Categorie archief: Reiniging

Fluor in tandpasta en onze gezondheid (met praktische ayurvedische tips voor ons gebit)

Standaard

Er is ons al jaren en jaren verteld dat fluor goed is voor ons en ook voor ons gebit. Maar is dat wel zo ? Fluor is eigenlijk een giftig gas en een bijproduct van de aluminium industrie. Het is giftig ! Wist je dat fluoride giftiger is dan lood? En slechts iets minder giftig dan arsenicum? Door gebruik van fluoride bij het poetsen van de tanden of door het gebruik van tandverzorgingsproducten dringen deze giftige stoffen ongemerkt ons lichaam binnen. Fluoride is hier een afgeleide van. Ook voor de enzymen werking in ons lichaam en de opbouw van collageen is aluminium ronduit slecht te noemen. En is aluminium niet goed voor onze hersenen, maar hoe zit dat dan eigenlijk met de hersenontwikkeling van onze kinderen ? De ayurveda ziet gebitsverzorging op een geheel andere manier. We geven je een paar simpele en bruikbare tips. Hier vind je een duidelijk en helder informatief artikel over fluoride.

Fluor spoelen in de klas, vroeger 

Vroeger moest alle kinderen op school spoelen met fluor. Weet je nog ? De moeders kwamen helpen, want de klassen waren veel groter. Ieder kind kreeg een klein

fluor blog tandpasta gewoon

We denken dat het goed voor ons en onschuldig is, maar is dat wel zo ?

bekertje met een beetje fluoride erin. En dan kwam er een hele grote klok met seconden wijzer voor de klas te staan, en moest de kinderen 2 minuten spoelen. In die tijd stond ikzelf nog voor de klas.

Het was een heel gedoe, want er gingen nogal wat van die kleine plastic bekertjes over de tafeltjes en de kleding. En dan was het weer eens aanleiding tot hard brullen. 

Maar we hadden allemaal het idee dat het uitstekend was voor het kindergebit. Dus deed iedereen gehoorzaam mee, zonder zich iets af te vragen. Maar wist je dat fluoride helemaal niet gezond is ? (2)

Fluoride is niet gezond? Hoezo?

Fluor Blog foto tandpasta

Een tandpasta etiket : ‘Niet te veel gebruiken en niet inslikken’

Fluor is een gas, en komt vrij als bijproduct bij de fabricage van aluminium. Het verwijderen van deze giftige fluoride was erg duur. En heeft men een nieuwe bestemming voor de fluoride gezocht. Ze stopten het in tandpasta en in drinkwater en zeggen dat het goed is voor het gebit. Maar is dat wel zo?

Daarom staat er op tandpasta verpakkingen met een hoog fluoride gehalte ook dat kinderen onder de 6 jaren het niet mogen gebruiken. Ook nu nog staat het op iedere tube tandpasta met fluoride.

Letterlijk citaat: .. ”.. buiten gebruik van kinderen onder de 6 houden. En gebruik niet meer tandpasta ter grootte van een erwt. Zorg dat ze zo weinig mogelijk tandpasta inslikken. Raadpleeg een (tand) arts als uw kind fluoride in een andere vorm gebruikt .. ”..

Ja, wij werden vroeger altijd gewaarschuwd dat je tandpasta nooit dóór mocht slikken. Het blijkt giftiger dan lood, en iets minder giftig dan arsenicum. En je mag het niet doorslikken, maar als het aan het drinkwater is toegevoegd dan slik je het toch ook door? Gelukkig is men er in Nederland sinds 1976 mee gestopt om fluoride aan ons kraanwater toe te voegen. 

Lees de rest van dit bericht

Alles over ‘vrije radicalen’ en ‘anti oxidanten’ (simpel en duidelijk uitgelegd)

Standaard

Alles wat je in je mond steekt heeft directe invloed op het lichaam en gezondheid. We lezen vaak eens over ‘vrije radicale’ en ‘anti oxidanten’. Maar hoe zit dit in elkaar ? Wat zijn het precies ? En wat is de uitwerking ?  In welk voedsel kun je dit vinden ? En kunnen we er zelf iets positiefs aan bijdragen ? Hier vind je een duidelijk en informatief artikel over vrije radicalen en anti oxidanten en wat ze precies in het lichaam doen. Een artikel over ‘de klok en de klepel’ van vrije radicalen en anti oxidanten.

Wat zijn anti-oxidanten en wat zijn vrije radicalen ? 

Waar ligt de grens tussen gezond en ongezond ? Laten we eens kijken naar bijvoorbeeld ‘anti-oxidanten’ en ‘vrije radicalen’. We lezen erover en horen er van alles over. Meestal wordt er veel over geschreven maar hoe het nou precies in elkaar zit ? Er wordt ons uitgelegd dat antioxidanten gezond zijn, omdat ze vrije radicalen neutraliseren.  Maar waar gaat het nou precies over  en waarvoor dient het ?

Wat zijn vrije radicalen, en hoe werken ze ? 

Vrije radicalen zijn een soort kleine atomen die grote schade in ons systeem zouden kunnen aanrichten. Ze ontstaan in ons lichaam als bijproduct. Deze kleine atomen reageren weer met eiwitten, of met dna-stukjes of met celwanden. Deze beschadigen hierdoor.

Als er éen ‘vrije radicaal cel’ een molecuul van een andere cel ‘afpikt’ dan wordt die andere cel óók een ‘vrije radicaal cel’.  Die met zijn tweetjes weer van 2 andere cellen een molecuul ‘afpikken. Dan heb je er al vier in je lichaam rondzwerven. En zó verdubbelt het zich. (zie onderstaand YouTube filmpje)

Natuurlijk kan ons lichaam veel zélf repareren, maar te veel en te vaak moet dit niet gebeuren.

Hoe krijgen we deze ‘vrije radicalen’ dan binnen ?

Deze ‘vrije radicalen’ zijn  eigenlijk kapotte cellen waar één klein stukje is ‘afgepikt’.  Die grote schade kunnen aanrichten in ons hele lichaam. Ze tasten het erfelijke DNA aan, en maken hier veel kapot. Door deze schade kun je ziek worden.

Lees de rest van dit bericht

Rabarber, hoe gezond is deze groente eigenlijk ? (met tips over de voor- en nadelen van rabarber)

Standaard

Het is weer rabarbertijd. Rabarber is een bijzonder soort groente, en is geen fruit. Rabarber is een bijzondere soort plant. In de oudheid werden van de rabarberplant de wortels als geneesmiddel voor de darmen gebruikt. De stelen gebruikte men als groente. En de bladeren zijn giftig, daar moet je van afblijven. Rabarber smaakt extreem zuur, maar is rabarber ook gezond ? En hoe ga je met deze plantenstelen om. Moet je rabarber koken, of bakken ? Wat kun je er wel en wat kun je er niet van eten ? Is rabarber gezond in een salade ? Hier vind je een goed artikel over de voordelen en de nadelen van rabarber.

Wat is rabarber ?

Rabarber is een vaste plant, en is geen fruit maar een groente. Het is een ‘steel groente’, omdat je niet de vruchtjes maar de stelen opeet. Het is een ‘ouderwetse’ groente.

De geschiedenis van rabarber

Het is ongeveer 5000 jaren geleden toen de rabarber als geneeskrachtige plant werd verbouwd. Het was

Rode rabarber

Rode rabarber is gezonder dan groene, vanwege haar minder sterke oxaal zuren

vooral de wortel van de rabarber plant die als laxeermiddel werd gebruikt. Ook nú nog is er jaarlijks een grote verkoop van laxeer pillen, die gemaakt zijn van de rabarber wortel, en deze heeft ook een hoog aandeel oestrogeen.

Vanuit China werd de rabarber verkocht aan het Russische tsarenrijk.  Vanwege haar goede uitwerking op darmproblemen. En zo kwam via-via de rabarberplant in Rome terecht. Waar de plant haar huidige naam kreeg. De Romeinen noemden de plant “rheum barbarum”, wat zoveel als “van de barbaren” betekende.

Het is pas ongeveer 150 jaren geleden dat de Engelsen de rabarberplant mee namen, en zodoende belandde de rabarber plant hier, in West Europa.

Opvallend is dat de rabarberwortelen geneeskrachtig zijn, de rabarberstelen voedzaam zijn  en de bladeren giftig zijn. 

Wat moet je weten over rabarber ?

Het is opvallend hoeveel slechte recepten en raadgevingen over rabarber op het internet te vinden zijn. Zoals salades met rauwe rabarber. Je mag rabarber NOOIT rauw eten, dus alle salades met rauwe rabarber zijn erg slecht voor je nieren en helemaal een ramp voor je gebit. De zuren in rauwe rabarber zijn zó fel en sterk dat ze het volledige tandglazuur snel kunnen oplossen. Dus als je je gebit snel wilt ruïneren en vernielen moet je veel rauwe rabarber salades eten. De tandarts kan er dan ook niets meer aan doen.

Rabarber salade

Eet géén rauwe rabarber salade als je je botten en gebit gezond wilt houden

Een vroegere goede vriend van ons (en zijn zus) hadden een zeer slecht gebit, en op 18 jarige leeftijd allebei al (noodgedwongen) een kunstgebit.

Ze hadden van hun opa en oma vroeger, als kind,  vaak eens een steel rauwe rabarber te ‘snoepen’ gekregen. De gevolgen hiervan waren achteraf rampzalig.

En het zijn niet alleen deze oxalaat zuren die het gebit ruïneren, maar ook verbindt het zich, in je lichaam, met het belangrijke calcium. Het haalt de calcium uit je voeding en uit je bloed. Uit je botten en uit je gebit.

Eet daarom niet te vaak rabarber, en zeker niet dagelijks. En als je het eet, eet niet teveel. Hoe goed het ook smaakt. En rauwe rabarber ? Brrrr,…

Mocht je gevoelig zijn voor jicht, reuma, artritis of nierstenen ? Wees verstandig, eet gewoon géén rabarber.

Het is belangrijk om te weten hoe je met rabarber óm moet gaan.

Rabarber bevat veel oxalaat zuren. De  moleculen van oxaalzuur, net als de zouten, staan bekend als oxalaten. Je voelt ze in je mond, als je een klein stukje opeet, het trekt zich samen in je mond. Dat houdt in dat  je geen rauwe rabarber mag eten. Je moet de stelen diep schillen, omdat het rode vliesje de oxalaat zuren bevat. En groene rabarber bevat nog véél meer oxalaat zuren dan de rode.

En deze zuren lossen niet alleen je tandglazuur op, maar halen ook de calcium uit je lichaam.

Lees de rest van dit bericht

Wat doe ik met schorseneren ? (recept, tips en achtergrond)

Standaard

Soms zie je ze op de markt liggen, in de winter en vroege voorjaar. En dan meestal bij de biologische groenten kraam. Schorseneren, oftewel zwarte asperges. En het werd ook wel ‘keukenmeiden verdriet’ genoemd.  Schorseneren zijn een vergeten groente. Dat is jammer, want het is een bijzondere groente en ook bijzonder lekker. En supergezond !  Maar wat kun je er eigenlijk allemaal mee doen ? Wat is het voor groente ? En hoe maak je het klaar ? Is het moeilijk om te bereiden ? En wat zijn lekker recepten met schorseneren ? Hier vind je een leuk artikel over schorseneren. En we zijn het lied van Drs P over “Knolraap en Lof, Schorseneren en Prei” zeker niet vergeten hier te noemen en, natuurlijk,  bij te voegen.  

Wat zijn schorseneren ?

Het zijn wat grove zwarte wortelen, met héél véél zand eraan. In oude jaren was de schorseneer een

schors blog schorseneren

Schorseneren zijn zwart, zanderig en heel erg gezond en lekker ! Koop géén erg dunne schorseneren, je moet ze schillen. Dan blijft er niks van over ! 

medicijn voor de nieren. En hoorden ze thuis in de keuken-apotheek. Het zit vol met ‘bitter stoffen’ en dat was vroeger een begrip voor de geneeskracht ervan.

En in onze moderne tijd komt men erachter dat het klopte, wat er allemaal over de schorseneren werd geschreven. Schorseneren zijn een ‘vergeten groente’ geworden. Terwijl ze één van de meest gezonde groenten zijn. Ze zitten vol met beschermende- en genezende stoffen.

Men noemt de schorseneren ook wel “winter asperges”. Hun smaak is verfijnd, maar de beet is iets steviger als die van asperges. Maar ze waren ook berúcht, door hun lelijke verkleuring van de handen. En dat geeft ze hun 2e naam : ‘Keukenmeiden verdriet”. 

Schorseneren zorgen ervoor dat de slijmhuid in de darmen schoon gemaakt wordt, ze ‘doven’ kleine ontstekingen, en schorseneren versterken ons immuunsysteem. Ze poetsen, door hun bitterstoffen, het vet uit de bloedvaten en verbeteren onze hartfunctie. En ze bevorderen een goede slaap, door de melkachtige composieten in het sap.

Een beetje geschiedenis van de schorseneren

De herkomst van de schorseneren zijn altijd uit Europa geweest. Van de eerste beschrijvingen af. Waarschijnlijk komen ze uit de buurt van Spanje. De oude Germanen aten al erg graag schorseneren. In de Middeleeuwen golden schorseneren als tegengif tegen vergiftigingen. Men at ze veel tegen infectie met de Pest. En men gebruikte het witte melkachtige sap tegen slangenbeten.

De heilzame werking van de schorseneren staat al in de oudste botanische boeken bekend, en is beschreven als ; ..”..goed middel tegen bloedingen en tegen leverziekte”..

Schorseneren ? Heet ook ‘keukenmeiden verdriet’

Lees de rest van dit bericht

10 Praktische tips voor ‘de voorjaars schoonmaak’ in ons lichaam

Standaard

lente blog header violen

Wie doet er eigenlijk nog aan ‘de grote schoonmaak’ in de lente ? Dat zijn er weinig. Omdat onze huizen schoner en gemakkelijker schoon te maken zijn, is het voor insecten en kleine dieren erg moeilijk om zich in onze huizen te verstoppen. Dat was vroeger ánders. Maar wat dacht je van eens een grote voorjaars schoonmaak in ons lichaam ? Dat is ook wel eens een goed idee. Hoe reinig je jouw  lichaam eens goed en grondig van binnen ? In de winter is het wel lekker om een stevige stamppot te eten, en wat zwaarder voedsel. Maar als de lente begint en  de zon weer warmer wordt, is het een goed idee om ons lichaam te ontdoen van de afvalstoffen van de winter. Hier vind je een leuk  artikel met vele praktische, ayurvedische en natuurlijke tips.

Ayurveda, de keuken en Triphala, als hulp bij de reiniging van ons lichaam 

In de ayurveda wordt het duidelijk dat dé voorjaars reiniging, in ons lichaam, in de keuken thuis hoort.

lente blog groenten

Verse groenten horen bij een lichamelijke schoonmaak

Met de groenten van de markt. Alles met pakjes-bakjes en voorbewerkt voedsel is taboe. Ook de magnetron hoort hier niet thuis.

Want  met ‘gewone  natuurlijke dingen’ kun je een eind komen. Wist je dat druiven en granaatappel de bloedvaten reinigen ? Dat asperges de urinewegen goed schoonmaken ?

Dat paardenbloem lever- en gal reinigend werken? Dat appel, koriander en knoflook en curcumine de zware metalen uit je lichaam haalt ? Dat gember het slijm uit je lichaam haalt ?

Veel mensen staan nog op de ‘winterstand’. Daarmee bedoel ik om aan het eind van de middag gezellig een paar kaarsjes aan te steken, lekker luisteren naar de wind om het huis. Of de regen. Koppie koffie met wat lekkers erbij, een glaasje warme rode wijn.

Maar de zon krijgt alweer kracht. De fiets wordt schoongemaakt, de banden opgepompt. Iedereen verheugt zich in het idee  “het mooie weer gaat beginnen”.

De lente laat zich nu toch écht wel horen, in het uitbundige fluiten van de vogels en de groei van de knoppen in de bomen. Ik geef jullie graag een paar tips om je lichaam eens goed te reinigen van de lange winter. En het fris, schoon en klaar te maken voor de lente. Hier komen 10 praktische en goed werkende tips voor een prima ‘voorjaarsreiniging’ van ons lichaam.

  1. Eet ánders

Als je wat langere tijd zwaarder voedsel hebt gegeten is je lichaam wel eens toe aan een goede reiniging. De stamppot met worst, veel aardappel gerechten en de erwten- of bonen soepen, kun je tegen deze tijd beter laten staan.

Je kunt je darmen, maag en spijsverteringsstelsel verbeteren door meer fruit en groente te gaan eten. Een frisse salade met olijfolie is een best een goed idee.

2. Reinig je darmen

Lees de rest van dit bericht

Welke invloed heeft kurkuma op de ‘Ziekte van Hashimoto’ ?

Standaard
De ‘Ziekte van Hashimoto’ is een auto immuunziekte, met vele een vooral vervelende klachten. Het varieert van haaruitval tot obstipatie. Het voornamelijke probleem zit in de schildklier werking. De vorige week mochten we een mail ontvangen van iemand met een vraag over de “Ziekte van Hashimoto”. Haar vraag was wat kurkuma/curcumine voor haar zou kunnen betekenen. We zijn eens uitgebreid op zoek gegaan naar het antwoord op deze vraag bij een ayurvedisch centrum. Hier vind je een goed artikel over de invloed van kurkuma op de ‘Ziekte van Hashimoto’ 

Een mail met een vraag over “De Ziekte van Hashimoto”

“.. Hoi, Tieneke. Jij weet nogal veel van kurkuma, hé ? Weet jij misschien of er goede ervaringen zijn  met betrekking tot de auto-immuunziekte van Hashimoto ? En welke zijn dit ? Grt van Maaike Z. Dank je wel voor je antwoord..”…

Wat is de ‘Ziekte van Hashimoto’ ? 

De ziekte van Hashimoto heeft een breed scala aan klachten. Omdat de schildklier niet goed werkt,

hashimoto gezonde voeding

Gezonde voeding is belangrijk bij ‘Hashimoto’

ontstaat er een soort ‘kettingreactie’ in het lichaam. Het is teveel om al deze klachten hier allemaal weer te geven, op het internet worden deze meestal uitgebreid besproken. Een van de meeste vervelende klachten zijn de infecties en de trage stoelgang. Samen met depressieve gevoelens. En de verminderde leverwerking en trage schildklier werking. Wat weer een gewichtstoename zou kunnen veroorzaken.

Op het ayurvedische centrum heeft men mij gezegd dat het juist de kurkuma is wat een gunstige invloed zou kunnen hebben op het verminderen van deze ziekte. Maar samen met curcumine. Omdat curcumine c3 wat dieper ontstekingen remmend werkt en de kurkuma ‘plus’ meer de darmen kan stimuleren.
De ‘Ziekte van Hashimoto’ is een auto-immuun ziekte, dat wil zeggen dat het een aandoening is, waarbij ons eigen afweersysteem zich richt tegen onze lichaamseigen cellen. Het is een auto-immuunziekte
waarbij de schildklier ontstoken is. Het gevolg daarvan is op den duur een te traag werkende schildklier.

Lees de rest van dit bericht

Een beauty huidmasker uit de keuken (met recept)

Standaard

Geneeskrachtige planten worden al sinds de oudheid gebruikt. En zijn soms bronnen van belangrijke medicijnen. Marco Polo nam, onder andere, de kurkuma plant méé, van zijn reis naar India en China. Arabische handelaren introduceerde de kurkuma uit India op de Europese markten in de 13e eeuw. Sindsdien hebben de vrouwen kurkuma omarmd als huid verzorgend product. Wat is goed voor je huid ? Komt huidverzorging alleen uit een potje ? Wat staat er in de keuken wat ook goed is voor je huid ? Welke voedingsmiddelen kun je ook op je huid gebruiken ? Hier vind je een leuk artikel over huidverzorging op een natuurlijke manier.  Met super beauty recept !

Wij zullen niet de enige zijn, de enige die een droge kriebelhuid krijgt van de centrale verwarming. Het helpt wel om een bakje water op de verwarming te zetten, of een hangbak eraan. Maar als je al een droge huid hebt, en er gevoelig voor bent, zijn er wel een paar tips voor je huid.

Komt de beste huidverzorging uit een potje ?

Mijn persoonlijke mening is dat dit niet uit een potje komt. Ongeveer  2000 jaren geleden masseerden de

huidblog creme

Komt de beste huidcreme uit een potje ?

vrouwen, met een droge huid,  olijfolie op hun gezicht of handen. Vaak had men een gladde steen om het zachtjes in de huid ín te masseren.

Als je nú, in onze moderne tijd, eens de ingrediënten op een potje of flesje leest, dan ziet dat er gehéél anders uit.

Ik heb eens een foto gemaakt van een redelijk duur potje creme. Zoals je ze overal kunt kopen.

Hier komen de beschreven ingrediënten. Eerlijk gezegd is er maar één bij waarvan ik snap wat het is, en dat het een eerlijk product is. Dat is de éérste ‘Aqua’ oftewel ‘water’.

Lees het maar eens : 

Ingrediënten : Aqua, Glycerin, Natriumpyroglutamaat, Gehydrogeneerde vetzuren, Paraffinum Liquidum, Glyceryl Strearate se, Cetyl Alcohol, Dimethicone, Parfum, Citronellol, Eugenol, Geraniol, Linalool, Cinnamyl Alcohol, Phenylethanol, PPG-2 Methyl ether, Methylisothiazolinone, Tetrasodium EDTA, Potassium Carbonate, etc,

Bedenk dat je een olie (die op basis van aardolie is, en dat zijn de meeste huid-oliën) zou kunnen vervangen voor een andere olie. Een eetbare olie is als huid product het beste. Zoals gouden sesamolie, olijfolie of maïsolie. Wat  een belangrijk punt zou kunnen zijn, is een zachte en niet al te vette olie voor de huid. En dan kun je beter een olie nemen die je óók kunt eten.

De oudste cosmetica

We zijn eens te rade gegaan bij de oude ayurveda en gezocht of er een hele de oude manieren van huidverzorging zijn beschreven. Dat is er.  Er zijn veel Ubtan’s beschreven. Een Ubtan is een mix van olie en specerijen. En soms kruiden.

Lees de rest van dit bericht

Hoe hou ik mijn GFT bak gezond en schoon (met veel praktische tips)

Standaard

We hebben allemaal wel een GFT bak, de groene afvalton, bij ons huis staan. En als de temperatuur stijgt, kan deze vreselijk gaan stinken. Dan is het geen erg gezonde bak meer. Hoe hou je je eigen GFT bak gezond ? Is er iets te doen aan die stank ? Is de GFT bak goed voor het milieu ? Wat kun je er wél en wat kun je er beter niet in gooien, als het erg warm is ? Kun je er zelf ziek van worden ? Hier vind je een informatief artikel over de gezondheid van jezelf en van je groene GFT container.

Waarom hebben we een GFT container ?

Een GFT container is goed voor het gehele milieu. Wist je dat het sinds 1990 verplicht is om je afval gescheiden in te

afvalblog bak

De Groene GFT-bak

leveren ? Daarom wordt dit apart opgehaald. Er zijn gemeenten waar de groene container één maal per week geleegd wordt. Maar in sommige gemeenten in Nederland gebeurt dit maar één maal in de twee weken. Wij, hier in Groningen hebben het geluk dat iedere week de groene container wordt geleegd. De inhoud van al deze containers wordt geleegd, en wij kunnen dan gratis compost bij de gemeente halen. En deze in de tuin verwerken.

Dit is beter voor het milieu, veel beter als het te verbranden. En dus ook beter voor de portemonnee van ons. Je doet dit dus niet voor niets. Want dit soort afval wordt vergist tot biogas. En de rest wordt verwerkt tot compost. En kan dus weer voor tuinders gebruikt worden om onze groenten op te kweken. Het is bovendien ook een stuk beter als het gebruiken van kunstmest of zelfs als het gebruiken van potaarde of tuingrond.

Want in potaarde of tuingrond zit ook veel veengrond, en de afgravingen van veengrond zijn niet zo milieuvriendelijk. En trouwens ook niet nodig. Het is een goede zaak om het groenafval te scheiden. Want de groenten die je eet zijn dan gekweekt met hulp van je eigen groenafval uit de GFT bak. Prachtig, toch ?

Wist je dat al deze compost gekeurd wordt ? Voor het weer gebruikt wordt ? Want als er méér dan 0,1 % vervuiling in zit, zoals glas of plastic, dan wordt de hele partij afgekeurd. Gooi dus niets in de GFT-bak wat er écht niet in thuis hoort.

Is het gezond om de GFT container binnen te zetten ? Kan ik ziek worden van de GFT bak ?

Ja, je kunt ziek worden van een GFT-bak. Zeker ’s zomers, als de inhoud flink rot en er schimmelvorming in optreedt. Het is een goed idee om in de zomer goed op je groene bak te letten. Je zet de bak beter niet binnen in de keuken. Of in de bijkeuken.  Maar buiten, in de schaduw. En ook een bakje onder het aanrecht is absoluut áf te raden.  

Lees de rest van dit bericht

An apple a day, keeps the doctor away,… (met lekkere en ouderwetse appelrecepten)

Standaard

Appelen zijn één van de soorten fruit die het lichaam kunnen reinigen. Sommige mensen kunnen daarom niet zo goed tegen appelmoes of appelsap.  Een appel reinigt de darmen, en dat merk je snel. Want dan moet je snél handelen om op tijd bij de wc te komen. Het reinigt ook de ademhalings organen. Een Engels spreekwoord zegt :..”..An apple a day, keeps the doctor away,..”..  Één appel per dag houdt de dokter buiten de deur. Toch klopt dit spreekwoord ‘an apple a day, keeps the doctor away’  niet helemaal. Appelen zullen niet voor minder doktersbezoek zorgen, maar waarschijnlijk wel voor minder medicijnen gebruik. (1) De appel is het meest gegeten soort fruit.  Hier vindt je een leuk en informatief artikel over onze oerhollandse appeltje

Pectinen maken een appeltje tot een gezonde keuze.

vers-gemaakte-appelmoes

Als kind moest ik over ál mijn eten appelmoes hebben. Zelfs over de spinazie !

Kinderen lusten, in de regel, graag appelmoes. Mijn moeder maakte het soms zelf , van vers geplukte appeltjes. Ik lustte heel graag appelmoes, als kind. Ik moest, als klein kind,  overal appelmoes overheen, anders at ik niets. Zelfs over de spinazie. En de geur van een appeltaart in de oven. Mmmmmm,… !

De waarde van zelf gemaakte appelmoes, die met schil en al gemaakt werd, is groot. Een waardevol product, die prima voor onze gezondheid is. Waarom ? Zelfgemaakte appelmoes bevat veel pectine. Pectine is een stof die royaal voorkomt in de schil van appels.

Pectinen hebben een grote molecuul structuur. Dat is voor onze gezondheid een goede zaak, omdat dit ervoor zorgt dat de voedingsstoffen in ons voedsel beter opgenomen kunnen worden. Zoals de eiwitten, de mineralen, de vitamientjes en de spoorelementen.

Als je een voedingswaarde tabel bekijkt, staan daar de aanwezige hoeveelheden van vers fruit in. Dan zou je denken dat je lichaam deze Vitaminen, mineralen etc ook binnen krijgt en goed opneemt. Nou, dat is niet zo. Het is hooguit de helft die door de darmen wordt opgenomen. De helft van het verhaal.  Het is de helft van je gegeten voeding, wat je lichaam ook daadwerkelijk opneemt.

Dus : stel je stelt een mooi dieet op, maar van alles, wat je zorgvuldig hebt gepland en gezond voor je is, verlaat je lichaam weer ongebruikt. Via je darmen.  Wij beschikken eigenlijk niet meer over een gezonde en goed functionerende darmflora. Hier kun je verschillende oorzaken aanwijzen ( bijvoorbeeld veel medicijngebruik). Maar wat de oorzaak ook is, oplossen is een goed idee. Pectine is een stof die de darmen reinigt, zodat alle belangrijke en goede voedingsstoffen weer opgenomen kunnen worden. Eigenlijk worden je darmen goed schoongemaakt door een appel.

Lees de rest van dit bericht

Hygiëne in de keuken (met veel goede tips)

Standaard

Het zijn niet altijd de gifstoffen, de conserveringsmiddelen en toevoegingen of pesticiden die onze lichamelijke gezondheid onder druk zetten. Het grootste gevaar zijn de vele bacteriën, virussen, parasieten en de schimmels  in onze eigen keuken. We kunnen ze niet zien, maar ze zijn met velen tegelijk aanwezig. Op één vaatdoekje kunnen veel bacteriën leven. Wist dat dat er één biljoen bacteriën op één vierkante centimeter kunnen zijn ? Dat is gewoon vies. Hier vind je een interessant artikel over hygiëne in de keuken.

Hygiëne in de keuken is belangrijk

hygiëne-in-de-keuken

Hygiëne in de keuken is belangrijk

Vele jaren geleden, toen ik nog in het onderwijs werkte, kregen we ooit eens een lespakket over hygiëne in de keuken. Wij, als onderwijsgevenden, kregen ook huis werk mee. We moesten een lang soort wattip in de afvoer van de gootsteen doen. Flink rond draaien en daarna in een afsluitbaar glazen buisje doen. En één in het wc-water afvoer doen, ook ronddraaien en samen inleveren.  Inleveren bij de hygiëne dienst, van het les pakket.

..”..De uitslag komt wel over een week of vier..”.., zei men. Ik maakte me nergens druk over, omdat mijn keuken altijd brandschoon is. Dacht ik.  Nou, de uitslag was even schrikken, voor ons allemaal. Ja, de meeste poepbacteriën zaten in de afvoer van de gootsteen.  De wc was stukken hygiënischer, dan de afvoerpijp in de keuken.

Je kunt de bacteriën niet zien, maar 1 biljoen bacteriën op 1 vierkante centimeter van een vaatdoekje ?

Vroeger kende men geen afwasmiddelen en schoonmaak middelen. Van Glassex en Mr Muscle had men nog nooit gehoord. En van AJAX, de witte tornado,  al helemaal niet. En wat een afwasmachine was ? Die kende men zeer zeker niet. Wel is hiermee de hygiëne flink toe genomen.

Maar het ‘ouderwetse vaatdoekje’ is gebleven. Veel mensen kennen, ondanks de luxe keuken, en een flink met schoonmaak middelen gevuld gootsteen kastje, de gevaren van bacteriën en de meest simpele hygiëne regels niet. Er worden ongeveer een half miljoen mensen per jaar ziek door een voedselvergiftiging. En dat zijn dan de ergste gevallen, want de meeste mensen gaan niet direct naar een dokter bij een beetje geborrel in de buik. En uitgebreid laboratorium onderzoek doet men niet bij de eerste de beste buikpijn. De schatting ligt dat het 20 maal hoger ligt.

Lees de rest van dit bericht