Citroenen en limoenen, de gezondheidsvoordelen en praktisch gebruik. Waar zouden we zijn zonder citroenen en limoenen ? Ontdek hoe citroenen en limoenen niet alleen smaak geven aan gerechten, maar ook een veelzijdig gebruik hebben in het dagelijks leven voor het verbeteren van de gezondheid, schoonmaken en persoonlijke verzorging. Ze geven smaak aan ons eten en zéker aan onze curry’s. Volgens de oude ayurveda is een gerecht helemaal gezond, als alle 6 smaken erin verwerkt zijn. En één ervan is de smaak ‘zuur’. Zoiets simpels als een klein scheutje citroensap in een glas water kan een traktatie van frisheid en een dorstlessend drankje zijn. Maar waar komt die citroen eigenlijk vandaan ? Hoe heeft het zijn plaats in onze keuken gevonden ? En wat heeft men allemaal bedacht met citroenen ? Hoe rasp je het beste een citroen of limoen ? Hier vind je een leuk artikel over een bijzondere vrucht : de citroen.
Citroenen en Limoenen, waar komen ze vandaan ?
Geen enkel écht Marokkaans gerecht of tajine is écht lekker zonder een ingelegde citroen. Citroenen horen in elke keuken thuis, omdat zuur zorgt voor een verfijnde smaakbalans. Het conserveert en is voedsel technisch gezien de belangrijkste smaak.
Citroenen en Limoenen
Eigenlijk heeft de citroen ook een interessante geschiedenis, omdat van oorsprong de oer-citroen ergens uit Azië komt. Het zag eruit als de limoen, dus eigenlijk was de limoen een soort oer-citroen. Waarschijnlijk komen de citroenen en limoenen uit landen zoals China of India. De oude Romeinen importeerden de citroen als luxe voedsel, maar met de ondergang van het Romeinse rijk werd de citroen weer vergeten.
Ongeveer in de 10e eeuw brachten de Arabieren de citroen naar Spanje en Italië. Columbus heeft deze citroen weer méé genomen naar Amerika. Waar ze vanaf de 16e eeuw verbouwd worden. Nu groeien de citroenen in de VS, in Italië, Spanje, Griekenland en Israël. Ook in Turkije verbouwt men nu citroenen.