Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel en oranjebloesemwater. Je staat uren in de keuken voor een uitgebreid Marokkaans diner. Een geurige tajine, couscous en allerlei heerlijke bijgerechtjes. Maar wat steelt uiteindelijk de show? Een eenvoudige sinaasappelsalade! Met kaneel, honing, verse munt en een vleugje oranjebloesemwater maak je in vijf minuten een verrassend lekker dessert. Fris, zoet, kruidig en zó lekker dat drie plakjes per persoon absoluut niet genoeg bleken! Lees meer over dit magisch lekkere simpele recept
Uren gekookt, maar één sinaasappel stal de show!
Gisteren kregen we gezellige eters en ik had bedacht om eens uitgebreid Marokkaans te koken. Ik kook al vanaf mijn zesde jaar en het is nog altijd een van mijn grootste hobby’s. Ik kook werkelijk álles! Dus kwam er een heerlijke, geurige tajine op tafel, couscous erbij, allerlei lekkere kleine gerechtjes en ook nog een schaal met piepkleine paddenstoeltjes die ik in hun geheel had gebakken. Het hele huis rook naar kruiden en specerijen. Eigenlijk was alles lekker.
Maar ja. Dan sta je uren in de keuken. Je snijdt, bakt, kruidt, proeft, roert en maakt van alles klaar. En wat blijkt uiteindelijk het absolute klapstuk van de avond?
De sinaasappelsalade! Een recept waar ik werkelijk nog geen vijf minuten werk aan had gehad. Een paar mooie plakjes sinaasappel op een bord, een vleugje kaneel, wat honing, oranjebloesemwater en verse munt. Meer was het eigenlijk niet.
Magisch lekker, maar veel te weinig
Ik had voor iedereen drie plakjes sinaasappel gerekend. Dat leek me keurig, want er stond immers genoeg ánders op tafel. Nou, dat was dus een behoorlijke misrekening.
Binnen één minuut waren de bordjes leeg. “Héérlijk, héérlijk, absoluut magic!” was het oordeel. En natuurlijk kwam onmiddellijk de vraag: “Waar heb je het recept?”
En weet je wat nu zo bijzonder is? Juist die combinatie van fris, zoet, bloemig en een klein beetje kruidig maakt deze eenvoudige salade zo verrassend lekker. De sinaasappel zorgt voor het frisse, de kaneel geeft een warme smaak, de honing maakt alles wat zachter en het oranjebloesemwater geeft dat typische Marokkaanse aroma. En dan nog een paar blaadjes verse munt. Alsof er ineens een klein Marokkaans zonnetje op je bord ligt! Echt een WÓW recept.