Wilde groenten zijn lekkere voorjaarsgroenten en ze kosten niets. Nu zijn ze nog jong, vers en vol met vitamientjes. U vindt ze wel in uw tuin. De meeste van deze soort groenten worden nu als zijnde onkruid bestempeld. Vroeger lustte men ze graag. Men was blij met deze frisse groenten, na een lange en strenge winter werden ze met een glimlach begroet. En konden de verse vitaminen weer hun werk doen. Men maakte er de meest verfijnde recepten mee. Hier vindt u een leuk artikel over groente uit de vrije natuur.
Brandnetel als vrije natuur groente
De brandnetel prikt niet meer, als ze even één minuutje gekookt zijn
Ja, brandneteltoppen, molsla en melde zijn groenten die u zelf kunt zoeken en bereiden. Lekker, gezond en voor niks. Daslook, kraailook, melde, zuring, molsla en brandnetel. En de schrik van iedere tuinier ; zevenblad, is prima eetbaar. Vroeger aten we deze groenten met smaak, nu bespuiten we ze met zwaar. vergif om ze kwijt te raken.
Vrijwel alle stadsparken staan nu vol met daslook. Een heerlijk plantje, zelfs de wortels zijn lekker. In de krant vonden we een heerlijk lenterecept met molsla
Brandnetel als wilde groente.
Vele jaren geleden waren we eens op vakantie in Frankrijk. Nog geen kwartier na aankomst stond men tussen de brandnetels, het avondeten bij elkaar te zoeken. Daar stonden de brandnetels een meter hoog, dus er was eten genoeg. Ik heb het indertijd met verbazing aangezien. Wel herinner ik me nog de zelfgemaakte soep. Het was pittig en bijzonder van smaak. Wat aten we ? BRANDNETELTOPPEN SOEP.
Mijn man knipt het gewoon uit de tuin en eet het als een soort spinazie. Niet rauw natuurlijk, eerst even 1 minuut de kook erover. Bij brandnetels gebruikt u alleen de toppen.( Daar zitten geen “netels” in.) Daarmee bedoel ik de bovenste 4 blaadjes en de groeitop.
De Geneeskrachtige Keuken 