Van alles over stoofpeertjes (met oud recept)

Standaard

Stoofpeertjes, een gerecht uit onze jeugd. Het is een ouderwets recept en er zijn niet zo veel mensen meer die dit vers maken. Zijn stoofperen eigenlijk gezond ? En waar komt dit recept vandaan ? Hoe zijn de perenbomen hier beland, en zit daar een geschiedenis achter ? Zitten er gezonde stoffen in peertjes ? Of zijn stoofperen eigenlijk maar een gewoon dessert ? Zijn er nog ouderwetse recepten voor de stoofpeertjes van vroeger ? Hier vind je een geweldig leuk en informatief recept over peertjes en stoofpeertjes.

Stoofpeertjes uit oude tijden

stoofblog peer aan boom

Dit was een rijk bezit,..

In oude tijden waren mensen al gék op peertjes. Wij ook. Mijn Moeder kon vroeger geweldig lekkere stoofpeertjes maken. Haar geheim waren een paar bijzondere specerijen en het geheel rustig ca 1 ½ uur laten stoven. Als het dan klaar was, stonden er 3 kleine meisjes verlekkerd naar de pan-met-stoofpeertjes te kijken.

Want die peertjes moesten éérst in het kookvocht afkoelen. ..”..En dan pas mocht je het opeten..”…zei mijn moedertje. ..”..Want anders kon je er buikpijn van krijgen…”..

Niet dat dát ons veel kon schelen, en opeten ging toch direct niet. Want ze waren loei heet. Dus zaten we naast de hete pan, en wachtten het feest rustig af.

Ik heb mijn moeder gevraagd waar dit recept vandaan komt. Mijn moeder is 90 en is nog goed bij de pinken. Het kwam van háár moeder, zei ze. En die had het weer van ,… etc.

Nou weet ik waar mijn recept van de stoofpeertjes vandaan komt ! Uit oude tijden. Ik geef het aan jullie, onderaan de ze blog vind je een recept van stoofpeertjes met specerijen en citroenschil. Wow !!

stoofblog oud boek

van generaties naar generatie, uit 1890 ,..

Weten jullie, nú kan ik lekker zelf deze stoofpeertjes koken. En kan ik net zoveel op eten als ik wil ! Ouder worden heeft toch absoluut voordelen. Als  de kleinkinderen komen, dan mogen ze allebei een heel bordje vol stoofpeertjes opeten.

En als het óp is hoor je de vraag : ..“…Oma, zullen we er nog een paar gaan maken ? dan nemen we die mee naar huis…”.. En dat vind ik een goed idee, kinderen moeten leren koken. En ze weten dat het hééél lang duurt voor het klaar is. Maar ook dat het superlekker is !

Een beetje geschiedenis over peren en stoofperen

stoofblog oud

In oude tijden lustte men óók graag peertjes,… En peren waren door mystieke verhalen omgeven

De Griekse dichter en zanger Homerus bezong de ‘balsamico peer” al. Ongeveer in het jaar 800 v. Chr. het waren de Romeinen die de peren en perenbomen naar onze oude streken brachten. En de toenmalige Germanen, die hier woorden,  hadden veel respect voor de perenbomen. Het werd de perenboom die één van de belangrijkste beschermende bomen voor onze boerderijen werd. Perenbomen kunnen wel 200 jaren oud worden.

Perentakken boven de stalpoort moest heksen verjagen. En bij elke perenoogst liet men wat mooie vruchten aan de takken hangen. Dit was om de boomgeest blij en gelukkig te houden. Zodat er volgend jaar weer een ruime oogst te verwachten was.

Inhoudsstoffen en gezondheid in peertjes 

Lees de rest van dit bericht

Word je dik van aardappelen ? (met veel tips en 10 goede aardappel recepten)

Standaard

Er zijn veel mensen die denken dat je dik wordt van aardappelen. Klopt dat en is dat echt waar? Of ligt de zaak misschien iets genuanceerder ? Hoe zit dit eigenlijk in elkaar ? Vroeger at men veel gekookte aardappelen, nu vinden we frietjes lekkerder. Maar van elke van de twee zou het meest  gezond zijn ? En waarom ?  Waar zou je wel of niet dik van worden ? Hier vind je een duidelijk en informatief artikel over de vraag of je dik wordt van aardappelen en het eten van aardappel producten.

Geen aardappelen eten ? 

We hadden aardbeving schade. En één van de mannen, die mee hielp om hier de boel weer te repareren zei dat ze thuis géén aardappelen aten. ..”..Want daar werd je hartstikke dik van…”.. Was zijn opmerking.

Ik heb verder maar niets gezegd. Want dat was ook niet de bedoeling, dacht ik. Maar zou dat écht zo zijn ? Had die meneer gelijk ? Word je dik van aardappelen, en kun je ze daarom dus beter niet eten ? Of hoe zit dit in elkaar ? 

Nou, de waarheid ligt iets genuanceerder

aardappel blog op grijs doek mooi

Lekkere verse aardappelen zijn gezond en bevatten weinig calorieën

Een aardappel is een belangrijke knolgroente voor onze gezondheid. Je hebt ze in soorten en maten, van vast kokers tot kruimige aardappelen. Maar vanaf het begin van deze eeuw is het eten van ‘gewone gekookte aardappel’ sterk gedaald.

Het is niet de verkoop van aardappelproducten die gedaald is, maar de verkoop van verse aardappelen. Men eet wel veel meer en veel liever aardappel producten, en niet de gewone knol. Wat we lekker vinden is patat, chips, puree, magnetron bakken met stamppot of gnocchi. Daarvan stijgt de omzet hard. En laat nou hier het hele probleem liggen.

Van  de doodgewone verse, gekookte aardappelen word je helemáál niet dik. Ook niet van verse aardappel puree ! De aardappel is ten onrechte geclassificeerd als een “dikmaker”. Door het omstreden “lage koolhydraten” dieet, is het de mode geworden om weinig koolhydraten te eten. “Low carb” heet dit dieet. En met dit dieet heeft men, ten onrechte, ook de zeer gezonde aardappel erbij op de ‘dikmakers hoop’ gegooid. Eerst wilden alléén de volgers van dit dieet geen aardappelen, en vervolgens heeft iedereen de aardappel afgezworen als zijnde dik makend.

Waarom zijn aardappelen gezond ? 

Lees de rest van dit bericht

Meeteenheden, maatbekers en eetlepels vól in de keuken (met veel voorbeelden en vergelijkingen)

Standaard

Als je kookt, en je treft een recept met maten zoals eetlepels en theelepels en een half glas vól met,.. en dergelijke, dan krijgt ieder recept een andere invulling. En de uiteindelijke smaak is soms niet de bedoeling geweest. En hoevéél is eigenlijk een eetlepel vol, hoevéél is een volle theelepel in grammen ? Hoeveel is een Belgische pollepel en een Nederlandse soeplepel. Hoeveel is een volle kop ? Hier vindt je een duidelijk artikel over maten, eetlepels, soeplepels en maten en eenheden in de keuken.

Een houten lepel met een gat erin

Soms is koken en kookgerei niet helemaal duidelijk qua maten. En soms zelfs niet qua gebruik. Dan kijk

Mooie olijvenhout lepels met maten

Lepels met een gat erin, houten vorken om pasta mee te roeren, soeplepels, honinglepels en pollepels

je er wat vreemd tegenaan. Misschien heb je zoiets wel eens gezien, een houten lepel met een gat in het midden. Ik had jarenlang géén idee waar dat gat voor bedoeld was. Ik dacht eigenlijk dat het beter was om iets mee te roeren. En dat leek me logisch.

Totdat een Italiaanse meneer me heeft uitgelegd dat het een échte Italiaanse lepel was.

En dat gat in het midden was de maat voor de hoeveelheid spaghetti. Dus één gaatje vol was voor 1 persoon. En twee gaatjes vol voor twee personen. Zo pakte je nooit teveel en ook nooit te weinig. Handig ! Als je het weet,…

Hoeveel pasta gebruik je per persoon ?

Als richtlijn kun je 100 a 125 gram ongekookte droge pasta per persoon rekenen, als hoofdgerecht.

  • Voor de kleine eters is 75 gram per persoon voldoende.
  • Wist je dat bij een rijke en volle saus je minder pasta nodig hebt, dan bij een eenvoudige saus ?
  • Als bij- of vóórgerecht heb je genoeg aan 50 gram tot 75 gram droge pasta per persoon.
  • Heb je verse pasta ? Hou er dan met de bereiding rekening mee dat dit minder water opneemt, dan droge pasta

Hoeveel ongekookte rijst gebruik je per persoon ?

Reken ongeveer :  75-100 gram ongekookte rijst per persoon

Lees de rest van dit bericht

Een Kerstdiner uit de 13e Eeuw (met recepten en goede tafel manieren)

Standaard

Kerstmis in de 13e eeuw, wat at men en hoe ging het eraan toe. De 13e eeuw is van 1200 tot 1300 ná Chr. Dit was de vraag die ik mezelf heb gesteld. En ben op zoek gegaan naar het antwoord. Wat at men, en hoe werd Kerstmis gevierd ? Zijn er nog recepten uit die tijd ? Kwam men gezellig samen om van een fijne maaltijd te genieten ? En hoe zag die maaltijd eruit ? Kleedde men zich ook netjes en kon je uit eten gaan ? Hier vind je een leuk en informatief artikel uit de gewoonten uit lang vervlogen tijden. Een kerstmaaltijd  en kerstviering in de 13e eeuw. (van 1200 – 1300 n. Chr.)

Waar werd er Kerstmis gevierd ?

Het eerste wat ik tegenaan ben gelopen, toen het besluit was genomen om dit artikel te schrijven, was wáár je deze Kerst ging

Bootje 13e eeuw

In de 13e eeuw op zoek naar lekkere specerijen

vieren. Want landen zoals Nederland, Duitsland, Frankrijk, Spanje en Italië waren er niet zoals we dat nu kennen.

Het midden van (wat we nu kennen als) Europa zag er totaal anders uit. Er waren veel kleine staatjes en steden, die ieder hun eigen regels en bevolking hadden. Het waren voornamelijk de Islamitische gemeenschap, de Joodse gemeenschap en de Christelijke gemeenschap die hier actief waren. Je kunt dus niet over ‘landen’ spreken. Die waren er nog niet, in dit stuk oude Europa.

Er waren nauwelijks tot géén kookboeken in deze oude tijden, de enige die er waren, zijn veelal van Islamitische oorsprong. Zoals van Muhammed Al-Baghdadi “Kitab al-tabikh’ uit 1226. Het is niet zeker of er nooit kookboeken met recepten zijn geweest, maar ze zijn in ieder geval niet bewaard gebleven. Er is een oeroud Duits kookboek (1) uit ca 1350 n. Chr. ‘Buoch von Guter Spîse”. En de ‘Liber de Coquina’ van een onbekende auteur. Maar ook Anthimus (een Byzantijnse arts uit ca 500 ná Chr.) en Apicius (een legendarische Romeinse lekkerbek) hebben enkele recepten en/of kookboeken achtergelaten. (2)

Het lag er dus aan wáár je je bevond, als je Kerst wou gaan vieren. Het is wél zo dat de arme bevolking er aanzienlijk minder geld aan besteedde, in vergelijking met de rijkere bevolking.

Er werd in deze oude tijden flink handel gedreven met de omringende landen. En de Paus had een grote invloed op de voeding van deze vroegere Christenen. Vasten tijden waren er de helft van het jaar, waarin het verboden was om vlees te eten. Er waren 149 vastendagen, waar men voornamelijk vis en eieren at.

Kerstmis in de 13e eeuw

De buurt van waar nu Montpellier ligt, lag aan een pelgrims route en zal dus een levendige stad geweest zijn. Pelgrims kwamen er relikwieën vereren en lieten hier hun geld achter. Er waren liefdadige instellingen en gastenverblijven. Waar men óók kon eten. Want dat kon niet zomaar overal. 

DGK 13e eeuw soep

Naar een oud ‘kikkererwten soep’ recept. Men at in de 13e eeuw voornamelijk uit houten kommen

De haven van Montpellier was belangrijk voor het toenmalige Duitsland. Waar dus nú Frankrijk ligt. De haven van Marseille ook. Hier werd veel handel gedreven in specerijen uit de Oriënt. Er kwamen kooplui uit alle delen van de wereld, om hun specerijen ín te kopen. Specerijen waren onmisbaar in de luxe keuken van toen én in de medicijnkast van elke arts.

Er bestaat een lang en beroemd 13e eeuws Provencaals gedicht met een prachtige beschrijving van de zoete en heerlijke geuren die je rook als de handelslui uit Montpellier rond de Kerst hun specerijen verkochten en maalden. ( Zoek maar eens op het internet : Roman de Flamenca ;  blz 413) Want in deze Kerst tijd draaide de handel op volle toeren.

Dit zou erop duiden dat er in Montpellier, rond de Kerst, veel specerijen werden verhandeld. Dit betekent dat specerijen voor veel mensen bij uitstek echt feestelijk waren. En dat een groot deel van de Christelijke gemeenschap zich alléén op een grote feestdag, zoals Kerstmis, specerijen konden of wilden veroorloven.

Verder at men er graag vlees, veel varkens werden thuis geslacht en als spek ingezouten. Rundvlees was ook vooral voor de herfst en winter.

Wat aten de mensen in de 13e eeuw zoal ? 

Lees de rest van dit bericht

Meloen, van gezondheid tot keukentips

Standaard

We kennen ze allemaal, de meloen. Er zijn er vele soorten van zoals :  watermeloen, gallia meloen, cantaloupe, netmeloen, honingmeloen en noem ze maar op. Eigenlijk is dit een soort fruit die we niet meer écht iets bijzonders vinden. Maar dat is het eigenlijk wél. Het zijn waterfabriekjes vól met gezonde stoffen en mineralen. Hier vind je een leuk en informatief artikel over de meloen.

Wat is een meloen ?

Wist je dat de één meloen half vrucht en half groente is ? Dat is de watermeloen. En alle andere meloenen

meloen netmeloen

Een prachtige net meloen, zoet en sappig

zijn vruchten, en directe familie van de komkommer. Eigenlijk zijn het een soort bessen. Van oorsprong komen ze uit India, en vandaar uit zijn vanaf de 1e eeuw naar het Middellandse zeegebied gekomen.

Maar ook in het tropische deel van Afrika en Azië werden meloenen verbouwd. Daar waren de mensen ook gek op deze zachte, zoete en verfrissende vruchten. De beste meloenen kwamen uit Tasjkent, in Oezbekistan.  

Door hun snelle groei en hun grootte waren de meloenen vroeger hét symbool voor vruchtbaarheid, overvloed en luxe.

Er zijn 2 soorten meloenen :

  1. Zomer meloen, deze ruiken erg lekker maar bederven ook snel. Meestal hebben de zomer meloenen een wat ruwe schil. Zoals de canteloupe en de netmeloenen
  2. Winter meloenen, deze ruiken minder sterk en geurig en bederven ook minder snel. En deze soort meloenen hebben een gladde schil, of een gerimpelde schil. Honing-meloenen, suiker-meloenen of water-meloenen zijn hier voorbeelden van. Vroeger waren de watermeloenen iets minder populair, vanwege de vele zwarte pitjes.

Dit verschil komt door de rijping, en niet door het klimaat. Bij zomermeloenen zit er altijd nog een stukje steel aan de meloen. Dat betekent dat ze van de plant afgesneden zijn. Dus geoogst vóórdat ze rijp waren.

En bij de wintermeloenen zie je dit stukje steel niet, dus zijn ze rijp geoogst. En door dit proces bevatten deze meloenen ook een beetje een rijpe ‘grasgeur’. Dat is dezelfde geur die je ook bij komkommers ruikt.

Was de meloenschil áltijd goed, voor je de meloen gaat eten !

Als de meloen op het veld groeit kan deze gemakkelijk besmet raken met micro organismen. En derhalve voedselvergiftiging veroorzaken, als deze op de meloen terechtkomen bij het snijden. Daarom wordt er geadviseerd om een meloenschil grondig te wassen met heet zeepwater, voordat je ze aansnijdt.

Zijn meloenen ook gezond ? En waarom ?

NKK kurkuma foto snijplank mooi

Hoe donkerder de kleur, hoe méér beta-caroteen

Jazeker, en hoe méér oranje gekleurd ze zijn, hoe gezonder ze zijn. Want dit duidt op de ‘anti kanker vechtstof’ beta-caroteen. Kanker experts in de US hebben deze oranje beta-caroteen kleur op hun op hun gezonde aanbevelingslijst staan. Dit is dezelfde kleurstof die ook in kurkuma zit.

En de naam van deze “beta-caroteen kleur” uit kurkuma is curcumine.

En het zijn voornamelijk de watermeloenen die je gerust kunt eten, als je áf wilt vallen. Want deze meloenen bevatten slechts 12 calorieën per 100 gram watermeloen. In de honingmeloen zitten 22 calorieën per 100 gram. En dat is nog steeds erg weinig.

De gezonde apotheek : “meloen” genaamd

Lees de rest van dit bericht

Alles over boerenkool, van gezondheid tot recepten

Standaard

Boerenkool is een krachtpatsertje van hoog niveau. Het is een koolsoort die in het Noorden van Europa méér gegeten wordt, dan in het Zuiden. Maar wat is boerenkool eigenlijk ? En waarom is het lekker ? In Amerika is boerenkool een van de superfoods. In Nederland maken we eigenlijk het liefste ‘gewoon’ stamppot met boerenkool. Maar er zijn ook héérlijke andere gerechten mee te bedenken. Zelfs met een Japanse twist. Hier vind je een leuk artikel over de vele aspecten en weetjes over  boerenkool. Met Hollandse en ook exotische recepten.

De geschiedenis van boerenkool

gekrulde boerenkool

Heerlijke groene gezonde gekrulde boerenkool bladeren

Boerenkool is een oude koolsoort, en is het een gewas met een lange geschiedenis. En een soort kool die van oudsher aan de kusten groeide. En écht een koolsoort uit de Noordelijke Europese streken en uit het Middellandse zeegebied. In het oosten van de middellandse zee wordt boerenkool al ca 2000 jaren verbouwd. Er zijn veel verschillende soorten. Wij kennen eigenlijk alléén de boerenkool met gekrulde bladeren. Maar er zijn ook variëteiten met gladde bladeren.

Een van haar ‘chique zusjes’ de Palmkool of Cavolo Nero kennen we wel. Maar wist je dat er op het kanaal-eiland Jersey ook een variëteit van de boerenkool groeit ? Het is een enorme plant van ca 3 tot 5 meter hoog, en deze plant ziet eruit als een soort palmboom. Het heet de “Boomkool”. Maar wordt ook de “wandelstok kool” genoemd. Dit vanwege de harde stam van de enorme kool.

Lees de rest van dit bericht

Sinterklaas, goedheilig man, trek je beste tabberd an !

Standaard

Sinterklaas, wie is er niet groot mee geworden. Ik wel, en ik was altijd een beetje bang voor Sinterklaas. De dreiging dat je in de zak mee naar spanje moest, als je ‘stout’ geweest was, in het afgelopen jaar was best griezelig. Want welk kind houdt er niet van een beetje kattekwaad. Maar wie Sinterklaas eigenlijk, en waar komt hij vandaan. Hoe oud is dit feest ? En waarom kreeg je straf óf kadootjes ? Hier vind je een leuk informatie artikel over de geschiedenis van Sinterklaas .

Hoe oud is het Sinterklaas feest ?

Dit hele feest komt uit de 13e eeuw n. Chr. Het was één van de vele Heiligenfeesten uit die oude eeuwen. Sint Nicolaes was een

DGK sinterklaas uit oude tijden

Het Sinterklaas feest komt uit oude tijden, uit de 13e eeuw

van de christelijke bisschoppen die in het Oosten (nu Turkije) van Europa woonden. Hij komt dus niet uit Spanje. Hij gaf geld aan de armen, en hier komt het strooien van pepernoten, chocolade geld en suikergoed vandaan. Sint Nicolaes is gestorven in het jaar 340 na Chr. En de overblijfselen van hem zijn later naar Bari (Zuid Italië) gebracht. (3)

Dat dat zou best eens een deel van Spanje geweest kunnen zijn. De grenzen veranderden nogal snel, in die tijden. Maar niet het huidige Spanje. 

Wat is een ‘tabberd’? 

Een tabberd is het geborduurde gewaad van een Wapenkoning, heraut . In de middeleeuwen werden de op deze wijze geklede boodschappers als onschendbare dragers van brieven en mondelinge mededelingen tussen edelen die met elkaar in oorlog waren gebruikt. De tabberds zijn zo zwaar geborduurd dat zij stijf zijn en een duidelijk zicht geven op het wapen van hun heer. 

Beschermheilige Sint Nicolaas

Door al zijn verrichte wonderen, en goede gaven en hulp hebben veel groepen mensen hem tot hun bescherm heilige gekozen. Daarom is Sint -Nicolaas de beschermheilige van schippers, scheepsbouwers, vissers, gevangenen, onschuldig veroordeelden, advocaten, deurwaarders, bankiers, dokwerkers, graanhandelaars, kuipers, wijnhandelaars, schilders, parfumeurs, apothekers, bakkers, clerici, vrijers, kinderen, prostituees en kooplieden. (1)

Een van de redenen waarom Sinterklaas altijd in een boot aankomt, is dat hij de patroonheilige van de zeemannen was. En hij in vele zware stormen de mannen en  hun schepen op wonderbaarlijke wijze van de verdrinkingsdood gered.

Sinterklaasfeest in de 13e eeuw

Lees de rest van dit bericht

Herfst stoofschotel met pastinaak, paddenstoelen, tijm en wortel uit Polen

Standaard

Alhoewel het nog geen 1e zondag van de maand is, hebben we tóch een lekkere herfst stoofschotel voor jullie. Deze keer een herfststoofschotel met  veel paddenstoelen en pastinaak. En verse kruiden. Vooral de salie en de tijm geven er een echt ‘herfstig smaakje’ aan. Het is een 100% verse stoofschotel, zonder zakjes-en-of-pakjes. Op een biologisch paddenstoelen bouillontabletje ná. Een gemakkelijk te maken stoofschotel, je doet het ene na het andere in de pan. Deksel erop, even roeren en stoven maar. Klaar ! Eet smakelijk met deze absoluut héérlijk vol smakende stoofschotel.

Eten in Polen

koperen kabouter

Kleine koperen kaboutertjes, van 25 cm hóóg, zijn óveral in de stad te vinden. 

We zijn 10 dagen naar Polen geweest voor een meditatie in stilte cursus. Het was zó goed. Eerst hebben we een dagje in Wroclaw (Bresslau) rondgekeken. Mooie oude stad. Overal zag je kleine koperen kaboutertjes in de straatjes. Zelfs bij de brandweer kazerne als brandweer kaboutertjes. En hier, als kadootjes-kaboutertje. Ik heb er even een foto van gemaakt,..

En het eten was er héérlijk. Ongeveer 75% van álles wat we gegeten hebben kwam uit ‘eigen Poolse tuin’.

De aardappelen, de pastinaak en andere groente, de kruiden, de appels en de peren, en de bospaddenstoelen kwamen uit ‘eigen Pools bos’. We waren in de ashram van de art-of-living op het platteland. Midden in het bos, in Taraska. In de buurt van Lotz.

De mensen die in Taraska wonen, hadden allemaal heel veel grond rondom hun huis. Met complete groenten tuinen en appel- en peren boomgaarden. En grote kruidentuinen en bessenstruiken. Men heeft véél kippen. En bijna ieder huis heeft een vervaarlijk uitziende herdershond als beveiliging. Als die hond in de tuin rondrent en blaft, naja,.. Niet zo erg. Maar als ze met een gierende vaart aankomen rennen, en vóór je staan te blaffen. Ayyy,…

Verse groenten haalt men in deze streek niet in de winkel, maar uit eigen tuin. Poolse mensen zijn écht

ontzettend lief, gezellig en héél aardig ! We waren er nét, en ik kon het al uitstekend vinden met de kokkinnen. Want Poolse mensen trekken altijd in groepjes op. En je hoort er direct bij ! Al spreek je geen woord Pools, en zij geen woord Engels of Duits. Het maakte totaal niet uit.

Pastinaak, een vergeten groente

Pastinaak is een witte wortel. Het is een vergeten groente, maar verrassend lekker.  Één van de gerechten die we gegeten hebben was een stoofschotel met pastinaak.  

Het is aan onze biologische boeren te danken dat pastinaak nu ook weer in Nederland verbouwd worden. Pastinaak is een aromatische groente die erg waardevol voor onze gezondheid is. Onze voorouders waardeerden ze al, want er zijn zelf zaadjes van pastinaak gevonden in paalwoningen uit de steen- en bronstijd.

Later werd de pastinaak –terecht- als geneeskrachtige plant beschouwd. En lange tijd was de pastinaak, samen met de oranje wortel, voor veel mensen een favoriete groente. Maar toen de aardappel ‘op het toneel’ verscheen, werd de pastinaak daardoor geheel verdrongen.

Pastinaak in de keuken

Pasti2

Een héérlijke pastinaak stoofschotel ! Gezond en lekker

Je schilt de pastinaak wortel met een dunschiller áf. Snij even de toppen van de pastinaak af. En daarna ligt het eraan wat je ermee wilt doen.

In de soep ? Dan kun je het de pastinaak het beste grof raspen.

Ook voor een rösti met aardappel, pastinaak, eieren en kerriepoeder, kun je de pastinaak en de aardappelen het beste grof raspen.

In de salade ? Dan kun je de pastinaak het beste fijn raspen. Erg lekker !

Dun gesneden kun je ze in de oven bakken (ca 40 minuten) of in de pan. En serveren met mierikswortel in room. Lekker bij vis, vlees of een gebakken eitje.

Maar het állerlekkerste zijn ze in een verwarmende aromatische stoofschotel ! (Zie recept onderstaand)

Pastinaak smaakt lekker mét :

Lees de rest van dit bericht

Kan gember helpen tegen misselijkheid en/of braken ? (met tips en recepten)

Standaard

Zou gember tegen misselijkheid en/of overgeven kunnen helpen ? Ja, sinds vele eeuwen wordt gember, onder andere, tegen misselijkheid gebruikt. Verschillende klinische onderzoeken bevestigen wat mensen, en zeker moeders, al eeuwen wisten. Gember is uitermate doeltreffend in de behandeling en voorkomen van misselijk. Welke oorzaak deze misselijkheid heeft, maakt niet zoveel uit. Het kan ochtend misselijkheid zijn, maar ook reisziekte. Ook helpt gember tegen braken en/of misselijkheid na een operatie. Wat is misselijkheid en waardoor kan het veroorzaakt worden ? Hier vindt u een goed en informatief artikel over gember.

Waardoor kan misselijkheid veroorzaakt worden ?

Er kunnen verschillende oorzaken zijn voor misselijkheid. Je kunt iets verkeerds gegeten hebben. Of gedronken hebben. Dan is het

DGK verse gember

Verse gember wortel

een natuurlijke afweer van ons lichaam.

Als je misselijk wordt van een autorit of een boot, die erg schommelt, dan ligt de oorzaak meest in het evenwichts orgaan, die zitten in onze oren. Het evenwichtsorgaan veroorzaakt het misselijke gevoel. Ook kan, in het begin van een zwangerschap, hier de oorzaak liggen. Dan zijn de veranderende hormonen meestal de veroorzaker.

En ook wordt gember genoemd tegen de misselijkheid ná een operatie (3 , 4)

Kun je iets aan deze misselijkheid doen ?

 Er zijn een paar natuurlijke remedies te noemen.

Lees de rest van dit bericht

Goed slapen kun je eten ! (met tips en recepten)

Standaard

Er zijn heel veel mensen die slecht kunnen slapen. Mensen die soms halve nachten wakker liggen, of niet in slaap kunnen komen. Het is een probleem die in onze moderne wereld vaak voorkomt. In de ayurveda schrijft men dat slapeloosheid vaker voorkomt door rusteloosheid in de geest of in het zenuwstelsel. Slecht slapen kan een heleboel oorzaken hebben, we gaan er in dit artikel eens dieper op in Dit omdat een slaapprobleem meestal niet op zichzelf staat. Er zijn in de ayurveda veel simpele recepten en eenvoudige tips te vinden, om iets aan slapeloosheid te doen. Hier vind je een informatief artikel over slapeloosheid, en de achtergrond van slaap problemen.

Wat is slapeloosheid ?

DGK slaap wolken

Goed slapen kun je eten !

Een derde van de Nederlandse bevolking heeft wel eens slaapproblemen. Voor ongeveer 15% van de bevolking vormt slapeloosheid een ernstig chronisch probleem. Vrouwen hebben twee maal méér last van slaapstoornissen dan mannen. Ook veel ouderen hebben problemen met slapen.

Slecht slapen of slapeloosheid kan zijn : slecht inslapen, lang wakker liggen, te vaak of te vroeg wakker worden.

Je spreekt van slapeloosheid wanneer je meer dan 2 keer per week slecht slaapt en daardoor overdag minder goed functioneert.

Slecht kunnen slapen wordt in de oude ayurveda vaak geclassificeerd als een probleem van de dosha ‘vata’.

In de ayurveda schrijft men dat slapeloosheid een oorzaak van of een complicerende factor is bij vele ándere problemen. Het kan bijvoorbeeld met constipatie samenhangen. Het kan een gevolg zijn van stress of oververmoeidheid. Deze oververmoeidheid kan weer tot grotere stress leiden. Maar het kan ook een symptoom van depressiviteit zijn.

Lees de rest van dit bericht