Tagarchief: hoe maakt men havermout

Havermout en onze gezondheid (met 6 bijzondere havermout recepten)

Standaard

Havermout is gezond en lekker. Daarom eten we het ook wel graag. Omdat het gewoon lekker is. Maar wist je dat het ook bewezen gezond is ? Vroeger werd haver alleen als paardenvoer gebruikt, maar dat is wel even veranderd. Havermout is gezond, als ontbijt. Mede vanwege de vele goede stoffen die erin te vinden zijn. Maar ook omdat het de honger voor vele uren kan stillen. Haver is een relatief jong graangewas. Het is pas ca 2000 jaren geleden voor het eerst in Europa verbouwd. Het groeit goed in koude en natte streken. Hier vind je een informatief artikel over havermout. Met 6 lekkere recepten. 

Wat is eigenlijk havermout ? 

havermout-pap

Supergezonde en lekkere havermoutpap

Havermout wordt gemaakt van haver. Haver dat geplet is. Soms wordt er gedacht dat havermout rauw gezonder is. Bij haver wordt haast nooit met kunstmest bewerkt. Het groeit het beste zonder verdere extra mest. Vroeger werd haver eigenlijk alleen als voer voor paarden gebruikt.

Maar dit paardenvoer werd een ‘hip ontbijt’.

Zoals je in Nederland kunt zien, zijn er 2 ‘voedings bio-emancipatie’ golven geweest. De eerste was in de jaren zeventig, toen de eerste zogenaamde “reform winkels” op kwamen. iedereen herinnerd zich nog de biologische slappe bloemkolen en bio spinazie nog wel. Dat was in het begin.

De tweede golf is nu modern. De ‘reform winkels’ zijn zelfs wat grotere biologische ‘natuurvoedings winkels’ geworden. Men krijgt het inzicht dat de voedings industrie met haar kant-en-klaar voedings producten soms wel érg tekeer gaat.

 

Waarom is havermout gezond ? 

Je kunt haver eigenlijk niet rauw eten. Want dit is een beetje moeilijk verteerbaar. Maar als havermout ziet dit er anders uit. Dr. Kris Verburgh, met zijn boek De Voedselzandloper, is eigenlijk een van de eersten geweest die havermout weer op de kaart heeft gezet. Als ‘hip en gezond’ ontbijt. Het is bewezen dat het een goede invloed op je cholesterol gehalte heeft. Dit is omdat er in havermout beta-glucanen zitten, een soort ‘plaksel’ dat cholesterol, galzouten en vetzuren aan zich bindt. De koolhydraten komen langzaam vrij, zodat het langere tijd een vol gevoel geeft. Dit heeft als gevolg dat je geen grote ‘suiker klappen’ in je systeem veroorzaken. Het duurt wel even voordat je weer trek krijgt. Verder is biologische havermout, meestal, glutenvrij. tenzij er iets anders achterop het etiket staat.

Lees de rest van dit bericht