Ananas schillen ? Dat kan snel en gemakkelijk.  Wie lust er nou geen heerlijke, vólsappige, lekker zoete ananas. Alhoewel een ananas lekker zoet smaakt (als die goed rijp is tenminste), heeft een ananas weinig calorieën in zich. Wist je dat een ananas is erg gezond is ? Maar hoe maak je een dergelijke grote vrucht snel en zuiver schoon ? Hoe schil je een dergelijk grote vrucht ? Zonder dat het een knoeiboel in de keuken wordt ?  Hier vind je een leuk artikel over de ananas en hoe je die snel en gemakkelijk schoon krijgt.

Inhoud stoffen van een ananas

De bijzondere zoet-zure smaak, het heerlijke sap en de mogelijkheid om de ananas een lange tijd te kunnen bewaren, heeft deze vrucht één van de meest geliefde vruchten gemaakt. 

De ananas bevat een erg hoog watergehalte en weinig calorieën, zoals Kalium, Magnesium, Fosfor, IJzer, Koper, Zink, mangaan en jodium. 

Omdat de ananas meestal onrijp geoogst wordt, ze heeft nog een lange weg te gaan, zijn haar vitaminen en waardevolle vruchtzuren meestal nog niet vól ontwikkeld.

Als meest ideale kan ze ons maagsap vervangen, want de samenstelling van ananas sap en ons maagsap lijkt erg veel op elkaar. 

Een ananas bevat veel van de stof ‘bromelaïne”. Deze stof kan verteringseiwitten splitsen en zodoende de eiwitten vertering op gang brengen. 

Ikzelf had al jaren en jaren last van ‘floaters’ in mijn ogen. Van die bewegende draadjes, als je er een beetje ‘náást’ kijkt. Nu las ik, een poos geleden, over het vermogen van een verse ananas, om die bewegende eiwit draden te kunnen verminderen. Eigenlijk ‘verteren’ deze eiwit draden. Nou, dat klopt!

Hoe herken ik een rijpe ananas ? 

Als je een ananas koopt, en je wilt een zacht zoete rijpe ananas hebben, dan herken je die aan de rood-achtige kleur van de buitenkant. En als je er met je duim op drukt, dan moet de ananas een  beetje mee bewegen, terug veren als het ware.

Ook kun je proberen of je heel gemakkelijk een groen stukje blad uit de kroon kunt trekken. Ruik tenslotte even aan de onderkant van de ananas, de vrucht is daar het oudste en dus het geurigst en zoetst. Ja, ja, ja en ja ? Dan is de ananas, die je in de handen hebt, rijp.  Ananas schillen ? Dat kan snel en gemakkelijk, want een ananas boor is een kunststukje van slimheid ! 

Een ananas als huis apotheek ? 

Ja, een ananas is een echt gezonde vrucht. Ze kan helpen tegen ontstekingen en tegen trombose. Ze is anti bacterieel en anti viraal. En wordt door natuur-artsen aanbevolen bij botbreuken en tegen osteoporose.

Er bestaat een klinische test waarbij men mensen die ziek waren door een tekort aan maagsap, dagelijks 200 cc ananas sap hebben gegeven. Hun toestand verbeterde weer snel. Maar, nogmaals, dit betreft alléén het sap van rijpe vruchten. Soms kun je die hier, in Nederland, krijgen. Ze heten “vlieg ananas”. Omdat ze rijp geoogst zijn, en binnen 1 a 2 dagen op de markt liggen. 

• Als je vaak last van een chronische verstopping in je darmen hebt, eet dan vóór iedere maaltijd een schijf verse ananas
• Als een oud volksmedicijn werd de ananas beschreven als zweet afdrijvend, nieren reinigend en koorts verlagend
• Als je erg ziek bent, en je hebt totáál geen eetlust, kan ananas sap stimulerend werken om iets te eten en kan zó als natuurlijk medicijn gebruikt worden
• Als je zwanger bent eet dan GÉÉN verse ananas sap en ook geen verse vruchten. In iets hogere doses kunnen de ananas sappen en/of vruchtvlees een miskraam opwekken. Pas hiermee op. 
• Jammer genoeg maakt het verhitten en het conserveren de enzymen in een ananas kapot. De ananas uit een blikje smaakt weliswaar prima, maar heeft geen medicinale waarde meer. Helemaal niets. Het enige wat je binnen krijgt is suikerwater. 

Ananas schillen ? Dat kan snel en gemakkelijk.

Er zijn ontelbare recepten te bedenken met verse ananas. Ananas schillen ? Dat kan snel en gemakkelijk. Het is een eenvoudig te verteren vrucht.  Je zult er absoluut geen last van  maagzuur van krijgen. Ananas verhindert óók dat gelei opstijft. En laat room ook extra stremmen. 

Ik geef hier een paar uitstekende combinaties, waarbij een stuk verse ananas goed tot haar recht komt.  Een rijpe ananas combineert prima met heel veel fruitsmaken. Zoals gezegd, een ananas rijpt ná de pluk niet verder. Die in de winkel zijn vaak ernstig onrijp en heel erg zúúr. Ze hebben hun volle smaak niet bereikt.  En missen die mooie balans tussen zuur en zoet. Kleurrijk fruit is zo-wie-zo erg gezond. 

• Ananas & aardbei.  Ananas en frambozen en ananas en sinaasappelsap passen uitstekend bij elkaar
• Ananas & anijs. Bijvoorbeeld in een toetje met yoghurt. En een klein scheutje Pernod in ananas sap is een regelrechte traktatie
• Ananas & ansjovis. Met extra nog een beetje limoensap, chilipeper, suiker, ansjovis en ananas heb je een ‘Mam Nem” gemaakt. Dit is een Vietnamese dipsaus voor vis. 
  
  

  Ananas smaakt lekker bij bijna ieder fruit

• Ananas & Appel.  Vooral lekker met een fris zure groene appel
• Ananas & Avocado. Allebei in hele kleine stukjes snijden en op een broodje smeren. Mmmmmm….!
• Ananas & Blauwe kaas. Een bijzondere combinatie van zout en zoet en zuur. Lekker ! 
• Ananas & Chilipeper. Heb je per ongeluk tóch een onrijpe ananas gekocht ? Chilipeper, onrijpe ananas en  zout maken het weer tot een goede combinatie voor gefrituurde vis.
• Ananas & Kaneel. Héérlijk !
• Ananas & Koriander. Mijn favoriet ! Mexicaans. Meng deze beide en geef het bij een Mexicaanse  maaltijd. Echt héél bijzonder lekker. Of bij een curry. 
• Ananas & Salie. Probeer het maar eens.
• Ananas & Vanille. Een uitmuntend lekker combinatie

Ananas schillen ? Dat kan snel en gemakkelijk. Zonder een flinke knoeiboel te maken, waarbij je de helft van je ananas moet weggooien ? 

Hier, in de kast staat een ananas-schiller. Of een ananas boor. Of hoe zo’n ding ook heet. In het begin had ik géén idee hoe dit ding te gebruiken. Maar ik was elke keer vergeten om het handvat eraf te halen. Als de boor helemaal in de ananas verdwenen was, trek je het binnenste van de vrucht omhoog. Maar dán,.. ? Toen ik dát in de gaten kreeg, heb ik me telkens weer verwonderd over zo’n simpel stukje vernuft.

Met een hartelijke groet van Tieneke. 

PS Zoek je uitstekende kurkuma, boswellia serrata of andere ayurvedische producten ? Naar onze mening hebben ze dit bij de kurkuma specialist. Een gespecialiseerde webshop met veel kennis en know-how over de ayurvedische producten. 

Mensen zijn soms slimme wezens ! Kijk maar eens :