De feestdagen verschijnen aan de horizon, en als je misschien iemand in je omgeving hebt die graag kookt. Of je bent zelf een kookfan. Dan is een ovenplank wel iets écht bijzonders ! Ik heb er al járen eentje in mijn bezit, en het koken met zo’n ovenplank is gemakkelijk en erg bijzonder. Koken met een ovenplank is een Indiaanse oude manier om voedsel te bereiden. Deze plank is meestal een cederhouten plank. Het is leuk en spannend om te doen. En een zeer gezonde manier om ons voedsel te bereiden. Hoe je met een ovenplank kunt koken, waar je op moet letten ? Hoe maak je een dergelijke plank weer mooi schoon ? Hoe onderhoud je een ovenplank ? Hier vind je een leuk artikel over deze eeuwenoude bijzondere manier van voedsel bereiden.
Wat is een houten ovenplank ?
Een hele poos geleden waren we eens op een braderie. Daar zag ik een mevrouw die cederhouten planken verkocht.
Een cederhouten plank
Eerst dacht ik dat het een houten snijplank was. Zo zag de plank er ook uit. Met een geultje langs de randen. Maar de plank was nogal zacht. ..”..Als je hier iets op gaat snijden, dan is die direct kapot..”:.. zei ik tegen haar.
..”..Dit is geen snijplank. Maar een plank om eten op te bereiden..” zei die mevrouw. Het was een cederhouten plank. En het is een Indiaanse manier om voedsel te bereiden. Die heb ik dus toch gekocht. Het leek me iets heel bijzonders.
Dat was het ook, want eerst heeft die plank een jaar in de kast gestaan, want ik kon er alleen maar champignons op bereiden. En die eet je niet elke dag.
En na vijf maal champignons eten was voor mij de ‘spanning’ eraf. En daar staat dan zo’n ding. ..”..Wéér een idee erbij..”.. was mijn gedachte. Het idee was leuk, maar de uitvoering komt er niet van, bedoel ik.
Nu ben ik erachter dat je er heel leuke en spannende dingen op kunt bereiden. Wat dan ? Van alles !
Wat doe je, na aankoop, met een cederhouten ovenplank
Allereerst even goed wassen met koud water. Leg de plank in een diepe schaal, ik neem een ovenplaat die ik vol warm water heb gedaan, giet in het warme water een glas witte wijn en wat zout. Laat de plank er maar een a twee uren in liggen.
- Aangezien hout drijft, moet je er wel even een blikje opzetten.
- Dan blijft die plank onder water.
- Was het de cederhouten plank nooit met zeep, dat trekt direct in het zachte hout.
- En groente met een zeepsmaak is niet zo’n lekkere combinatie. .
Het eerste gebruik van een ovenplank
De plank geeft van zichzelf al smaak aan de gerechten. Je hoeft er geen of weinig smaakmakers of extra kruiden bij te gebruiken.
De Geneeskrachtige Keuken 