Tagarchief: groente

GEZOND VERSTAND EN VOEDING.

Standaard

Hallo, Mensen,..

Genieten jullie ook van dit prachtige najaarsweer ?  Graag wil ik een BLOG schrijven over gezond verstand en voeding. Een poosje geleden las ik in de krant en in verschillende tijdschriften dat het niet veel uitmaakt of je nu  “gewone”  of  “biologische”  groenten koopt. Het zou geen verschil uitmaken. Stel dat iemand je twee appels aan biedt en je vertelt dat ..” de linker appel iets gezonder is, maar dat dat nog niet zeker is. In de rechter appel zitten in elk geval veel meer chemische bestrijdingsmiddelen. Maar daar hoef je je geen zorgen over te maken, er zit niet meer in dan de maximaal toegestane hoeveelheid gif.”  Nou, dat is dus in het kort de conclusie van het onderzoek van de Amerikaanse Stanford Universiteit, waaruit bleek dat biologisch voedsel niet gezonder zou zijn als ‘gewoon’ voedsel.

Een paar dagen later stond het in alle kranten/tijdschriften etc.  “.. zie je wel, het maakt niets uit wat ik koop..”  dat is nog maar de vraag.  Op het internet verschenen er direct diverse artikelen waarin werd  aangetoond dat biologisch voedsel WEL gezonder is.  Biologische aardbeien bevatten bijvoorbeeld meer anti-oxidanten en meer vitamine C dan gewone aardbeien. Eigenlijk zeiden ze van die Universiteit  “…we weten het nog niet..”   . Met een beetje gezond verstand denk ik, dat je het allang hebt aangevoeld. En los van het lichamelijke aspect denk ik dat er nog veel meer redenen kunnen zijn om voor biologisch te kiezen. De landbouw is milieuvriendelijker, er is minder gif in de wereld, de insecten, de bijen en de grond zelf zijn er blij mee. Dat is toch ook wat waard, nietwaar ?..

GEZOND VERSTAND EN KOKEN.

Als men ALLE bewerkte voeding uit de supermarkt zou halen, had je alleen nog maar de afdeling groente en fruit. Kun je nagaan hoeveel bewerkt voedsel we eten. Daar moet de voedingsindustrie het ook van hebben, aan de basis producten verdienen ze niks ! .- en het lijkt erop dat ze willen zorgen dat de boeren er ook niks meer aan mogen verdienen.  AH wou 2 % minder betalen, zonder enige vorm van overleg-.

GEZOND VERSTAND EN KANT-EN-KLAAR.

Voor de gewone koper is het aanbod van die half-klaar en kant-en-klaar producten eindeloos.  En er komen steeds weer nieuwe spullen bij. Bijv. als je pannenkoeken wilt bakken, koop je tegenwoordig van die flesjes waar het mengsel al in zit. De toevoegingen zijn niet echt gezond, en bovendien is het eigenlijk stom simpel om zelf even beslag te maken. En veel lekkerder ! Maar daaraan verdient de industrie niet veel.  Ze geven ons het idee dat zelf koken erg moeilijk is. En we geloven het direct.  Er is een grote markt voor al die bewerkte dingen.  En als je voor het allermakkelijkst kiest, krijg je veel additieven binnen. En je betaalt er ook nog veel meer voor.

Bijvoorbeeld de opgerolde kant-en-klaar deegsoorten. Je kunt ze tegenwoordig al kopen, waar de gaatjes al zijn voorgeprikt. Hoe gek kun je het nog bedenken ! Niemand kan het volgens mij ZO DRUK hebben, dat hij/zij geen gaatjes meer in het deeg kan prikken met een vork. Het gekke is dat men er dan een luxe naam op schrijft, en wij denken dat alleen DAT deeg geschikt is voor het recept. Vaak vergeten we dat zelf koken en zelf je eten bereiden heel gezellig kan zijn. Koekjes bakken met de kleintjes, feest ! Zelf koken werkt heilzaam, en als je wat depri bent kun je , denk ik, beter een paar vrienden uitnodigen en samen koken, als tabletten slikken. Maar dat is mijn persoonlijke mening.

De voedingsindustrie bekommert zich niet om onze gezondheid, dat moeten we zelf weer leren. En hoe basis producten smaken ook. Afgelopen week sprak ik met een moeder die zich er over beklaagde dat haar zoons geen “groen spul” lustten. Speklapjes enz wel.  Gebakken dan wel te verstaan.  En een paar weken geleden zei een kennis van ons, dat hun kinderen alleen fastfood aten zonder trammelant aan tafel.  De rest van de ‘gezonde’  maaltijden waren een gevecht.  Iedere hap groente een gebed zonder einde.

Nou was ik vroeger ook geen fan van andijvie en witlof. Maar stamppot rauwe andijvie was feest. Ik zal een paar recepten toevoegen die lekker, makkelijk, gezond en voor kinderen zeer smakelijk zijn.  Trouwens voor onszelf ook, hoor. De onderstaande foto komt van een site voor kids .

HEALTHY FOOD FOR KIDS :                                                                                                      

POMPOEN MET SINAASAPPELSAUS

VERSE TOMATENSAUS MET GNOCCHI

AARDAPPELS MET SNORREN

WITLOF MET SINAASAPPELSAUS

SPRUITJES VOOR KIDS

Als laatste wat ik graag zou willen zeggen, is dat het me opgevallen is dat er zo weinig gezonde recepten voor kinderen  te vinden zijn. Overal is suiker, knakworst en andere voorbewerkte voeding in ruime mate vertegenwoordigd. Ladingen zout en andere vette dingen.

Daarom ook graag een reactie op deze BLOG. Dan kan ik eens kijken of het de moeite waard is om wat verse, biologische en onbewerkte recepten voor kinderen te maken, die ze ook graag lusten.

Zo, mensen, dat was het weer voor deze week.  Gezond verstand en voeding.  Ik wens jullie een Fijn Weekend en tot de volgende BLOG.        

Groeten van Tien.  🙂