Dagelijks archief: 30 januari 2022

Is koffie voor iedereen goed ? (een ayurvedische kijk op het drinken van koffie)

Standaard

Koffie drinken, we doen het meestal graag en het idee klinkt gezellig. Maar is koffie gezond ? De ene verdraagt het beter als een ander. Hoe kan dat ? Je leest er veel tegenstrijdige berichten over.  Sommige berichten melden dat koffie goed voor je hart is, andere vermelden juist het tegendeel. Wat klopt er allemaal van de berichten over koffie, en wat zegt de ayurveda over het drinken van koffie. Is het goed of slecht ? Is het gezond of niet ? Hier vind je een informatief, leuk en duidelijk artikel over het drinken van koffie

Zullen we een keertje samen koffie drinken ?

Of  : ..”..kom je een keertje koffie drinken..?”.. Eigenlijk bedoelen we dat het misschien een leuk idee zou

koffie molen oud

Een oude koffiemolen,..

zijn om eens af te spreken. En elkaar weer te zien, omdat we de ander graag mogen. Maar zo benoemen we het niet. Het gekke is dat iemand die totáál geen koffie lust  (zoals ik) ook zegt  :..”.. Ja, gezellig..”.. Terwijl ik geen koffie drink. Ik word er eigenlijk ziek van. 

Het is niet dat de geur van koffie me tégen staat, het ruikt héérlijk. Als mijn man zich ergens even een kop koffie haalt, en het in de auto opdrinkt, dan geniet ik van de geur. Zó lekker ruikt koffie. Die zachte aromatische geur van vers gezette koffie ruikt naar warmte, ruikt naar lachen en gezelligheid.

Bij ons thuis, vroeger, hing zo’n Douwe Egberts koffie molentje aan de muur. En als er visite kwam, want we hadden een enorme familie met allemaal oom’s en tante’s en-weet-ik-veel wie het allemaal waren, dan werd er koffie gezet. En op zaterdag en zondag kwam er ná de koffie een borrel op de tafel. Dan werden er bakjes met sigaretten op de tafel gezet en kon het feest beginnen. Van de grapjes begreep ik niets, maar dat ze allemaal dikke pret hadden, dat was écht leuk. 

De geschiedenis van koffie

Ons woord “koffie” komt van het oude Arabische woord “Qahwah”. De oudste manier van koffie zetten is de Arabische manier. Zo zet men in het Midden Oosten, Turkije en Griekenland nog steeds koffie. Zo rond 1600 maalde men de koffiebonen, en deed je bij de bonen water en een schep suiker. Doe dit mengsel in een kannetje en kook het. Afkoelen en opnieuw koken en dat doe je dan 2 a 3 maal achter elkaar. En daarna giet je het in hele kleine kopjes. Zo kwam de koffie in Europa terecht. Je moest het wel meteen opdrinken, want het was al erg bitter, en hoe langer het stond, hoe bitterder het werd.

koffie blog filterkoffie

Het waren de Fransozen die de filterkoffie hebben bedacht

Het waren de Fransozen die het zetten van koffie verfijnden. Ongeveer rond 1700. Ze deden de gemalen koffie met linnen zakje en al in een kan. Dan lag en geen bezinksel meer in de koffiekan.

En rond 1750 vond men de filterkoffie uit. Men goot water óp de gemalen bonen met een stukje filter (linnen of katoen) ertussen. Zo bleef de temperatuur lager, en het duurde niet zo lang om koffie te zetten.

 

De koffie was minder wrang en bitter en kreeg haar aromatische geur. De Europeanen vonden het lekker. En dat is nog steeds zo.

En zo rond de 19e eeuw kwamen er percolatorkannen, cafétiéres, en het nieuwste-van-het-nieuwste was op de Parijse tentoonstelling een Italiaans apparaatje. Je kon er één kop koffie mee zetten, het was een espresso machine ! En de koffie smaakte zijdezacht.

Nu wordt er over de hele wereld koffie gedronken, en is er voor iedereen wel wat wils bij. Van Latte Macchiato tot Turkse Mocca.

Is koffie goed of slecht ?

Lees de rest van dit bericht