Categorie archief: Kurkuma

apr26

Kurkuma, het Goud voor je spijsvertering

Geplaatst op door
Standaard

kurkuma

Kurkuma, het goud voor je spijsvertering. Soms zijn het juist de eenvoudigste dingen die het grootste verschil maken. Kurkuma, die warme gele wortel uit de keuken, is daar een prachtig voorbeeld van. We kennen hem vooral om zijn kleur en smaak, maar achter die bescheiden buitenkant schuilt een bijzondere werking. Kurkuma is een Gouden hulp voor je spijsvertering. Hier vind je een leuk artikel over het hoe, wat en waarom. 

Kurkuma en ayurveda

In de Ayurveda wordt kurkuma al duizenden jaren gebruikt om het spijsverteringsvuur aan te wakkeren, het innerlijke vuurtje dat helpt je eten goed te verteren. Niet hard, niet scherp, maar zacht en stimulerend. In de Ayurveda wordt kurkuma al eeuwenlang gezien als een zachte ondersteuner van de spijsvertering. Niet dwingend of heftig, maar rustig en in balans. Precies zoals het lichaam het graag heeft. We kennen kurkuma allemaal als dat vrolijk gele kruid dat alles een zonnige kleur geeft. Maar wist je dat deze “gouden wortel” ook je spijsvertering een flinke steun in de rug kan geven?

Want een goede spijsvertering begint niet alleen bij wat we eten, maar vooral bij hoe ons lichaam daarmee omgaat. En daar kan kurkuma op meerdere manieren een rol in spelen.

4 manieren waarop kurkuma je spijsvertering ondersteunt

Lees de rest van dit bericht →

apr5

Een Indiase eiercurry met Pasen ? (met recept)

Geplaatst op door
Standaard

eieren header

Met Pasen staan eieren bijna vanzelfsprekend op tafel. Meestal gekookt, soms gevuld, en vaak mooi gekleurd voor het ontbijt of de brunch. Maar met eieren kun je veel meer doen dan alleen een simpel ontbijtgerecht maken. In veel landen worden eieren namelijk ook gebruikt in warme, kruidige gerechten. In India is dat heel gewoon. Daar worden eieren vaak bereid in een geurige curry, met een paar eenvoudige specerijen en een beetje ghee of boter. Het resultaat is verrassend lekker: zacht, warm en licht kruidig.

In dit artikel deel ik een heel eenvoudig recept voor een Indiase eiercurry. Het staat in ongeveer tien minuten op tafel en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Ideaal voor een bijzondere Paasbrunch of gewoon voor een snelle, warme maaltijd. Soms zijn de eenvoudigste gerechten namelijk ook de lekkerste.

Het eitje

Er zijn weinig voedingsmiddelen die zulke hoge dalen en pieken hebben mee gemaakt als het eitje. Meestal, als we spreken over eieren, wordt daarmee het kippenei bedoeld. Deze eieren bevatten zeer veel goede voedingsstoffen, zoals selenium, choline, Vitamine B12, jodium, Vitamine A en D.

eiercurry foto

Een heerlijk en simpel eiercurry gerecht

Ook heeft het eiwit van een eitje een zeer gezond aminozuren profiel, en past goed bij onze lichamelijke functies. En is het eitje erg voedzaam, omdat het de ogen vitaal houdt.

Het onbevruchte kippenei maakte, halverwege de twintigste eeuw, tot de ideale voeding.  Het was goedkoop, makkelijk verteerbaar, caloriearm en had een goede samenstelling van aminozuren. Ook is gebleken dat in eigeel vele antioxidanten, zoals luteïne en zeaxanthine aanwezig zijn, die juist tegen hartaanvallen beschermen.

Ook zou het eitje de nachtelijke liefde tot een genoegen maken, dan moest je het wel ’s morgens eten, met een beetje zout erbij.

Het is nog steeds omstreden om eieren elke dag veel eieren eten. Maar af en toe deze simpele heerlijke eiercurry ? Moet toch kunnen !

Het heel erg oude eierrekje van mijn bet-óvergrootouders(!!)  Oude Opa Scholtens had het gemaakt van oude garenklosjes, voor Oma. Kijk maar naar de tussen stukjes. Het is een wonder dat ik het nog erg mooi is, én dat ik het in mijn bezit heb.

Recept van een simpele en lekkere eiercurry 

Lees de rest van dit bericht →

mrt1

Gierst bevordert een gezonde darmflora

Geplaatst op door
Standaard

Gierstdieet ? Een gierstdieet bevordert een gezonde darmflora. We leven in een tijd waarin darmklachten bijna normaal lijken. Een opgeblazen gevoel, wisselende ontlasting, vermoeidheid na het eten of een bloedsuiker die alle kanten op schiet. Vaak zoeken we de oplossing in supplementen, poeders en pillen. Maar soms ligt de kracht juist in eenvoud. In dit artikel neem ik je mee naar een vergeten basisvoedsel: gierst. Een klein, rond graantje dat in de traditionele voedingsleer al eeuwenlang wordt gebruikt om het spijsverteringsstelsel rust te geven. Gierst is van nature glutenvrij, licht verteerbaar en rijk aan vezels. Dat maakt het bijzonder geschikt wanneer de darmen overprikkeld zijn en behoefte hebben aan herstel.

Een gierstdieet bevordert een gezonde darmflora.

Je leest waarom darmproblemen vaak ontstaan door overbelasting en te veel prikkels. We kijken naar hoe gierst de darmflora kangierst ondersteunen en waarom een tijdelijke versimpeling van voeding soms meer effect heeft dan nóg een supplement.

In een drogisterij stond ik eens achter een mevrouw met aanhoudende darmklachten. Ze kocht meerdere potjes met pillen tegelijk. Toch bleef haar buik onrustig, vertelde ze. En of het goed zou helpen tegen haar pijnlijke darmklachten.

Het raakte me, want soms zoeken we de oplossing in nóg meer supplementen, terwijl de basis veel eenvoudiger kan zijn.

Bij darmproblemen draait het vaak om overbelasting. Te veel prikkels, te weinig rust, onregelmatig eten, snelle suikers of moeilijk verteerbare voeding. De darmen raken geïrriteerd en de darmflora verliest haar balans. Juist dan kan versimpelen wonderen doen.

Wat is gierst?

Lees de rest van dit bericht →

feb8

Zwarte chocolademelk met sinaasappel en kurkuma

Geplaatst op door
Standaard

Soms mag verwennerij méér zijn dan alleen lekker. Deze zwarte chocolademelk bewijst dat smaak en gezondheid perfect samen kunnen gaan. Met pure, donkere chocolade, verwarmende kruiden en een vleugje citrus ontstaat een drank met een echte wów-factor. Niet mierzoet, maar diep, romig en vol karakter. Deze chocolademelk ondersteunt het lichaam van binnenuit en is bovendien geschikt voor mensen met diabetes type 2. Het geheim zit in de keuze voor pure ingrediënten en slimme combinaties. Een recept dat comfort biedt, zonder schuldgevoel en dat goed voor je gezondheid is 

Zwarte chocolademelk, een recept met een “wów-factor

► Voorbereidingstijd: 5 minuten
► Bereidingstijd: 5 minuten

Wist je dat een kop warme chocolademelk méér kan zijn dan alleen pure verwennerij? Deze versie is niet alleen ontzettend lekker, maar ondersteunt ook je lichaam van binnenuit. Én is geschikt voor iemand met Diabetes Mellulitis 2.

Wanneer je chocolademelk maakt met pure, donkere chocolade (ongeveer 80%), kan dat het herstelvermogen van je lichaam versterken. Donkere chocolade helpt namelijk het aantal stamcellen in je bloed te vergroten. En alsof dat nog niet genoeg is: kurkuma staat bekend om zijn krachtige ontstekingsremmende werking.

Het belangrijkste geheim ?

Lees de rest van dit bericht →

jan11

Vet en peper, de startmotor van kurkuma en curcumine

Geplaatst op door
Standaard

Vet en peper, de startmotor van kurkuma en curcumine. Dit lijken misschien simpele ingrediënten, maar samen vormen ze de echte startmotor van kurkuma en curcumine. In dit artikel duiken we in het waarom achter deze gouden combinatie. Waarom heeft curcumine vet nodig om zijn werk te kunnen doen? En welke rol speelt zwarte peper bij de opname in ons lichaam? Veel mensen gebruiken kurkuma, maar halen er onbewust lang niet alles uit. Door beter te begrijpen hoe vet en peper samenwerken, kun je de kracht van kurkuma optimaal benutten. Deze blog legt op een heldere manier uit hoe dat precies zit en hoe je dit eenvoudig toepast in je dagelijkse voeding.

Waarom werken kurkuma longa en curcumine C3 nóg beter met een beetje vet en peper ?  

Kurkuma is een gouden krachtbommetje uit de natuur. Maar wist je dat je lichaam kurkuma en curcumine veel beter opneemt als je het combineert met vet én met zwarte peper?

Wat doen deze beide bij kurkuma en curcumine ? 

Lees de rest van dit bericht →

nov9

Kurkuma, een klein worteltje met grootse kracht

Geplaatst op door
Standaard

kurkuma

Kurkuma kun je tegenwoordig overal wel kopen. Maar goede kurkuma is een ander verhaal. Want goede kurkuma wordt altijd donker, droog en niet te warm bewaard. Alleen dán blijven de kostbare curcuminoïden goed behouden, en dát zijn de stoffen die kurkuma haar bijzondere werking geven. En die werking is al eeuwenlang bekend. Sterker nog, moderne onderzoeken bevestigen wat de Ayurveda al duizenden jaren weet:

Kurkuma, een klein worteltje met grootse kracht 

Al duizenden jaren wordt deze wortel in India beschouwd als een van de heiligste en krachtigste planten uit de Ayurveda. In oude teksten, zoals de Charaka Samhita (rond 500 v. Chr.), wordt ze beschreven als haridra, “de gele die zuivert”. Ze werd niet alleen gebruikt in de keuken, maar ook als geneesmiddel, schoonheidsmiddel en ritueel kruid bij reiniging en bescherming.

Lees de rest van dit bericht →

okt26

Kurkuma Longa ? Wanneer is kurkuma goede kurkuma longa?

Geplaatst op door
Standaard

kurkuma poeder

Kurkuma, ook wel bekend als geelwortel of Curcuma longa, is een populair kruid dat niet alleen kleur en smaak aan gerechten geeft, maar ook bekendstaat om zijn gezonde eigenschappen. Toch is niet alle kurkuma van dezelfde kwaliteit. In winkels, supermarkten, natuurvoedings winkels, op het internet en in  toko’s zijn talloze varianten te vinden, maar hoe weet je nu of je een écht goede kurkuma in handen hebt? In dit artikel bespreken we vier praktische manieren om de kwaliteit van kurkuma te herkennen – van bewaarmethode, curcuminoïden tot aan kleur en geur– zodat je voortaan met vertrouwen de beste keuze kunt maken.

Kurkuma Longa ? Hoe herken je een goede kwaliteit ?

Lees de rest van dit bericht →

okt19

Curcumine C3, een natuurlijke boost voor het geheugen van 50+

Geplaatst op door
Standaard

Curcumine C3

Curcumine C3, een natuurlijke boost voor het geheugen van 50+ plussers ? Naarmate we ouder worden, merken velen van ons dat het geheugen soms minder scherp wordt. Namen ontschieten je sneller, of je vergeet waar je iets hebt neergelegd. Hoewel dit vaak wordt gezien als een onvermijdelijk onderdeel van het verouderingsproces, laten steeds meer onderzoeken zien dat de natuur ons een handje kan helpen. Eén van die natuurlijke hulpmiddelen is curcumine – het krachtige bestanddeel van kurkuma – dat hoopvolle resultaten laat zien voor het geheugen van 50-plussers.

Het onderzoek naar curcumine en het geheugen van 50+ 

In een zorgvuldig opgezet onderzoek kregen 21 gezonde vijftigplussers anderhalf jaar lang dagelijks 500 mg curcumine C3-supplement. Een controlegroep van 19 personen kreeg een placebo. Gedurende de studie werden de deelnemers regelmatig getest met de Buschke SRT-geheugentest en ondergingen zij PET-scans van de hersenen.

Positieve resultaten ?

De uitkomst was opvallend: de groep die curcumine gebruikte, scoorde beter op de geheugentesten dan de placebogroep. Nog interessanter waren de hersenscans: deze lieten zien dat de aanwezigheid van amyloïd-bèta-eiwitten – vaak in verband gebracht met dementie – was afgenomen in hersengebieden die cruciaal zijn voor geheugen en emoties, zoals de hypothalamus en amygdala.

Veelbelovende toekomst?

De onderzoekers zien in curcumine een veelbelovende, natuurlijke manier om leeftijdsgerelateerd geheugenverlies tegen te gaan. Hoewel meer en grotere studies nodig zijn om de resultaten te bevestigen, wijst dit onderzoek erop dat curcumine kan bijdragen aan het behoud van een gezond brein.

Misschien is het toevoegen van een snufje kurkuma aan je dagelijkse voeding dus niet alleen lekker, maar ook een slimme zet voor je geheugen en vitaliteit.

Met een hartelijke groet van Tieneke

Bron: NCBI – Clinical study on curcumin and memory

PS: Zoek je uitstekende, zuivere curcumine zonder onnodige toevoegingen ? Naar onze mening hebben ze De Kurkuma Specialist absolute topkwaliteit. Ze zijn niet voor niets beoordeeld met de classificatie “Uitstekende webshop” op Trustpilot. Een webshop met een warm ♥ voor hun klanten.

sep14

Niet zo snel ouder worden ? Het geheim van curcumine en kurkuma.

Geplaatst op door
Standaard

kurkuma en curcumine c3

Kurkuma, het goudgele kruid dat we allemaal kennen uit de Indiase keuken, blijkt veel meer te zijn dan alleen een smaakmaker. Steeds meer wetenschappelijke onderzoeken laten zien dat kurkuma, en vooral de werkzame stof curcumine, een krachtig anti-aging effect heeft op ons lichaam én onze geest. Dit is een goed artikel dat helder en to the point uitlegt waarom kurkuma & curcumine C3 wérkelijk een anti‑aging duo is. Al eeuwenlang ! 

Kurkuma en Curcumine C3 ? Veroudering ?

Veroudering is een natuurlijk proces, maar wordt versneld door factoren als stress, ongezonde voeding, oxidatieve schade en chronische ontstekingen. Juist daar grijpt curcumine in. Het werkt als een sterke antioxidant en vangt schadelijke vrije radicalen weg, de kleine boosdoeners die cellen beschadigen en zo het verouderingsproces versnellen.

Daarnaast staat curcumine bekend om zijn ontstekingsremmende werking. Chronische laaggradige ontstekingen worden door wetenschappers steeds vaker gezien als een belangrijke oorzaak van versnelde veroudering. Door deze “stille ontstekingen” te kalmeren, helpt kurkuma niet alleen om de gezondheid te behouden, maar ook om de vitaliteit te verlengen.

Anti aging, de voordelen zijn breed van dit kurkuma en curcumine c3 duo

Lees de rest van dit bericht →

sep13

Kurkuma thee met gember en limoen

Geplaatst op door
Standaard

Kurkuma thee herfst header

Kurkuma thee met gember en limoen. Op zoek naar een gezonde én verwarmende drank die je lichaam een echte boost geeft? Probeer dan deze gouden thee van kurkuma, gember en limoen. Al eeuwenlang wordt deze combinatie in de Ayurveda gebruikt om het lichaam te reinigen, de spijsvertering te ondersteunen en ontstekingen tegen te gaan. Het resultaat: een kruidige, frisse en licht pittige thee die je zowel ’s ochtends energie geeft als ’s avonds helpt ontspannen. Een heerlijk wellness-moment in je mok! Kurkuma en gember ? Heerlijk verwarmend met kou en de regen

Kurkuma thee met gember en limoen

Kurkuma is niet alleen een krachtig supplement, maar ook heerlijk in een verwarmende thee! Deze gouden combinatie van verse kurkuma, gember en limoen is een klassieke Ayurvedische drank, perfect om je dag fris en gezond te starten, of juist te ontspannen aan het eind van de middag. De limoen maakt het lekker fris ! Kurkuma en gember verwarmen, heerlijk als een fris én verwarmend herfstthee

Waarom deze thee van kurkuma, gember en limoen ? 

Kurkuma en gember zijn beide bekend om hun ontstekingsremmende en reinigende werking. Limoen zorgt voor een frisse kick en ondersteunt de spijsvertering. En een snufje zwarte peper? Die zorgt ervoor dat je lichaam de kurkuma (curcumine) beter opneemt.

Het recept van kurkuma thee met limoen en gember

Lees de rest van dit bericht →