Kurkuma brood bakken ? Brood met kurkuma poeder erin wil niet rijzen. Dit was een vraag die we mochten ontvangen. Hoe kan dat gebeuren ? Dit is een probleem met de curcumine in de kurkuma. Curcumine beïnvloedt de werking van de gist. Hier vindt u een interessant artikel over het bakken van brood met kurkuma poeder erin.
Kun je ook brood bakken met kurkuma poeder erin ?
We mochten een interessante vraag ontvangen over het bakken van brood met kurkuma poeder er in. Er zijn op het internet veel brood bak recepten te vinden, met kurkuma er in. Toch zit er een kleine moeilijkheid in deze recepten.
…”…Goedenavond, ik bak al jaren brood, maar sinds kort doe ik er kurkuma poeder in, want ik had een recept op het internet gezien. En dat leek me wel wat, vanwege de gezondheids voordelen. Het brood rijst goed maar zakt daarna elke keer weer in. En dan is het een keiharde klomp deeg in mijn broodbak machine. Weet iemand van jullie wat de invloed van kurkuma is op gist?…”…