Dagelijks archief: 7 november 2021

Tomaten stoofschotel met kokos en amandelen (superlekker, snel en simpel te maken)

Standaard

Tomaten, we vinden ze maar heel gewoon. Maar dat zijn ze eigenlijk niet, want een paar honderd jaren geleden kenden we geen tomaten, geen paprika, geen maïs en pompoen. Het was pas in de 15e eeuw dat Columbus ze mee nam vanuit het land dat we nu als ‘Zuid  Amerika’ kennen. Achteraf gezien zijn tomaten zeer gezond, hij heeft iets bijzonders ontdekt, daar in Peru. Sindsdien hebben we er ook véél bijzondere gerechten mee uitgevonden. Hier vind je één van deze bijzondere gerechten. Een mix van Oost en West in één pan ! Hier vind je een leuk artikel over de achtergrond van de tomaat en over een héérlijke tomaten stoofpot.

Tomaten in Nederland

DGK tomaten

Tomaten zijn toch eigenlijk prachtig om te zien

Ik was eens bij mijn overbuurvrouw. Die heeft een kas, en daarin groeien komkommers, paprika, courgette en héél veel bijzondere soorten tomaten. Zelfs soorten Italiaanse tomaten, die je hier niet kunt krijgen.

Want in onze Hollandse supermarkt vind je niet veel bijzondere tomaten soorten. Als je geluk hebt liggen er gewone Hollandse tomaten, een paar kleine cherry tomaatjes en de grote ‘Coeur de Boeuf’. Maar dan heb je het wel gehad.

Dat is wel jammer, want in Italië op de markt ligt dit wel even anders. Tomaten met prachtige romantische namen zoals Parsifal, Lancelot, Arawak, Bubu, Camone, Marinda, Ikram, Maria Vittoria of Piccadilly. Je kunt zoveel méér met tomaten doen, dan alleen een saus voor de pasta mee maken. Ook blijken tomaten erg gezond te zijn.

De geschiedenis van de tomaat in het kort

Ook bij de tomaten is er een hele geschiedenis over te schrijven. En veel vergissingen. De tomaat werd in het huidige Peru ontdekt, en direct mee naar Europa genomen. In ca jaar 1500. En heeft bijna 300 jaren lang alléén maar als sierplant voor chique tuinen gekweekt. Omdat men geen idee had wat men ermee moest doen. Van de bladeren werd je ziek, en van de wortels ook. Dat je de mooie gele (want tomaten zijn van oorsprong geel) vruchten kon eten, dat hadden we nog niet ontdekt.

Wist je dat de naam ‘tomaat’ van de mexicaanse naam ‘tomatl’ komt ? En dat betekende ‘vieze geur en smaak’. Kort daarop heet de tomaat ‘liefdes appel’ (Pommo D’oro), omdat men dacht dat de tomaat lustopwekkend zou werken. De Kerk was het hier niet mee eens, en verbood de tomaat. En gaf haar de naam ‘Duivels Plant’, zodat mensen haar niet zouden opeten. 

Lees de rest van dit bericht