Honing koken en yoghurt bij de groente en/of fruit doen. Veel suiker en room. Fruit over de vis doen. Bananen met melk erbij drinken. Televisiekoks volgen geen enkele voedingsrichtlijn, of voedingscombinaties. Ze gooien alles in de pan, zonder rekening te houden met de juiste en gezonde voedings combinaties. Op de televisie houden ze er, volgens mij, óók geen rekening, met het feit dat het eten ook écht wordt gegeten en moet verteren. Een informatief artikel over koken op de tv, youtube en wat ayurvedische adviezen zijn.
Ayurveda en combinaties van voeding
Volgens de Ayurveda is eten je medicijn. Wie echt goed en gezond eet, heeft voorlopig geen dokter nodig. Voeding wordt ter voorkoming van ziekte ingezet. Er bestaan verschillende bijzonder aanbevolen basis voedingsmiddelen. Maar er bestaan ook slechte combinaties of voeding waar je lui en inert, of super actief en rusteloos van wordt. Voeding die goed is voor je hersenen en darmen. Voedingscombinaties die op tv als ‘zeer gezond’ worden aangeprezen, maar waar je niet meer van naar de wc kunt. Al deze adviezen over goede voeding zijn aan één ding voorbij gegaan. Het moet ook nog verteerd worden. Zlefs water moet verteerd worden, derhalve het advies om water, voordat je het drinkt, éér even te koken.
In de ayurveda vindt je veel gezonde “eetregels”. Bijvoorbeeld over voeding die je wel en die je beter niet kunt combineren. Waar je je niet zo goed bij voelt als je deze 2 sámen gegeten hebt. Waar je soms een allergische huiduitslag van krijgt, of een zwaar op geblazen gevoel. Voedsel waardoor je erg moeilijk je ontlasting kwijt kunt. Of er winderig van wordt. Onderstaand een paar van de vele goede ayurvedische adviezen.
Het ziet er héérlijk uit, maar zuivel-met-fruit is zwaar verteerbaar, omdat het zure fruit de zuivel stremt.
RIJST : Er zijn vele soorten rijst, maar de basmatirijst wordt in de Ayurveda gezien als de gezondste. Een hoogwaardige, gezonde rijstsoort. Zelfs als witte rijst, want deze rijst is erg licht verteerbaar. Daarom is het een hoogwaardige rijstsoort. Vaak denken we dat volkorenrijst, of bruine rijst, gezonder is. Dat is niet zo, vlgns ayurveda.
Witte basmati rijst, in tegenstelling tot bruine rijst, is beter voor de vertering en de darmen. Door vaak bruine rijst te eten, raken de darmen overbelast en is niet goed voor je. Rijst is basisvoedsel, dus overal mee te combineren. Rijst wordt gezien als droog, zoet en koelend.
SPELT EN TARWE : Zijn graansoorten die zeer zwaar verteerbaar zijn. Ze worden weliswaar al duizenden jaren hier in Europa, verbouwd. En is ons lichaam er wat aan gewend geraakt. Maar je kunt het niet “als verse” graansoort eten. Eigenlijk is het pas na ca 4 maanden rusten te gebruiken als voedingsmiddel. Het beste is deze graansoorten te gebruiken als het fijngemalen is. EN NIET ALS GROVE GRAANSOORT. Dat is te veel voor onze darmen. Zeer smakelijk is dinkel of spelt als pannenkoek, als broodsoort en als wafel. Dit hoort bij de categorie van zoet, zwaar en koelend.
FRUIT : Fruit is gezond, maar niet in het warme eten. Als tussendoortje en op zichzelf staand. Fruit is zo licht verteerbaar, dat het binnen 2 uren al verteerd is. Het laat in je lichaam geen afvalstoffen achter. Genaamd “Ama”. Rijp en zoet fruit is een zeer hoogstaand voedingsmiddel, en bevordert alles alles wat positief is voor ons lichaam.