Categorie archief: Voeding

jul12

Geitenyoghurt volgens de Ayurveda, waarom is het beter dan koeienyoghurt?

Geplaatst op door
Standaard

Geitenyoghurt volgens de Ayurveda: waarom is het beter dan koeienyoghurt? Ben je die zware, opgezette buik na je koeienyoghurt ontbijt ook zo zat? Grote kans dat je darmen moeite hebben met traditionele koemelkyoghurt. Gelukkig is er een romig alternatief dat al eeuwenlang wereldwijd wordt geprezen, maar nu pas echt de Nederlandse keukens verovert: geitenyoghurt. Deze witte krachtpatser is niet alleen lichter verteerbaar, maar zit ook boordevol essentiële mineralen zoals calcium en magnesium. In dit artikel duiken we in de wereld van geitenyoghurt. We ontdekken waarom je darmen er zo blij van worden en waarom deze variant stiekem veel veelzijdiger is dan je denkt. Maar ook of het geschikt voor je is als je Diabetes 2 hebt. Waarom kun je het dan wel of beter niet eten ?

Geitenyoghurt volgens de Ayurveda: waarom is het beter dan koeienyoghurt?

Binnen de Ayurveda, de eeuwenoude Indiase gezondheidsleer, is gewone koeienyoghurt een controversieel product. Hoewel de westerse wereld yoghurt prijst om de probiotica, waarschuwt de Ayurveda dat koeienyoghurt je spijsvertering zwaar kan belasten. Gelukkig biedt geitenyoghurt (Aja Dahi) een uitstekend en balancerend alternatief. Dankzij een totaal andere energetische blauwdruk lost geitenzuivel de grootste nadelen van koeienzuivel op.

En wie denkt dat geitenzuivel alleen thuishoort op een salade met honing en walnoten, heeft het mis. Geitenyoghurt is dé romige verrassing van het zuivelschap. Het is zachter voor je buik dan koeienyoghurt, minstens zo veelzijdig en heeft een unieke, frisse smaak die je ontbijt direct een upgrade geeft.

Stap eens een willekeurige supermarkt binnen en je ziet het meteen: het zuivelschap puilt allang niet meer alleen uit van de vertrouwde pakken koeienyoghurt. Tussen de haver-, soja- en amandelvarianten eist één specifieke kom een glansrol op: geitenyoghurt. Wat voorheen bekendstond als een nicheproduct voor de doorgewinterde gezondheidsfanaat, is nu de favoriet van menig foodie. En dat is niet voor niets. Van de milde, verrassend frisse smaak tot de fijne textuur; geitenyoghurt is bezig aan een flinke opmars. Maar wat maakt deze variant nou zo bijzonder, en waarom verdient het een vaste plek in jouw ontbijtkom?

Het probleem met gewone koeienyoghurt

Lees de rest van dit bericht →
jul5

Spijsvertering volgens de Ayurveda: waarom is dit het centrum van je gezondheid?

Geplaatst op door
Standaard

Spijsvertering volgens de Ayurveda: waarom is dit het centrum van je gezondheid? Veel mensen denken dat gezondheid vooral begint bij gezonde voeding. Maar volgens de ayurveda ligt de nadruk op iets anders: de spijsvertering. Want hoe gezond je ook eet, uiteindelijk heeft je lichaam alleen iets aan voeding die het daadwerkelijk kan verwerken en opnemen.

Daarom beschouwen ayurvedische artsen de spijsvertering al duizenden jaren als het centrum van de gezondheid. In de ayurveda wordt de spijsvertering vergeleken met een vuurtje, het zogenaamde Agni of verteringsvuur. Wanneer dit vuurtje sterk is, worden voedingsstoffen goed opgenomen en krijgt het lichaam energie. Maar wat gebeurt er als dat vuurtje verzwakt?

In dit artikel lees je waarom de spijsvertering zo’n belangrijke plaats inneemt binnen de ayurveda en ontdek je zeven eenvoudige gewoonten die volgens deze eeuwenoude gezondheidsleer kunnen bijdragen aan een sterk verteringsvuur.

Spijsvertering volgens de ayurveda

Maar volgens de ayurveda draait het eerst om iets anders: hoe goed je die voeding verteert.

De ayurveda vergelijkt onze spijsvertering met een vuurtje, het zogenaamde Agni. Is dat vuurtje sterk, dan worden voedingsstoffen goed opgenomen en krijgt het lichaam energie. Is het vuurtje zwak, dan blijven er volgens de ayurveda onverteerde resten achter, die men Ama noemt.

Daarom zeggen ayurvedische artsen al duizenden jaren:

Lees de rest van dit bericht →
mei31

Suiker put je Vitamine B voorraad uit (en wat je eraan kunt doen)

Geplaatst op door
Standaard

Suiker put je vitamine B voorraad uit. Wat kun je er aan doen ? We grijpen er allemaal wel eens naar: iets zoets voor een snelle energie boost. Of gewoon omdat het zo lekker is. Slagroom of koekjes, we lusten het wel. Even lijkt het te helpen voor meer energie, maar daarna volgt vaak een dip. Hoe kan dat? Wat veel mensen niet weten, is dat suiker niet alleen energie geeft, maar ook iets van ons lichaam vraagt. En dat ‘iets’ is belangrijker dan je denkt. In stilte gebruikt je lichaam namelijk waardevolle voedingsstoffen om suiker te verwerken. Vooral de vitamine B-groep speelt hierin een grote rol. Hier vind je een goed artikel over het hoe, wat en waaróm. 

Hoe suiker jouw Vitamine B uitput

suiker en vitamine b

We weten dat te veel suiker niet goed is. Maar minder bekend is dat suikergebruik direct invloed kan hebben op je vitamine B-status. Wanneer je geraffineerde suikers eet, moet je lichaam deze omzetten in energie. Daar zijn enzymen voor nodig — en die enzymen werken alleen goed met behulp van vitamine B. Denk hierbij aan vitamine B1, B2, B3 en B6.

Het bijzondere is: suiker levert zelf geen vitamines of mineralen. Het zijn lege calorieën. Je lichaam moet dus zijn eigen voorraad aanspreken om suiker te kunnen verwerken. Op de lange termijn kan dat ongemerkt leiden tot een tekort.

Wat gebeurt er dan precies in je lichaam ?

► Meer verbruik van vitamine B
Vooral vitamine B1 (thiamine) is nodig bij de omzetting van suiker naar energie. Hoe meer suiker je eet, hoe meer van deze vitamine je verbruikt.

► Invloed op de darmen
Een voedingspatroon met veel suiker kan de balans in je darmen verstoren. Minder gunstige bacteriën krijgen de overhand, wat de opname van voedingsstoffen — waaronder vitamine B — kan verminderen.

► Vaker moeten plassen
Schommelingen in je bloedsuiker kunnen ervoor zorgen dat je vaker moet plassen. Omdat vitamine B wateroplosbaar is, raak je deze ook sneller kwijt.

Kun je dit ook merken ?

Lees de rest van dit bericht →
mei17

Warm water drinken in de ochtend ? Gezond of een hype ?

Geplaatst op door
Standaard
warm water drinken

Warm water drinken in de ochtend ? Is dat echt zo goed of gewoon een hype ? Wat als één klein glas warm water je ochtend nét anders kan laten beginnen? Zonder moeite, zonder poespas, maar met een merkbaar verschil in hoe je je voelt. Je hoort het steeds vaker: begin je dag met warm water. Maar helpt het echt, of is het gewoon weer zo’n gezondheidsgewoonte die mooi klinkt? Steeds meer mensen merken dat hun lichaam er rustig en prettig op reageert, alsof alles nét iets soepeler op gang komt. Toeval ? Of zit er toch meer achter dan we denken? In dit artikel ontdek je wat er écht speelt en waarom dit eenvoudige ritueel al zo lang wordt gebruikt.

We zien het steeds vaker: begin je dag met een glas warm water. Het klinkt eenvoudig, bijna té eenvoudig. Toch zweren veel mensen erbij. Maar wat doet het nu echt? Is het een slimme gewoonte… of vooral een hardnekkig wellness-verhaal?

Het antwoord is eigenlijk heel nuchter. Het is geen wondermiddel, maar zeker ook geen onzin. Het is een kleine gewoonte die je lichaam helpt om rustig op gang te komen. En juist dat maakt het interessant.

Een zachte start voor je lichaam

warm water drinken

Na een nacht slapen heeft je lichaam vooral behoefte aan vocht. Je hebt urenlang niets gedronken en wordt licht uitgedroogd wakker. Warm water wordt door veel mensen als prettiger ervaren dan koud water in de ochtend. Het voelt zachter en minder prikkelend,  alsof je lichaam rustig mag “opstarten”.

Zie het als een warming-up. Geen schok, maar een geleidelijke overgang van rust naar activiteit. Je systeem komt langzaam op gang, zonder dat het direct hard hoeft te werken. En dat is prima voor je gezondheid. Want meestal kun je er dan gemakkelijker van naar de wc.

Veel mensen merken dat dit zorgt voor een rustiger gevoel in de buik en een prettig begin van de dag.

Je spijsvertering komt op gang

Een van de meest genoemde effecten van warm water in de ochtend is de invloed op de spijsvertering. En dat is niet zo vreemd. Warmte stimuleert de doorbloeding en ondersteunt de natuurlijke beweging van de darmen.

Lees de rest van dit bericht →
mei10

Appels voor je immuunsysteem ? Zo hou je het alert

Geplaatst op door
Standaard
appels

 

Het lijkt maar zo’n eenvoudige vrucht. Zonder exotische achtergrond. Maar toch is er al eeuwen lang het spreekwoord “An apple a day, keeps the doctor away”. Nou, vooruit, laten we er 2 a 3 appels van maken. In appels zitten veel waardevolle en gezonde stoffen. Bijvoorbeeld tegen een te hoog cholesterol. Het is goed voor de darmen en bevat veel pectine. Hier vind je een leuk en informatief over een hele simpele vrucht : Appeltjes. 

Waarom zijn appels gezond ?

  • Het verlaagt de spiegel van onze bloedvetten                               

Vele wetenschappelijke onderzoeken laten zien dat appels de bloedvetten reguleren en ons cholesterol kunnen verlagen. Met 2 a 3 appels per dag daalt dit ‘slechte LDL’ niveau met ca 10% . Hiervoor is de, in de appel aanwezige,  ‘Pectine’ de werkzame stof.

  • Helpt bij zowel verstopping, maar ook tegen diarree
mand met appels

De bijzondere combinatie van ballaststoffen én vruchtzuren beschermen tegen spijsvertering problemen. Én helpt tegen constipatie. En de anti-virale stoffen in een appel verklaren de werking tégen diarree.

  • Oud huismiddeltje bij gewrichts pijnen, zoals artritis, reuma en jicht

Appels stimuleren de uitscheiding van stofwisselings-giffen, en verminderen zodoende de stoffen die voor gewrichtspijnen zorgen . Deze werking wordt gestimuleerd door spijsvertering bevorderende anti-oxidanten én door de flavonoïde ‘quercetine’. En ook door de stof ‘Pectine’.

  • Sterkt ons immuunsysteem

Appelmoes, appelschillen én appelsap bevatten substanties die, bewezen in vele laboratorium onderzoeken, verschillende soorten virussen doden.

Hoeveel appels moet je dan eten ?

Ongeveer 2 a 3 appels per dag hebben al een hele goede uitwerking. Het beste eet je ze rauw óf even gekookt. Zure en groene appels bevatten méér Vitamine C als de zoete of rode appeltjes.

Appelmoes uit blik oxideert snel, dus de ballaststoffen zitten er nog in. Maar de vitamine C niet meer, of heel weinig.

Mijn kind lust zo graag appelsap, is dat wel gezond ? 

Grote hoeveelheden appelsap zorgen voor tandbederf. Zeker bij een jong gebit. Bovendien zijn sommige appels zuur, en dit kan het tandglazuur bij jonge kinderen oplossen.  Wees er een beetje voorzichtig mee. Let ook op bruin geworden appelsap, die kan bedorven zijn. Laat uw kind dit niet meer drinken. Ze kunnen er ziek van worden.

Hoe bewaar ik appels het beste ? 

Was ze eventjes goed af , het beste met warm water én een milde zeep. Pak ze dan in, of leg een laagje stro (bijv. konijnenstro) in een kartonnen doos. En bewaar ze koel. Zo kun je appels weken goed houden.

Hoe maak ik een klassieke Appel Waldorf salade ?

Wat heb je nodig ? 

  • Een beetje vers geperste citroensap of sinaasappelsap
  • 350 Gram appels, het liefst rode appels
  • Ca 250 gram selderij in stengeltjes en dan ca 1/2e cm stukjes gesneden.
  • (Je kunt ook eventueel struikselderij nemen, dat is gemakkelijker)
  • 25 Gram walnoten, grof gehakt
  • 2 Eetlepels vers geknipte bieslook (of venkel of dille)
  • Beetje olie, peper en zout

Bereiden :

  1. Citroen of sinaasappelsap vers persen
  2. Appels wassen met zeep en daarna goed boenen.
  3. Afdrogen en in kleine stukken snijden
  4. Besprenkel ze met het sap, dan kleuren ze niet bruin
  5. Selderij en walnoten erbij doen
  6. Doe er olie en nog een beetje citroensap overheen
  7. Peper en zout en kruiden toevoegen
  8. Goed mengen
  9. Laat het even een half uurtje op kamertemperatuur staan
  10. Jammie !

Eet smakelijk in je súpergezonde originele “Waldorf salade”

Met een hartelijke groet van Tieneke.

PS Zoek je de beste en zuiverste kurkuma en/of curcumine ? Naar mijn persoonlijke mening moet je dan bij De Kurkuma Specialist zijn. De zuiverste kwaliteit tegen de laagste prijs. De nummer 1 in Kurkuma en Curcumine. En met een warm ♥ voor hun klanten 

 Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding, voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.

 

 

apr5

Een Indiase eiercurry met Pasen ? (met recept)

Geplaatst op door
Standaard

eieren header

Met Pasen staan eieren bijna vanzelfsprekend op tafel. Meestal gekookt, soms gevuld, en vaak mooi gekleurd voor het ontbijt of de brunch. Maar met eieren kun je veel meer doen dan alleen een simpel ontbijtgerecht maken. In veel landen worden eieren namelijk ook gebruikt in warme, kruidige gerechten. In India is dat heel gewoon. Daar worden eieren vaak bereid in een geurige curry, met een paar eenvoudige specerijen en een beetje ghee of boter. Het resultaat is verrassend lekker: zacht, warm en licht kruidig.

In dit artikel deel ik een heel eenvoudig recept voor een Indiase eiercurry. Het staat in ongeveer tien minuten op tafel en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Ideaal voor een bijzondere Paasbrunch of gewoon voor een snelle, warme maaltijd. Soms zijn de eenvoudigste gerechten namelijk ook de lekkerste.

Het eitje

Er zijn weinig voedingsmiddelen die zulke hoge dalen en pieken hebben mee gemaakt als het eitje. Meestal, als we spreken over eieren, wordt daarmee het kippenei bedoeld. Deze eieren bevatten zeer veel goede voedingsstoffen, zoals selenium, choline, Vitamine B12, jodium, Vitamine A en D.

eiercurry foto

Een heerlijk en simpel eiercurry gerecht

Ook heeft het eiwit van een eitje een zeer gezond aminozuren profiel, en past goed bij onze lichamelijke functies. En is het eitje erg voedzaam, omdat het de ogen vitaal houdt.

Het onbevruchte kippenei maakte, halverwege de twintigste eeuw, tot de ideale voeding.  Het was goedkoop, makkelijk verteerbaar, caloriearm en had een goede samenstelling van aminozuren. Ook is gebleken dat in eigeel vele antioxidanten, zoals luteïne en zeaxanthine aanwezig zijn, die juist tegen hartaanvallen beschermen.

Ook zou het eitje de nachtelijke liefde tot een genoegen maken, dan moest je het wel ’s morgens eten, met een beetje zout erbij.

Het is nog steeds omstreden om eieren elke dag veel eieren eten. Maar af en toe deze simpele heerlijke eiercurry ? Moet toch kunnen !

Het heel erg oude eierrekje van mijn bet-óvergrootouders(!!)  Oude Opa Scholtens had het gemaakt van oude garenklosjes, voor Oma. Kijk maar naar de tussen stukjes. Het is een wonder dat ik het nog erg mooi is, én dat ik het in mijn bezit heb.

Recept van een simpele en lekkere eiercurry 

Lees de rest van dit bericht →

mrt22

Baksoda meekoken ? Een slimme tip of verlies van voedingswaarde ?

Geplaatst op door
Standaard
Baksoda

Je leest het steeds vaker: voeg een schepje baksoda toe aan het kookwater en je bonen zijn sneller gaar. Of doe wat baksoda bij je eieren en ze pellen makkelijker. Handig? Misschien. Maar wat doet natriumbicarbonaat eigenlijk met de voedingswaarde van je eten? In dit artikel kijken we naar wat er gebeurt wanneer je baksoda meekookt met peulvruchten of eieren. We bespreken de invloed op B-vitamines en vitamine C, het effect van een verhoogde pH-waarde tijdens het koken, de mogelijke verandering van smaak en de impact op je spijsvertering. Ook leggen we uit waarom sneller gaar niet altijd beter is, en wanneer baksoda wél een logische plek heeft in de keuken.

Baksoda meekoken: goed idee of slecht voor je vitamines?

baksoda

Soms kom je ze tegen: “handige keukentips” om peulvruchten sneller gaar te koken of eieren makkelijker te pellen. Een schepje baksoda in het kookwater zou wonderen doen. Bonen worden zachter. Eieren laten makkelijker los van de schaal.

Maar is dat nu echt zo’n goede tip? Het antwoord is genuanceerder dan je denkt.

Wat doet baksoda eigenlijk in je pan?

Baksoda (natriumbicarbonaat) is een alkalische stof. Zodra je het toevoegt aan kookwater, verhoogt het de pH-waarde. Daardoor worden celwanden van peulvruchten sneller afgebroken en worden ze inderdaad sneller zacht.

Dat klinkt handig. Maar er zit een keerzijde aan.

Veel vitamines, met name B-vitamines en vitamine C, zijn gevoelig voor een alkalische omgeving. Onderzoek laat zien dat bepaalde B-vitamines en vitamine C sneller worden afgebroken bij hogere pH-waarden tijdens verhitting (zie o.a. PubMed ID: 8833425).

Met andere woorden: je bonen zijn sneller gaar, maar je levert mogelijk voedingswaarde in.

Wat gebeurt er met vitamines?

Lees de rest van dit bericht →
mrt15

Zout en onze gezondheid, hoeveel is teveel en welke soort kies je ?

Geplaatst op door
Standaard
Zout

Zout en onze gezondheid. Zout lijkt een simpel product, maar het heeft grote invloed op de gezondheid, afhankelijk van hoeveel en welke soort je kiest. In dit artikel leggen we uit wat het verschil is tussen geraffineerd wit tafelzout en minder bewerkte zouten zoals Keltisch zeezout of Himalayazout, en wat dat betekent voor je lichaam. We gaan in op de rol van zout bij de spijsvertering, de verborgen hoeveelheden zout in bewerkte voeding, én op de verrassende verbinding tussen je smaakbeleving, zoutbehoefte en zinkstatus. Zout is geen vijand op zichzelf, maar het is belangrijk om het met aandacht en met mate te gebruiken, en verstandige keuzes te maken binnen je dagelijkse voeding.

Wit tafelzout versus ongeraffineerde zouten

Zout

Veel mensen gebruiken dagelijks wit tafelzout, maar dat zout is sterk bewerkt. Zout en onze gezondheid. Tijdens het raffineren verdwijnen vrijwel alle natuurlijke mineralen; wat overblijft is bijna puur natriumchloride dat kunstmatig met jodium wordt aangevuld. Minder bewerkte zouten zoals Keltisch zeezout, Himalayazout of steenzout bevatten naast natrium kleine sporen van andere mineralen, al zijn die doorgaans gering van hoeveelheid.

Matiging: essentieel bij zoutgebruik

Zout (natriumchloride) is noodzakelijk voor het lichaam, bijvoorbeeld voor de vochtbalans, de prikkeloverdracht in zenuwen, en de functie van spieren en organen. Maar een te hoge zoutinname kan bijdragen aan gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk en de daarmee samenhangende risico’s op hart- en vaatziekten.

Ook het grootste deel van onze zoutinname komt niet uit de zoutpot, maar uit bewerkte producten, in blik en fastfood. Vers bereide voeding bevat vaak maar een fractie van de zouthoeveelheid die je in kant-en-klaarmaaltijden vindt. Zout en onze gezondheid is dus niet alleen wat u zelf gebruikt, maar ook wat de voedingsindustrie in het gerecht gedaan heeft.

Zout en onze gezondheid en spijsvertering

Lees de rest van dit bericht →
mrt8

De geur van spruitjes

Geplaatst op door
Standaard

spruitjes

De geur van spruitjes. Wie is er niet groot mee geworden ? Sommige groenten kondigen zichzelf al aan voordat je ze ziet. Spruitjes zijn daar het perfecte voorbeeld van. Je ruikt ze soms al buiten als ze op het fornuis staan. Die typische, wat zwavelachtige geur zorgt ervoor dat mensen vaak in twee kampen vallen: je houdt ervan of je vindt het helemaal niets. Toch verdienen spruitjes een vaste plek in de winterkeuken. Achter die uitgesproken geur schuilt namelijk een verrassend krachtig groentetje.

Waarom spruitjes zo gezond zijn

Spruitjes

Spruitjes behoren tot de koolfamilie en zitten boordevol waardevolle voedingsstoffen. Ze bevatten veel vitamine C, vitamine K, foliumzuur en vezels. Daarnaast leveren ze antioxidanten en zwavelhoudende plantenstoffen die het immuunsysteem ondersteunen en de lever helpen bij haar natuurlijke ontgiftingsprocessen.

Juist in de winter, wanneer onze weerstand wat extra steun kan gebruiken, zijn spruitjes een klein seizoenswonder. Ze voeden, vullen en passen perfect in een warme, voedende maaltijd.

Niet te lang koken

Er is één gouden regel bij spruitjes: kook ze niet te lang. Ongeveer tien minuten is voldoende. Hoe korter je ze kookt, hoe beter de vitamines en fytonutriënten behouden blijven. Te lang doorkoken maakt ze niet alleen zachter en bitterder van smaak, maar versterkt ook de geur waar veel mensen moeite mee hebben.

Waarom ruiken spruitjes zo sterk?

De typische geur ontstaat door zwavelverbindingen, waaronder allylisothiocyanaat. Wanneer spruitjes te lang worden gekookt, komen deze vluchtige stoffen vrij in de lucht. Dat verklaart waarom je huis soms de volgende dag nog naar spruitjes ruikt.

Gelukkig bestaat er een eenvoudig keukenweetje dat al generaties meegaat: kook een handje rijst mee in dezelfde pan. De rijst neemt een deel van de vrijgekomen zwavelstoffen op, waardoor de geur aanzienlijk milder wordt.

Een eenvoudige bereidingstip

Kook de spruitjes beetgaar, eventueel samen met wat rijst. Spoel ze kort koud af om het garingsproces te stoppen. Roerbak ze daarna met knoflook, een snuf kurkuma, versgemalen peper en een beetje zout. Voeg op het einde een klontje roomboter toe voor een zachte, ronde smaak.

Zo krijg je spruitjes die hun kracht behouden, heerlijk smaken en je keuken fris houden.

Met een hartelijke groet,
Tieneke

PS Zoek je uitstekende ayurvedische natuurmiddelen ? Zoals ashwagandha, triphala, brahmi of granaatappel ? Naar onze mening hebben ze pure, zuivere en ongemengde kwaliteit bij De Kurkuma Specialist. Een geclassificeerde webshop met he predicaat “Uitstekend” en een warm ♥ voor hun klanten.

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding, voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.
mrt1

Gierst bevordert een gezonde darmflora

Geplaatst op door
Standaard

Gierstdieet ? Een gierstdieet bevordert een gezonde darmflora. We leven in een tijd waarin darmklachten bijna normaal lijken. Een opgeblazen gevoel, wisselende ontlasting, vermoeidheid na het eten of een bloedsuiker die alle kanten op schiet. Vaak zoeken we de oplossing in supplementen, poeders en pillen. Maar soms ligt de kracht juist in eenvoud. In dit artikel neem ik je mee naar een vergeten basisvoedsel: gierst. Een klein, rond graantje dat in de traditionele voedingsleer al eeuwenlang wordt gebruikt om het spijsverteringsstelsel rust te geven. Gierst is van nature glutenvrij, licht verteerbaar en rijk aan vezels. Dat maakt het bijzonder geschikt wanneer de darmen overprikkeld zijn en behoefte hebben aan herstel.

Een gierstdieet bevordert een gezonde darmflora.

gierst

Je leest waarom darmproblemen vaak ontstaan door overbelasting en te veel prikkels. We kijken naar hoe gierst de darmflora kan ondersteunen en waarom een tijdelijke versimpeling van voeding soms meer effect heeft dan nóg een supplement.

In een drogisterij stond ik eens achter een mevrouw met aanhoudende darmklachten. Ze kocht meerdere potjes met pillen tegelijk. Toch bleef haar buik onrustig, vertelde ze. En of het goed zou helpen tegen haar pijnlijke darmklachten.

Het raakte me, want soms zoeken we de oplossing in nóg meer supplementen, terwijl de basis veel eenvoudiger kan zijn.

Bij darmproblemen draait het vaak om overbelasting. Te veel prikkels, te weinig rust, onregelmatig eten, snelle suikers of moeilijk verteerbare voeding. De darmen raken geïrriteerd en de darmflora verliest haar balans. Juist dan kan versimpelen wonderen doen.

Wat is gierst?

Lees de rest van dit bericht →