?

Lees de rest van dit bericht

Een tevéél aan Magnesium binnen krijgen? Hoe kan dat ?

Standaard

Magnesium is betrokken bij meer dan 300 lichamelijke processen. Magnesium brengt rust en ontspanning, het is goed voor gezonde bot- en spiervorming, het regelt je bloeddruk en de werking van je hart. Ook zorgt magnesium de overdracht van zenuwprikkels en een goede werking van de spieren. Telkens horen we op de radio over een tekort aan Magnesium. En dat zoiets niet gezond is. Toch is een tevéél aan magnesium ook niet goed voor ons. Wat we vaak over het hoofd zien, is dat er bij veel supplementen éxtra vitamines en mineralen zijn toe gevoegd. Zo kun je beter eerst even lezen wát er in de supplementen zit, dat je graag gebruikt. Bijvoorbeeld een teveel aan Vitamine B6, is ook iets om toch wat voorzichtig mee te zijn. Hier plaats ik graag een ingezonden brief, en wat uitleg over hoe je ongemerkt te veel Magnesium binnen kunt krijgen.  

Ingezonden brief over een tevéél aan Magnesium

magnesium-artikel

Magnesium (Citraat) supplement gebruiken ? Kijk naar de “Gulden Middenweg”. 

…”…Goedemorgen Tieneke, Ik gebruik jullie magnesium al een poosje en toch keek ik nog even naar jullie bijsluiter. Daarin staat in dat ‘300 mg magnesium in de dagelijkse behoefte voorziet’. En toch ging er een lichtje bij mij branden omdat bij bloedonderzoek bleek dat mijn gehalte B6 en B12 te hoog is. Geen idee hoe dat komt, ik gebruik een vitamine pil waar 7 gram in zit, ver binnen de marge die toegestaan is (25 mg per dag).

Dus door het B 6/12 verhaal ben ik toch eens gaan nakijken wat de klachten kunnen zijn bij te veel aan magnesium gebruik. En gekeken naar de andere supplementen die ik gebruik.

  • Dat is “…….”   van “….” voor de artrose in mijn handen en daar zit ook 150 mg magnesium en Calcium in
  • Magnesium van “…” 130 mg voor mijn botten 
  • Pro Base van “….”  nog eens 200 mg magnesium om mijn lichaam basisch te houden.
  • In mijn dagelijkse Multi vitamine ook nog eens beetje 130 mg magnesium.
  • In totaal dus met nu, sinds een poosje, jullie Magnesium erbij totaal bijna 910 mg Magnesium !!

Ja, dus dat is veel en veel te veel! Dankzij het B6 en B12 uitslag én jullie bijsluiter die opeens bij mijn triggerde ben ik mij ervan bewust dat ik veel te veel Magnesium gebruik. Ben acuut met de producten gestopt en gebruik nu even alleen jullie Magnesium. Want, samen met de Ashwagandha erbij,  slaap ik een stuk beter!

  • Weet jij hoe lang het duurt voordat het teveel aan Magnesium uit een lichaam verdwijnt? Hoor graag van je en alvast héééél héééél hartelijk dank, Marlies C…”…

Antwoord van Tieneke : Het ligt er ook wel een beetje aan wélk soort magnesium het is. Want de ene soort wordt beter in het lichaam opgenomen, dan een andere soort. Magnesium (Oxide) wordt moeilijker opgenomen dan Magnesium (Citraat). Je merkt het soms inderdaad niet. Wat je er van zou kunnen merken is dat je je misselijk voelt, een te lage bloeddruk hebt. Soms heb je erge dorst. Of je voelt je slap en moet overgeven. Na een paar dagen is het wel weer uit je lichaam verdwenen, Marlies.

Een tevéél aan Magnesium ? 

Meestal schrijft men over een tekort aan magnesium. Maar wat dacht je van een tevéél ? In sommige gevallen is het noodzakelijk om een tekort aan magnesium aan te vullen door middel van een supplement. Echter met dit soort supplementen kun je beter verantwoord omgaan. Een magnesium supplement is niet ‘zomaar’ een vitaminesupplement maar kan bij overconsumptie klachten teweeg brengen. Maar bij een tekort ook. Onze ouderen hebben vaak een ernstig tekort aan magnesium. En kunnen dáár ziek van worden. De ‘Gulden Middenweg’ is hier wel van belang.

Vorige week was in het nieuws dat men de hoeveelheid toegevoegde van magnesium in tabletten/capsules aan banden wil leggen. Er komen nieuwe regels voor de hoeveelheid magnesium die in capsules en/of tabletten verkocht mogen worden.

Waar is magnesium voor ? 

Lees de rest van dit bericht

Kurkuma, Bangladesh en Lood chromaat, wat is er aan de hand ?

Standaard

Er stond een week geleden een artikel in de NRC. Over kurkuma uit Bangladesh, waar lood chromaat in zou zitten.  Dit artikel, in de NRC, suggereerde dat er óók in Nederland vervuilde kurkuma poeder verkocht zou zijn. Echter de bron was een oud artikel van de “NCBI” uit 2014. Er ontstond paniek, en men was angstig. Terwijl er niets aan de hand was. Toen de storm wat geluwd was, verscheen er ook nog een kleine correctie.  Hier vind je een goed artikel, van degeneeskrachtigekeuken, over wat er aan de hand is met kurkuma en lood uit Bangladesh en een storm in een glas water. 

NRC artikel over het kurkuma poeder :

Mooie-pure-zuivere-kurkuma-poeder

Mooie en puur zuivere kurkuma poeder

..”..Correctie NRC : In een vorige versie van het artikel stond dat supermarkten wel tests uitvoeren maar geen meldplicht hebben. Dat is onjuist. Als er een voedselveiligheidsprobleem is moet er gemeld worden…”..

Jullie hebben het misschien wel gelezen. …”..Er wordt géén kurkuma uit Bangladesh naar Nederland geïmporteerd (1)…”.. Stond er vorige week in het NRC te lezen. De rest van het verhaal ging over Bangladesh, en niet over Nederland. Naar mijn persoonlijke mening, heet dat wel een beetje ‘nep nieuws’ . Want er was niets aan de hand in Nederland.

Nou is iedereen verontrust. Waarom ?

Ook bij de kurkumaspecialist stond de telefoon roodgloeiend, en vraagt men waar onze kurkuma poeder vandaan komt. Want dáár gaat het over. Over de losse kurkuma poeder. In Bangladesh ligt slechte kurkuma poeder op de markt, dit wordt NIET naar Nederland verstuurd, en in Nederland zijn de mensen verontrust. Dat het hier in capsules verkocht wordt. Maar dat stond er niet in de krant, daar stond dat het NIET in Nederland was verkocht. De bron was een artikel uit de NCBI van 24 augustus 2014 (2).

Komt er wel kurkuma uit Bangladesh ?

Nee, dat lijkt mij niet waarschijnlijk, want dat gaat niet ‘zomaar’. Behalve als er mensen zelf een paar kilo, in hun eigen bagage, meesmokkelen. En zelf verkopen, maar dit is ook niet waarschijnlijk.

Wij zelf, als kurkuma specialist,  importeren niets uit Bangladesh ! Ook niet uit China, niet uit Peru en ook geen kurkuma uit Indonesië.

Is daar dan een reden voor ?

Ja, de Nederlandse douane, die heeft, gelukkig, haar eigen beschermende en duidelijke regels. Prima, dat moet zo ! Je kunt wel van álles opsturen. Als de papieren niet kloppen, laat de Nederlandse douane een zending niet inklaren. Het product wordt dan vernietigd of retour gestuurd. Geen zending en geen geld terug. En einde verhaal. Dat moet je in Nederland ook niet te vaak proberen.Want het is niet zo dat je ‘ergens in de wereld’ zomaar kurkuma kunt bestellen, en dan sturen ze dat dan naar je huis.

Er is een lang traject, wat daarbij hoort .

Lees de rest van dit bericht

11 currymengsels om zelf te maken (met recepten en achtergrond info)

Standaard

Het geheim van geurige specerijen- en/of kruidenmengsels is de combinatie van de ingrediënten. De meeste mensen kopen deze kant-en-klaar in de winkel. Omdat we meestal niet weten hoe je het zelf maakt. Zah’tar, chinees vijfkruiden poeder, Afrikaanse specerijenmengsels, dukkah, kurkuma en andere specerijenmengsels. Hoe mix je wat, hoe bewaar je het. En specerijenmengsels.  Om het zelf te maken is het leukst, het lekkerst en het goedkoopste. Moeilijk ? Helemaal niet. Hier vind je de zelfmaakrecepten en achtergrond informatie over onze specerijen. Hier vind je een boeiend artikel over kruidenmengsels en specerijenmengsels.  Een artikel over het zelf samenstellen van wereldberoemde kruidenmengsels.

Specerijen met geurige geheimen

curry-van-de-souk

Curry’s uit de souk, keuze genoeg en allemaal bijzonder geurend lekker

Vroeger  wisten we  veel meer van de werking van specerijen als nu.  Bijvoorbeeld de  cosmetica had als basis veel kruiden/specerijen. Vanuit de rotskust, de woestijnen en de bossen en velden van het Middellandse zeegebied kwamen al van oudsher onze lekkerste smaakmakers.

Koriander, venkel, komijn, fenegriek, sesam, nigella, anijs , maanzaad en karwij. Kappertjes, tijm , peterselie en munt en oregano kwamen allemaal uit het huidige Egypte. Ook de landen van de Levant, Turkije, Griekenland, de Balkan-landen en Zuid-Italië waren zijn onze bakermat van al de lekkere dingen die we nog steeds gebruiken. Ook toen al handelde men er levendig  mee. Soms kennen we de specerijen eerder van het land dat ze verkocht, als het land waar ze groeiden.

Echter ook in onze Nederlandse geschiedenis is deze zoektocht terug te vinden. Bijvoorbeeld  de V.O.C. die met hun schepen uitvoer op de wereldzeeën , op zoek naar de kostbare specerijen. In Indonesië, de Molukken ( ook wel de specerijen-eilanden genoemd) , Naar India of China. Peper was in die tijd heel erg bijzonder en kostbaar. En thee werd soms in een zilveren doosje, ter grootte van een klein luciferdoosje bewaard. Zo kostbaar was dit bijzonder lekkere poeder.

Wat zijn specerijen precies

Lees de rest van dit bericht