Eieren hebben een slechte reputatie gehad. Uw cholesterol gehalte werd er te hoog van. En allerlei gezondheids problemen werden toegeschreven aan te veel eieren. Niet meer dan één eitje per dag, werd er jarenlang gezegd. Zijn eieren nu wel of niet gezond? Wel of niet goed voor u ? Moet je eieren vermijden ?Verhogen eieren nu wel of niet het cholesterol gehalte ? Hier vindt u een leuk artikel over eieren. Een ei is geen ei, twee ei is een half ei, drie ei is een paasei.
Is een ei gezond ?
Het ligt er , denk ik , een beetje aan wie je het vraagt. Veel reguliere artsen zullen zeggen dat eieren je cholesterol verhogen, en dat je ze moet mijden. Mijn moeder at vreselijk graag een zacht gekookt eitje, maar durfde ze haast niet in huis te halen “vanwege haar cholesterol gehalte” . En zelfs voor het eiwit was ze al bang. Ik zelf heb deze propaganda ook geloofd, het werd voornamelijk verspreid in de media door de farmaceutische industrie. Waarom ? Geen idee. Het was in de tijd dat alle vet slecht zou zijn, en suiker was OK. Die inzichten zijn toch echt veranderd in de loop der jaren. Een poos geleden heb ik eens een heel gesprek gehad met een natuurgeneeskundige. Deze had een heel ander inzicht op een ei. .. “..Zeer gezond..”.. was zijn mening.
Eieren zijn superfood
Eieren zijn eigenlijk superfood, een poos geleden ontdekte een arts dat je beter 2 eieren kon eten, als ontbijt, als brood. Voor mensen met een diabetes probleem , gold dit , geloof ik. Was het niet Dr. Frank ? . Eieren zitten boordevol voedingsstoffen, vitaminen en gezondheids voordelen.
Verhoogt een ei dan niet je cholesterol gehalte ? Gek genoeg hebben verschillende studies uitgewezen dat eieren je cholesterol niet verhogen, maar juist verlagen. Een recent onderzoek heeft uitgewezen dat diegene, die 3 eieren per dag aten gedurende 12 dagen, een lager LDL ( slecht cholesterol) gehalte en een verhoogd HDL ( goed cholesterol) gehalte hadden. En een ander onderzoek toont aan , dat iemand die 4 of meer eitjes per week aten, een lager cholesterol hadden als iemand die maar 1 of helemaal geen ei aten. Mijn moeder geniet weer elke dag van haar zacht gekookte eitje.
Waarom zijn eieren gezond ?
De Geneeskrachtige Keuken 