Champignon roomsaus voor spaghetti. Met maar 4 ingrediënten. Dit is een ‘magische saus’ ! Zó lekker. Het is een saus, gemaakt met maar 4 ingrediënten, dus dat is gemakkelijk. Het geeft hetzelfde effect als tomaten en basilicum, die zijn ook ‘voor elkaar gemaakt’. Selderij en champignons óók, die zijn óók voor elkaar gemaakt. De smaken zijn magic !  Het originele recept werd ooit eens opgediend met kleine gehaktballetjes, maar die kun je ook weg laten. Een heerlijk recept wat zeker in jullie Top 10 zal komen.  

Dit paddenstoelen recept is Magic ! 

Het is een kunst om met slechts 4 ingrediënten een dergelijk lekker en simpel recept te maken. De mix van selderij en paddenstoelen is bijzonder lekker. Het maakt niet uit welke paddenstoelen je ervoor kiest. Ik kies altijd voor een mix. En dan het liefst met cantharellen erbij. Snij de paddenstoelen wél in héél kleine stukjes van ca 1 vierkante centimeter. En neem even de tijd voor dit recept. Hoe beter de smaken intrekken, hoe lekkerder het wordt.

Welke soort paddenstoelen ? 

Dat maakt niet uit. Witte en bruine champignons, oesterzwammen, enigyi, eekhoorntesbrood of shii-take. Het lekkerste is als je er óók cantharellen doorheen doet. Jammie ! Ja, de smaken moeten wél even goed mengen, dus het is niet snel-snel klaar. Om de saus te maken duurt het 10 minuten, maar het intrekken van de smaken duurt een half uurtje.

Wat heb je nodig ?                                                                                                 

Voor ca 4 personen :

1. 2 bakjes paddenstoelen, samen ca 500 gram
2. ½ tot ¾ pakje kookroom (ca 125 a 150 ml), komt niet zo precies.
3. Neem 3 stengels bleekselderij van 20 a 25 cm lengte, kop van bladeren en witte voet eraf snijden. Even goed wassen.
4. Peper en zout en een klontje boter

Hoe maak je het ?

• Doe een klontje boter in de pan.
• Was en snij de stengels selderij in kleine stukjes van een 1/2^e cm
• Vuur aan en doe de selderijstukjes bij de boter in de pan
• Was en snij de paddenstoelen 2 x. Eén keer in de lengte en daarna óók 1 x in de breedte, in kleine stukjes.
• Doe ook in de pan.
• Roer even flink om-en-om
• Doe een flinke scheut kookroom erbij. Met de peper en het zout.
• Laat het op heel laag vuur rustig ca 30 minuten inkoken, en af en toe een beetje room erbij. Het wordt tenslotte een roomsaus
• Kook de spaghetti of macaroni
• Serveer apart de spaghetti en de saus (met of zonder de gehaktballetjes) in een mooie schaal

Serveer met spaghetti (of macaroni of risotto etc,..)

Het is héérlijk !!  Dus : Smakelijk eten

Zoekt u de beste loepzuivere curcumine en/of kurkuma ?  Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Waarom ? Die heeft uitstekende kurkuma in huis, van hoge kwaliteit voor een lage prijs. Met goede Know-How, en kennis van het product. Met liefde en zorgvuldige controle voor al onze kurkuma. En met zorg uitgekozen supplementen. Een webshop met specialistische kennis en veelzijdige kurkuma producten. Ze zijn goed en gevarieerd in heel veel kurkuma producten.

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding,voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.

Met een hartelijke groet van Tieneke  🙂