Het volgende recept is mega lekker ! Het is wel met tonijn, van origine komt dit recept uit Italië. Omdat dit een oud recept uit de vorige eeuw is, is het tegenwoordig wél belangrijk om te kijken wélke tonijn je koopt. We voegen even bij hóe je dit kunt zien, en waarom of het zo is. Het is een verfijnd lekker recept met witte bonen. Lekker voor een snelle pick-nick of lekker even bij het eten. Het is het 6e en laatste deel uit de serie ‘Alles over gedroogde peulvruchten’ .
Goede tonijn herkennen ?
Volgens Greenpeace is de enige écht duurzame optie MSC-gecertificeerde vis die met de hengel is gevangen. Deze tonijn wordt één voor één in een gezond visbestand opgevist, waarbij de bijvangst nihil is – deze wordt levend weer overboord gegooid-. Is je bliktonijn dus voorzien van MSC-keurmerk én staat er ergens pole & line aangegeven? Dan zit je goed. Helaas is dit vooralsnog 3% van het totale supermarktaanbod. Dus kijk even rustig of je het goede keurmerk op het blikje ziet staan.
Het is een oud recept vorige eeuwen
Al sinds mijn pubertijd spaar ik kookboeken. En dan kookboeken uit de vorige eeuw, want daar staan
Nu de vis en de uitjes nog
nooit ‘pakjes-of-zakjes’ recepten in. Dit is een recept uit een kookboek uit 1951. En het recept is super lekker en snel gemaakt. Binnen een paar minuten is het klaar. Vroeger maakten we dit als we even ergens ‘buiten’ wilden eten.
Ikzelf maakte dit met biologische witte bonen uit een blik. Het was me te veel werk om eerst de bonen anderhalf uur te laten koken. Ja, maakte. Want we halen, sinds een jaar of 10 géén dierlijk eten meer in huis. Maar daar is dit recept niet minder lekker om. Dit kookboek is vanaf mijn jonge jaren in mijn bezit, vroeger was dit écht mijn lievelings recept.
Dit is een recept waarbij het onderste boontje nog uit de schaal geschraapt wordt !