Dagelijks archief: 15 februari 2014

SOTSJI IN DE KEUKEN.

Standaard

SOTSJI IN DE KEUKEN.

De Russische keuken is bijzonder. Als je er vegetarische recepten zoekt, is er niet zo veel te vinden. Het meeste zijn vlees- en vis recepten. De kaviaar is natuurlijk wereldberoemd, en de wodka ook. En daar lusten ze er wel eentje van, stond er vanmorgen in de krant. ook wel 2. In dit BLOG artikel heb ik een paar bijzondere, gezonde en lekkere recepten voor iedereen, die niet naar SOTSJI is gegaan, maar wel wat meer van deze keuken wil weten.

DE RUSSEN GAAN OP STAP,..

DE RUSSEN GAAN OP STAP,..

Een paar jaren geleden zijn we eens naar THAILAND op vakantie geweest. We kwamen als enige Nederlanders in een hotel met alleen maar Russische mensen terecht.  Ze waren met 15 families. Aangezien er op het eilandje geen ander hotel was, en wij al gereserveerd hadden voor een week of twee, hebben we de zaak met veel humor aangezien. …

CITAAT UIT MIJN VAKANTIE-DAGBOEK,..”…Vanmorgen, bij het ontbijt, waren de Russen van plan om een dag te op stap te gaan.    Ik ben met mijn schrijfboek op het strand gaan zitten en heb gekeken. Ze zijn al uren bezig, en hebben zeker 8 taxi’s afgekeurd. Waarom ? Geen idee….

.
Ja,..Aangezien Russen dingen heel anders regelen, als wij gewend zijn, duurt het nogal lang voordat de zaken geregeld zijn. De mannen lopen in “mannen-groepen” rond, meestal de hele dag met een pot bier in de hand. (Nederlanders lopen met een GSM of SMARTPHONE rond, Russen met bier van ca  8.00 tot 15.30 u. Daarna nemen ze de fles WODKA ter hand. )
Vrouwen lopen in “vrouwengroepen” rond, en die hebben kinderen aan de hand, of een sigaret. Of allebei.
En voordat je ze als EEN groep  samen iets ziet doen,. nou dat duurt gewoon een poosje !
De dames poetsen zichzelf volledig op. Hoge hakken, mooie kleding, allemaal bling-bling, vol in de make-up. Zo gingen ze gisteren de jungle in.

En kwamen er ‘s nachts om 3.00 weer uit. Vandaag gaan ze waarschijnlijk snorkelen, maar de uitdossing is hetzelfde. Alsof ze naar

HIK,..

HIK,..

een groot feest gaan. Helemaal geweldig om te zien…..”…….  einde citaat.

OVER DE RUSSISCHE KEUKEN.

Lente in Rusland wordt gevierd, na een lange koude winter. Men heeft een typisch lentegerecht, genaamd BLINI’s . De ronde eierkoeken worden gebakken als de zon de aarde weer gaat opwarmen, in een van mijn Russische kookboeken staat, dat deze ronde koeken de zon symboliseren. Twintig centimeter in doorsnee moeten ze zijn, en de kleine broodjes die in veel restaurants worden geserveerd hebben niets met “ECHTE BLINI’S ” te maken. Echte blini’s moeten vet en ongezond zijn, vindt men. Als ze druipen van de boter zijn ze perfect. “.. ze moeten net zo glimmen van het vet, als de ogen van diegene die ze gaat eten, glimmen van genoegen om ze op te eten….” stond er in mijn kookboek.

Lees de rest van dit bericht