Categorie archief: Voeding

Kun je zelf tomaten kweken op je eigen balkon of terras ?

Standaard

Kun je tomaten kweken op het balkon of terras ? En hoe pak je dat dan aan ? Tomaten zijn echt mediterraans lekker. Je kunt ze natuurlijk in de supermarkt kopen. Maar je kunt ze ook heel simpel zelf kweken op je terras of balkon. Tomaten hebben niet zoveel nodig, een beetje koeienmest en een heleboel water. En een grote hoge plantenbak. Daar kun je zelfs een paar planten tegelijk in kwijt. Het is leuk om te zien hoe ze groeien en bloeien. En als er weer een hele vlucht nieuwe tomaatjes te zien zijn, kun je daar echt blij van worden. Het is ook leuk om recepten zoeken voor verse tomatensaus. Hier vind je een leuk en informatief artikel over het kweken van tomaten op balkon of terras. En hoe je dat doet. 

Een beetje info over de tomaat 

Een tomaat is een vrucht en geen groente. Hoewel ze wel vaak tot de groenten gerekend worden. Het is familie van de ‘nachtschade planten’, net als de aardappelen. De plant kan zichzelf beschermen tegen insecten en parasieten, dit doet het door het produceren van een gifstof in stengels en bladeren. Die mag je dus nooit opeten. Maar in de tomaat vrucht zelf verdwijnt deze gifstof als de tomaat begint te rijpen. Tegen de tijd dat de tomaat mooi rijp, rood en rond is, is de gifstof allang verdwenen. Tomaten zijn gezond als je ze rauw eet, maar als ze warm bereid zijn, zijn ze nog veel gezonder. Op een broodje kaas, in een salade of als een verse tomatensaus, tomaten zijn zo lekker. Ze horen er bij ons echt bij. En dan kun je je ook niet meer voorstellen dat ze nog aan het begin van de 18e eeuw niet gegeten werden, omdat de tomaten als giftig beschouwd werden. Pas vanaf 1900 zijn we begonnen met het eten van deze lekkere rode vruchten.

Hoe begin je met het zelf kweken van tomaten ?

tomaten-plant

Heerlijk om te eten, leuk om te kweken

Wist je het gemakkelijker is om tomaten te kweken op je balkon of terras, dan in de volle grond. Het is wel zo dat het op je balkon of terras niet te koud mag zijn. Want tomaten houden van warmte, en kunnen niet zo goed tegen grote temperatuur schommelingen. Tussen de 20 a 25 grdn is prima, dan groeien ze het snelst. (Dus een winderig balkon op het noorden is niet zo’n goed idee.) Dit is ook leuk om samen met de (klein)kinderen te doen. Onze oudste kleindochter vindt het waanzinnig spannend. Het liefst zou ze de tomaten sneller uit de grond kijken. Omdat we haar wat te doen willen geven, heeft ze een eigen kwastje. En mag ze “de bij” spelen. Onze kleindochter helpt dan de tomaten doordat ze met een klein kwastje voorzichtig de bloemetjes ‘afveegt’, ..’..dan komen er weer nieuwe tomaatjes aan, weet ze te vertellen..’.

Je begint ook goed door enthousiast te zijn en je niet bij de eerste de beste bladluis uit het veld te laten slaan. Iedereen kan dit doen, en ja, soms gaat er ook wel eens iets fout. Mislukte oogst hoort erbij en dan begin je gewoon overnieuw. Begin gewoon rustig met 2 a 3 tomatenplanten. En neem dan tomaten die je zelf graag lust. Tomaten zijn grappig, lekker en supergezond brengen je wel wat geld in de spaarpot. Lees de rest van dit bericht

Wat zijn de tips en trucs in uw supermarkt om u zoveel mogelijk te laten kopen ?

Standaard

Is het “de supermarkt” of “de supermarketing” ? Iedere supermarkt heeft tegenwoordig een uitgekiende strategie om je zoveel mogelijk te laten kopen. Je hebt dat niet altijd in de gaten en het is best moeilijk om de psychologische beïnvloeding te herkennen. We zijn er al zo aan gewend dat er bijna niet aan te ontkomen is. In de eerste instantie lijkt een supermarkt op een kruidenier van vroeger, maar tegenwoordig is er over ieder detail uitgekiend diep nagedacht. De trucjes van de fabrikanten, hun producten en de opstelling in de supermarkt. Wat kun je er zelf aan doen en hoe herken je ze ? En hoe krijgt jouw supermarkt dat voor elkaar ? Hier vind je een leuk en informatief artikel over de supermarkt en hoe ze jou zoveel mogelijk willen laten kopen. Met handige tips en trucs om eraan te ontkomen. 

Je komt de supermarkt binnen.

voorverpakte-aardbeien

Efficiëntie in de supermarkt

Kijk eens rustig om je heen als je de supermarkt binnen komt. Het is al opvallend dat je nergens een klok ziet.  Het hekje draait opvallend langzaam open en je loopt bijna altijd linksom, dus tegen de klok in. Aangezien dit door de draaiing van de aarde ongemakkelijk is, en dus onnatuurlijk, om linksom te lopen,  lopen we langzamer. Omdat er geen klokken zijn neemt u rustiger de tijd om alles eens rustig te bekijken. Vaak is het eerste wat je ziet, de groenten- en fruit afdeling. Daar is over nagedacht, want dan hebt u al het idee dat u veel vitamientjes en gezonde producten hebt gekocht. Daar kan dus straks wel even wat ‘minder gezonds’ bij zonder dat u een schuldig gevoel krijgt.

De grootte van de boodschappen kar is ook van invloed op uw koopgedrag. Zo’n mooie en grote glimmende kar geeft een gevoel van contrôle. Het is een uitvinding uit 1938 en moet je een gevoel van gemak en luxe geven. Dit klopt volledig. En omdat de kar geen dichte bodem heeft, blijft de grond langer zichtbaar. Je karretje is nog lang niet vol, hier moet nog het een en ander bij. Als je geen boodschappenbriefje hebt meegenomen, heb je de neiging om te veel mee te nemen. En als je trek hebt, kies je vaak voor iets van ‘even snel erbij’.

TIP : Ga altijd met een boodschappenbriefje naar de winkel. Als je niet zoveel op je boodschappenbriefje hebt staan, kies dan voor een draagmandje. Kies wat op je briefje staat, en ga regelrecht naar de kassa. Of kies de zelfscankassa.

De verpakkingen van onze boodschappen.

voorverpakte-supermarkt-producten

Voorverpakt doet méér verkopen

Het begint met verse waren, maar die kun je vaak niet ‘los’ kopen. Hiermee is het de truc om je meer te laten kopen. En om de producten er goed te laten uitzien. De appels zijn per 6 stuks verpakt, de citroenen per 3 stuks. De paprika’s zijn per 2 of 3 stuks verpakt. De tomaten zijn per 6 verpakt. De spruitjes, spinazie, boontjes, boerenkool en andere groenten zijn allemaal voorverpakt, je hebt vaak geen keuze. Evenals de kruiden en specerijen. De sinaasappelen en aardappelen zitten in een netje per kilo. Alles is er méér dan voor een persoon a twee personen voldoende is. De bloemkolen zijn groot en de andere soorten kool ook. De uien zitten in een groot net en de bosuitjes in hele bossen bij elkaar. Nu heb je de kar al veel voller als de bedoeling zou zijn geweest. Het lijkt gemakkelijk, maar er wordt veel van weg gegooid. Ik ga altijd met 2 boodschappenbriefjes op stap. Een voor de supermarkt en een voor de groenteboer.

TIP : In de betere supermarkten is een biologische afdeling. Daar zijn veel minder voorverpakte waren. Weliswaar is dit iets duurder, maar ook gezonder. En omdat je er minder van koopt, ben je ook regelmatig goedkoper uit. Je kunt ook voor kleinere hoeveelheden even langs de verse groenteboer gaan. Op jaarbasis scheelt dit veel geld.

De efficiënte indeling van de supermarkt.

Het is opvallend dat veel supermarkt winkels dezelfde indeling hebben. En er is nergens een ‘wegwijzer’. Dit is een psychologische keuze van de supermarkt. En het meest winstgevende aspect van deze moderne supermarkt. Vers staat in het begin. En de zuivelproducten helemaal achterin. Hier liggen de eieren, melk, kaas en boter. Met de verse geur van broodjes en de verleidelijke geur gegrilde kippetjes in je neus, en met een licht knorrende maag met zin in iets lekkers moet je nu langs,..

Lees de rest van dit bericht

Hoe bewaart u levensmiddelen het langst en het beste ?

Standaard

Hoe bewaart u groenten, fruit, kaas, brood, kruiden en specerijen het langst en het beste ? De frisheid, smaak, aroma en alle waardevolle stoffen uit groenten en fruit kunt u prima over langere tijd goed houden. Als u groenten, fruit, kaas, brood, kruiden en specerijen wilt bewaren, kunt u een paar regels volgen om hun volle smaak zo lang mogelijk te behouden. Sommige etenswaren hebben gasvorming en moet je dus niet naast elkaar leggen. Aubergine kun je het beste op kamertemperatuur goed houden. En zo zijn er vele eenvoudige bewaartips voor groente, fruit en andere etenswaren. Hier vindt u een interessant artikel over het langer bewaren van verse etenswaren. Goed voor de vitamientjes, goed voor uw gezondheid en goed voor het milieu.

Groenten en fruit

groenten-en-fruit-bwaren

Hoe kan ik groenten en fruit het beste bewaren ?

Voor veel soorten groenten en fruit is een koele, donkere plaats de beste opslagplek. Wortelen, radijs en kool passen het beste in de onderste la  in het laagste gedeelte van de koelkast.  Zelfs bessen, kersen of druiven kunnen daar ook een paar dagen tot soms wel weken worden bewaard.

Fruit uit warmere tropische streken zoals ananas, banaan, mango en meloen houden niet van kou. En aubergine, komkommer, paprika’s en tomaten ook niet. Hun frisheid en smaak en geur wordt het best bewaard bij kamertemperatuur. Ook is het nu voor de tomaten bewezen waarom een ​​verblijf in de koelkast hun smaak schaadt: hun aromatische lekkere tomaten stoffen verdwijnen door de steel aanzet.  Bij kamertemperatuur maken tomaten de hele tijd weer opnieuw van deze stoffen aan, maar niet in de kou.

Eén week in de koelkast vermindert de gezonde aromatische stoffen van tomaten al voor een derde.

Het is ook belangrijk, voor een optimale bewaring,  om te weten of het fruit of de groenten deel uitmaken van een rijpingssoort.

  • De rijpende soorten, zoals bananen, appels of avocado’s, worden onrijp geplukt, omdat hun typische aroma zich tijdens opslag ontwikkelt en ze rijp zijn voor consumptie.
  • De niet-rijpende soorten zoals aardbeien, sinaasappelen en komkommers moeten echter in volledig rijpe toestand worden geoogst, om hun geur, smaak en gezonde stoffen te ontplooien.

Omdat ná rijpende vruchten de gasvormige  stof ‘ethyleen’ produceren, wat de houdbaarheid van dichtbijgelegen, niet-rijpende soorten beïnvloedt, mogen ze nooit naast elkaar gelegd worden.

Dus : geen bananen, appels en avocado’s bewaren bij aardbeien, sinaasappelen en komkommers. Want zo worden bijvoorbeeld aardbeien, die in de buurt van appels liggen, sneller papperig.

Kaas 

Kaas doorloopt verschillende stadia van rijping. Koelere temperaturen vertragen rijping en een warmere omgeving versnelt het.

kaas-bewaren

Hoe bewaar ik kaas het beste ?

Temperaturen onder de zes graden celsius beschadigen het eigen unieke smaak aroma van kaas, daarom hoort kaas in het middenste, iets warmere gedeelte, van de koelkast. Om de eigen smaak te behouden en niet uit te laten drogen, moet kaas bij voorkeur in de verpakking van de kaasboer of in luchtdoorlatende doosjes in één stuk in speciaal inpakpapier worden bewaard.

Zo kan vocht, dat schimmel bevordert verdampen.  En kunnen onaangename, smakende stoffen die zich in de kaas vormen, ook verdampen, in tegenstelling tot bijvoorbeeld in een dichte plastic folie. Dat veroorzaakt schimmelvorming en maakt de kaas snel minder lekker van smaak. Er is ook speciaal kaasdoek te koop, die hiervoor geschikt is.

Bovendien moet elke kaas afzonderlijk worden verpakt, zodat typische geuren geen vermenging of schimmel vormen op andere harde kaas. De schimmel van Camembert kan overslaan op andere harde kaas. En die van Gorgonzola of Roquefort ook.

Aangezien de optimale smaak van de desbetreffende kaas zich pas vanaf ongeveer 16 graden celsius ontwikkelt, moet men de kaas ongeveer 30 tot 60 minuten vóór consumptie even uit de koelkast halen. En op temperatuur laten komen. Dan smaken ze veel beter, dan zo uit de koelkast.

 Brood en broodjes 

Lees de rest van dit bericht

Alles over Asperges (met recepten)

Standaard

Asperges, het is ieder jaar weer een traktatie om de eerste asperges te kopen en te eten. De zachte verfijnde smaak te beleven en van de jonge verse groente te genieten. Asperges hebben een hele oude traditie, de oude Romeinen aten ze al. En zelfs in de oude piramiden zijn afbeeldingen van asperges gevonden. Hier vindt u een leuk en informatief artikel over onze asperges. Met tips, truks en recepten.

Asparagus Officinalis

asperges-in-de-lente

Asperges Officinalis betekent “asperges uit de apothekerswerkplaats van de natuur”.

Wist u dat als groenten of kruiden in hun officiële Latijnse naam ‘officinalis’ hebben staan, dat dit letterlijk betekent ‘uit de apothekers werkplaats’ ? Het zijn planten met een oude geschiedenis. De oorspronkelijke wilde soort kwam uit India, uit het Himalaya gebergte.

In de Indiase Ayurvedische geneeskunde is de asperge beschreven als een medicijn tegen spijsverterings stoornissen. In Nederland komt de asperge (Asparagus officinalis) in het wild vooral voor in kuststreken en langs rivieren.
In de piramiden van Sakkara (Egypte) zijn afbeeldingen van asperges gevonden die van ca 3000 jaren voor onze jaartelling stammen. Dus zijn ze 5000 jaren oud, dat is bijzonder !. Het was niet geheel duidelijk welke van de 24 soorten er werden afgebeeld. Ook de Romeinen kenden de asperge, er zijn zelfs uit deze oude tijden teeltmethodes bekend die niet veel verschillen met de manier waarop wij nu de asperges telen.
En wist u dat de Romeinen niet alleen verse asperges aten, maar ook gedroogde ? Die werden dan wel eerst, voor ze het aten, gekookt.

Heeft de asperge geneeskracht ?

Ja, de traditionele geneeskracht die aan de asperge wordt toegeschreven, wordt bevestigd door de huidige moderne wetenschap die in de asperge een groente ziet waar méér voedingsstoffen, dan gemiddeld, in zitten. Bijvoorbeeld de rijkdom aan Vitamine A, K, E en Vitamine B6. En foliumzuur (Vitamine B11).

Maar ook de vele werkzame mineralen en andere voedingsstoffen maken het tot een zeer gezonde groente die ons immuunsysteem goed doet. En ook is het een groente met veel vezels. Voor suikerpatiënten is een vezelrijke groente heilzaam, omdat het eten langzamer verteerd wordt. Hierdoor zijn er minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel.

Het zou wel fijn zijn als er meer wetenschappelijk onderzoek naar de gezondheids aspecten van de asperge voor diabetespatiënten zou komen (3).

Echter voor iedereen geldt dat asperges ons gehele urinesysteem, van nieren tot blaas, schoon kan maken. Soms ruik je een bijzondere geur, bij de toiletgang. Enige uren na het nuttigen van verse asperges heeft de urine bij ongeveer 45% van de mensen een merkwaardige geur. Dat komt doordat de zwavelhoudende stoffen in de asperge in het lichaam na consumptie snel worden omgezet in vluchtige zwavelhoudende verbindingen (2).

Dit komt vanwege het aminozuur asparagine dat de nierfunctie stimuleert. Sommige biochemici menen dat die omzetting bij iedere asperge eter plaatsvindt, maar dat niet iedereen de zwavellucht evengoed kan ruiken.(1).

Asperges horen bij het voorjaar.

Het seizoen loopt tot 24 juni, daarna zijn er geen verse asperges uit Nederland meer te krijgen. De groene en de witte asperges komen van dezelfde plant. Deze ene (witte asperges) zijn onder de grond gegroeid, de groene asperges zijn net boven de grond uit gekomen. Je hebt ook nog zgn ‘aar asperges’ van 3 mm dik, maar die komen van een andere plant.Verse asperges zijn het lekkerste, zeker als ze net geoogst zijn.

Asperges kopen, waar moet je op letten ?

Ze moeten vooral sappig zijn, dat kun je aan de onderkant zien. Het snijvlak moet nog wit (of groen) zijn. Na het afsnijden vormt zich een korstje. En als dat korstje zich niet allen op het snijvlak, maar ook op de steel al houtig aanvoelt, dan zijn de asperges al lang geleden gestoken. De schil van de asperge mag in geen geval bruin op houtig zijn. Het kopje moet mooi dicht en blank zijn. Als er een paars of bruinig kopje te zien is, dan is de asperge bitter van smaak. Dit geldt ook voor de groene asperges, als het kopje open is, dan zijn ze te lang dóórgegroeid. En zijn ze niet zo lekker.

Hoe moet je asperges schillen ?

verse-asperges

Asperges met even in boter gebakken zeekraal. Of met gebakken champignons en gebakken daslook. Dat is verrassend lekker !

Asperges schillen doe je het gemakkelijkst door ze plat op een plank te leggen. Snij eerst ca 1 cm van de onderkant af. Pak ze dan onder het kopje vast, tussen duim en wijsvinger, en met de andere hand trek je met een dunschiller (van boven naar beneden) de schil eraf. Kijk daarna even of je geen doffe strepen meer ziet, die zijn nog niet geschild.
Groene asperges schil je maar voor ¼ e gedeelte. Vanaf de onderkant. Asperges kook je , afhankelijk van de dikte, tussen de 8 en 19 minuten. Asperges moeten wel een ‘beet’ houden. En gooi het water niet weg, je kunt er heerlijke soep van maken.

Asperges bereiden

De verfijnde smaak van de asperge komt het beste tot zijn recht in combinatie met roomboter, met room of met ei. En aardse smaken zoals truffel en paddenstoelen passen er perfect bij. De witte asperges zijn erg lekker met de volgende kruiden; basilicum, bieslook, dille, dragon, kervel, peterselie, salie saffraan, waterkers en zeekraal of lamsoren.
Groene asperges zijn wat sterker van smaak en kunnen ook erg lekker met sterkere kruiden, zoals anijs, bosui, gember kappertjes, mosterd, verse peper en zeewier zijn. Neem een beetje room of crème fraîche en doe er één van de bovenstaande kruiden in. Eitje erbij,.. jammie !

 

Asperge recepten 

Lees de rest van dit bericht

Hoe het ei van zijn voetstuk viel en weer in ere werd hersteld

Standaard

Eigenlijk horen eieren bij superfoods. En er zijn weinig voedingsmiddelen die zulke dalen en pieken hebben mee gemaakt als ons eitje. De ene slogan raadde ‘elk etmaal een eimaal’ aan. En vervolgens mocht je een paar jaren later er maar hooguit twee per week van eten. Eitjes hebben, na vijftig jaren onderzoek, uiteindelijk géén relatie met hart- en vaatziekten (1). Er zijn zelfs recente studies waaruit blijkt dat een iets hoger cholesterol gehalte op oudere leeftijd juist gunstig voor onze gezondheid kan zijn. Wat klopt en nu en wat klopt helemaal niet, na al deze informatie over een ei. Hier vindt u een informatief artikel over ons dagelijkse eitje. 

Een eitje is gezond.

Het-kuiken-is-uit-het-ei

Eindelijk vrij,… 

Er zijn weinig voedingsmiddelen die zulke hoge dalen en pieken hebben mee gemaakt als het eitje. Meestal, als we spreken over eieren, wordt daarmee het kippenei bedoeld. Deze eieren bevatten zeer veel goede voedingsstoffen, zoals selenium, choline, Vitamine B12, jodium, Vitamine A en D. Ook heeft het eiwit van een eitje een zeer gezond aminozuren profiel, en past goed bij onze lichamelijke functies. En is het eitje erg voedzaam, omdat het de ogen vitaal houdt. Het onbevruchte kippenei maakte, halverwege de twintigste eeuw, tot de ideale voeding. Het was goedkoop, makkelijk verteerbaar, caloriearm en had een goede samenstelling van aminozuren. Ook is gebleken dat in eigeel vele antioxidanten, zoals luteïne en zeaxanthine aanwezig zijn, die juist tegen hartaanvallen beschermen.

De reclame deed hier ook aan mee, met slogans als : “één maal per etmaal een eimaal” en “een ei hoort erbij”. Ook zou het eitje de nachtelijke liefde tot een genoegen maken, dan moest je het wel ’s morgens eten, met een beetje zout erbij.

Opeens is een eitje ongezond

Tot de jaren zestig kwamen, toen viel het ei ongenadig van zijn voetstuk. Voedingswetenschappers  hadden ontdekt dat er een vettige stof in het ei voorkwam die cholesterol heet. Het cholesterol zag men als een voorspeller van hartaanvallen en beroertes. In de 20e eeuw, tussen 1970 en 1990 was de gehele medische wereld in de ban van cholesterol. Bij vele huisartsen kwamen instrumentjes te staan, waar je als bewust burger, op je cholesterol kon laten prikken.

Lees de rest van dit bericht

Eetbare wilde voorjaarsgroenten

Standaard

Verse groenten en vers fruit zijn tegenwoordig twaalf maanden per jaar overal te koop. Als het seizoen in het ene land is afgelopen, worden ze geïmporteerd uit een ander land. En als het niet anders is, en de vraag is ernaar, dan desnoods uit Chili of China. Hierdoor leven en eten we niet meer de gewassen van de seizoenen. En, natuurlijk, de korte oogstperiode. Vroeger was dit geheel anders. Na een lange winter zonder verse groenten, en dan de eerste verse groente weer te zien groeien in de lente. Dit was een eerste luxe. Hier vindt u een informatief artikel over de eerste verse voorjaars groenten. 

Wat we  vroeger aten en lekker vonden, bespuiten we nu met vergif om het kwijt te raken. 

Brandnetelthee, een oud recept tegen jicht…..

Door de probleemloze aanvoer van allerlei soorten groenten, is het niet meer voor iedereen duidelijk welke soort groente en nu in het seizoen is en welke niet. Verse bladgroenten zijn het hele jaar verkrijgbaar, zelfs in december. En als er in april verse appels in de winkel liggen, kijken we daar niet van op. En druiven in maart ? We vinden het normaal. Heel vroeger bestond deze luxe niet. Men moest in de wintermaanden tevreden zijn met aangelegde voorraden. Zoals gedroogd vlees, vis en wortelen van planten. Vruchten en kruiden. Als dan eindelijk de lente kwam, snakte men naar vers voedsel. Maar de mogelijkheden waren beperkt.

De bessenstruiken en fruitbomen stonden nog niet eens in bloei. De wortels en knollen, wilde wortelen uien en andere gewassen waren nog te klein voor de oogst. Wilde grassen en peulvruchten hadden nog geen zaad gevormd. Dus de jonge scheuten waren het enige verse groen, in deze tijd van het jaar.

Brandneteltoppen, molsla en andere lekkere groente kun je zelf zoeken. En bereiden. Lekker, gezond en voor niks. Daslook, kraailook, melde, zuring, molsla en brandnetel. En  de schrik van iedere tuinier, zevenblad, is prima eetbaar.

Ja, Vroeger aten we deze groenten, nu bespuiten we ze met zwaar vergif om ze kwijt te raken. De tijden zijn veranderd.

Let wel op : Pluk alléén op plaatsen waarvan je zeker weet dat er geen honden/vossen overheen geplast/gepoept hebben. Er kunnen in de uitwerpselen ongewenste wormpjes en/of bacteriën in zitten. Zeker in vossenpoep. Was het zeer goed af. Het beste neem je deze groenten uit eigen tuin. Men neemt het beste de jonge scheuten van de brandnetels, die groeien laag.

Wilde brandnetels zijn lekkere groenten

Lees de rest van dit bericht

Je eigen gezondheid en de invloed van je eigen keuzes

Standaard

Gezond zijn en er zelf de verantwoordelijkheid voor nemen. Kan dat nog wel in onze moderne tijd. Of zijn we te ver weg van onze natuurlijke wortels. Is het noodzakelijk om dan alles vers uit eigen tuin te eten ? Om zelf alles te planten en te laten groeien op een natuurlijke manier ? Of kun je ook gewoon het voedsel van de voedselindustrie eten, en dan flink sporten en mediteren. Heb je de dokter nodig om gezond te zijn ? Of alleen bij ziekte ? Dit zijn vragen die veel mensen zich stellen.  Hier vindt u een artikel over gezondheid en je eigen invloed hierop.

Verantwoording voor je eigen gezondheid nemen.

kies-voor-je-eigen-gezondheid

Kun je invloed op je eigen gezondheid hebben ?

De vorige week heb ik een artikel ‘Koken als Meditatie’ geschreven. Dat was leuk om te doen. Uit enthousiasme heb ik het artikel ook, via een link, op mijn eigen prive facebook site geplaatst. Dat doe ik eigenlijk nooit.

Binnen een uur had ik twee reacties. Men was boos “omdat je tegenwoordig ook niks meer mag eten’. Het trof me. Want ik heb niet gezegd dat men ‘niks meer mocht eten’. Maar ik snapte de reactie volkomen. Vers eten en vers koken is veel werk, en het resultaat is niet zo lekker als voedselproducten uit de schappen van de winkel.

 

Dus eten we liever een diepvriespizza.  Of een magnetronmaaltijd. Snel, lekker en gemakkelijk,… En was ik de boze heks, die zei dat dit niet gezond zou zijn. En niet goed voor hem was.

Natuurlijk mag hij eten wat hij wil. Het is zijn eigen keuze.

 

In de toekomst kijken.

Ik denk dat, als we in de toekomst zouden kunnen kijken, we 3 dingen uit deze tijd als belangrijk zullen gaan zien.

1. De ontdekking van antibiotica,

2. De enorme hoeveelheid medicijnen die men heden ten dage produceert en slikt

3. De impact die een gezonde levensstijl op het voorkomen van (al dan niet chronische) ziekte heeft.

Een hoge bloeddruk versus gezonde voeding ? Wat kun je zelf doen? 

Men ziet nu al de eerste tekenen bij artsen en trendwatchers dan men gaat inzien hoe belangrijk goede voeding is bij het voorkomen van chronische ziekte. Ook verzekeraars zullen dit gaan inzien, dat ‘voorkomen beter is dan genezen achteraf’. De niet te betalen bedragen van de ziektezorg (want gezondheidszorg is het niet) zullen omlaag moeten.

Men zal onze ziektezorg moeten ombuigen in gezondheidszorg. Want, naar mijn persoonlijk mening, begint het met één tabletje van de dokter, maar eindigt men er met vele. Het eerste is een tabletje voor A, maar het nadeel is een paar vervelende bijwerkingen. Dus krijg je er tabletje B bij. Maar door dit tabletje A en B  is het beter om er ook tabletje C bij te nemen. Maar van deze combinatie krijg je pijn in de maag, dus krijg je er ook even tabletje D bij. Dat is gezonder voor je.

En voor je het weet staat de kast vol met doosjes van de apotheek. Is nu je cholesterol niveau permanent gedaald ? Nee, want als je met de tabletten stopt, is het slechte cholesterol niveau niet gezakt. Er is niets veranderd.

Een goed artikel omtrent medicijngebruik vindt u hier :

https://www.ahealthylife.nl/zes-veel-voorgeschreven-medicijnen-die-je-beter-kunt-mijden/

Wat is gezonde voeding ?

Bestaat gezonde voeding wel ? Iedere dag komt er een tsunami van gezondheids adviezen op ons af. En waar de ene RECHTSAF roept, zegt de volgende LINKSAF. Op den duur weet je het zelf ook niet meer. De natuur weet wat het beste voor u is. Ik denk dat onze genen al vele 10.000-den jaren niet veel veranderd zijn. En al die adviezen ?

  • We mochten geen eitjes meer eten, wat blijkt ? eieren zijn goed voor ons.
  • We mochten geen vet meer eten. Wat blijkt ? Vetten zijn er in soorten en maten.
  • We moesten veel melk drinken. Wat blijkt ? Melk is géén witte motor.
  • We moeten gaan sporten om af te vallen. Wat blijkt ? Minder eten is aanzienlijk gezonder en beter werkend.
  • We moeten op dieet om af te vallen. Wat blijkt ? De meeste diëten zijn ongezond.
  • Een glaasje rode wijn per dag was goed voor het hart. Wat blijkt ? Alcohol is schadelijk.
  • Een beetje vlees is goed voor de vitamine B. Wat blijkt ? Vlees eten is slecht voor onze darmen en slecht voor het milieu. Een mens heeft het gebit van een fruiteter.
  • Zo kunnen we nog wel een paar bedenken,..

Mijn idee is dat alles wat vers is, en goed klaar gemaakt een juiste keuze is. Voedingsmiddelen zijn vol levenskracht, vol energie en licht. Voedingsproducten missen dit. Vers is het woord voor gezonde voeding.

Russische gezondheid

Lees de rest van dit bericht