Auteursarchief: Tieneke Scholtens

Over Tieneke Scholtens

Welkom op "De geneeskrachtige keuken" blog . Mijn naam is Tieneke Scholtens . Sinds mijn kindheid heb ik een hobby. Koken. De geneeskrachtige keuken is mijn passie, vooral wat de ayurvedische kookwijze betreft. Koken doe ik graag met een gezondheids achtergrond.

Veel recepten voor een heerlijke vega bbq.

Standaard

Het aanstaande weekend zou het stralend weer worden. Een gezellige bbq is dan altijd leuk om te doen. Meestal wordt barbequen gerelateerd aan het eten van veel vlees. Toch is een vegetarische barbeque ook een feest. Weliswaar zijn er een paar andere regels te hanteren, dan bij vleesgerechten op de barbeque. In dit informatieve artikel vindt u een paar waardevolle tips voor een feestelijke vegetarische barbeque, waarbij ook de vleeseters zich kunnen verbazen over de veelzijdigheid van de vegetarische gerechten. 

Moet vegetarisch barbequen altijd met vleesvervangers ? 

vega-bbq-groentenspies

Beetje olie, peper, zout en rozemarijn of tijm erover,..

Nou, nee . Eigenlijk zijn die helemaal niet zo geschikt voor een barbeque. Ok, er zijn goede en lekkere vleesvervangers. Alleen zijn ze voor een barbeque niet zomaar geschikt. Het  probleem wat je tegen zult komen is dat de structuur van de vleesvervangers anders is, anders dan van gewoon vlees of vis. Weinig mensen, die ook vlees eten houden,  hiermee rekening op een barbeque.

Bovendien is een ‘klaprooster’ ideaal voor een vega bbq. Daar kun je alles tussen doen, rooster dicht en het blijft keurig op de plaats liggen. Ikzelf doe er graag een schijf watermeloen (met olie, peper en zout en verse tijm erover) tussen. Dan is het omdraaien gemakkelijk en het smaakt hemels lekker. Hier een heleboel tips en recepten van een rasechte vegetariër, die wel van bbq-en houdt. Maar niet van vlees.

Lees de rest van dit bericht

Magnesium, over brosse nagels en sterke botten.

Standaard

We hebben erg veel reacties op het artikel over magnesium gekregen. Voornamelijk vragen over nagels en botten. In de ayurveda worden de nagels  van onze handen en voeten als een ‘nevenproduct’ van botvorming beschouwd. Hier vindt u een informatief artikel met een gezichtspunt vanuit de oude ayurvedische leer.

Ayurveda over botvorming en nagels.

gezonde-nagels-gezonde-botten

Gezonde nagels, gezonde botten ?

In de ayurveda worden de nagels van onze handen en voeten als een ‘nevenproduct’ van botvorming beschouwd. Als men gezonde nagels wil hebben, is goede voeding voor botten en nagels dus essentieel. Als iemand te weinig calcium en magnesium binnen krijgt, of deze mineralen slecht opneemt, worden de nagels ruw en broos. De nagels breken snel, of splijten. Ook kunnen er zelfs ribbels en breuken verschijnen.

Als iemand deze symptomen heeft, kan men er haast wel zeker van zijn dat dit de tekenen van ondervoeding van het botweefsel is. Om de botten en de nagels weer sterker te krijgen is een combinatie van calcium, magnesium en zink het beste. Deze moeten dan een dosis bevatten van ca :

  • Calcium ca 1200 mg
  • Magnesium ca 500 mg
  • Zink 60 mg

Wanneer neemt u dit in ?

Voor het beste resultaat neemt u dit voor het slapen gaan. Een algeheel voedings supplement , die deze mineralen bevat, zou ook kunnen helpen. Het kan zelfs zo zijn dat u voldoende mineralen binnen krijgt, maar dat deze niet volledig opgenomen worden vanwege gifstoffen in de dikke darm. Als men genoeg calcium- magnesium en zinksupplementen slikt, en de nagels blijven bros en ribbelig, wijst dat erop dat men de mineralen niet opneemt. De boosdoener is een te grote opeenhoping van ama (gifstoffen) in de dikke darm.

Triphala ondersteunt de reiniging van de darmen.

Lees de rest van dit bericht

Magnesium, een mineraal van levensbelang.

Standaard

Wist u dat veel mensen, tegenwoordig, een bedenkelijk tekort aan magnesium heeft ? We kunnen dit met onze slechte bodem, waar ons eten op groeit niet meer oplossen. Eigenlijk zou iedereen dit moeten weten.  Het is een feit dat onze groente, fruit en granen  die op de enorme akkers en landerijen groeien, bepaalde mineralen nauwelijks meer bevatten. Hier vindt u een informatief artikel over magnesium en de werking van magnesium.

Honger naar goede voeding

magnesium-capsulesEigenlijk ‘verhongeren’ we met onze buik vol eten.  De vreemde waarheid is dat de gezondheids waarden van ons voedsel  zo sterk kunnen variëren, dat het bij bepaalde voeding eigenlijk niet eens meer loont om ze op te eten en te verteren.

Toch hangt onze gezondheid en lichamelijk welbevinden hiervan af. Laboratorium testen wijzen uit dat graan, eieren en zelfs onze melk en ons vlees van heden ten dage niet meer dezelfde gezonde mineralen en vitaminen bevatten dan een paar generaties terug. Geen mens kan zoveel groente en fruit  meer eten dat hij/zij aan voldoende gezonde mineralen komt, die er nodig zijn voor een goede gezondheid. Waarom niet ? Simpelweg omdat onze maag er niet groot genoeg voor is.

De vorige maand heb ik een paar boeken in Duitsland en uit Amerika besteld, met een enorme hoeveelheid onafhankelijke informatie over magnesium. De lijst met de gevolgen van een magnesium tekort is indrukwekkend. Van Artritis, Angstdepressies  tot Ziekte van Alzheimer, en alles wat daar tussen in ligt wordt besproken. Met het hoe en wat en waarom en het werkingsmechanisme erbij. Van diabetes tot  osteoporose en obesitas.

Magnesium en een vicieuze cirkel

Een probleem zou kunnen zijn dat patienten vaak medicatie krijgen toegediend, omdat men ziek kan worden door een tekort aan magnesium. En de meeste medicatie haalt nog meer magnesium uit ons lichaam. Een maagbeschermer klinkt als een vriendelijk medicijn. Echter het blokkeert de opname van magnesium. Door dit tekort ontstaan klachten, we krijgen er wat tegen etc. Zo komt men in een vicieuze cirkel terecht.

Lees de rest van dit bericht

Help met een lepel suikerwater onze bijen

Standaard

Waarom u altijd een lepel suiker in uw achtertuin moet achterlaten, voordat u van huis gaat. Over onze planeet, onze gezondheid en onze kleine bijen. 

Veel mensen hebben sinds kleins af aan een bloedhekel aan bijen. Ze denken dat het ongedierte zijn die ons alleen maar lastigvallen als we buiten in de tuin zitten. Echter zijn deze kleine insecten enorm belangrijk voor ons mensen.
We zullen u uitleggen waarom, deze kleine insecten zijn namelijk verantwoordelijk voor het voeden van meer dan 90% van onze wereldbevolking. Zonder hen, kunnen wij, mensen, niet overleven.

Wat doen de bijen voor ons ? 

bij-met-lepel

Een beetje suikerwater helpt de bijen

U hoeft geen natuurliefhebber te zijn om deze kleine insecten te respecteren en ons planeet te helpen. Met een klein beetje moeite kunt u al een hoop betekenen voor de mensheid en de planeet.
Niemand kan alles voor iedereen doen, maar alle kleine beetjes helpen. Als iedereen nou een kleine moeite doet, kunnen we allemaal een beetje verantwoordelijkheid hebben voor de wereld. Voor de volgende generatie en alle generaties die nog moeten komen.
Sir David Attenborough, 92, heeft zijn hele leven gevochten voor dieren, het milieu en de natuur.
De Britse zoöloog en auteur is misschien het best bekend als een tv-presentator, en u zou zeker zijn stem herkennen als u deze hoort.

Nu heeft deze levende legende een andere belangrijke boodschap, waarvan ik denk dat iedereen het moet horen.
“Als bijen van de aardbodem zouden verdwijnen, zouden mensen nog maar 4 jaar te leven hebben”, schreef hij onlangs op Facebook.

David Attenborough is zeker niet de eerste persoon die deze ernstige waarschuwing uit, maar zijn post herinnert eraan dat dit een kwestie is die we allemaal serieus zouden moeten nemen.
Ze lijken misschien klein en onbelangrijk, maar bijen hebben een enorme taak – bijna een derde van het voedsel dat we eten wordt bestoven door deze insecten.

Onze bijen hebben hulp nodig

bij-met-suikerwater

Een dar is een mannetjes bij. Een hommel is een ander soort.

“In de afgelopen 5 jaar is de bijenpopulatie met 1/3 gedaald”, schrijft David Attenborough.

Maar de situatie is niet hopeloos. Er is één ding dat we allemaal kunnen doen, en het is een idee dat zich nu als een lopend vuurtje verspreidt.
David Attenborough biedt een eenvoudige tip die iedereen zou moeten proberen: meng suiker en water in een lepel en laat het in je achtertuin liggen. Het kan ieders leven helpen redden!

David Attenborough schrijft:

“Deze tijd van het jaar zien bijen er vaak uit alsof ze dood gaan, maar dat is niet zo. Bijen kunnen moe worden en hebben simpelweg niet genoeg energie om naar de korf terug te keren, wat er vaak toe kan leiden dat ze alsnog overlijden.

Hoe helpt u een vermoeide bij ? 

“Als u een vermoeide bij in huis vindt, zal een eenvoudige oplossing van suiker en water een uitgeputte bij helpen herleven.”

“Meng eenvoudig twee eetlepels witte, kristalsuiker met een eetlepel water, en plaats op een lepel om de bij te bereiken. U kunt ook helpen door deze post te delen om het bewustzijn te vergroten “

Hier is een andere manier om bijen en de mensheid te helpen bloeien: planten bloemen op je balkon of laat wilde bloemen een hoek van je achtertuin overnemen. Uw bijen zullen er dol op zijn!
Help deze tip alstublieft verspreiden door op de knop DELEN op Facebook te drukken.

Samen kunnen we helpen de bijen en onze planeet te redden!

Grtjs van uw ‘degeneeskrachtigekeuken”- team

Zoekt u de beste curcumine en/of kurkuma ? Wij, persoonlijk, bevelen u dekurkumaspecialist aan. Een webshop met specialistische kennis en veelzijdige kurkuma producten. Zij zijn de nummer ÉÉN in kurkuma.

Cacao is lekker en gezond.

Standaard

Vraag een kind: …” wil je een stukje chocola  ?..” En zie een paar verheugde ogen,
die je aankijken.  Chocola is een lekker kadootje. Met Sinterklaas, met Pasen, met St. Maarten of welk ander feest dan ook.   Mmmmmm chocola !  Gewoon, we hebben dan trek in iets heel lekkers ! Chocolademelk, chocoladeletter, chocoladetruffels, chocolade bonbons,  chocolade ijs en chocolade fondue. We kunnen er zo van genieten. Hier vindt u een leuke artikel over chocolade.

Nou heb ik er geen moeite mee om een Belgische Praline-winkel voorbij te lopen. Maar mijn probleem is ..” als je er ééntje hebt gegeten, dan eet ik het liefst de rest van het doosje ook leeg..”   En ik denk dat ik de enige met dit probleem niet ben. Ik kan geen ‘stukje chocola ” eten. De hele reep of gewoon niets.

Een beetje over de geschiedenis van chocolade.

chocolade-en-kakaoHet is absoluut geen nieuwerwetse vinding. De geschiedenis van chocola gaat ca 3000 jaren terug. Het eerste en alleroudste woord is ..”KAKAWA..”.. Dit woord stamt uit de tijd van ca 1000 jaren V.Chr.

In “KAKAWA” is nu nog steeds  een echo van het woord CACAO in te beluisteren. Hiermee bedoelde men de cacaoboom en zijn vruchten. De Maya’s hebben deze boom tot grote plantages gemaakt, dit vanwege de handel in cacao bonen. Nu is de geschiedenis van ons geld “zout’ , sal of salaris is daarvan afgeleid. Vroeger werd men betaald in cacao bonen. Niet hier in Eurpa, maar in de golf van Mexico. Vooral de oude Maya’s hadden bewondering voor deze schepping van de natuur.  Ze verhieven de mooie, diepgekleurde bonen niet alleen tot betaalmiddel, maar verklaarden de hele cacao boom tot heiligdom.     

Montezuma, de laatste leider van de Azteken, hief zijn belastingen van de Maya’s ook in cacaobonen. Want Montezuma en zijn naasten schepten dagelijks ca 40 bekertjes van dit krachtige ” XOCOATL” ( xococ=suiker  atl=water) uit gouden schalen. De Europeanen konde XOCOATL niet goed uitspreken en maakten er het woord chocolade van.  Het moet een onaangebame en zeer bittere drank geweest zijn, waaraan de Azteken peper, chili of maïs toevoegden, om de smaak nog een beetje te verfijnen. En met een houten spatel werd de drank geroerd tot hij schuimde.

Toen wij ooit eens in Venezuela waren, hebben we een rondtocht gemaakt. Onderweg in de jungle, lagen op de weg grote vruchten te drogen. Cacao. We mochten wat van de ruwe cacao vrucht proeven. Het was vies en erg bitter. Het leek totaal niet op “onze chocola” . Nu wordt het ook veel in Afrika verbouwd. Lees de rest van dit bericht

Hartige, vegetarische cupcakes zelf maken.

Standaard

Cupcakes zijn lekker, maar vaak zit er veel suiker in. Het zijn dan kleine suikerbommetjes geworden. Hartige cupcakes zijn eigenlijk nog veel lekkerder. U kunt ervoor kiezen om een hartige en zelfs zoutloze variant ervan te maken. Wij zijn voor u aan de slag gegaan, en de resultaten waren uitstekend en lekker. Hier vindt u een artikel over het zelf maken van hartige, en eventueel zoutloze en suikerloze, cupcakes. Met heerlijke recepten toegevoegd.  

Over vegetarische cupcakes. 

hartige-cupcakes-zelf-makenEen week of wat geleden zagen we een cupcake bakmachine voor 12  cupcakes. Daar hoeven geen plastic vormpjes in. Ongebruikt en bij de kringloop. Het zat nog in de gesloten doos. Die hebben we voor u  meegenomen, en het leek ons wel leuk om dit eens te proberen. We hebben gekozen voor suikerloze en zoutarme hartige cupcakes.  We dachten dat we gewoon het vlees of vis weg konden laten, maar daarmee trek je het originele toch recept uit elkaar. En is het minder lekker. We zijn voor u aan de slag gegaan. Met originele en bijzondere recepten.

Wat kunt u het beste kopen voor deze cupcakes ?                                                                         

  1. Cupcake vormpjes of een cupcake bakmachine.
  2. Een groot vormblik, om de kleintjes in te zetten.
  3. Zelfrijzend bakmeel,  het liefst biologische.
  4. Bakpoeder.
  5. Ingrediënten, voor cupcakes die u lekker zou kunnen vinden.

Hoe begint u met cupcakes bakken ?

We hebben het snel en simpel gehouden. U kunt het beste beginnen om zelf eerst een ‘basis mengsel’ te maken.

Lees de rest van dit bericht

Kurkuma, voeding en hooikoorts.

Standaard

Hooikoorts kan een plaag zijn. Zeker met dit warme weer. Er vliegen veel pollen van allerlei grassen en andere planten rond. Maar wat is nu precies hooikoorts ? Kun je zelf wat tegen hooikoorts doen? Is er voeding wat hooikoorts kan verergeren of verminderen ? Hier vindt u een artikel over kurkuma, voeding en hooikoorts.

Een ingezonden brief over kurkuma, curcumine en hooikoorts.

Een poosje geleden was er een ingezonden brief van een goede klant van ons bij.  Ze was tevreden over  de bij ons bestelde producten en heeft besloten om er een ingezonden brief over te schrijven. Daarna hebben we haar gemaild om te vragen of we het hier mocht plaatsen. Dat vond ze goed.

Hier komt de brief ;

…”…Hallo, Tieneke,

Ik slik al langere tijd jullie kurkuma en curcumine combinatie. Dit vanwege stevige spier-en gewrichtsklachten . En volgens de reumatoloog is het reuma, maar tot nu toe ook weer niet duidelijk genoeg voor medicatie. Maar zo is het beter.  Hierbij ben ik wat later ook de groenlipmossel capsules gaan gebruiken.

Mijn vraag is ook of ik twee maal per dag één capsule van curcumine c3 capsules zou kunnen gaan nemen om de gewrichtsontstekingen, onder andere nog in één vinger, die er heel af en toe nog zijn, nog minder te laten worden? Ik wil de officiële reumabehandeling met medicatie proberen te ontlopen.

Maar dan nu de klapper! Mijn man heeft al jaren zoveel last van hooikoorts met name begint het in de lente. Hij kreeg de zwaarste anti hooikoorts tabletten waar hij nauwelijks baat bij had. Hij is bij allerlei alternatieve artsen te rade gegaan maar helemaal niets hielp ! Nu slikt hij sinds een paar weken kurkuma en curcumine c3 ‘superieur’ en wonder boven wonder heeft hij nog nauwelijks ergens last van. Dit ondanks hij elke dag een uur met de hond naar het bos gaat.
Normaal lag hij weken lang echt op apegapen met flinke koorts en kon niet naar buiten. De natuur geeft toch echt lente en zomer aan, toen hij nog geen kurkuma slikte, begon zijn hooikoorts al ! We zijn zo ontzettend blij en verbaasd. Goed spul, dat van jullie.

Ik schrijf deze mail met dankbaarheid!

Vriendelijke groet,

Mevr. G. Jansma te Wijchen….”…

Wat is hooikoorts en kan men er op natuurlijke wijze wat tegen doen ?

Eigenlijk waren we al een poos bezig om alles voor een goed artikel over hooikoorts te verzamelen. Er is veel ayurvedische informatie over. In de meeste gevallen werd kurkuma tegen hooikoorts aanbevolen. 

Totdat we deze clip over hooikoorts op youtube vonden.  Hierin wordt eigenlijk alles gezegd, en de tips tegen hooikoorts zijn uitgebreid en duidelijk. We hebben besloten het voor u te plaatsen. 

Zoekt u goed werkende en superieure kurkuma en curcumine ? Wij zijn van mening dat ze bij ‘dekurkumaspecialist’ prima werkende kurkuma en curcumine hebben. De nummer één in kurkuma producten. 

Met een vriendelijke groet van uw ‘degeneeskrachtigekeuken’-team

Bron : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26507910

Zoekt u de beste curcumine en/of kurkuma ? Wij, persoonlijk, bevelen u dekurkumaspecialist aan. Een webshop met specialistische kennis en veelzijdige kurkuma producten. Zij zijn de nummer ÉÉN in kurkuma.

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding,voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.