Van eind Augustus tot eind september kun je vlierbessen plukken. Het is niet zo dat er maar één soort vlierbes is, maar er is wel één soort die je kunt consumeren. Nádat ze ruim gekookt of behandeld zijn. Het was vroeger een gewoonte om, voordat de herfst met zijn vocht en kou begon, jezelf te ‘wapenen’ met vlierbessen, tegen virussen en verkoudheden. Als sap, als jam, als siroop of als likeur. Hier vind je een leuk en heel ouderwets recept voor het maken van vlierbessen likeur.
De vlierbes is een goede geneeskrachtige plant. Hoe ga je ermee om ?
De vlier is een oeroude en geliefde geneeskrachtige plant, en is naar Vrouw Holle genoemd. De thee, uit de gedroogde bloesems in de maand mei getrokken, werken zweet afdrijvend. En de werking wordt nog versterkt als je ‘vlierbessen thee’ uit een goede drogisterij mengt met lindebloesem thee. Verhouding : half om half.
De vlierbessen met het rode steeltje zijn de goede
De goede vlierstruik, die bessen met een rood steeltje hebben, die moet je hebben. De zwarte bessen van de vlier moet je alleen maar plukken als ze goed zwart en rijp zijn. En je kunt ze alléén gebruiken als ze gekookt zijn. Anders word je er ziek van, rauwe vlierbessen zijn giftig ! En groene vlierbessen zijn zelfs gekookt giftig ! Je moet er dan flink van overgeven en je krijgt heftige diarree.
Maar als ze rijp zijn,.. dan zijn ze enorm rijk aan juist díe flavonen die de celwanden van de haarvaatjes verstevigen en de doorbloeding verbeteren. Het helpt tegen keelpijn, verkoudheid en bij koorts bij een griep. Een voorraadje aanleggen voor de herfst en winter kan dus geen kwaad!
Bovendien bezitten vlierbessen het hoogste gehalte aan ‘seleen’ van alle vruchten die we kennen. Dit is een goed middel tegen radioactiviteit, omdat het zware metalen aan zich bindt en uit het lichaam verwijdert.