Maandelijks archief: december 2011

Neem voor ons gebit, onze huid en haren

Standaard

Neem voor ons gebit, huid en haren. Neem is de naam van een boom die van oorsprong in India en op Sri Lanka voor kwam. In de oude ayurvedische geschriften werd al ca 3000 jaren geleden geschreven over de werking van neem. Hoewel alle delen van de neemboom worden gebruikt in de oude ayurvedische natuurlijke toepassingen, zijn het vooral de bast en het blad, de bloesem en de olie uit de pitten die een goed ondersteunde werking hebben. Hier vindt u een informatief artikel, op persoonlijke titel,  over een van de oudste pijlers van de ayurveda : Neem. 

Wonderlijke neemboom.

neem-blad

Neembladeren zijn diepgroen en mooi

De oude ayurvedische geschriften waren zeer lovend over de uitwerking van de neemboom. Nu treft men deze bomen ook aan in Australië, Indonesië en West Afrika. De oude Latijnse naam voor neem is  “Azadirachta indica”, en deze boom bevat meer dan 35 bioactieve bestanddelen en wordt geroemd om zijn vele toepassingen.

De smaak van neem is ronduit onaangenaam te noemen, zo bitter is het. Daarom is neemtandkrijt ook niet zo aangenaam. Daar moet men aan wennen. Het is scherp en wrang van smaak. Men ‘poetste’ vroeger de tanden met een neemboom takje. Het is in India een natuurlijke tandenborstel voor vele en vele miljoenen mensen.

In de ayurveda werd neemblad als ondersteunende ontgifter gebruikt. Dit omdat neemblad het bloed zou kunnen zuiveren en vrije radicalen neutraliseert. Vroeger werd er thee van gezet, maar de smaak wordt door ons, westerlingen, niet zo gewaardeerd.

neemblad-neemthee-neempasta

Neemblad, neemdrank en neempasta

Als een van de werkingen van neem wordt het effect op de huid genoemd. Het blad helpt ontsmettend, en helpt tegen schimmels en ontstekingen. Daarmee kan dit neemblad voor veel ondersteunende huidaandoeningen gebruikt worden, daarmee worden eczeem, ringwormen,  acne en andere huidonzuiverheden genoemd. Het blad wordt dan gedroogd, gemalen en tot pasta verwerkt. En werd vervolgens aangebracht op zweren en huidaandoeningen. In India wordt neem veelvuldig toegepast, hier in het Westen wordt neem nog niet zoveel gebruikt. We kennen het niet.

De neemboom in India.

Ooit hebben we een artikel geschreven over een schooltje in India. Op onze vraag waar we deze school blij mee zouden kunnen maken, was het antwoord snel en duidelijk : een paar neembomen ! Een geschenk waar men in de wijde omgeving blij mee zou zijn. Want voor de gewone huishoudingen in India geldt deze boom als heilig, omdat het ondersteunend tegen veel alledaagse kwaaltjes helpt.

Je zou kunnen zeggen dat hun “dorpsapotheek” op het plein groeit. Eigenlijk is dat wel een grappig idee, om je apotheek op het plein te zien groeien. Er groeien tandenborstels aan, het werkt als insectenwerend middel als je eronder zit, en je gebruikt het als zeep etc. Wie wil er nou niet zo’n boom ? Zelfs Mahatma Gandhi zei tegen zijn volgers om regelmatig het lichaam in smeren met neem,  want neem versterkt het immuunsysteem en werkt antibacterieel, wist hij. De kenmerkende geur van neem was ook het kenmerk van de Mahatma.

Ja, nadeel van neem is de geur, het heeft veel zwavelhoudende stoffen in zich. En sommige mensen merken op dat het niet aangenaam ruikt, zeker niet als neem olie. Maar het helpt ondersteund. In vrijwel iedere Indiase huishouding is een flesje neemolie te vinden in de huisapotheek.

Waarom weten we hier niets van die Neem ?

De kennis over soorten planten en hun werking is uit duizenden jaren mondelinge en later ook schriftelijke overlevering ontstaan. Uit duizenden jaren van ervaringen van generatie-op-generatie doorgegeven. En na zovele jaren heeft deze neemboom haar sporen verdiend, en heeft ze vele mensen voorzien van nuttige middelen. Men weet daar veel de natuur als middel. Mede door de traditie van de Ayurveda, een geheel natuurlijke geneeswijze vanuit oude tijden. En nog steeds actueel.

Waarvoor gebruikt men NEEM eigenlijk ?

Lees de rest van dit bericht

Monosodiumglutamaat oftewel MSG.

Standaard

Als je zelf kunt koken, en het eten is ook echt lekker, mag je jezelf gelukkig prijzen. Als je dit niet kunt ben je aangewezen op voorverpakt en fabrieksvoeding. Daar zit een heleboel verborgen gifstoffen in. “Het is niet méér dan de hoeveelheid die aanvaardbaar is”, wordt er dan gezegd. Maar iedere dag dit soort voedsel eten ? Dat is niet goed voor onze gezondheid. Één van de slechtste toevoegingen, die er in ons eten zit, heet monosodium glutamaat. Oftewel MSG. Hier een kort artikel over dit middel. 

Zelf koken, zonder E-621

Een poos geleden belde een jongeman ons op, om ons energie te verkopen. Ik vind dat ikzelf energie genoeg heb, en dat heb ik hem ook gezegd. Na een flinke lachbui kregen we het over eten. Wat is gezond, wat is niet gezond. En wat moet je doen als je niet kunt koken. Want boontjes in een pan water gooien en koken. Zout erover en eten. ‘Da’s toch niet lekker’,.. vond hij. We waren het roerend eens. Maar wat moet je dan ? Ik kook al vanaf mijn 6e levensjaar. Daar ben ik mee geboren.

Ik was schooljuffie van beroep, dus heb ik ook veel met de kinderen gekookt. Dát was leuk. Kids hebben geen idee waar hun eten vandaan komt. Dat moet je ze leren.  En met een schoolklas naar de aardappelboer gaan, zelf de aardappelen uit de grond halen. Schoonmaken. De aardappelen mee naar school nemen, en met juffie “stamppot mous” gaan koken ? ( Ondertiteling ; Stamppot mous is Stamppot boerenkool) Ja, echt leuk om te doen. Je kunt met aardappelen álles doen. Tellen, breuken uitleggen, lezen, tekenen en noem maar op. Aardappel griezeltjes van maken. Maar koken was toch het leukst. Oftewel : opeten.

E-621, monosodiumglutamaat

Tijdens mijn zoektocht op het internet ben ik over een E-nummer  in ons voedsel gestruikeld. E 621. Oftewel monosodium glutamaat, ook wel bekend onder de thuiskoks als ve-tsin. Ook wel bekend als MSG. Een heftig middel.

Wat is MSG of E621

Hier een clip over MSG, weet wat je eet

Eerst heb ik de video bekeken, en heb met stomheid geslagen op mijn stoel naar buiten zitten kijken. Wat een rommel is dat ! En het zit werkelijk overal,.. maar dan ook overal in. In ALLES wat we lekker vinden . Het geeft een extra smaakbeleving. Naast zoet, zuur, zout, scherp,  bitter en samentrekkend is er ook nog de smaak…. het heet  “umami” , velen hebben er nooit van gehoord. Maar we vinden het heerlijk. Het geeft ons eten een volle ,heerlijke,  zachtronde smaak. En het vervangt het zout, je mist het zout niet. Vervolgens krijgt het van de reclame het etiket  “MINDER ZOUT”  , en wordt het als gezond aangeprezen… Terwijl je eigenlijk de grootste rommel eet die een mens maar kan bedenken.  Je wordt er gewoon hartstikke ziek van.. Alleen gaat dat erg langzaam, zo langzaam dat je het niet merkt.  Ik beklaag de mensen met aanleg tot hoofdpijn en migraine. En met een wat verminderde
weerstand. Lees de rest van dit bericht