Auteursarchief: Tieneke Scholtens

Over Tieneke Scholtens

Welkom op "De geneeskrachtige keuken" Foodlog. Dit is een geheel persoonlijke foodlog. Mijn naam is Tieneke Scholtens. Ik heb één hobby. Koken en leren over de uitwerking van voeding en ayurveda. De geneeskrachtige keuken heeft mijn passie, vooral wat de ayurvedische achtergrond betreft. Koken doe ik graag met een gezondheids achtergrond, dit doe ik al 49 jaren lang. Ik kom uit het onderwijs, en heb met enthousiasme eet- en kookles aan de kinderen gegeven. Ook interesseer ik me al ca 33 jaren lang voor de kennis over voeding uit de oude Ayurveda. Met een langdurende liefde voor kurkuma. Hoe prachtig en natuurlijk kunnen dingen zijn.

Wat is daslook ? En wat kun je ermee bereiden ? (Met keukentips en recepten)

Standaard

daslook bloemetjes2

Verse daslook heet ook wel ‘wilde knoflook’, en heeft práchtige kleine witte bloemetjes. Als sterretjes. Ze groeit vanaf half februari tot eind mei in met heel veel tegelijk aan de randen van beukenbossen. Soms hebben ze daslook te koop in groente speciaalzaken. Daslook behoort tot de uienfamilie en is inheems in Europa en West-Azië. De natuurlijke  werking en smaak van daslook lijkt op die van knoflook.  Daslook is een leuke plant in iedere tuin en hoort zeker thuis in de vaste kruidentuin. Daslook groeit veel in het wild. Ooit eens heb ik een klein wortel bolletje gekregen. En onder een beukenboom geplant. Ieder jaar loopt ze uit.  Hier vind je een leuk artikel over een voorjaarsplantje, daslook

Wat is daslook ?

Alle soorten look waren de lievelingskruiden van de oude Egyptenaren. Ze bakten het méé in hun brood. En als je de blaadjes  fijngehakt op een broodje doet, met kaas erover, dan heb je een écht Duits lievelings recept gemaakt. Het geldt als een oppepper. Daarom werden de daslook blaadjes in oude oorlogstijden zelfs aan een helm gehangen.

Ooit eens heb ik een paar daslook bolworteltje gekregen, en onder een boom in de tuin geplant. Die blaadjes groeien als kool.

Inhoudsstoffen van de daslook 

“Daslook” betekent in het Latijn “Allium Ursinum”, wat komt van ‘ursus’  wat wederom weer ´beer´ betekent. De Duitse naam is ‘Bärlauch’.   In het Nederlands  wordt dit plantje soms ook “berenlook” genoemd. Beren zouden dit plantje als eerste eten, na hun ontwaken uit de winterslaap. Daslook bloeit dus in het voorjaar.

daslook met zout

Gedroogde daslook met zout is een lekker combinatie. Over een salade of in de soep

Deze looksoort, daslook, bevat een bijzonder soort eiwit, het zeldzame Vitamine B1. Bovendien bevat het extreem veel Vitamine C. Daarom kun het de blaadjes gerust door een rauwkost salade mengen. Bovendien is het écht een voorjaarsplant met een flinke oppepper aan stoffen die we ’s winters niet zoveel vinden. Zoals Mosterdolie, IJzer, Magnesium, Kalium en Calcium.

De daslook is familie van de ui, lente-ui, bieslook en knoflook. De smaak van het blad zit een beetje tussen knoflook en bieslook in. Het groeit in Nederland in beschaduwde vochtige plekken zoals in het bos, park of aan oevers.  Het blad lijkt een beetje op het blad van het lelietje-van-dalen. Maar pas op, dit lelietje-van-dalen blad is giftig. Als er veel in het bos staat, dan komt je al een ui-/knoflookachtige geur tegemoet. Dan weet je dat je het juiste daslook blad te pakken hebt.

Daslook als apotheek ?

Ja, daslook is een gezonde voorjaars plant. Waarom ?

Lees de rest van dit bericht

Jackfruit Curry (naar ayurvedisch recept mét extra curry recept)

Standaard

jackfruit curry blog

Jackfruit is een Aziatische grote vrucht. En deze kan uitgroeien tot wel 35 kilo. Ze smaken eigenlijk naar ‘niets’. Dat betekent dat je ze iedere smaak kunt geven die je maar wilt hebben. Of graag lust. Jackfruit heeft nauwelijks smaak. De grote en rijpe jackfruit smaakt licht zoet. Van oorsprong komt deze enorme vrucht uit India. En heeft daar de naam ‘nangka’.  De bomen waaraan deze vruchten groeien kunnen prima tegen hitte en droogte. En zijn ook bestand tegen insecten en/of ziekten. Daarom is de jackfruit populair in de tropen. En kweekt men deze vrucht nu ook in Thailand,  Vietnam en in Indonesië. De kleine en jonge jackfruit worden vaak als vleesvervangers gebruikt. Vooral in curry’s. De structuur van jackfruit doet wel wat aan een structuur van vlees denken. Hier vind je een leuk en informatief artikel over jackfruit.   

Wat is een jackfruit ?

Soms zie je een jackfruit op de markt liggen, bij de Aziatische groenten en fruit. Hier in Nederland kijken we een beetje vreemd

jackfruit aan de boom

            Een grote jackfruit aan een boom

tegen deze grote vrucht aan. En er zullen niet zoveel Nederlanders zijn die een dergelijke grote vrucht kopen. Wat moet je nou met een vrucht van ca 30 kilo. Ik zie me er al mee lopen, in Groningen. Nangka’s of Jackfruit kan wel tot 40 kilo in gewicht worden.  En met zo’n vrucht van 40 kilo, dan zou je denken dat je héél wat hebt. Valt nogal tégen. Ze bestaan grotendeels uit water.

Meestal hebben we geen idee wat we ermee kunnen doen en hoe het te bereiden. En welke ingrediënten je ervoor moet hebben. Ikzelf zou dus een dergelijke enorme vrucht ook niet kopen, niet omdat ik niet weet wat ik ermee moet doen, maar vanwege de enorme omvang.  De kleine en jonge jackfruit worden vaak als vleesvervangers gebruikt. Vooral in curry’s. De structuur van jackfruit doet wel wat aan een structuur van vlees denken.

jackfruit uit het blikje

Dit zit in het blikje. Snij het in 4 stukjes, en doe dit in de pan

In India en Thailand bereiden ze er van alles en nog wat mee. Van soep tot curry’s. Van toetjes tot snacks. En heeft de tropische naam ‘nangka’.  De bomen waaraan deze vruchten groeien kunnen prima tegen hitte en droogte. En zijn ook bestand tegen insecten en/of ziekten. Daarom is de jackfruit populair in de tropen. En worden ze veel gegeten.

Jackfruits worden ook veel gebruikt in roomijs. Ik heb dat ook eens een keer gegeten. ‘k Vond het niet zo lekker. Roomijs zonder smaak is een beetje vreemd. Als het ijs van rijpe jackfruit is gemaakt, dan smaakt het zoet.

Maar dat kun je aan het ijs niet zien. Het zijn de jonge jackfruits die, met hun planten structuur een beetje aan vlees doet denken.

Jackfruits lijken een beetje op broodvruchten. Ze zijn van dezelfde bomenfamilie. Ze lijken qua structuur op elkaar, en zijn familie van de moerbei en de vijgen. Eigenlijk is het een hele grote verzameling van aan elkaar gegroeide vruchjes met hun pitjes.

Eigenlijk kun je met jackfruit van alles doen. Koken, stoven, bakken, drogen inleggen, inblikken, frituren en wat je er maar mee wilt doen. Of je maakt er een heerlijke jackfruit curry van !

Ik heb een verse jackfruit gekocht, en nu ? 

Wij hebben er ooit ook eens eentje gekocht. Uit nieuwsgierigheid, op een plaatselijke markt in Thailand. De mevrouw, die het ons verkocht, heeft uitgelegd wat we er nu precies mee moesten doen. Één gedeelte hebben we niet begrepen, maar dat leek ons (toen) geen probleem. Ze ratelde maar door in het Thais. En lachte er vriendelijk bij. Wij lachten vriendelijke terug. En namen de ca 5 kg zware jackfruit méé.

Lees de rest van dit bericht

Ayurveda over acné en huidproblemen (met tips en advies)

Standaard

NB64 azadirachta indica

Acné is voor veel jongelui een moeilijk huisprobleem. Het kan je depressief maken en veel van onze kinderen worden ermee gepest. Soms helpt hormoonzalf. Maar soms lijkt het ook alsof er geen kruid tegen gewassen is. De ayurveda heeft immens veel kennis over kruiden en specerijen, dus dáár kennen ze wel een paar kruiden en remedies die tegen acné zouden kunnen helpen. wat kun je aan acné doen ? Wat is goede voeding tegen een acné probleem ? Komt acné altijd van slecht eten ? Wat zijn een paar goede tips en remedies tegen acné ? Azadirachta Indica noemt men ook wel ‘neem’ of ‘niem’.  Het is een oud kruidenmiddel, dat duizenden jaren is gebruikt tegen huid- en haar problemen. Samen met kurkuma en ashwagandha zou het een goed middel kunnen zijn. Hier vind je een goed gedocumenteerd artikel over acné, ayurveda en natuurlijke mogelijkheden   

Een ingezonden brief over acné

Acné is een huidprobleem waarbij de kleine talgkliertjes ontstoken zijn geraakt. Door welke oorzaak dan ook, het resultaat is een vlekkerige huid met ontstoken pukkels

”..Aan de mensen van Degeneeskrachtigekeuken. Weten jullie misschien raad ? Mijn dochter wordt nogal gepest door haar klasgenoten, en ik maak me er zorgen over. Ze wordt gepest omdat ze vreselijk zware acné in haar gezicht heeft. De dokter en eenmailbox goede dermatoloog hebben haar al van alles gegeven. En ze heeft ook van alles zélf geprobeerd. Ze eet ook wel gezond, maar niets helpt. Weet jij misschien iets voor haar ? Of heb je een tip ? We willen geen hormoonzalf en zo meer voor haar. Maar iets zuiver natuurlijks. Wij staan overal voor open, want zó kan het niet langer. Ze lijdt eronder, en dat kan ik niet aanzien.  Alvast onze hartelijk dank. Mevrouw Jaquelien  H”..

Ten eerste wil ik graag zeggen dat wij geen arts ben, en ook niet pretenderen te zijn. Ook niet een klein beetje. Maar als het over ayurveda en haar kennis gaat, dan weten we er wel een beetje van. Vanuit deze kennis antwoorden we u graag.

Ja, dit zijn dingen waar een puber enorm onder kan lijden. Ik weet het en heb het zelf ook van dichtbij mee gemaakt. Onze huid bepaalt mede ons uiterlijk. Wat te doen als er hier iets mis gaat ? Waar de ene puber nog weg komt met een verdwaalde pukkel, kan er bij een ander een complete huidontsteking ontstaan. Voornamelijk rond de neus, wangen, kin en voorhoofd. Als je jong bent, vind je die pukkels verschrikkelijk.

Deze vraag krijgen we vaak, en wat wij, in de regel, als een ayurvedisch middel kunnen aanraden is de combinatie van kurkuma én neem.  We zullen u er de werking van uitleggen.

Lees de rest van dit bericht

Is water drinken gezond ? Of is kruidenthee misschien nog beter ?

Standaard

kokend water 2

Soms zie je water met smaakjes, water met kleurtjes, water met vitaminen en/of mineralen. Ik zag zelfs ergens een advertentie van een waterfles met een geur erin. Speciaal voor kinderen.  En je kunt tegenwoordig ook ‘energetisch’ water kopen. Het heette  ‘energetisch behandeld’ water. Waarom is gewóón water of thee eigenlijk niet goed genoeg ? En hoe kijkt de ayurveda tegen dit soort water drinken aan ? Is gewoon water drinken eigenlijk wel  gezond ? Of is kruidenthee misschien nóg gezonder ?  Hier vind je een kort en leuk artikel over water drinken. Of is kruidenthee misschien nóg beter ? Of energetisch gerevitaliseerd water ? 

De ‘Gezondheids beurs’ met kramen vól met bijzonder water. 

water drinken hearder

             gerevitaliseerd water met verse kruiden erin

We zijn kort geleden naar de ‘Gezondheids beurs’  geweest. In de Jaarbeurs in Utrecht. Was wel leuk. Er stonden véél kramen met

water. Water met een smaakje, water met mineralen, energetisch water. Water flessen en wat er maar met water verkocht kan worden. Het zag er allemaal prachtig uit. Vooral het ‘energetisch behandelde water’ werd uitstekend verkocht. Men vond het een uitstekend idee om dergelijk water te kopen. Er kramen met dit  ‘energetisch’ behandeld water.

Schoon water drinken is van essentieel belang voor ons lichaam en voor onze gezondheid. Zeiden de kenners. Dat klopt en is zeker waar.

Ayurveda en water 

Het is volgens de ayurveda inderdaad zeer belangrijk om schoon, zuiver en fris water te drinken. Dat klopt. Water is, volgens de oude ayurveda, in ons lichaam de drager van ‘prana’ oftewel ‘levensenergie’ . Water is eveneens de drager van allerlei genetische informatie, schreef men al duizenden jaren geleden. .Dit “energetisch behandeld water” was iets zéér bijzonders. Zeiden de kenners.

En ook dat het ‘moderne’ water, dat we drinken is vaak doods en verontreinigd. Bijvoorbeeld door de hoeveelheid medicijnen, die met onze urine, uiteindelijk in het grondwater terecht komen. Ook landbouw plastic en de minuscule deeltjes plastic zijn hierbij te noemen. En andere gifstoffen en chemicaliën. Dus :  het “energetisch behandelde water” was iets zéér bijzonders. Zeiden de kenners.

Wat is ‘modern water’ ? 

‘Modern water’ is water dat uit plastic flessen komt en daar soms al lange tijd in heeft gezeten. Of water dat regelrecht uit de kraan komt, in een beker gedaan en koud opgedronken.

Wij, in onze maatschappij denken ..”..water is water..”.. ! Maar de ayurveda denkt daar anders over.

‘Gerevitaliseerd’ of ‘energetisch behandeld ‘ water is eenvoudigweg,…

water koker

‘Gerevitaliseerd’ of ‘energetisch behandeld’ water !

De hele tijd zat het in mijn hoofd. Wat is eigenlijk  ‘energetisch behandeld’ water ?  Water kun je schijnbaar natuurlijk  ‘van energie voorzien’ door moderne installaties. En het was een hele kunst om dit te kunnen. Op de beurs werd er veel over gezegd en aangeboden. Met práchtige verhalen en uitleg. Je kunt water revitaliseren door het energetisch te behandelen, zei een mevrouw tegen mij. Indrukwekkend.

Maar hoe je dat moest doen wou ze me niet vertellen. Toen we weer thuis waren ben ik eens op zoek gegaan. Ik heb er zelfs nog aan gedacht om een dergelijk bijzondere fles water te kopen. Maar het was me te duur. “Energetisch behandeld”  water, wat zou dat toch zijn ??…

‘Energetisch behandeld’ water zelf maken ? Hoe doe je dat ? 

Mijn ayurvedische bibliotheek gaf het antwoord. Na lang zoeken had ik het antwoord gevonden. Energetisch behandeld water is eenvoudigweg : gekookt water ! Dat doe je door water te koken. Dat heet nu ‘energetisch behandelen’.  Simpel als dat. Ik hang schééf ! Had ik bijna een fles vol gekookt water gekocht. Voor bijna € 10,- . Het wordt steeds gekker ! Zie de bovenstaande prachtige foto van gekookt water. Het blijkt dat ik het zelf ook kan maken. Energetisch komt dus van het woord ‘energie’, en vuur en hitte” geeft energie. Aha ! Het kwartje is gevallen.

Ik heb toen thuis de waterkoker gevuld en aangezet. En heb mijn man een beker ‘gerevitaliseerd en energetisch behandeld’ water gebracht. Met een theezakje erin.

Verse kruidenthee is wél beter als gewoon koud water 

Lees de rest van dit bericht

Origineel ayurvedisch recept van ‘Gouden Melk’ met kurkuma

Standaard

Dat er vele pagina’s, op het internet, geschreven worden over kurkuma, is iedereen wel duidelijk. En van de Gouden Melk zijn er ook ontelbare varianten te vinden. Maar om een origineel recept te vinden, is er méér nodig. Vroeger, in de oude ayurveda, werd er ook Gouden Melk gemaakt. Omdat de ayurveda niet alleen de ingrediënten belangrijk vindt, maar ook de zes smaken een rol mee spelen. Daarom is een goed ayurvedisch Golden Milk recept opgebouwd uit deze 6 smaken. Hier vind je een leuk en informatief artikel over Gouden Melk, en de zes smaken.  

Ayurveda en de zes smaken : 

gouden-melk-kurkuma

                 Mooi goud oranje van kleur 

Smaak is belangrijk en heeft een directe uitwerking op je lichaam. Volgens de Ayurveda heeft elke voedingsstof, en ook elk geneeskrachtig kruid, een specifieke smaak. Wanneer smaken in de juiste hoeveelheden worden gebruikt  -afzonderlijk en gezamenlijk- veroorzaken ze een evenwicht van de stelsels in ons lichaam. Ieder mens zit anders in elkaar, en globaal gezien kun je 3 types onderscheiden. Pitta, Kapha en Vata -type.

De smaakpapillen op onze tong zijn in zes groepen verdeeld, die overeenkomen met de zes smaken die de ayurveda onderscheidt.  Zoet, zuur, zout, scherp, bitter en astringerend. (oftewel samentrekkend of wrang) .

Verschillende groepen smaakpapillen op de tong nemen smaak waar en sturen een signaal naar de hersenen. Em vandaar uit gaan weer ‘boodschappen’ in de vorm van enzymen of hormonen naar onze organen. Deze signalen sturen dan weer de organen. En  “vertellen” wat ze moeten doen. En de spijsvertering wordt zo rechtstreeks beïnvloed.  Alle lichaamscellen, alle weefsels, alle organen en stelsels reageren rechtstreeks op de smaak. Zo maakt onze smaak een evenwicht in ons lichaam.

Als iemand ziek is geworden, kan het zijn dat één smaak niet of bijna goed werkt.  Kijk maar eens naar de corona problemen. De ayurveda zal een dergelijk probleem of ziekte dus gehéél anders behandelen.

Volgens de ayurveda zou die specifieke smaak weer geactiveerd moeten worden. De smaak zélf heeft dan een gezonde uitwerking en werkt in op verschillende lichamelijke reacties. De smaak zuur en zwanger zijn is zeer bekend. Van de heerlijke “zure bom” augurk voor aanstaande moeders. Het is een wetenschap op zich, die smaak theorie in de ayurveda. En erg boeiend om erover te lezen.

Welke zijn de zes smaken ?

Lees de rest van dit bericht

Een pasta gerecht bereiden op een 13e eeuwse manier (met recept en tips)

Standaard

pasta maken

We kennen eigenlijk alléén de Italiaanse manier van het bereiden van pasta. Saus maken, water koken, pasta erin en dan apart opdienen. Geraspte kaas erover. En klaar is je gerecht. Maar wist je dat het bereiden van pasta héél erg oud is. En dat men in oude dagen bij een dergelijk recept een totaal andere manier van bereiden had ? Het lijkt niet op onze ‘Italiaanse’ manier van pasta bereiden. Hier vind je een uniek en erg leuk artikel met een snelle en antiek oude manier om pasta te bereiden. Met een totaal andere, zachte en volle smaak.

Pasta wordt al eeuwenlang gegeten

Wij denken dat de Italianen een alléén recht op pasta hebben. Dat de Italianen deze het meest lekker kunnen bereiden. En dat ze

Pasta BLOG 13e eeuw

In de 10e eeuw werd er al pasta gemaakt. Hier wordt een soort spaghetti gedroogd op een rek. Het heette ‘Itria’ of  ‘Tri’. De ‘deegkoeken’ op de tafel lijken de basis voor een pizza ? 

pasta hebben ‘uitgevonden’. Bovendien denken we vaak dat dit een ‘hip, trendy’ en ‘modern’ gerecht is, maar dat allemaal klopt niet. Pasta werd al honderden en honderden jaren geleden gemaakt. Want pasta maken is niet moeilijk. Meel, ei, water/melk of olie en zout. Dat is eigenlijk alles. 

En het idee dat ze in de oude Middeleeuwen in een eetgelegenheid al een bord spaghetti en een pizza hebben besteld, dat vinden wij gewoon grappig en niet waarschijnlijk. Maar ik vind het een leuke gedachte. Waarom niet ? 

Want er zijn oeroude manieren en recepten uit de 13e eeuw opgeschreven, om pasta te bereiden. De oude recepten uit Perzië en uit Arabië waren wél heel anders als de ‘moderne’ recepten uit Italië, die we nu kennen.

Wist je dat de oude Arabieren eigenlijk de ‘uitvinders’ van de pasta waren ? Ze hebben deze manier van pasta met saus eten al lange tijd vóór de Italianen ontdekt.

En allebei de culturen lustten graag pasta. Eerlijk gezegd ken ik ook helemaal niemand die vandaag-de-dag  géén pasta lust.

Het verschil in bereiden van pasta in de geschiedenis

  1. De eeuwenoude Arabische manier van een pasta gerecht te bereiden was om de pasta IN de saus te koken. Zodat de bloem in de pasta het hele gerecht zacht en romig van smaak maakt. Het lijkt dan een beetje op dikke zachte saus-soep. Want de opbouw van een dergelijk gerecht is geheel ánders als nú.
  2. De moderne Italiaanse manier van een pasta gerecht is om de pasta apart van de saus te bereiden. En als beide klaar zijn, ze dán pas samen te voegen. En een beetje kaas erover te strooien. De mogelijkheden van een dergelijk gerecht zijn veel uitgebreider als de vorige eeuwenoude manier. Het verschilt in de basis van bereiden. 

Lees de rest van dit bericht

Superlekkere ouderwetse stamppot rauwe andijvie met mosterd en azijn (met recepten)

Standaard

andijvie 2 maal

Stamppot rauwe andijvie. Je kunt sommige mensen ervoor wakker maken. Mij ook. Jammer dat het langzaam een vergeten groente aan het worden is. Men weet niet meer zo goed wat je ermee kunt doen. Sommige recepten zijn het beste, namelijk om niets bijzonders met andijvie te doen. Gewoon niets bijzonders, alleen maar ragfijn snijden en door de stamppot. En lekker, lekker !! Echter als kind dachten we héél anders over andijvie.  Hier vind je een leuke artikel over andijvie en hoe gezond het is. 

Andijvie werd vroeger door kinderen gehaat !               

Gekookte andijvie vond ik, als kind, regelrecht grúwel eten. Spinazie ging nog wel. En bruine bonen met spekjes ook nog wel. Maar andijvie ?? Al moest ik daarna voor straf zónder eten naar school, dat was géén probleem. Want andijvie eten was nog véél erger. Vroeger was het anders als nu, als kinderen sprak je met elkaar. Dat doen veel kinderen niet meer, die ‘appen’.

En omdat de meeste kinderen vroeger tussen de middag een warme middagmaaltijd aten, werd er op het schoolplein besproken wat er gegeten was. En als je bij de zielepootjes hoorde die andijvie hadden moeten eten, was er maar één vraag : …”..heb je het ook opgegeten ?..”.. Nee, dat hadden de meeste niet. Ik dus ook niet.

Behalve stamppot rauwe andijvie 

De enige uitzondering op álle andijvie gerechten, voor kinderen, was : ‘stamppot rauwe andijvie’ oftewel “Stimp-Stamp”. De schoolbel ging om 11.45 uur. Dan was het  rénnen naar huis. Het was zeker 3 kilometer. En ik moest ervoor zorgen dat ik eerder thuis was dan mijn zus. Die lustte dat ook graag. En mijn vader, want die at ook gevaarlijk veel van die lekkere stamppot rauwe andijvie. Mijn moeder deed altijd aan de lijn, dus die at niet veel. Daar zat geen gevaar in. En mijn jongste zus was nog een peutertje, die lustte dat nog niet.

Als dan de grote pan met stamppot rauwe andijvie op tafel kwam werd het stil. De azijn kwam ook op tafel. En de mosterd. Smullen tot je geen ‘pap’ meer kon zeggen.

Waarom is andijvie gezond ?

Lees de rest van dit bericht

Ayurvedische remedies tegen keelontsteking (met tips, yoga oefeningen en recepten)

Standaard

header ayurveda

Keelontsteking, wie kent het niet. De keel trekt dicht, je kunt steeds moeilijker slikken, alles doet zeer en je voelt je beroerd. We zeggen dan heel snel dat het de griep is. Maar dat hoeft niet altijd zo te zijn. Want de griep wordt door een virus veroorzaakt, maar een flinke keelontsteking wordt door een bacterie veroorzaakt. Daartussen zit een groot verschil. Ons immuunsysteem is verzwakt en de bacterie grijpt zijn kans. Hierdoor kunnen flinke infecties ontstaan. We denken dat anti-biotica altijd helpt, maar dat krijgen we meestal niet meer zo snel van de huisarts. Want antibiotica kan wél helpen tegen bacteriën, maar niet tegen virussen. Toch geeft de ayurveda goed werkende adviezen tegen een flinke keelontsteking. Niet alleen door middel van natuurlijke middelen, maar ook door sterk werkende yoga oefeningen. Hier vind je een interessant artikel over keelontsteking en natuurlijke middelen hiertegen.  Met goede ayurvedische recepten, tips en adviezen. 

Ingezonden brief over keelpijn:

..”.. Hallo, Tieneke, ik vind je blog hartstikke goed. Wát een boel leuk geschreven en duidelijke artikelen. Ik lees het graag en verheug me er ’s zondags op. Mag ik jou een vraag stellen ? Ik heb altijd snel keelpijn. Het is pijnlijk en ik voel me dan écht ziek. Zou jij iets weten waardoor ik sneller van mijn keel ontstekingen áf ben ? Dank je wel. Met een hartelijke groet van Josefien v.d. Z…”..

Dank je wel Josefien, voor jouw mail en jouw vertrouwen. Ja, een lange tijd geleden heb ik ooit eens een artikel over keelpijn geschreven. Ik ga het eens voor je opzoeken en wat “bijschaven”. Want de ayurveda geeft véél en goede adviezen tegen keelontstekingen.

Wat is het verschil tussen een virus en een bacterie ?

Het grootste verschil tussen een bacterie en een virus is dat een bacterie een eencellig micro-organisme is. Eigenlijk is het een  hele kleine levende cel.

Dat is een virus niet.  Een virus is namelijk géén levend organisme en het heeft ook geen eigen cellen. Het is een klein deeltje met erfelijk materiaal, omgeven door een zogenaamde eiwitmantel. Die kun je dus niet doodmaken, want een virus leeft niet. Een

bacterie

Een bacterie lééft, dus die kun je dood maken. Een virus leeft niet, die kun je dus niet dood maken

bacterie leeft wel.

Je hebt 2 verschillende soorten bacteriën.

  • De ene leeft in een zuurstof rijke omgeving. Dit heten “aerobe bacteriën“. En gaan dood als er géén zuurstof is.
  • Een andere soort leeft in een zuurstof arme omgeving, de “anaerobe bacteriën“, en die gaan dood als er wél veel zuurstof is.

Bij een keelontsteking is er meestal sprake van een bacterie die leeft in een zuurstofarme omgeving. Het is dus een goede zaak om diep in de keel  véél zuurstof te krijgen. Dan gaat deze bacterie dood.

Omdat de bacterie zich goed thuis voelt in een omgeving waar veel slijm is, is het ook een goede zaak om dit slijm te verminderen.

Wat is keelpijn en hoe ontstaat het ? 

Keelpijn wordt ook wel “Tonsillitis” of “Laryngitis” genoemd.

  • Tonsillitus : Deze acute keelinfecties zijn het werk van een bacterie. De amandelen kunnen ontsteken (tonsillitis) en dit gaat samen met opgezette en met pus gevulde amandelen. Deze zorgen weer voor ernstige keelontsteking, moeilijk kunnen slikken, koorts en een algeheel ziek-gevoel.
  • Laryngitis : Dit is een bacteriële infectie of ontsteking van het strottenhoofd. Het geeft klachten als keelpijn die erger wordt door praten, droge hoest, heesheid en koorts.

Eigenlijk zijn onze amandelen bundeltjes lymfe weefsel. Het zijn de ‘poortwachters’ van onze keel. Ze hebben als taak om het bloed van gifstoffen te ontdoen. Chronische amandelontsteking ontstaat wanneer andere uitscheidingswegen overbelast zijn. Dit zijn onze darmen, nieren, huid en longen. Dit zet het lymfesysteem extra onder druk.

Hiertegen kunnen krachtige antimicrobiële kruiden of specerijen helpen. Die helpen méé om ons lichaam te reinigen van het teveel aan afvalstoffen. Ayurvedische middelen zoals ‘Neem’, ‘Boswellia Serrata’, ‘knoflook’ en ‘Kurkuma’ en ‘Curcumine C3 Superieur’ zijn de reinigers voor ons weefsel. En helpen ons lymfesysteem met de reiniging.

Keelpijn kan ook een voorbode zijn van een andere bacterie infectie. En deze keelontsteking kan veroorzaakt worden door tabaksrook, zure oprispingen, droge hitte en schreeuwen. Opgezette lymfeklieren in de keel wijzen erop dat ons lichaam met een lymfe infectie kampt of is overbelast met afvalstoffen en/of gifstoffen. het is dus extra hard aan het werk gezet om afvalstoffen af te voeren.

Ayurvedische remedies en middelen tegen keelpijn

Lees de rest van dit bericht

Brahmi, voor het geheugen, het leren en onthouden (een uniek ayurvedisch natuurlijk middel)

Standaard

Brahmi foto

De ayurveda gebruikt veel ongeëvenaarde natuurlijke middelen, sommige al vele duizenden jaren lang.  Sommige daarvan zijn absoluut uniek te noemen.  Brahmi is daar één van. Brahmi, het is een krachtig middel voor onze hersenwerking en geheugen. De Latijnse naam van Brahmi is ‘Bacopa Monnieri’.  Brahmi is een krachtig ayurvedisch middel. Het is ook een erg oud middel. De betekenis in het oude Indiase Sanskriet van het woord ‘brahmi’ is ‘bewustzijn of wijsheid’ . Brahmi heeft een goede werking op ons brein, het is een krachtige zenuwversterker en het stimuleert het intellect en het leervermogen. Het is, zoals zovele ayurvedische middelen, uniek in haar soort. Er bestaan geen chemische gemaakte middelen die de werking van Brahmi kunnen evenaren. Het is een moerasplantje, en hier vindt u een leuk en informatief artikel over een oud ayurvedisch middel, Brahmi genaamd. 

Ingezonden Brief ; 

..”.. Mogen wij jullie iets vragen ? Mijn man wordt steeds meer vergeetachtig. We zijn naar de dokter geweest en daarna een onderzoek in het ziekenhuis. Het was geen Alzheimer of iets dergelijks. De dokter zei dat hij meer moest gaan puzzelen, want dat was goed voor zijn hersentraining. Maar mijn man houdt helemaal niet van puzzelen. Heb jij een idee over iets wat we kunnen doen ? Fietsen en wandelen doen we al graag en veel. We lezen iedere week je artikelen, en…”..misschien weet zij wel iets,..”… zei mijn man. Alvast bedankt, Tieneke. Met een hartelijke groet van de Familie R. en Y. van de Kerkhof..”..

Wat is Brahmi en hoe werkt het ? 

Dank jullie wel voor jullie vertrouwen. Ik snap de vraag. Weet je, ik ben geen arts en pretendeer dit ook helemaal niet te zijn. Ook

hersenblog brahmi

Brahmi (Gotu Kola) is een oud, ayurvedisch natuurlijk middel voor ons denken, leren en onthouden.

niet een ‘klein beetje’.  Echter sinds ongeveer 33 jaren lang ben ik gefascineerd door de Ayurveda. De ayurveda is zó mooi en volledig.  Wij, van de geneeskrachtige keuken,  denken dat de ayurveda dé medische wetenschap van de 21e eeuw gaat worden. Mensen zoeken weer naar natuurlijke middelen, ze willen graag méér weten over dergelijke natuurlijke middelen en kennis.

Niet dat chemische pillen nooit goed zouden zijn, dat is wel héél kort door de bocht. Maar dat bedoelen we ook niet. We bedoelen dat deze náást elkaar zowel de natuurlijke kruidenmiddelen én de chemische middelen elkaar goed kunnen aanvullen. En de ayurveda, sámen met de moderne kennis, kan uitstekend werken.

In India ( In Bangalore) is een kliniek die dit heeft gerealiseerd, Oosters en Westerse kennis verenigd. Er is daar een ziekenhuis waar de Ayurvedische geneeskunde EN de Westerse geneeskunde geïntegreerd zijn. Waar uit beide werelden het beste is gehaald en samen gebracht. Een uniek project. Het is zeker de moeite waard om daar eens een bezoek te brengen.

Hier in het westen is het medische denken anders. Hier vertrouwt men volledig op de kennis en medicijnen van de farmaceutische industrie. Niet dat ik daar iets op tegen heb, maar soms is men hiermee ‘uitgepraat’. En heeft men geen antwoord meer op diepe medische problemen.

Wij denken dat er in deze nieuwe eeuw een tijdperk kan komen waarin we de ‘apotheek van de natuur’ opnieuw zullen ontdekken Daarom hebben we een idee gehad om een nieuwe rubriek te beginnen:  genaamd “Ingezonden”

Eigenlijk zijn er veel natuurlijke middelen op de wereld waar wij, hier in het Westen,  geen ídee van hebben hoe het werkt. Zelfs niet dat er een dergelijk middel bestáát ! Soms is er wél een natuurlijk middel, maar géén chemisch alternatief met dezelfde werking.

Ayurveda en het oude natuurlijke middel “Brahmi”

Lees de rest van dit bericht

Kun je iets doen tegen een koortslip ? (15 natuurlijke tips)

Standaard

herpes blog

Wie kent het niet, dat prikkende gevoel in de lip. En een strak opkomende pijn. Een koortslip. Meestal weet iemand, die het herpes virus heeft, precies wat er dan gaat komen. Een dikke lip, waar je dagenlang mee rond kunt lopen.  Het doet pijn en ziet er wat lelijk uit. Wat kun je eraan doen ? Hier vind je een kort en krachtig artikel over het bestrijden en voorkomen van een koortslip. 15 Natuurlijke tips tegen een koortslip. 

Wat is een koortslip, en waarom krijg je zoiets ?

In de regel komt een koortslip door een verzwakt immuunsysteem en verminderde weerstand. Een weekend lekker feestvieren en veel te laat naar bed kan al een ‘trigger’ zijn om het virus weer actief te laten worden. Maar het kan ook zijn dat je jezelf telkens weer ‘her besmet’. We geven een paar tips

Het is geen totaal onschuldig virus. Koortsblaasjes zijn een uiting van het “herpes-simplex” virus. (HSV-1). Je raakt het nooit meerherpes blog foto kwijt als je er eenmaal mee geïnfecteerd bent. En meestal gebeurt een dergelijke infectie in je jeugdjaren. Vooral baby’s en kleine kinderen zijn er vatbaar voor. Kus daarom NOOIT een klein kind  op de mond.  En zeker geen baby’s !

In periode van een verminderde weerstand komt een dergelijk virus weer gemakkelijk opzetten. Er was een poos geleden een vermoeden dat dit virus ook verband hield met de ziekte van Alzheimer, maar dat is nooit hard bewezen. (1). Toch is het verstandig om een beetje voorzichtig te zijn met de uitbraak van dit virus.

Er is dus wel iets te doen aan een koortslip op een natuurlijke manier Er zijn ook chemische bestrijders van een koortslip, maar deze hebben in ons lichaam soms bijwerkingen. (valaciclovir, aciclovir, zovirax en andere).

Wat is een virus ? 

Een virus is geen organisme. Een virus is niet meer dan wat van ons eigen celmateriaal, met daaromheen een eiwitjasje. Een virus is een soort piraat : het kaapt een cel in je lichaam. Het neemt de controle over die cel over, en geeft opdracht om weer nieuwe virussen áán te maken.

virus goed

Een virus leeft niet, het verstopt zich in onze eigen cellen.

Bekende virusziektes zijn hiv, koortslip, hpv, waterpokken en verkoudheid. Verkoudheid komt dus niet door de kou, maar door een virus. En je raakt deze virussen zomaar niet meer kwijt.

Virussen kunnen zich ‘verstoppen’ voor antibiotica. Sommige virussen kunnen zelfs crimineel, voor ons lichaam, worden.

Er zijn ook middelen die virussen sterk zouden kunnen remmen, dit is onder andere, een afgeleide van kurkuma. Namelijk de curcumine C3 ‘Superieur’ (2) (3)

Zijn er natuurlijke remedies tegen een koortslip ? 15 goede tips

Lees de rest van dit bericht