Een kop warme thee van verse gember en citroengras is eenvoudig, maar verrassend bijzonder. De combinatie van de licht pittige gember en het frisse, citrusachtige aroma van citroengras geeft een thee die tegelijk verwarmend en verfrissend is. In veel Aziatische keukens wordt deze kruidenthee al eeuwenlang gedronken. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de natuurlijke plantenstoffen die in beide ingrediënten aanwezig zijn. Het mooie is dat je deze thee thuis in een paar minuten kunt maken. Met slechts een stukje verse gember en een stengel citroengras zet je een geurige kruidenthee die heerlijk is op ieder moment van de dag.
Waarom gemberthee tegenwoordig zo populair is
Soms zijn de eenvoudigste drankjes ook de fijnste. Een kop warme thee van verse gember en citroengras is daar een mooi voorbeeld van. De smaak is fris, licht pittig en tegelijk zacht citroenachtig. Een thee waar je makkelijk twee of drie kopjes van drinkt.
Maar deze combinatie is niet alleen lekker. Gember en citroengras worden al eeuwenlang gebruikt in keukens en traditionele kruidenleer in Azië. Moderne voedingswetenschap kijkt tegenwoordig ook naar de bijzondere plantstoffen die in deze ingrediënten zitten.
Een kopje van deze thee is dus niet alleen een moment van rust, maar ook een kleine bijdrage aan een gevarieerd en natuurlijk voedingspatroon.
Gember: een wortel met een lange geschiedenis
Gember wordt al duizenden jaren gebruikt in de keuken en in traditionele gezondheidsleer. De wortel bevat aromatische stoffen zoals gingerol en shogaol. Dit zijn natuurlijke plantenstoffen die gember zijn karakteristieke geur en pittige smaak geven.
Veel mensen drinken gemberthee wanneer ze:
- zich wat misselijk voelen
- een lange reis moeten maken
- een zware maaltijd hebben gegeten
- behoefte hebben aan iets verwarmends
Gember geeft een mild verwarmend gevoel en wordt daarom vaak gebruikt in warme dranken tijdens koude dagen.
Ook in de moderne voedingswetenschap wordt gember onderzocht vanwege zijn antioxidatieve plantenstoffen.
Citroengras: fris, aromatisch en verrassend veelzijdig
Citroengras is een tropisch gras dat veel wordt gebruikt in de Thaise en Vietnamese keuken. De geur is fris, citrusachtig en licht kruidig.
In citroengras zitten verschillende natuurlijke plantstoffen, waaronder citral en geraniol. Deze geven de plant haar typische aroma.
Daarnaast bevat citroengras kleine hoeveelheden mineralen zoals: kalium, magnesium, ijzer en mangaan
Hoewel je via thee geen grote hoeveelheden van deze mineralen binnenkrijgt, draagt citroengras wel bij aan de aromatische kwaliteit en het natuurlijke karakter van de drank.
Waarom gember en citroengras zo goed bij elkaar passen
Het mooie van deze thee is de balans.
Gember geeft warmte en een licht pittige toon.
Citroengras brengt juist frisheid en een zachte citrussmaak.
Samen ontstaat een drank die verwarmend maar toch fris is. Aangenaam licht kruidig maar niet scherp. En daarom eenvoudig maar verrassend aromatisch
In veel Aziatische keukens is deze combinatie dan ook al eeuwenlang populair.
Recept: thee van verse gember en citroengras
Het maken van deze thee is verrassend eenvoudig.
Ingrediënten
- 1 stengel vers citroengras
- een stukje verse gember van ongeveer 1 cm
- 250 – 300 ml heet water
Bereiding
- Verwijder de buitenste harde laag van het citroengras.
- Kneus de dikke onderkant van de stengel licht met een mes of een klein hamertje. Hierdoor komen de aroma’s beter vrij.
- Schil de gember en snijd deze in dunne plakjes.
- Doe de gember in een glas of mok.
- Voeg de citroengrasstengel toe.
- Giet er heet water overheen.
- Laat de thee ongeveer 5 minuten trekken.
Roer eventueel even met de citroengrasstengel door de thee. Dat geeft extra aroma.
Kleine variaties in deze gember/ctroengras thee
Je kunt deze thee ook iets aanpassen naar smaak:
- een schijfje limoen voor extra frisheid
- een theelepel honing voor een zachte zoete smaak
- een paar blaadjes munt voor een verkoelend accent
Een eenvoudig kopje met veel karakter
Wat deze thee zo prettig maakt, is de eenvoud. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen lange bereiding. Alleen twee verse planten die samen een heerlijke warme drank vormen.
En soms is dat precies wat je nodig hebt:
een kop warme thee, een rustige pauze en een geur die meteen een beetje vakantie oproept.
Hartelijke groet,
Tieneke PS Zoek je uitstekende kurkuma of curcumine? Naar mijn mening vind je die bij De Kurkuma Specialist. Een webshop met veel aandacht voor kwaliteit, zuiverheid en klantvriendelijkheid.