Chocolade, waarom is dit gezond ? Met 5 recepten en tips

Standaard

Er zullen weinig mensen op de wereld zijn , die geen stukje chocolade lusten. Vooral kinderen zijn er gek op. Chocolademelk, chocoladeletters, chocoladetruffels, chocolade bonbons,  chocolade ijs en chocolade fondue. We kunnen er zo van genieten. Het hoge aandeel suiker in de chocolade is niet gezond. Maar chocolade zelf is als erg oud. Ook als natuurgeneesmiddel. Maar hoe gezond is chocolade eigenlijk. En waar kan het tegen helpen ? Hier vindt u een informatief en leuk artikel over chocolade. 

Een beetje over de geschiedenis van chocolade.

cacao-vrucht-aan-de-boom

Een rauwe cacaovrucht aan de boom

Eigenlijk heb ik er geen moeite mee om een chocolade winkel voorbij te lopen. Maar mijn probleem is ..” als je er ééntje hebt gegeten. Tja, dan eet ik het liefst de rest van het doosje ook leeg..”   Iedere bonbon lijkt me spannend lekker. En ik denk dat ik niet de enige met dit probleem ben.

Chocolade is zeker geen moderne uitvinding. De geschiedenis van chocola is ongeveer 3000 jaren oud. Het eerste en alleroudste woord is ‘Kakawa‘.

Dit woord stamt uit de tijd van ca 1000 jaren voor onze jaartelling.  In “Kakawa” is nu nog steeds  een echo van het woord ‘Cacao’  te beluisteren.

Hiermee bedoelde men de cacaoboom en zijn vruchten. De Maya’s hebben deze boom tot grote plantages gemaakt, dit vanwege de handel in cacao bonen.

Wist je dat men vroeger werd betaald in cacao bonen ?Als salaris ?  Niet hier in Europa, maar in de golf van Mexico. Vooral de oude Maya’s hadden bewondering voor deze schepping van de natuur.  Ze verhieven de mooie, diep bruin gekleurde bonen niet alleen tot betaalmiddel, maar verklaarden de hele cacao boom tot heiligdom.

Montezuma, de laatste leider van de Azteken, hief zijn belastingen van de Maya’s ook in cacaobonen. Want Montezuma en zijn naasten schepten dagelijks ca 40 bekertjes van dit krachtige ” xocoatl” ( xococ=cacao + atl=water) uit gouden schalen. De Europeanen konden  ‘xocoatl’ niet goed uitspreken en maakten er het woord ‘chocolat’ van.  Het moet een onaangename en zeer bittere drank geweest zijn, waaraan de Azteken peper, chili of maïs toevoegden, om de smaak nog een beetje te verfijnen. En met een houten spatel werd de drank geroerd tot hij schuimde.

Toen wij ooit eens in Venezuela waren, hebben we een rondtocht gemaakt. Onderweg in de jungle, lagen op de weg grote vruchten te drogen. Cacao. We mochten wat van de helemaal rauwe cacao vrucht proeven. Het was vies en erg bitter. Het leek totaal niet op de chocolade, zoals wij die kennen.

Chocolade, een geschenk van de goden. 

Toen de eerste Europeanen ‘de nieuwe wereld’ ontdekt hadden, namen ze niet alleen de cacao mee, maar ook de aardappel, bonen, tomaten, paprika en maïs. En vervolgens waren het vooral de nonnen en monniken in de Spaanse kloosterkeukens die met steeds nieuwe recepten voor chocolade experimenteerden.

Roosteren, malen, koken, mengen en wat ze maar bedachten. In de zogenaamde ‘Chocolaterias’ kon vervolgens iedereen van vers bereide cacao genieten.

Een leuke,  oeroude anekdote over het drinken van chocolade in de kerk. 

Lees de rest van dit bericht

Kurkuma, wat is het en hoe werkt het ?

Standaard

Dat kurkuma een geschenk van de natuur is, is ons al duizenden jaren duidelijk. Toch zijn er vaak veel vragen over de voordelen van het gebruik van kurkuma en curcumine. Wat is kurkuma en hoe werkt kurkuma. Mag je het zomaar gebruiken ? Heeft kurkuma bijwerkingen ? Wat is precies curcumine. Zijn er ook nadelen aan het gebruik van kurkuma. Hier vindt U een goed informatief artikel over kurkuma longa.  Met antwoorden op de vele vragen omtrent kurkuma. 

De geschiedenis van kurkuma-longa. 

Kurkuma-longa-poeder

Kurkuma is een oud natuurlijk middel. 

Kurkuma longa is een wortel van een plant. Deze plant groeit het beste in een warme, vochtige omgeving. De omstandigheden met  optimale  groeicondities, voor een goede werking van deze wortel,  zijn in India het beste. De zuiverste en best werkende kurkuma komt dan ook hiervandaan. Al eeuwenlang weet men met deze plant om te gaan.  Kurkuma behoort tot de geneeskrachtige planten met een lange traditie en een uitstekende ‘staat van dienst’. De oudste geschriften waarin kurkuma longa genoemd worden, zijn 5000 jaren oud. Dit was in de oude Ayurvedische geschriften. Ayur Veda betekent ‘kennis van het leven’. 

Kurkuma wordt daar sinds oude tijden gebruikt als natuurlijk, veelzijdig natuurgeneesmiddel. Er bestaan oude geschriften over het slijmoplossende karakter van deze wortel kurkuma, bij ademhalings infecties of problemen. Geschriften over de genezing van wonden, over het verminderen van oedeem, over het verwarmende effect op de gewrichten. Over het versoepelen van de beruchte ochtend stramheid in de gewrichten. En over de uitwerking op ons psychisch welbevinden. Een van de geschriften gaat over dromerige kinderen, die zich niet kunnen concentreren. Kortom, kurkuma werd hoog geacht. Men was blij met dit rijke bezit.

De eerste keer dat kurkuma in het oude Europa beschreven is, is door de Griekse arts Dioskurides.  Toch heeft het lang geduurd, eer men hier ook de grote geneeskracht ontdekte. Heden ten dage bestaan er ongeveer 7000 publicaties in verschillende databanken. Men ontdekt steeds meer medicinale werkingen van de werkzame stof kurkuma longa en curcumine.

Wat is kurkuma longa ? 

Kurkuma is een geel/oranje wortel. Deze gele kleurstof is een werkzame stof, deze heet curcumine. De gehele kurkuma wortel heeft een heel breedschalig spectrum aan verfijnde en zeldzame mineralen en vitaminen. En levert derhalve een waardevolle bijdrage aan onze gezondheid. Maar het is de curcumine die de werkzame kracht bezit. Daarom is de combinatie van kurkuma ‘Plus’ en Curcumine C3 ‘Superieur’ ook uniek. En aangeraden. En heeft men van beide het beste.

Heeft kurkuma bijwerkingen ? 

Nee, kurkuma heeft weinig tot geen bijwerkingen. Hooguit moet je er wat vaker van naar de w.c., omdat het ook een darmreinigende functie heeft. Omdat kurkuma óók een weefsel reinigende werking kan hebben, kan het als bijwerkend effect, een ‘schoonmakende’ werking in ons lichaam hebben. En wat er niet in ons lichaam thuishoort ‘opruimen’. Een chemokuur, of een middel als tamoxifen, zijn al dikwijls in de media besproken, omtrent deze opruimende werking. Die gaan niet goed samen.

Hoe werkt curcumine ? 

Curcumine is de werkzame stof uit de kurkuma. Je kunt het vergelijken met koffie. In koffie zit een werkzame stof, de caffeïne. Er zit ca 2 % caffeïne in koffie. In kurkuma is het hetzelfde, in kurkuma zit óók een werkzame stof. Eigenlijk zijn dat er ca 50, het heten curcuminoïden. Van deze curcuminoïden zijn er ongeveer 3 prima werkzaam. De Demethoxy Curcuminoïde, Bisdemethoxy Curcuminoïde en de Curcumine longa.

De Demethoxycurcuminoïde (DMS) is de enige van de drie die goed de bloed-hersen barriere kan passeren. Curcumine C3 ‘Superieur’ heeft deze DMS in zich. De uitwerking van curcumine in ons lichaam is enorm veelzijdig. Er is een goed wetenschappelijk artikel over deze uitwerking in ons lichaam geschreven. Met de rechtermuisknop kunt u het eenvoudig in het Nederlands vertalen.  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/

Zoals u in het artikel kunt lezen is het de bioperine peper én een beetje vet dat de werking van curcumine tot wel 2000% kan verhogen. Vandaar de bioperine peper toevoeging.

 Wat doet die peper in kurkuma en curcumine precies ? 

Lees de rest van dit bericht

Huidverzorging volgens natuurlijke richtlijnen, met 10 recepten en tips

Standaard

Er zijn honderden soorten goedkope en dure creme’s te koop.  Flink gepromoot door reclames op de televisie, in bladen en kranten. We worden overspoeld met creme’s. Het ene belooft nog een beter resultaat als het andere. Echter werd vroeger gezegd “.. wat men niet kan eten, kan men beter ook niet op de huid smeren..”. Huidverzorging volgens natuurlijke richtlijnen, met 10 tips en recepten voor het zelf maken. Hier vindt U een informatief artikel over ayurvedische huidverzorging op een natuurlijke manier, gebruikmakend van natuurlijke ingrediënten. 

Komt een mooie huid uit een potje ? 

rozen-blad-voor-de-huid

Rozenblaadjes zijn goed voor de rijpere huid

Zou je het volgende doen? Pak een pot gezichtscreme en een theelepeltje. Draai de dop van de pot creme af, en eet een lepeltje vol creme op.  Zo’n experiment eindigt misschien wel in het ziekenhuis. En iedereen verklaart je voor gek.

Maar als je het heel langzaam doet, elke dag een beetje, vindt men het gek als je dat niet doet.  De huid bestaat uit duizenden en duizenden kleine mondjes, die gehoorzaam opeten wat je ze voorschotelt. Dat er in de creme’s ook ongezonde chemische  stoffen zitten, zien veel mensen niet.

“..Smeer niet op je huid, wat je niet kunt eten..” was de raad van een verlicht man.  Hij waarschuwde ook specifiek voor bodylotion, beter niet gebruiken vanwege de vele chemische toevoegingen. Bodylotion droogt bovendien je huid uit. Het stimuleert de aanmaak van huidvet, en op een bepaald moment zijn de “voorraad zakjes in de huid” leeg. En heb je de neiging nog meer te smeren. Zo komt men in een vicieuze cirkel terecht.

Komt een mooie huid dus uit een potje? Nee.

10 tips voor een natuurlijke huidverzorging 

Eigenlijk heb je die dure creme’s  uit de winkel helemaal niet nodig. En het is eigenlijk ook niet goed voor de huid. Zeker is het zo, dat het wel lekker aanvoelt, maar het sluit de huid ook af. Met een gezichtscreme op je huid, zie je soms de druppels transpiratie vocht er dwars doorheen komen. Dan kan de huid niet meer ademen. Dat heb je met de volgende middelen niet.

Lees de rest van dit bericht

Hoe maak ik een lekkere Griekse mezze, met 10 vlug-klaar recepten

Standaard

Griekenland vinden we een prachtig land. De dorpjes, de eilanden, de zon, het klimaat, de gezellige mensen, de bergen en het azuurblauwe zeewater. En natuurlijk de oude geschiedenis. Maar ook het eten is heerlijk en gezond Mediterraans. Mijn persoonlijke mening is dat het een land is waar men wel gelukkig zou kunnen zijn. Wij zijn ooit eens op Kreta geweest, het plaatsje Rethymnon heeft mijn hart gestolen. Alleen al de kleine steegjes, waar overal tafeltjes buiten stonden. Schuif maar aan, wat wil je graag eten ? Dat hebben we vaak gedaan en we hebben er echt genoten. Hier vindt je een informatieve Foodlog over Griekenland en de Griekse en Mediterrane keuken en het eten. 

Over Griekenland en Grieks eten

grieks-restaurant

Hier kun je de hele middag wel zitten, lekker eten en van de dingen genieten

Soms zie ik foto’s van de Griekse eilanden, en dat ziet er toch helder en mooi uit. Dan heb ik direct zin om met vakantie te gaan. In het heldere zeewater te zwemmen en er een huisje  uit te zoeken waar ik minimaal een  jaar met mijn man wil gaan wonen. Met uitzicht over de zee, een enorme bloemenzee in de tuin en overal verse kruiden en rondvliegende bijen . Met een open keuken en veel gezellige mensen om me heen. En natuurlijk een markt in de buurt,  met allemaal verse groenten.

Met mijn man lange strandwandelingen te maken en te luisteren naar niks. Luisteren naar het zoemen van de bijen en dikke bromvliegen als ze langs je hoofd vliegen. En verder tijd genoeg om te schilderen, te koken en te lezen. En te lachen. En alleen maar te doen waar ik zin in heb. De hele dag. Een jaar lang. Dat is mijn droom, dat lijkt me wel wat.

Maar dat gaat zomaar niet, dus schrijf ik een Foodlog artikel over Griekenland. Wij zijn eens op ‘Zakynthos’  geweest, een eiland in de azuurblauwe zee. We hadden een klein appartementje. Niet mooi of luxe, maar in een heel bijzondere tuin. Het dorpje lag vlakbij , met restaurantjes aan de zee. Je liep er in een kwartier naar toe. Het dorpswinkeltje werd beheerd door een oude meneer en mevrouw. Ze spraken een beetje Engels, en ik mocht alles proeven van de streek. Vooral de olijven en de kleine hapjes waren een traktatie. En het brood met de warme, soepele olijfolie. Hmm..

Liters ‘Retsina wijn’ zijn er in die vakantie doorheen  gegaan, vroeger lustte ik dat niet. Nu wel. De frisse wijn met zijn karakteristieke smaak van hars. Een wijn waar je de warme zon in proeft . Er zit iets minder alcohol in dan in de meeste wijnen. Anders val je gewoon óm in de warmte.

Maar het plaatsje ‘Rethymnon’, op Kreta, was mijn favoriet. Lekker even rond neuzen en winkelen. En dan uitgebreid lunchen. Rethymnon ligt op Kreta, Kreta is een rijk eiland, omdat ze daar niets hoeven te importeren. Allerlei soorten lekker fruit, zelfs bananen groeien er. Hele velden vol met enorm grote artisjokken, je kon ze zo vers plukken. Tuinen vol met druiven, waar men lekker onder de druiven pergola zit. Er waren veel traditionele gerechten die je nergens anders tegen komt. Echt eeuwenoude traditionele gerechten en producten. Zelfs soorten kaas, die we niet kenden. En mijn ‘gerechten opschrijfboekje’ was vól, toen we naar huis moesten.

Echt lekker vond ik de pittige en warm smakende olijfolie, groen van kleur en heerlijk van smaak. Een kommetje met wat van deze olijfolie met zout en een handjevol verse tijm erin. Brood erbij, smullen maar. Raki hebben we maar één keer gedronken, het is daar te warm voor een borrel. Dat bekomt je niet goed.

Griekse Retsina wijn

Retsina (GRIEKS : ρετσίνα) is een in Griekenland  populaire wijnsoort met een harssmaak. Het meest gangbare type is witte wijn. Als het als rosé wijn voorkomt, heet het kokineli. Net zoals het veel sterkere ouzo, is retsina één van de Griekse nationale dranken. Het gewone Griekse woord voor wijn is overigens krasi, in het klassiek Grieks was dit oinos, waar het woord oenologie  van is afgeleid. Op etiketten van wijnflessen leest men overigens vaak erythros oinos dan wel aspros oinos — het oude taalgebruik klinkt,  gezien het wat formele gebruik, wel mooi. Men bestelt krasi kokkino, resp. krasi aspro.

Lees de rest van dit bericht

Eikenprocessie rups, 7 praktische tips tegen de jeuk

Standaard
Inmiddels kun je het wel een plaag noemen, de eikenprocessie rups. Als je de ontwikkeling van het plaaggebied bekijkt, vanaf 1999 tot 2019 ? Dan zie je dat je daar haast niet meer tegen kunt bestrijden. Zoveel bomen, zoveel rupsen. Veel mensen weten niet meer wat ze tegen de jeuk moeten doen. Hier vindt u een duidelijk artikel, met een paar oude ayurvedische tips tegen de jeuk van de jeuk-rups. Oftewel de eikenprocessie rups. 
eikenprocessierups-en-jeuk

Opgepast voor de brandharen van de eikenprocessie rups.

Waar komt die jeuk van de eikenprocessie rups vandaan ?

De brandharen van de eikenprocessie rups geeft ons vreselijke jeuk. Wáár komt die jeuk nou precies vandaan komt. Maar waarom jeukt het zo ? Van de brandharen van de processie rups, dat is duidelijk. Ons lichaam maakt, omdat het de brandharen als een binnendringer ziet, histamine aan. En omdat de haren van de processierups weerhaakjes aan de uiteinden hebben, haken deze vast in je vel.

Brandharen zijn een verdedigingsmechanisme van verschillende dieren, bestaande uit broze, met gif gevulde haren die een pijnlijke sensatie geven. Ook bepaalde rupsen, zoals de eikenprocessierups, zijn berucht en worden bestreden om overlast van de brandharen te verminderen.

Het lichaam reageert met de aanmaak van histamine, en de jeuk begint. Bij huidcontact kan binnen de 8 uren een pijnlijke rode uitslag ontstaan, met vreselijke jeuk. Doordat je begint te krabben, kunnen de haartjes zich verder verspreiden. Naar andere delen van het lichaam, de brandharen verspreiden zich ook door zweten, krabben en wrijven. Of via de kleding en beddengoed. En je moet een tweede contact op alle mogelijke manieren zien te vermijden.

Kun je wat doen tegen de jeuk  ?

Als het in je ogen is terecht gekomen, je hebt het opgegeten of je hebt het ingeademd, dan kun je het beste zo snel mogelijk naar de dokter gaan. Maar als het op je huid zit, en het jeukt, zijn er een paar oude ayurvedische adviezen. Tegen de jeuk, en de vrijkomende histamine. Praktische tips tegen de jeuk en de vrijkomende histamine.
.

7 Praktische tips tegen de jeuk en de vrijkomende histamine.

  • Strip als eerste de huid schoon, met breed plakband, om de brandharen eraf te halen.
Dit is de beste remedie om mee te beginnen, zodat de brandharen zich niet verder kunnen verspreiden. Doe al je kleding in de was op 60 Grdn. Of strip ze schoon met een plak-roller. Gooi de band van de roller weg. Raak deze niet met je handen aan.
.
  • Wassen.  

Was je haren goed en ga onder de lauwe douche.

  • Een klein stukje witte kokos brandt als was. En is daarom een goede remedie tegen huidjeuk.
Wist u dit ? Kokosnoot was. Zie je bij de supermarkt een bakje met stukjes verse kokosnoot ? Neem het mee en droog het. De verbrande kokosnoot was is een oeroude remedie tegen de jeuk en ergernis van flinke huidjeuk. Neem een stukje gedroogde witte kokosnoot, en hou er een vlammetje bij. Het zal gaan branden als was. Laat het ongeveer een centimeter verbranden en blaas het vuurtje uit. Er zal wat rook ontstaan, en als de rook verdwijnt, zal er een teerachtig zwart residu overblijven. Breng dit ter onmiddellijke verlichting rechtstreeks op de plek aan.
Waarom dit werkt ? Omdat kokosnoot een goede bron van zowel anti-histaminica alsook van natuurlijke steroïden is. Je zou hetzelfde ook kunnen doen met de as van een stukje verbrande kokosnoot schil. Meng het, eventueel, met kurkuma zalf.

Lees de rest van dit bericht

Mocktails zonder suiker, 25 tips en trucs om ze feestelijk zelf te maken

Standaard

Je zult er versteld van staan, hoevéél mensen van jouw gasten voor een alcohol vrije mocktail kiezen, als die keuze er is. En als die ook nog zónder suiker zijn, en feestelijk gepresenteerd is, is men verrast. Terwijl het eigenlijk weinig werk is. Want als je zelf niet zo graag een cocktail met alcohol lust, ben je vaak aangewezen op frisdrank of water. Maar dat kan anders. Als je deze drankjes feestelijk opdient, in een mooi glas of mooi versierd, zien ze er geweldig leuk uit. En smaken uitstekend.  Het zijn mocktails, oftewel cocktails zonder alcohol. Maar nu ook zonder suiker. Goedkoop, snel klaar, verfrissend en lekker. Hier vindt u een leuk artikel over het zelf maken van frisse drankjes, mocktails en 25 hippe tips om het zelf te maken. Met tips voor de versiering. En als frisse-suikerloze-frisdrank, met deze hitte, zijn ze ook prima geschikt. Gewoon in een flesje water doen. 

Wat zijn ‘mocktails’ ?

mocktail-met-fruit

Mooi en verzorgd kan heel simpel zijn. Bruiswater, een paar drupjes citroensap en aalbessen en wat citroen. 

Als er een feestje is, en iemand moet nog rijden (of wil gewoon geen alcohol of vloeibaar snoep) zijn er in de keuzes uit alcohol vrije drankjes ; frisdrank of water. Toch vindt men het leuk als er eens iets anders anders is als alléén frisdrank of water. Mocktails zijn cocktails-zonder-alcohol.  Maar in dit geval zijn ze ook zonder suiker, zonder calorieën en feestelijk.

Hier komen  ideeën om er gezonde drankjes en/of  mocktails van te fabriceren. Leuk om te doen, mooi om te zien, eens geheel iets anders. En gezond. Het zijn eigenlijk cocktails-zonder-alcohol. Oftewel feestelijke mocktails.

20 Mocktail zelfmaak ideeën met mineraalwater, bronwater of thee, kruiden, fruit en/of specerijen. Het is wel feestelijker om er een ijsblokje in te doen. Het is niet alleen het drankje zelf, maar ook het glas en de versiering is belangrijk. Mooi en verzorgd kan heel simpel zijn.

Ik verzorg graag zulke dingen, en heb er veel ideetjes voor. Erg leuk om te doen, te verzinnen en te (laten) proeven. Hier komen er een paar ideeën , die van ieder feestje een succes kunnen maken.

Tips voor de feestelijke versiering van een mocktail :

  • Neem kleine stukjes citroen of sinaasappel of limoen om in te vriezen, IN een ijsblokje. En deze erbij in het glas te doen.

    mocktail-zelf-maken

    Een leuke versiering is de helft van het plezier om ze te kiezen en op te drinken

  • Haal een paar glimmende feestelijke slingers en draai ze om het glas.
  • Een lange geschilde sliert sinaasappel doet het altijd goed.
  • Een gekleurd papieren rietje erin doet al heel veel.
  • Een half schijfje citroen op de rand van het glas.
  • Prik een stukje fruit aan een mooie prikker.
  • Doe een kers-met-steeltje in het glas
  • Maak de rand van het glas nat, en doop het in iets zoets/zout of iets dergelijks. Geef er dan wel een rietje bij.
  • Een tomaatje en/of een olijf aan een prikker doen het altijd goed.
  • Dek het hele glas af met een schijf grapefruit en prik er het rietje doorheen.
  • Een parapluutje erin, altijd grappig en feestelijk.
  • Een prachtige rode peper erin, dat ziet er mooi uit. Zoek er wel een met een steeltje eraan.
  • Doe blaadjes munt, basilicum, rozemarijn takjes etc in de mocktail.
  • Een lange dessertlepel ziet er ook mooi uit in een hoog glas.
  • Geef het recept van de mocktail erbij in een mini envelopje-aan-een-rietje
  • Een mini knalrood paprikaatje, of tomatenbes is ook een feestelijk toevoeging

Zo kun je zelf echt creatief zijn. Als de mocktail er mooi en verzorgd uitzien, zal men op het feestje zoiets absoluut kunnen waarderen. Net als ik al zei, het uiterlijk van het drankje moet net zo mooi zijn als bij de ‘cocktails-met-alcohol’. Je gasten zullen het zeer kunnen waarderen.

12 Mocktail of frisse drankjes recepten met fruit, kruiden of zaadjes. 

  1. Neem een beker verse ananas sap, meng het met een beker verse sinaasappelsap. Doe er een fel rood pepertje bij in. (niet in stukjes gesneden ! ). Giet dit bij het water. Is zeer bijzonder.
  2. Neem 10 blaadjes verse salie, met 1/2 theelepel venkelzaadjes en 1/2 theelepel anijszaad. Zet hier een sterk aftreksel van, ongeveer een uur in een beker kokend water laten staan. Neem een halve liter water en voeg 3 eetlepels honing toe. Voeg samen. Echt bijzonder lekker.
  3. Neem een mooie glazen kan, doe er een liter mineraalwater in, voeg een , in 1/4 schijfjes gesneden sinaasappel in. En een kaneelstokje.
  4. Neem 1/2 bruiswater en 1/2 sinaasappelsap. Met een feestelijk schijfje limoen op de rand van het glas.
  5. Neem een liter water, doe een 1/2 komkommer EN een citroen in schijfjes toe. Paar uurtjes laten staan en je hebt een drankje die het lichaam ontzuurt. Alkalisch water , wordt het genoemd. Hoeft men niet te kopen, je maakt het zelf in 10 minuten. En het smaakt heerlijk
  6. Neem een liter bruiswater, voeg een flinke duim verse gember toe ( in stukjes gesneden) en een borrelglas verse citroensap.
  7. Zet een beker sterke kruidenthee, doe in de fles bruiswater, en voeg een schone, verse tak rozemarijn toe.
  8. Zet een beker sterke koffie, doe deze in de fles met bruiswater. Serveer feestelijk met een schijf sinaasappel op de rand.
  9. Neem een fles bruiswater, voeg verse bessen toe ( braam, framboos, aalbessen etc)  toe en serveer feestelijk.
  10. Neem een fles bruiswater, doe die in een kan, en doe er één in stukjes gesneden appel in, een pijpje kaneel en een takje rozemarijn. Met ijsblokjes.

Lees de rest van dit bericht

Vegetarisch BBQ-en met 20 recepten en veel praktische tips

Standaard

Het aanstaande weekend zou het stralend weer worden. Een gezellige bbq is dan altijd leuk om te doen. Meestal wordt barbequen gerelateerd aan het eten van veel vlees. Toch is een vegetarische barbeque ook een feest. Weliswaar zijn er een paar andere regels te hanteren, dan bij vleesgerechten op de barbeque. In dit informatieve artikel vindt u een paar waardevolle tips voor een feestelijke vegetarische barbeque, waarbij ook de vleeseters zich kunnen verbazen over de veelzijdigheid van de vegetarische gerechten. Dit artikel is geschreven door een vegetariër, die al 40 jaar vega eet. 

Moet vegetarisch barbequen altijd met vleesvervangers ? 

vega-bbq-groentenspies

Beetje olie, peper, zout en rozemarijn of tijm erover,..

Nou, nee . Eigenlijk zijn die helemaal niet zo geschikt voor een barbeque. Ok, er zijn goede en lekkere vleesvervangers. Alleen zijn ze voor een barbeque niet zomaar geschikt. Het  probleem wat je tegen zult komen is dat de structuur van de vleesvervangers anders is, anders dan van gewoon vlees of vis. Weinig mensen, die ook vlees eten houden,  hiermee rekening op een barbeque.

Bovendien is een ‘klaprooster’ ideaal voor een vega bbq. Daar kun je alles tussen doen, rooster dicht en het blijft keurig op de plaats liggen. Ikzelf doe er graag een schijf watermeloen (met olie, peper en zout en verse tijm erover) tussen. Dan is het omdraaien gemakkelijk en het smaakt hemels lekker. Hier een heleboel tips en recepten van een rasechte vegetariër, die wel van bbq-en houdt. Maar niet van vlees.

TIP : leg de sateprikkers/satestokjes altijd even ca 10 minuten vóór gebruik in water. Dan verbranden ze niet op de BBQ.

Lees de rest van dit bericht