We denken vaak dat we eerst van alles moeten bereiken voordat we gelukkig kunnen zijn. Een mooier huis, meer vrije tijd, een fijne vakantie of eindelijk die lange lijst met klusjes afwerken. Maar ondertussen vergeten we iets heel belangrijks: geluk zit vaak in de kleine dingen die we iedere dag zomaar cadeau krijgen.
Geluk hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn
In ons hoofd verzinnen we voortdurend allerlei voorwaarden om gelukkig te kunnen worden. Als ik dit heb bereikt, als ik dat heb gekocht, als ik eindelijk meer tijd heb… dán zal ik gelukkig zijn.
Maar eigenlijk maken we het onszelf daarmee behoorlijk moeilijk. Want zolang we aan al die voorwaarden moeten voldoen, blijft er altijd wel iets over wat nog ontbreekt.
En zo vergeten we soms te genieten van wat er op dit moment al is.
Een zonnestraal op de keukentafel. Een merel die ’s morgens uit volle borst zit te zingen. De geur van versgezette koffie. Of een vriendin die onverwacht even langskomt. Het zijn vaak juist die kleine, heel gewone momenten die een dag bijzonder maken.
12 kleine dingen die gelukkig kunnen maken
De boeddhistische monnik en schrijver Haemin Sunim beschrijft hoe belangrijk het is om aandacht te hebben voor de kleine dingen in ons leven. Zijn gedachten vormden de inspiratie voor dit lijstje.
- Verse bloemen op je bureau zetten.
- Een heerlijke boswandeling maken.
- ’s Morgens luisteren naar het gezang van de vogels.
- Genieten van een schone, opgeruimde kamer.
- Gezellig eten met goede vrienden.
- Op zaterdagochtend een uurtje yoga doen.
- Luisteren naar een mooi en inspirerend verhaal.
- Genieten van een rustige zondagochtend, zonder verplichtingen.
- Met een heerlijk boek in een warm bad liggen.
- Een nieuw, gezellig koffietentje ontdekken.
- Iets betekenen voor een ander, bijvoorbeeld door vrijwilligerswerk.
- Zelf een schaaltje verse guacamole maken
Verse guacamole maken begint met een goede avocado
En over dat laatste geluksmomentje wil ik je nog iets vertellen!
Soms loop je in de supermarkt, zie je een paar prachtige avocado’s liggen en denk je: Daar ga ik vanavond eens iets lekkers van maken!
Bijvoorbeeld een heerlijke, verse guacamole.
Maar eenmaal thuis blijkt die mooie avocado zó hard te zijn dat je er bijna een spijker mee in de muur kunt slaan!
Of nog erger: je snijdt hem open en ontdekt een bruine, draderige binnenkant.
Hoe voorkom je dat?
Hoe herken je een rijpe avocado?
Er bestaat een handig trucje om te controleren of een avocado rijp is.
Kijk naar het kleine steeltje bovenop de vrucht. Als dit gemakkelijk loslaat, kun je voorzichtig naar de kleur eronder kijken.
- Groen: de avocado kan nog wat onrijp zijn.
- Geelgroen tot lichtgeel: meestal een goed teken. De avocado is waarschijnlijk mooi rijp.
- Donkerbruin: mogelijk is de avocado overrijp of vanbinnen verkleurd.
Maar let op: dit trucje geeft geen volledige zekerheid. Bovendien kun je beter niet bij allerlei avocado’s in de winkel het steeltje verwijderen. Daarmee beschadig je de vrucht en kan hij sneller bederven.
Mijn beste tip? Neem de avocado voorzichtig in je hand en druk er heel zachtjes tegenaan. Een rijpe avocado geeft een klein beetje mee, maar voelt beslist niet papperig aan.
Is hij nog keihard? Laat hem dan thuis een paar dagen op kamertemperatuur narijpen.
Een heerlijk vers guacamole recept
En dan nu het leukste gedeelte: zelf guacamole maken!
Bereidingstijd: 10 minuten
Voor: ongeveer 3 personen
Dit heb je nodig
- 2 grote, rijpe avocado’s
- Het sap van 1 limoen
- 1 bosuitje, heel fijn gesnipperd
- Een handje verse koriander, fijngehakt
- Versgemalen zwarte peper
- Een snufje zout
Zo maak je de guacamole
- Snijd de avocado’s in de lengte doormidden en verwijder voorzichtig de pit.
- Schep met een lepel het zachte vruchtvlees in een kom.
- Prak de avocado met een vork tot een smeuïge puree. Een paar kleine stukjes mogen best blijven zitten.
- Snipper het bosuitje heel fijn en meng het door de avocado.
- Hak de verse koriander fijn en voeg deze toe.
- Pers de limoen uit en roer het sap door het mengsel.
- Voeg wat versgemalen peper en een snufje zout toe.
- Roer alles nog even goed door elkaar en proef of er nog iets bij mag.
En klaar is je zelfgemaakte guacamole!
Waarom avocado ook nog eens een gezonde keuze is
Een avocado is niet alleen heerlijk romig, maar bevat ook allerlei interessante voedingsstoffen. Zo levert avocado voornamelijk onverzadigde vetten, voedingsvezels, kalium, folaat en vitamine E.
De vezels ondersteunen een normale darmwerking, terwijl de onverzadigde vetten een waardevol onderdeel kunnen zijn van een gezond voedingspatroon. En het mooie is: je hebt helemaal geen ingewikkelde ingrediënten nodig om er iets lekkers van te maken.
En nu? Gewoon lekker genieten!
Schep een flinke lepel guacamole op een vers broodje. Leg er een paar flinterdunne plakjes tomaat bovenop en strooi er eventueel nog wat verse koriander overheen. Lekker van genieten !
Je hoeft niet altijd op zoek te gaan naar geluk. Soms ligt het gewoon op een boterhammetje, met een beetje verse guacamole erop.
Met een hartelijke groet van Tieneke