De invloed van kurkuma op bijholte ontstekingen (met 14 ayurvedische adviezen)

Standaard

Bijholte problemen zijn erg vervelend en soms pijnlijk. Het wordt ook wel sinusitis genoemd. Het zijn meestal diepliggende slijmvlies ontstekingen, deze liggen naast onze neusholtes of in het voorhoofd.  Acute bijholteontsteking is meestal een gevolg van een virus infectie of bacteriële infectie. Chronische bijholteontsteking kan bijvoorbeeld veroorzaakt worden door een niet goed behandelde acute bijholteontsteking, allergie, geïnfecteerde tanden of neuspoliepen. Kun je er zelf iets tegen doen ? De ayurveda geeft een paar doeltreffende adviezen, met betrekking tot bijholte- en/of voorhoofd holte ontstekingen. Hier vind je een informatief artikel over de invloed van kurkuma op sinusitis. 

Wat is sinusitis ?

sinusitis-en-ayurvedische-adviezen

Sinusitis zijn ontstekingen van de hoofdholtes

Irritaties en ontstekingen van de neus- en/of bijholtes, door infectie, prikkelen de slijmvliezen tot een verhoogde productie. En daarbij komt veel opgehoopt slijm vrij. Dit kan de oorzaak van sinusitis zijn. Sinusitis is de officiële naam voor ontstekingen van voorhoofds- en bijholten, die zeer pijnlijk kunnen zijn. Het kan oplopen tot stevige hoofdpijn.

Als het niet goed behandeld wordt, kun je er zelfs keel- of luchtweg klachten van krijgen. Met de winter in aantocht, kan zoiets meestal door een bacteriële infectie uitgelokt worden. Of door een virus infectie. Hier vind je een paar ayurvedische adviezen tegen een bijholte ontsteking.  De ayurveda geeft verschillende remedies tegen bijholte ontstekingen.

Ayurveda en bijholte problemen

Om iets tegen dit sinusitis-probleem te kunnen doen, schrijft de Ayurvedische geneeskundige leer het volgende :

Lees de rest van dit bericht

VINDALOO zelf maken

Standaard

Curry’s zijn gewoon lekker. Deze curry heet VINDALOO en is een zeer pittige curry. Het recept voor deze Vindaloo curry komt van oorsprong uit India. Uit Goa om precies te zijn. Je vindt hier veel Portugese invloeden terug. En de naam van deze Vindaloo, komt als samenstelling, ook uit twee Portugese woorden. Namelijk van ‘Vinho’ (betekent wijn) en ‘Alho’ (betekent knoflook).  Tegenwoordig gebruiken ze in het spirituele India liever azijn dan wijn. Dit is om het vlees in te marineren. Dit recept is er vanuit gegaan dat het met kip gegeten wordt. Maar je kunt ook ander vlees gebruiken. Alhoewel ik nog wel graag op wil merken dat een Indiër nooit rundvlees zou eten. Een Portugees wel. Hier komt een informatief artikel met het originele recept van de Indiase Vindaloo. 

Wat is eigenlijk een curry ? 

Vindaloo-recept-origineel

Niets lekkerders als een zelfgemaakte Vindaloo curry ! ..Wow.. 

In India betekent ‘curry’ een saus of vleessaus. Men denkt dat het woord ‘curry’ een Engels woord is. Het oorspronkelijke Tamil woord was ‘Kaari’ en dit betekent ‘saus’. Maar er is nóg een theorie.

De Fransen en de Engelsen zijn sinds de 14e eeuw samen geweest, en het woord ‘cury’ was een bekend woord voor het Franse werkwoord ‘cuire’. Dit betekent koken. Daar zou het woord ‘curry’ ook vandaan kunnen komen. Maar in ieder geval maak je een ‘curry’ het lekkerste gewoon zelf. Géén voorbewerkte blikjes of pakjes met een soort kruiden mengsel erin. Een heerlijke verse curry is een kunst !

De kunst van een goede curry is dat het een uitgebalanceerd kruiden en/of specerijen mengsel is. Geen van de ingrediënten mag een overheersende smaak hebben. Je kunt ze in twee groepen verdelen.

Er worden 2 soorten specerijen in een curry gebruikt

De ene soort kook je gewoon met het recept mee. De andere soorte kook je ook mee, maar verwijdert het later weer uit het recept.

  1. Nuttige specerijen, die hiermee bedoeld worden, zijn koriander, komijn, kurkuma en garam masala. Deze worden allemaal in een gemalen vorm gebruikt. Ze maken onderdeel van het gerecht uit, en je kunt ze méé opeten.
  2. De tweede groep zijn de ‘smaak toevoegers’, maar deze eet je niet op. Tijdens het eten leg je ze op de rand van je bord. Dit zijn de kruidnagels, de kardamom peulen, laurier bladeren en kaneelstokjes. Ze geven hun aroma af, en daarmee is hun taak voltooid.

Wat is Vindaloo ? 

Vindaloo is een échte Indiase hete curry saus, die van oorsprong werd gebruikt om de rijstkorrels natter te maken. Deze Vindaloo curry is, van oorsprong, Portugees. De Indische specerijen lokten de Portugezen hier naar toe en ze koloniseerden het hele gebied. Dit was vanwege de heerlijke specerijen.

Als de Portugese schepen, na een lange reis, in India arriveerden, hadden ze varkensvlees bij zich. Dit was geconserveerd in wijn, knoflook en peper. In India is dit als ‘basis’ voor een curry ontwikkeld.

Goa werd tot het jaar 1962 door de Portugezen bestuurd. En het bekendste export artikel was deze Vindaloo curry. Eigenlijk werden er in India de curry recepten nooit opgeschreven. Ze werden van moeders naar dochters overgeleverd. Generaties lang. Dit was geen nadeel, omdat de creativiteit in het recept bleef bestaan. En het recept steeds meer verfijnd werd. Wat ooit eens door de vrouwen, als een experiment,  werd bedacht zijn nu wereld bekende curry’s geworden. Vindaloo is hier een van.

Het originele recept van Vindaloo ? Waar krijg je dat ? 

Als je een écht origineel recept van een Indiase curry wilt hebben, dan kun je dit eigenlijk niet in een kookboek vinden. En ook niet op het internet. Je moet het aan een Indische mevrouw vragen. Dat doe ik ook, we hebben een goede kennis in Zuid Nederland wonen. Ze heet Lakshmi en kookt de Indiase sterren van de hemel. Geweldig. Ze práát trouwens óók de Indiase sterren van de hemel, dus je moet even geduld hebben, voor je het hele recept op papier hebt. Maar meestal, na een uur of twee,  staat het op papier. Ik bel ook wel graag eens met Laksmi, ze is grappig en heeft een geheel andere kijk op de wereld als ik. Haar naam ‘Lakshmi’ betekent ‘Godin van de welvaart en voorspoed’. Maar naar mijn mening is ze naar de ‘Godin van de spraak’ genoemd. 🙂

Ze heeft het recept van haar moeder gekregen, die heeft het weer van Oma. En zo kun je generaties ver terug gaan.

Lees de rest van dit bericht

Gefermenteerde kurkuma pasta zelf maken (snel en lekker makkelijk)

Standaard

Dit is een super recept voor alle kurkuma liefhebbers ! Snel klaar, lekker en ondersteunend goed voor de gezondheid. Gefermenteerde kurkuma maak je met kurkuma poeder. Met ui en andere  specerijen. Gebruik wel kurkuma poeder, want als je verse kurkuma wortel gaat gebruiken, dan gaat de gisting niet lukken. En lukt het hele recept niet goed. Hier vind je een leuk recept voor het fermenteren met kurkuma. 

Kurkuma, een kleine wortel met grootse werking

Kurkuma-fermenteren

Fermenteren met kurkuma poeder

India, het gebied waar de kurkuma vandaan komt. Vroeger werd drie kwart van de kurkuma oogst uit India verkocht. Eerst aan de aangrenzende gebieden. Later vond deze kleine mooie gele wortel haar weg, met de karavanen, naar onze gebieden.

Het was een zeer zeldzaam importproduct. Dit was omdat het in onze koude streken niet kon groeien. Om deze wortel lange tijd te behouden, was het inzouten (of pekelen) een mogelijkheid om de levensduur te verlengen. Maar fermenteren verlengt ook de houdbaarheid.

Je gaat met dit kurkuma poeder fermenteren door er goede levende yoghurt aan toe te voegen. En specerijen en uien. Kies maar een beetje biologische yoghurt, die is altijd goed. Of vraag dit even bij een natuurvoedings winkel.

Dit gefermenteerde kurkuma recept is ongeveer 5 a 6 weken houdbaar, in de koelkast. En het past overal bij. Je kunt er gemakkelijk mee experimenteren.

Het is een verfijnd lekker recept om door een zuurkoolschotel te doen. Maar door zelfgemaakte saté saus kun je het ook mengen. Door een eiersalade, door een vlees marinade of een visschotel. Succes verzekerd !

Fermenteer je zelf wel vaker ? Doe dan eens een klein schepje van dit recept door je potje zelf gefermenteerde groenten.

Het recept voor gefermenteerde kurkuma

Nodig als ingrediënten :

  • 2 theelepels kurkuma poeder (neem géén verse kurkumawortel, want dat doodt de bacteriën in de yoghurt. En dan lukt het niet)
  • 2 theelepels korianderzaad
  • 1 theelepel komijnzaadjes
  • 2 rode uien
  • 5 knoflookteentjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 goed schoongewassen citroen
  • 1 schepje sambal (of meer naar smaak) (of een rode peper die je in hele kleine stukjes snijdt. Pas op dat je jezelf dan daarna niet in de ogen wrijft)
  • 1 eetlepel geraspte verse gember
  • 1 of anderhalve theelepel fijn zeezout
  • 3 eetlepels biologische levende yoghurt

Nodig voor het fermenteren :

  • Een brandschone pot, iets grotere pot. De 2 gesneden uien moeten er in passen. Een iets grotere augurken pot is wel passend.
  • Plus een blender of staafmixer. De blender kan geel kleuren, als deze van kunststof is. Je krijgt dit eventueel weer schoon met CIF schuurmiddel (gele fles). Maar dat is wel een heel gepruts.

Het fermenteren zelf:

  1. Rooster de korianderzaadjes en de komijnzaadjes even in een droge koekenpan tot ze lekker geuren en laat ze afkoelen (niet zwart blakeren)
  2. Pel de uitjes en snij ze in kleine stukjes
  3. Pers de knoflook uit
  4. Verwarm nu de olie in de koekenpan en fruit de ui en de knoflook zachtjes, tot ze glazig worden. Ze mogen niet bruin zijn. Laat het mengsel afkoelen.
  5. Rasp het geel (niet het wit, dat is bitter) van de citroen af. en Pureer dit nu met alle andere ingrediënten in een keukenmachine of blender.
  6. Doe de pasta in een brandschone pot, en doe er een stukje kaasdoek overheen. En sluit deze af met met een elastiekje. De lucht moet kunnen ontsnappen, maar er mogen geen vliegjes in komen.
  7. Ikzelf gebruik hier een brandschone zakdoek voor, die ik eerst uitgekookt heb.
  8. Zet de pot nu gewoon op het aanrecht en laat de kurkuma pasta 2 dagen, bij kamertemperatuur, fermenteren.
  9. Daarna zet je de pot (nu met deksel erop) in de koelkast, dan stop de fermentatie.

PS : Je kunt er ook mosterdzaad of fenegriek doorheen doen. Of gerookte paprikapoeder, of kaneel. Experimenteer er maar mee. Alles is goed en lekker.

Met een gezonde groet van Tieneke.

BLACK FRIDAY ? Zoekt u de beste curcumine en/of kurkuma ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Waarom ? Die heeft uitstekende kurkuma in huis, van hoge kwaliteit voor een lage prijs. Met goede Know-How, en kennis van het product. Met liefde en zorgvuldige controle voor de kurkuma. En met zorg uitgekozen supplementen. Een webshop met specialistische kennis en veelzijdige kurkuma producten. Zij zijn de nummer ÉÉN in Europa, wat betreft kurkuma producten.  En HELEMAAL bovenaan de webshop staat een nieuw product : Voordeel pakketten !

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding,voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.

 

 

Havermout en onze gezondheid (met 6 bijzondere havermout recepten)

Standaard

Havermout is gezond en lekker. Daarom eten we het ook wel graag. Omdat het gewoon lekker is. Maar wist je dat het ook bewezen gezond is ? Vroeger werd haver alleen als paardenvoer gebruikt, maar dat is wel even veranderd. Havermout is gezond, als ontbijt. Mede vanwege de vele goede stoffen die erin te vinden zijn. Maar ook omdat het de honger voor vele uren kan stillen. Haver is een relatief jong graangewas. Het is pas ca 2000 jaren geleden voor het eerst in Europa verbouwd. Het groeit goed in koude en natte streken. Hier vind je een informatief artikel over havermout. Met 6 lekkere recepten. 

Wat is eigenlijk havermout ? 

havermout-pap

Supergezonde en lekkere havermoutpap

Havermout wordt gemaakt van haver. Haver dat geplet is. Soms wordt er gedacht dat havermout rauw gezonder is. Bij haver wordt haast nooit met kunstmest bewerkt. Het groeit het beste zonder verdere extra mest. Vroeger werd haver eigenlijk alleen als voer voor paarden gebruikt.

Maar dit paardenvoer werd een ‘hip ontbijt’.

Zoals je in Nederland kunt zien, zijn er 2 ‘voedings bio-emancipatie’ golven geweest. De eerste was in de jaren zeventig, toen de eerste zogenaamde “reform winkels” op kwamen. iedereen herinnerd zich nog de biologische slappe bloemkolen en bio spinazie nog wel. Dat was in het begin.

De tweede golf is nu modern. De ‘reform winkels’ zijn zelfs wat grotere biologische ‘natuurvoedings winkels’ geworden. Men krijgt het inzicht dat de voedings industrie met haar kant-en-klaar voedings producten soms wel érg tekeer gaat.

 

Waarom is havermout gezond ? 

Je kunt haver eigenlijk niet rauw eten. Want dit is een beetje moeilijk verteerbaar. Maar als havermout ziet dit er anders uit. Dr. Kris Verburgh, met zijn boek De Voedselzandloper, is eigenlijk een van de eersten geweest die havermout weer op de kaart heeft gezet. Als ‘hip en gezond’ ontbijt. Het is bewezen dat het een goede invloed op je cholesterol gehalte heeft. Dit is omdat er in havermout beta-glucanen zitten, een soort ‘plaksel’ dat cholesterol, galzouten en vetzuren aan zich bindt. De koolhydraten komen langzaam vrij, zodat het langere tijd een vol gevoel geeft. Dit heeft als gevolg dat je geen grote ‘suiker klappen’ in je systeem veroorzaken. Het duurt wel even voordat je weer trek krijgt. Verder is biologische havermout, meestal, glutenvrij. tenzij er iets anders achterop het etiket staat.

Lees de rest van dit bericht

4 Natuurlijke remedies tegen een slijmbeurs ontsteking

Standaard

Een slijmbeurs ontsteking kan een langslepende en pijnlijke zaak zijn. En kan uw leven behoorlijk overheersen. Het kan overal ontstaan. Meestal is overbelasting de oorzaak. En de grote boosdoener. Een slijmbeurs is een soort klein kussentje, die tussen de pezen en de botten van een gewricht zit. Onze pezen en botten kunnen, bij een overmatig gebruik, veel wrijving veroorzaken op dit kleine ‘bescherm kussentje’. Hier vindt u een informatief artikel over groenlipmossel, curcumine c3 en goede voeding 

Hoe ontstaat een slijmbeurs ontsteking ? 

slijmbeurs-ontsteking-oftewel-bursitis

Je wordt ook moe van de zeurende, afmattende pijn

Zoals gezegd kan een slijmbeurs ontsteking overal in ons lichaam ontstaan. Meestal is een overbelasting de oorzaak. Door overmatige wrijving en een langdurige herhaling van steeds dezelfde beweging.

Dan bestaat er de mogelijkheid dat deze plek   eerst geïrriteerd raakt en daarna ontstoken. Een hele dag heerlijk in de tuin bezig zijn, of het “even” schilderen van de slaapkamermuur zijn ongemerkte oorzaken. Het heet een acute slijmbeurs ontsteking. Oftewel ‘bursitis’

Kun je zelf iets aan een slijmbeurs ontsteking doen ? En wat kun je doen ? 

Maar als je je daar niet van bewust bent, en dezelfde beweging regelmatig doet, kan een slijmbeurs ontsteking chronisch worden. Dan overbelast je de slijmbeurs misschien licht, maar wel langdurig. Dit kan, bijvoorbeeld, door sporten of werken gebeuren. Heel langzaam ontstaat dan een verkeerde spierdruk en spierspanning op de slijmbeurs.

Als het geheel dan wat rood en warm aanvoelt, dan noemt men dat ‘bursitis’. Dit is omdat er duidelijke tekenen van een ontsteking aanwezig zijn. Omdat het dan wat dik en opgezwollen wordt, heeft de pees minder ruimte om te bewegen. Zou je dat tóch doen ? Dan krijg je een hevige pijn, en kun je het gewricht haast niet meer bewegen. Ja, je zou zelf 4 natuurlijke dingen, ter ondersteuning van een genezing, kunnen doen. Lees maar eens verder :

Een ingezonden brief over een slijmbeurs ontsteking 

Lees de rest van dit bericht

Hoe kan ik dressings en vinaigrettes zelf maken ? (met 10 vlugge recepten)

Standaard

De meeste kant-en-klare dressings zijn zoet en wat stroperig van structuur. Je kunt ze lang goed houden, dus zijn er veel conserverings middelen aan toe gevoegd.  Het is een ‘fluitje-van-een-cent’ om je eigen dressing of vinaigrette te maken. En bovendien gezonder en lekkerder, omdat je er vaak geen tot nauwelijks suiker aan toe voegt. te maken. En dat het stukken goedkoper is, dat spreekt voor zich. We hebben hier een informatief en leuk artikel over het zelf maken van dressings en vinaigrettes. Met veel recepten. 

Er zijn veel voedingsmiddelen waar je gewoon niet omheen kunt om ze te kopen, als je een snelle maaltijd wilt maken. Om een simpel groentebouillon tabletje zelf te maken is het een hele klus. Pasta zelf maken is leuk, maar tijdrovend. En hoe ik mijn eigen bladerdeeg plakjes zou moeten maken, daar heb ik eigenlijk geen idee van. Zo zijn er veel etenswaren, waarvan het gewoon handig is om ze klant-en-klaar te kopen. Bovendien zijn mijn zelfgemaakte lasagna bladeren  vaak mislukt, dikke plakken deeg die aan elkaar plakken als je ze even kookt. Geen succes, dus. En ik vind de lasagna bladeren biologisch uit de winkel ook lekkerder. En eenvoudiger te maken. Want het kost zoveel tijd , dat ik het de moeite niet vind.

Salade dressing uit een fles ? 

dressing-zelf-maken

Een vinaigrette maak je simpel even zelf

Laatst was ik uitgenodigd om bij iemand te komen eten, ze had, onder andere, een heerlijke salade gemaakt. Maar toen de salade op tafel kwam werd er een grote fles dressing uit de koelkast gehaald en werd deze over de salade gegoten. Natuurlijk zeg ik dan niets.

Toch viel het me na een hap al op dat de salade zoet was. De dressing was dik en zoet.  En wat plakkerig. Ik heb eens naar de prijs gekeken. Zonde van het geld. Ook stond deze gekochte dressing  stijf van de conserverings middelen en de suiker. Zij vond het een heerlijke dressing, iedereen zijn eigen smaak. Dat klopt. Toch is het zo dat je op deze manier veel suiker, zout en andere (onnodige) ingrediënten binnen krijgt.

Eigenlijk is het zo simpel om een lekkere frisse dressing of vinaigrette te maken. Een salade bij het eten moet een beetje tegenwicht bieden, bij de rest van het eten. En dan kun je beter licht en zuur nemen, in plaats van zoet en zwaar. Zuur is daarvoor beter geschikt. Het beste kun je de smaken ” zoet, zout, zuur, scherp en bitter ” mengen.

De allersimpelste manier om zelf een lekkere vinaigrette te maken ,  is om een klein leeg flesje te nemen en de ingrediënten erin te doen. Deksel  erop, goed schudden en klaar is je vinaigrette. Ik heb een leeg glazen potje, waar ooit eens bio-doperwtjes in gezeten hebben, als vaste “dressing-schudden”. Je kunt gerust een grotere hoeveelheid maken. Het is prima een paar dagen houdbaar in de koelkast.

Wel is het zo dat het onderdeel “zuur” beter smaakt , als je iets anders neemt als gewone azijn. Bijvoorbeeld wittewijn-azijn, appelcider-azijn, dragon-azijn, balsamico  of rodewijn-azijn. Ik zelf vind olijfolie het lekkerste, bijvoorbeeld de Griekse of Spaanse olijfolie. Maar deze smaak van olijfolie is wel sterk bepalend voor de smaak. Je zou ook een olie kunnen gebruiken , die wat meer “neutraal” van smaak is. Dan is zonnebloem-olie of druivenpit-olie een betere keuze. Walnoot-olie is ook erg lekker. En goed voor je hersenweefsel.

Hoe maak ik zelf een lekkere dressing of vinaigrette ? 

Lees de rest van dit bericht

Waarom werkt kurkuma goed ? Omdat het ontgiftend werkt !

Standaard

Kurkuma is hip. Maar eigenlijk is het een oeroude plant met een eveneens oeroude traditie. De eerste ayurvedische geschriften, waarin kurkuma genoemd werd, zijn ongeveer 10.000 jaren oud. Ze zijn zelfs zó oud, dat er alleen maar nog mondeling overgeleverde teksten waren. Deze zijn pas ca 6000 jaren geleden opgeschreven. Een van die oeroude namen voor kurkuma was ‘Aushadi’, letterlijk betekende dat ‘hét helende kruid bij uitstek’. Maar wat zit er nou allemaal in die kurkuma plant ? En waarom werkt het ? Hier vind je een leuk artikel over kurkuma. 

Kurkuma werkt ontgiftend, daarom is het goed voor je afweersysteem. 

analyse-kurkuma-plant

Kurkuma zit vol met verfijnde stoffen

Er wordt zo veel over kurkuma geschreven. Het ene nog prachtiger dan het andere. Wat zit er nou precies  in kurkuma dat het goed werkt ? Als je de kurkuma longa wortel totaal zou analyseren kun je er een boek van 1000 bladzijden over schrijven. En heeft men nog niet alles beschreven. Hoe kan dat zo zijn ? Het is het verdedigings systeem van kurkuma. Dit afweersysteem van kurkuma ‘prikkelt’ ons eigen afweersysteem. En daarom worden we er sterker van. Het werkt ontgiftend (1).

Weet je, kurkuma háát het om opgegeten te worden. En om te overleven zal ook een plant zich moeten kunnen verdedigen. Maar hoe doe je dat als plant ? Kijk, vogels hebben een scherpe snavel of harde krachtige klauwen, als verdediging. Roofdieren hebben hun slagtanden en sterke poten. Sommige dieren hebben hun snelheid of hun gif. Ieder wezen kan zich verdedigen.

Maar een plant, een plant wordt constant aangevallen, door dieren, vogels, insecten, wormen, schimmels, virussen en bacteriën. Die vinden een plant lekker.

Daarom maakt iedere plant een eigen afweersysteem aan. De ene plant heeft zijn scherpe doornen. Een vogel kan hiervan onder de indruk zijn, een mier niet. Die loopt er gewoon tussendoor. Sommige planten hebben een hele lange stam, en de bladerenkruin rijkt soms tientallen meters hoog, prima tegen lopend ongedierte, maar een vogel is hier niet van onder de indruk.

Een andere plant doet dat door gifstoffen te maken. Sommige planten zijn zo giftig, dat alle dieren er met een grote boog omheen lopen.

Kurkuma werkt ontgiftend 

Broccoli is gezond. Waarom ? Omdat het ontgiftend werkt ! Door dit ‘broccoli-ontgifting’  worden onze lichamelijke verdedigingslinie’s geactiveerd. En kunnen we ons beter weren tegen binnendringende bacteriën en virussen. Dit is de reden waarom een groente, zoals broccoli,  gezond is.

De kurkuma-longa plant heeft in dit gehele natuurlijke proces óók vele, voor kurkuma werkzame, stoffen aangemaakt en opgeslagen. Maar eigenlijk heeft kurkuma dus, net als broccoli, een ontgiftende werking in ons lichaam (2). Ja, want kurkuma wortel háát het om opgegeten te worden. Dus weert de plant zichzelf tegen gevaren.

Maar hoe zit dat nou ? Wat zit er in die kurkuma dat het zo goed werkend maakt ? Het was de bedoeling dat deze ontgiftende werking zou afschrikken, en als je een klein insect bent zal dat ook zo zijn. Maar bij een mens ligt de zaak geheel anders. Het is wel zo, dat als je kurkuma in enorm grote oncontroleerbare hoeveelheden zou eten, dan is het ook niet zo gezond.

In gedoseerde keurige hoeveelheden geeft kurkuma een wonderbaarlijk goed effect.

Dus, zoals gezegd, als je kurkuma in netjes gedoseerde hoeveelheden in neemt, ziet de zaak er totaal anders uit. Het geeft een wonderbaarlijk goed effect voor onze gezondheid. En het meest bijzondere aan kurkuma is, dat ons lichaam niet aan kurkuma kan wennen. Voor ons lichaam is kurkuma elke dag weer geheel nieuw, en werkt het weer geheel zoals de allereerste keer. Ons lichaam herkent het niet en reageert er telkens weer op als iets bijzonders. Dus of je kurkuma nu voor de 1e keer neemt, of voor de 6000e keer. Voor ons lichaam is kurkuma telkens weer iets nieuws. Ons lichaam kan kurkuma niet ‘onthouden’. En reageert er ook als zodanig op.

Lees de rest van dit bericht