Tagarchief: recepten met daslook

Daslook, een bijzondere en lekkere voorjaarsgroente

Standaard

Verse daslook heet ook wel ‘wilde knoflook’.  Daslook heeft witte kleine bloemetjes. eigenlijk is het een beschermde plant. Die mag je dus officieel niet plukken. Soms hebben ze daslook te koop in groenten speciaalzaken. Daslook behoort tot de uienfamilie en is inheems in Europa en West-Azië. De natuurlijke  werking en smaak van daslook lijkt op die van knoflook zij het dat daslook iets meer gebruikt wordt voor het verhelpen van spijsverteringsziekten. Daslook is een leuke plant in iedere tuin en hoort zeker thuis in de vaste kruidentuin. Daslook groeit in het wild. In Nederland en België komt het plantje niet zoveel voor, maar in Duitsland des te meer. Hier vind je een leuk artikel over een voorjaarsplantje, daslook

Daslook, een bijzondere voorjaarsplant

Gisteren hebben we een heel eind in het totaal lege bos bij landgoed ‘Ekenstein’ (bij Appingedam)

pas geverfde bank

Het zat héérlijk, op deze pas geverfde bank in het bos

gewandeld. Overal groeit verse daslook. Vanmorgen waren we even bij Landgoed ‘Freylemaborg” in Slochteren. Het zelfde verhaal.

Grote stukken grond, vól met daslook. Nu de zon weer lekker schijnt, steken al die plantjes hun stengels weer uit de grond. En deze daslook kun je zelfs ruiken. Als je een klein stukje van een blad afhaalt, en dit even met je vingers fijn wrijft, dan ruik je een ui-achtige-knoflook geur.

Ooit eens heb ik een paar daslook bolworteltje gekregen, en onder onze de boom in de tuin geplant. Die groeit als kool, dus kun je je eigen daslook plukken, dat mag wél.

Berenlook, heeft de Duitse naam : “Bärlauch”

“Daslook” betekent in het Latijn “Allium Ursinum”, wat komt van ‘ursus’  wat wederom weer ´beer´ betekent. De Duitse naam is ‘Bärlauch’.   In het Nederlands  wordt dit plantje soms ook “berenlook” genoemd. Beren zouden dit plantje als eerste eten, na hun ontwaken uit de winterslaap. Daslook bloeit dus in het voorjaar.

Lees de rest van dit bericht