Tieneke Scholtens is mijn naam. Hier vindt u mijn geheel persoonlijke Foodlog. Zonder enig commercieel belang. Ik deel graag mijn passie voor gezondheid, koken en ayurveda met u op deze website. Gezond en vers koken is al vele jarenlang mijn hobby. Een site met veel informatie over de achtergrond van voeding. Vegetarische recepten. Een Foodlog, ontstaan uit passie.
Wat is eigenlijk je immuunsysteem ? En zit het op een bepaalde plek ? Wist je dat er, door de eeuwen heen, heel veel verschillende gezichtspunten op een immuunsysteem zijn geweest ? Hier vind je er een paar die we voor jullie hebben opgezocht. Kun je zelf iets aan je immuunsysteem doen, of moet je het gewoon zijn gang laten gaan ? We hebben een leuke ingezonden brief ontvangen over ons immuunsysteem. We willen het graag, met leuk artikel erbij, plaatsen :
Ingezonden brief :
..”..Vraagje aan Tieneke. Hallo. We horen op de radio en de tv zóveel over ons immuunsysteem. Hebben jullie wat méér informatie hierover. Waar zit je immuunsysteem eigenlijk precies ? En kunnen we er zelf ook niets mee doen ? Dank voor het antwoord. Mevr. Annet G.”..
Wat een leuke vraag, dank je wel. We zijn er eens op zoek gegaan. Als je in onze geschiedenis kijkt, dan zijn er een paar opvallende feiten over ziekte en ons immuunsysteem te vinden.
Wat is je immuunsysteem ? En waar zit het ?
Het gezichtspunt wat ons immuunsysteem ís, en waar het precies zit is vaak veranderd. Ons immuunsysteem door de eeuwen heen heeft veel verschillende gezichtspunten gehad.
→ In de 13e eeuw dacht men dat ziekte door God gestuurd werd. Die zou ons lichaam verzwakken door welke oorzaak dan ook. → Maar in de 15e eeuw dacht men dat ziekte door de duivel gestuurd werd. De duivel zou ons immuunsysteem verzwakken. → In de 17e eeuw dacht men dat ons immuunsysteem verzwakt werd door verkeerde lichaamssappen. → Nu denkt men dat ziekte vaak van bacillen, bacteriën of virussen komen. En over 100 jaren kunnen we er weer geheel anders over denken.
In de vorige 200 jaren dacht men dat ons afweersysteem of immuunsysteem één orgaan was. Net als je maag, je lever of je nieren. Maar nu zijn we er wel achter dat je immuunsysteem gewoon óveral in je lichaam zit. En je kunt invloed hebben op je eigen immuunsysteem. Dit kan op heel veel verschillende manieren.
Want : een deurkruk, een pinautomaat of een vochtige douche cabine ? Of een ruimte waarin zonet iemand eens even flink moest niezen ? Dit zijn de perfecte plekken voor bacteriën, parasieten, schimmels of virussen. En we ontkomen er niet aan. Elke dag worden we belaagd door dit gespuis. En eigenlijk is dat helemaal niet erg. Want ook al kunnen ze allemaal een ziekte veroorzaken, meestal doen ze dat niet.
Ons immuunsysteem rekent gemakkelijk met de meeste belagers áf
Wist je dat het woord ‘cosmetica’ van het Griekse woord ‘cosmos’ komt ? En het woord ‘cosmos’ betekent zowel “schoonheid (=sieraad)” maar ook “gezondheid (=natuurlijke orde)”. En hierbij gaat gezondheid verder dan alléén lichamelijke gezondheid. En het woord ‘cosmetica’ heeft dus NIETS met potjes creme en andere chemische bedenksels van doen. Wat is goed voor je huid ? Komt huidverzorging alleen uit een potje ? Wat staat er nog meer in de keuken wat ook goed is voor je huid ? Welke voedingsmiddelen kun je ook op je huid gebruiken ? Hier vind je een leuk artikel over huidverzorging op een natuurlijke manier. Met super beauty recept !
Ayurveda en huidverzorging gaan hand-in-hand
De ayurveda heeft werkelijk práchtige en zuivere adviezen voor huidverzorging. Dit jaar heb ik het 1e deel van een ayurvedische cursus afgerond. Huidverzorging én voeding waren mijn favoriete onderwerpen. Ik heb zoveel geleerd. En ben al een eind op weg met Deel 2, cursus ayurveda voor gevorderden. Het is zó prachtig ! Het is niet zo dat álle huidcreme’s goed voor iedereen zijn. En zijn zelfs huid types bij waarbij creme hélemaal niet goed is voor je huid. Nou wil de “cosmetische industrie” ons laten geloven dat onze huid er slechter van wordt als we niet smeren, smeren en nog eens smeren. Maar dat is eigenlijk onzin.
Pitta types, krijgen ronduit rode uitslag van de chemische toevoegingen in creme
Vata types hebben een erg droge huid, ze kunnen beter geen creme maar warme olie gebruiken
Kapha types kunnen beter hun huid droog borstelen, omdat ze al een vettere huid hebben
Dan breng je het geheel weer in balans. Wist je dat het woord ‘cosmetica’ van het Griekse woord ‘cosmos’ komt ? En het woord ‘cosmos’ betekent zowel “schoonheid (=sieraad)” maar ook “gezondheid (=natuurlijke orde)”. En hierbij gaat gezondheid verder dan alléén lichamelijke gezondheid. En het woord ‘cosmetica’ heeft dus NIETS met potjes creme en andere chemische bedenksels van doen.
De ayurveda heeft ook weinig tot geen gezichts creme’s, ze raden meestal een Taila aan. Een Taila is een olie. Soms van één ingrediënt getrokken. Soms een samengestelde mix van diverse oliën. Veel van deze taila’s zijn bewerkt met kruiden om het gezondheids effect en de heilzame werking ervan te vergroten. Je hebt ontelbaar vele soorten van deze oliën. Er zijn er die je kunt gebruiken omdat je vreselijke pijn in je gewrichten hebt. Maar ook omdat je huid er droog en vaal uit ziet. Met bijvoorbeeld granaatappel, met sesam olie of amandelolie. Kurkuma Face Oil ‘Skin Perfect’ is een dergelijk mix van diverse kruiden oliën voor onze huid, Zacht en doeltreffend.
Men zegt wel eens dat ware schoonheid eigenlijk van binnen uit komt en zich laat zien aan de buitenkant. Maar als je nu eens om je heen kijkt zie je jongedames die soms het hele gezicht hebben geverfd. Laatst zag ik een mooi tenger meisje, helaas had ze haar lippen heel dik laten opspuiten. In zulke uitwassen is de balans zoek.
Natuurlijk zijn zowel schoonheid als ook gezondheid thema’s van alle tijden. Ook binnen de ayurveda werd, en wordt, er veel aandacht aan besteed aan deze beide thema’s. Maar ayurveda ziet deze beide in relatie tot elkaar. Gezondheid kan schoonheid ondersteunen, schoonheid kan gezondheid ondersteunen.
Een goede huidverzorging is belangrijk, niet alleen om schoonheids redenen, maar ook om gezondheids redenen.
Komt de beste huidverzorging uit een potje ?
Mijn persoonlijke mening is dat dit niet uit een potje komt. Ongeveer 2000 jaren geleden masseerden de
Komt de beste huidcreme uit een potje ?
vrouwen, met een droge huid, warme olie op hun gezicht of handen. Vaak had men een gladde steen om het zachtjes in de huid ín te masseren.
Als je nú, in onze moderne tijd, eens de ingrediënten op een potje of flesje leest, dan ziet dat er gehéél anders uit.
Ik heb eens een foto gemaakt van een redelijk duur potje creme. Zoals je ze overal kunt kopen.
Hier komen de beschreven ingrediënten. Eerlijk gezegd is er maar één bij waarvan ik snap wat het ingrediënt is, en dat het een eerlijk product is. Dat is de éérste ‘Aqua’ oftewel ‘water’.
Bedenk dat je een olie (die op basis van aardolie is, en dat zijn de meeste huid-oliën) zou kunnen vervangen voor een andere olie. Een eetbare olie is als huid product het beste. Zoals gouden sesamolie, olijfolie of maïsolie. Wat een belangrijk punt zou kunnen zijn, is een zachte en niet al te vette olie voor de huid. En dan kun je beter een olie nemen die je óók kunt eten.
De oudste cosmetica
We zijn eens te rade gegaan bij de oude ayurveda en gezocht of er een hele de oude manieren van huidverzorging zijn beschreven. Dat is er. Er zijn veel Ubtan’s beschreven. Een Ubtan is een mix van olie en specerijen. En soms kruiden.
Regelmatig ontvangen wij ingezonden brieven. Soms met vragen over recepten, soms met vragen over gewone dagelijkse dingen. En wat er allemaal maar voorbij komt. Ook deze keer was er iemand die een leuke vraag heeft gesteld. Deze blog ‘degeneeskrachtigekeuken’ is straks 12,5 jaren onderhouden. En nadert de 500 artikelen, allemaal van mijn hand geschreven. Bijna iedere week ééntje. De tijd is veranderd, het internet is enorm uitgebreid. Je ziet veel kookworkshops op tv, op youtube, in kranten en tijdschriften. Maar is deze tv voeding altijd gezond en goed voor ons ? En waarom wél of waarom niet ? Waar ligt de middenweg ? Hier vindt je een leuk artikel met als aanleiding een ingezonden brief.
Ingezonden Brief over voedselcombinaties
“….Tieneke, Ik heb een vraag over voedselcombinaties. Zijn ál jouw recepten met de goede combinaties geschreven ? Groeten X….”….
Goedemorgen X. Dank voor je mail en je vertrouwen. Ik heb een duidelijk vermoeden wie me deze vraag heeft gestuurd. Maar dat is voor het antwoord niet belangrijk. Ja, leuke vraag. Dit artikel van mij, waarop jij hebt gereageerd, is van 2013. Dus 10 jaren oud. En, ja, ik heb in deze jaren veel méér over ayurvedische voeding geleerd. Het is op zichzelf geen slecht artikel. (onderaan bijgevoegd “degeneeskrachtigekeuken inleiding”). Mijn bedoeling was om te laten zien dat er veel mensen zijn die ‘voorbeeld’ koken. Op tv, op youtube en in kranten of boeken. Maar dat er niet altijd sprake is dat dit per definitie ‘gezonde voeding’ is. Of regels waar je je beter aan kunt houden.
En dát werd er met die combinaties bedoeld. Ik kook vanaf mijn 6e levensjaar. En ben nu 66 jaren jong. Ayurvedisch koken doe ik vanaf mijn 32e. Ik sta al 60 jaren lang in de keuken. Bij mij zit het koken niet in mijn hoofd, maar in mijn handen. Het is mijn meditatief moment van de dag. Ik denk er niet meer bij ná wat goede en/of slechte combinaties zijn. Het gaat automatisch.
Mijn bedoeling met deze Foodlog is, om dit uit te dragen. Want met voeding bouw je je eigen lichaam op. Iedere hap die je neemt is een gezond of ongezond bouwsteentje. De Geneeskrachtige Keuken voeding als basis voor je gezondheid.
Koken met een bewuste achtergrond en ayurvedische richtlijnen
Ja, ik heb vele ayurvedische opleidingen en seminars over ayurvedisch koken en gezonde voeding gevolgd en leer nog steeds. Nu ben ik met een gevorderden cursus bezig. Dus het is niet zo dat ik uit gramnietigheid even een “flinke opdonder” uit wilde delen, door te stellen dat “gegrilde varkenskarbonade overgoten met honing” een ramp recept is voor diegene die het gaat eten.
Het is wél een feit dat er veel ‘gezondheids guru’s’ zijn die zelfs de meest elementaire regels van goede voeding niet kennen. Een paar ayurvedische boeken lezen of cursussen volgen kan veel onwetendheid oplossen. Zoals ?
In ayurveda merkt men op dat je 2 gezonde voedings middelen ápart kunt eten. Maar,.. als je ze tegelijk samen eet worden ze toxisch voor je vertering. Voorbeeld? Yoghurt en vers fruit. Of melk met banaan. De supermarkten liggen ermee vol, de voedings deskundigen jubelen erover. En het is super ongezond om ze sámen te eten. Zo zijn er vele combinaties.
Er zijn veel mensen die hun moeilijke toiletgang toeschrijven aan bepaalde voeding. Maar het is vaker de combinatie van voeding die problemen veroorzaken. Zoals huiduitslag, erg vaak verkouden of spijsverterings problemen als winderigheid, een opgeblazen gevoel. Of misselijkheid na het eten van vet. Of als je je ontlasting niet meer kwijt kunt raken, je zit gewoon verstopt.
Daarom geven een gratis E-boek over goede/slechte voedings combinaties bij een inschrijving op deze blog. Dat kost je niets. Kijk maar eens rechts bovenaan de home-page van deze BLOG. “Hoe stel ik een volwaardige gezonde maaltijd samen ?”
Iedereen ontvangt een “gezondheids paspoort” op de seconde van haar/zijn conceptie.
Met dit genoemde artikel doe ik een poging om te laten inzien dat iedereen geboren wordt met een ‘gezondheids paspoort‘. Op het moment van je conceptie heb je dit paspoort gekregen. Maar er zijn weinig mensen die dit weten. Of er naar op zoek gaan.
In de ayurveda noemen ze dit ‘gezondheids paspoort’ een “dosha”. Voorbeeld ? Mensen met een Vata-paspoort (oftewel Vata dosha) zijn in de regel wat langer en slanker. En, om maar één van de 100 dingen te noemen die bij Vata horen, ze kunnen wat moeilijker naar de wc. Voeding als yoghurt ‘droogt in de darmen’ stelt de ayurveda. Dat moet je niet eten, als je moeilijk naar de wc kunt. Dan gaat het hélemaal niet meer.
En wat doe je als je telkens gezegd wordt dat yoghurt met vers fruit hartstikke gezond is vanwege de vezels? En de calcium ? Opeten natuurlijk. Waarom zou je niet ? Terwijl dit een van de slechtste combinaties is voor de spijsvertering. Ik heb geleerd dat er nog één is die nóg slechter is. Melk combineren met bananen.
En, mailschrijfster, kijk naar jezelf, je had nóóit gereageerd als er niets iets was geweest wat jou heeft ‘getriggerd’. Mijn idee is dat jijzelf óók uit deze groep gezondheids-kokers komt. Prima, leuk.
Maar er is méér voor nodig om gezond te koken als alleen een (televisie) en/of youtube-kanaal. Je hebt een voorbeeld functie, mensen geloven je en volgen je. Raad ze dan ook het-beste-van-het-beste áán. Dat geeft een goed gevoel.
Zijn ál mijn recepten met de juiste voedselcombinaties ?
En, om antwoord te geven op jouw vraag : Ja, ik kook voor 98% ‘sattvisch’ maar er zal best eens een ‘rajas’ recept tussen al mijn recepten staan. Die controleer ik niet iedere maand. Het zijn er honderden. Ook hele oude. Op zich is dat ook niet slecht, ‘een beetje peper in de kont’ (rajas) spoort mensen aan tot activiteit. Maar het is de sattva waar je je uiteindelijke geluksgevoel en rust in vindt. En daarom ben ik deze blog begonnen, inzicht en informatie over voeding, maar dan niet volgens de gangbare regels. Ik ben al 34 jaren ‘ayurveda-fan’.
Mag ik je iets aanraden ? Het Boek “De Ayurveda Keuken” van Anne Heigham (ISBN 978 90 8989 902 6) . Een prachtig boek met uitleg over het feit dat voeding geschikt moet zijn voor lichaam én geest. Goed verteerd moet worden, zodat er geen ‘onverbrand afval’ in je lichaam achterblijft. Daar word je langzaam ziek van. “Lekker” is geen goede basis voor gezondheid. Snel en gemakkelijk ook niet.
Het was dus mijn bedoeling om mensen die op TV “koken met een voorbeeld functie” te laten inzien dat “lekker” niet altijd en voor iedereen geschikt is. “Lekker” is geen goede basis voor gezondheid. Het lijkt me verstandig dat ik het hier bij houdt, want anders wordt het antwoord te lang.
Dank je wel voor je vraag. Met een hartelijke groet van Tieneke en ik wens je een fijne dag toe.
immuunsysteem verzwakken.
Goedemorgen X. Dank voor je mail en je vertrouwen. Ik heb een duidelijk vermoeden wie me deze vraag heeft gestuurd. Maar dat is voor het antwoord niet belangrijk. Ja, leuke vraag. Dit artikel van mij, waarop jij hebt gereageerd, is van 2013. Dus 10 jaren oud. En, ja, ik heb in deze jaren veel méér over ayurvedische voeding geleerd. Het is op zichzelf geen slecht artikel. (onderaan bijgevoegd “degeneeskrachtigekeuken inleiding”). Mijn bedoeling was om te laten zien dat er veel mensen zijn die ‘voorbeeld’ koken. Op tv, op youtube en in kranten of boeken. Maar dat er niet altijd sprake is dat dit per definitie ‘gezonde voeding’ is. Of regels waar je je beter aan kunt houden.
En dát werd er met die combinaties bedoeld. Ik kook vanaf mijn 6e levensjaar. En ben nu 66 jaren jong. Ayurvedisch koken doe ik vanaf mijn 32e. Ik sta al 60 jaren lang in de keuken. Bij mij zit het koken niet in mijn hoofd, maar in mijn handen. Het is mijn meditatief moment van de dag. Ik denk er niet meer bij ná wat goede en/of slechte combinaties zijn. Het gaat automatisch.
Mijn bedoeling met deze Foodlog is, om dit uit te dragen. Want met voeding bouw je je eigen lichaam op. Iedere hap die je neemt is een gezond of ongezond bouwsteentje. De Geneeskrachtige Keuken voeding als basis voor je gezondheid.
Koken met een bewuste achtergrond en ayurvedische richtlijnen
Ja, ik heb vele ayurvedische opleidingen en seminars over ayurvedisch koken en gezonde voeding gevolgd en leer nog steeds. Nu ben ik met een gevorderden cursus bezig. Dus het is niet zo dat ik uit gramnietigheid even een “flinke opdonder” uit wilde delen, door te stellen dat “gegrilde varkenskarbonade overgoten met honing” een ramp recept is voor diegene die het gaat eten.
Het is wél een feit dat er veel ‘gezondheids guru’s’ zijn die zelfs de meest elementaire regels van goede voeding niet kennen. Een paar ayurvedische boeken lezen of cursussen volgen kan veel onwetendheid oplossen. Zoals ?
Iedereen ontvangt een “gezondheids paspoort” op de seconde van haar/zijn conceptie.
Met dit genoemde artikel doe ik een poging om te laten inzien dat iedereen geboren wordt met een ‘gezondheids paspoort‘. Op het moment van je conceptie heb je dit paspoort gekregen. Maar er zijn weinig mensen die dit weten. Of er naar op zoek gaan.
In de ayurveda noemen ze dit ‘gezondheids paspoort’ een “dosha”. Voorbeeld ? Mensen met een Vata-paspoort (oftewel Vata dosha) zijn in de regel wat langer en slanker. En, om maar één van de 100 dingen te noemen die bij Vata horen, ze kunnen wat moeilijker naar de wc. Voeding als yoghurt ‘droogt in de darmen’ stelt de ayurveda. Dat moet je niet eten, als je moeilijk naar de wc kunt. Dan gaat het hélemaal niet meer.
En wat doe je als je telkens gezegd wordt dat yoghurt met vers fruit hartstikke gezond is vanwege de vezels?
En de calcium ? Opeten natuurlijk. Waarom zou je niet ? Terwijl dit een van de slechtste combinaties is voor de spijsvertering. Ik heb geleerd dat er nog één is die nóg slechter is. Melk combineren met bananen.
En, mailschrijfster, kijk naar jezelf, je had nóóit gereageerd als er niets iets was geweest wat jou heeft ‘getriggerd’. Mijn idee is dat jijzelf óók uit deze groep gezondheids-kokers komt. Prima, leuk.
Maar er is méér voor nodig om gezond te koken als alleen een (televisie) en/of youtube-kanaal. Je hebt een voorbeeld functie, mensen geloven je en volgen je. Raad ze dan ook het-beste-van-het-beste áán. Dat geeft een goed gevoel.
Zijn ál mijn recepten met de juiste voedselcombinaties ?
En, om antwoord te geven op jouw vraag : Ja, ik kook voor 98% ‘sattvisch’ maar er zal best eens een ‘rajas’ recept tussen al mijn recepten staan. Die controleer ik niet iedere maand. Het zijn er honderden. Ook hele oude. Op zich is dat ook niet slecht, ‘een beetje peper in de kont’ (rajas) spoort mensen aan tot activiteit. Maar het is de sattva waar je je uiteindelijke geluksgevoel en rust in vindt. En daarom ben ik deze blog begonnen, inzicht en informatie over voeding, maar dan niet volgens de gangbare regels. Ik ben al 34 jaren ‘ayurveda-fan’.
Mag ik je iets aanraden ? Het Boek “De Ayurveda Keuken” van Anne Heigham (ISBN 978 90 8989 902 6) . Een prachtig boek met uitleg over het feit dat voeding geschikt moet zijn voor lichaam én geest. Goed verteerd moet worden, zodat er geen ‘onverbrand afval’ in je lichaam achterblijft. Daar word je langzaam ziek van. “Lekker” is geen goede basis voor gezondheid. Snel en gemakkelijk ook niet.
Het was dus mijn bedoeling om mensen die op TV “koken met een voorbeeld functie” te laten inzien dat “lekker” niet altijd en voor iedereen geschikt is. “Lekker” is geen goede basis voor gezondheid. Het lijkt me verstandig dat ik het hier bij houdt, want anders wordt het antwoord te lang.
Dank je wel voor je vraag. Met een hartelijke groet van Tieneke en ik wens je een fijne dag toe.
Meer artikelen over dit onderwerp lezen ?