Dit is een Cypriotisch gerecht. Ik heb het ooit eens gegeten toen we op het Griekse gedeelte van Cyprus zijn geweest. Cyprus is verdeeld in 2 delen, er is een Grieks en Turks deel. De keuken van beide is Mediterraan. Echter zijn de gerechten, tussen beide helften van het eiland, compleet anders. Dit was een erg lekkere stoofschotel. Het werd geserveerd met een uitgebreide salade en grof boerenbrood. Er bestaan grofweg 3 soorten inktvissen. Dat zijn de pijlinktvis, de octopus en de sepia. Die ietwat harde gefrituurde inktvisringen, die je soms geserveerd krijgt, komen van een grote pijlinktvis. Die moet je niet hebben. Hier vind je een artikel over een heerlijke octopus (pulpo) stoofschotel.

Naar Cyprus

We wilden ooit eens twee weekjes met vakantie. In Januari, een paar jaren geleden. Er was een aanbieding van een mooi huis op een berg. Op Cyprus, in het Griekse gedeelte. Met een zwembad erbij. Dat leek ons wel wat. Maar het was er toen steenkoud. Het vroor ’s nachts, en er was geen verwarming. In een beschut hoekje kon je ’s middags nog wel in de zon zitten. Maar ’s nachts en ’s avonds,… Brrrrr ! Gelukkig hadden we een dikke jas mee genomen. Daar hebben we ook onder geslapen. 

Dus hebben we lange (strand) wandelingen gemaakt en zijn héél veel uit eten geweest. Want verder was er niet veel te doen. En uit eten gaan was er niet duur, en we vinden het altijd gezellig.

In dit restaurant, waar ik dit gerecht heb opgeschreven, was een pope aanwezig. In vol ornaat. Dit is een Grieks-Orthodoxe priester. Iedereen in het restaurant voelde zich geëerd dat deze kerkelijke man aanwezig was. En gaf hem een ouzo borrel.

Het restaurant zat vól, dus de pope was binnen de kortste keren ook vól van de alcohól. Hij kon niet weigeren. En kreeg steeds méér ouzo. En andere alcoholica.

Na een paar uurtjes kwamen er twee stevige mannen aan. Ze hebben hem maar onder de armen gepakt, in de auto gelegd en naar huis gereden. Arme man.

Is octopus gezond ?

Omdat ik nog nooit inktvis had gegeten wilde ik dat eens proberen. Vraag wél even aan de vishandelaar of hij de octopus voor je schoon maakt, want dat geklieder wil je niet in je keuken hebben. Vraag of ze óók de kop eraf halen, die gooi je toch weg.

Lees de rest van dit bericht →