Maandelijks archief: oktober 2024

Brahmi voor ons geheugen, ons leren en onthouden (ayurveda)

Standaard
Brahmi voor ons geheugen, ons leren en onthouden (ayurveda)

Brahmi foto

Brahmi voor ons geheugen, ons leren en onthouden is een uniek en ayurvedisch middel. De ayurveda gebruikt veel ongeëvenaarde natuurlijke middelen, sommige al vele duizenden jaren lang.  Sommige daarvan zijn absoluut uniek te noemen.  Brahmi is daar één van. Brahmi, het is een krachtig middel voor onze hersenwerking en geheugen. De Latijnse naam van Brahmi is ‘Bacopa Monnieri’.  Brahmi is een krachtig ayurvedisch middel. Het is ook een erg oud middel. De betekenis in het oude Indiase Sanskriet van het woord ‘brahmi’ is ‘bewustzijn of wijsheid’ . Brahmi heeft een goede werking op ons brein, het is een krachtige zenuwversterker en het stimuleert het intellect en het leervermogen. Het is, zoals zovele ayurvedische middelen, uniek in haar soort. Er bestaan geen chemische gemaakte middelen die de werking van Brahmi kunnen evenaren. Het is een moerasplantje, en hier vindt u een leuk en informatief artikel over een oud ayurvedisch middel, Brahmi genaamd. 

Ingezonden Brief ; 

..”.. Mogen wij jouw iets vragen, Tieneke ? We lezen iedere week deze Blog, en…”..misschien weet zij wel iets,..”… zei mijn man. Want mijn man wordt steeds meer vergeetachtig. We zijn naar de dokter geweest en daarna een onderzoek in het ziekenhuis. Het was geen Alzheimer of iets dergelijks. De dokter zei dat hij meer moest gaan puzzelen, want dat was goed voor zijn hersentraining. Maar mijn man houdt helemaal niet van puzzelen. Heb jij een idee over iets wat we kunnen doen ? Fietsen en wandelen doen we al graag en veel.  Alvast bedankt, Tieneke. Met een hartelijke groet van de Familie R. en Y. van de Kerkhof..”..

Brahmi voor ons geheugen, ons leren en onthouden

Dank jullie wel voor jullie vertrouwen. Ik snap de vraag. Weet je, ik ben geen arts en pretendeer dit ook helemaal niet te zijn. Ook niet een “klein beetje”.

hersenblog brahmi

Brahmi (Gotu Kola) is een oud, ayurvedisch natuurlijk middel voor ons denken, leren en onthouden.

Echter sinds ongeveer 33 jaren lang ben ik gefascineerd door de Ayurveda. De ayurveda is zó mooi en volledig.  Wij, van de geneeskrachtige keuken,  denken dat de ayurveda dé medische wetenschap van de 21e eeuw gaat worden. Mensen zoeken weer naar natuurlijke middelen, ze willen graag méér weten over dergelijke natuurlijke middelen en kennis.

Niet dat chemische pillen nooit goed zouden zijn, dat is wel héél kort door de bocht. Maar dat bedoelen we ook niet. We bedoelen dat deze náást elkaar zowel de natuurlijke kruidenmiddelen én de chemische middelen elkaar goed kunnen aanvullen. En de ayurveda, sámen met de moderne kennis, kan uitstekend werken.

In India ( In Bangalore) is een kliniek die dit heeft gerealiseerd, Oosters en Westerse kennis verenigd. Er is daar een ziekenhuis waar de Ayurvedische geneeskunde EN de Westerse geneeskunde geïntegreerd zijn. Waar uit beide werelden het beste is gehaald en samen gebracht. Een uniek project. Het is zeker de moeite waard om daar eens een bezoek te brengen.

Hier in het westen is het medische denken anders. Hier vertrouwt men volledig op de kennis en medicijnen van de farmaceutische industrie. Niet dat ik daar iets op tegen heb, maar soms is men hiermee ‘uitgepraat’. En heeft men geen antwoord meer op diepe medische problemen.

Wij denken dat er in deze nieuwe eeuw een tijdperk kan komen waarin we de ‘apotheek van de natuur’ opnieuw zullen ontdekken Daarom hebben we een idee gehad om een nieuwe rubriek te beginnen:  genaamd “Ingezonden”

Eigenlijk zijn er veel natuurlijke middelen op de wereld waar wij, hier in het Westen,  geen ídee van hebben hoe het werkt. Zelfs niet dat er een dergelijk middel bestáát ! Soms is er wél een natuurlijk middel, maar géén chemisch alternatief met dezelfde werking.

“Brahmi”, een uniek ayurvedisch middel voor ons geheugen

Lees de rest van dit bericht

Cavolo Nero, over gezondheid met heerlijke recepten

Standaard
Cavolo Nero, over gezondheid met heerlijke recepten

cavolo nero header

Cavolo Nero is een soort kool. Boerenkool kent iedereen wel. Maar de boerenkool heeft ook een heel chique zusje, ze heet Palmkool of Cavolo Nero. Dit betekent ‘zwarte kool’. En ze komt uit Italië. Het is eigenlijk een wintergroente, maar als je er écht zomerse gerechten mee wilt maken ? Geen probleem, mogelijkheden genoeg. Palmkool heeft veel gezonde voedingsstoffen. Alleen is het soms wat moeilijk te vinden, de meeste natuurvoedingswinkels of marktkramen hebben deze kool wel te koop. Hier vindt je een leuk informatief artikel over Palmkool, oftewel Cavolo Nero

Cavolo Nero of Palmkool ? Waar koop je dat ?

cavolo nero foto1

Cavolo Nero bladeren, met de eerste nachtvorst erover

Soms vindt je deze groente bij AH of de JUMBO. Maar de meeste kans heb je bij een natuurvoedingswinkel.

Toen we de vorige week op de markt liepen, naar onze vaste Biologische kraam, lag er een hele bak met Cavolo Nero. Kopen !! Daar verzin ik wel een paar lekkere recepten mee. We hebben direct een pond gekocht, dat was een flink zak vol.

Ik vind het altijd spannend om iets bijzonders in huis te hebben. Gelukkig is het ’s nachts nog flink koud, dus kan de cavolo nero buiten, in de afgesloten emmer,  liggen. Als de koolbladeren een beetje bevriezen, dan wordt het alleen maar lekkerder.

Soms vindt je deze groente bij AH of de Jumbo. Maar de meeste kans heb je bij een natuurvoedingswinkel. Koop gerust een paar bladen, ze zijn erg gezond en je kunt er spannende gerechten mee maken.

Waar komt de Palmkool eigenlijk vandaan ? 

Cabbage white caterpillars feeding on the leaf of cavalo nero plant

Rupsen zijn ook gek op Cavolo Nero, alleen je ziet ze sneller.

Uit Italië. Om precies te zijn uit Toscane. Uit het Middellandse zee gebied. Het is een prachtige plant, en lijkt een beetje op een kleine palmboom. Vandaar de naam. De koolbladeren groeien, net als bij een palmboom, een beetje van de stengel áf. De kleur is mooi héél donkergroen. Vandaar ook de naam ‘Cavolo Nero’ of zwarte kool. het is veel gladder dan de boerenkool. En daarom ook minder ‘zanderig’. Een nadeel van de verse boerenkool is het gekrulde blad. Daar zit vaak veel zand tussen. En rupsen lusten ook graag boerenkool, dus zitten er ook regelmatig tussen. Evenals slakken.

Met Cavolo Nero heb je dit zand niet, het blad is kleiner en gladder. Alhoewel slakken en rupsen ook gek zijn op Cavolo Nero, alles hebben ze péch. Je ziet ze sneller !

Waarom is Cavolo Nero gezond ?

Lees de rest van dit bericht

Koffie drinken ? Gezond of niet ? (ayurveda over koffie)

Standaard

koffie drinken

Koffie drinken. We doen het meestal graag en het idee klinkt gezellig. Maar is koffie gezond ? De ene verdraagt het beter als een ander. Hoe kan dat ? Je leest er veel tegenstrijdige berichten over.  Sommige berichten melden dat koffie goed voor je hart is, andere vermelden juist het tegendeel. Wat klopt er allemaal van de berichten over koffie, en wat zegt de ayurveda over het drinken van koffie. Is het goed of slecht ? Is het gezond of niet ? Hier vind je een informatief, leuk en duidelijk artikel over het drinken van koffie. 

Zullen we een keertje samen koffie drinken ?

Of  : ..”..kom je een keertje koffie drinken..?”.. Eigenlijk bedoelen we dat het misschien een leuk idee zou

koffie molen oud

Een oude koffiemolen,..

zijn om eens af te spreken. En elkaar weer te zien, omdat we de ander graag mogen. Maar zo benoemen we het niet. Het gekke is dat iemand die totáál geen koffie lust  (zoals ik) ook zegt  :..”.. Ja, gezellig..”.. Terwijl ik geen koffie drink. Ik word er eigenlijk misselijk van. 

Het is niet dat de geur van koffie me tégen staat, het ruikt héérlijk. Als mijn man zich ergens even een kop koffie haalt, en het in de auto opdrinkt, dan geniet ik van de geur. Zó lekker ruikt koffie. Die zachte aromatische geur van vers gezette koffie ruikt naar warmte, ruikt naar lachen en gezelligheid.

Bij ons thuis, vroeger, hing zo’n Douwe Egberts koffie molentje aan de muur. En als er visite kwam, want we hadden een enorme familie met allemaal oom’s en tante’s en-weet-ik-veel wie het allemaal waren, dan werd er koffie gezet. En op zaterdag en zondag kwam er ná de koffie een borrel op de tafel. Dan werden er bakjes met sigaretten op de tafel gezet en kon het feest beginnen. Van de grapjes begreep ik niets, maar dat ze allemaal dikke pret hadden, dat was écht leuk. 

Koffie en haar geschiedenis

Lees de rest van dit bericht

Handige bewaar tips voor in de keuken

Standaard
Handige bewaar tips voor in de keuken

keukentips

Handige bewaar tips voor in de keuken. Eigenlijk ben ik gek op leuke tips en trucs. Voor in de keuken, of gewoon in huis. Zoals een paar laurierblaadjes in een pot met tarwebloem doen, dat houdt de meel schoon van ongewenste indringers. Hoe rist je snel en gemakkelijk tijm van een takje. Bewaar mosterd áltijd in de koelkast. Geweldig vind ik zulke dingen, en heb er ook in vele jaren boeken vol met knipsels van bewaard. Uit kranten, tijdschriften, supermarkt krantjes en huis-aan-huis krantjes. Wat ik maar kon vinden. Hier vind je een leuk artikel met de leukste 20 handige-tips-en-trucs voor thuis. 

Handige bewaar tips-en-trucs voor in de keuken als hobby

En het maakt niet uit of die tips nou over kooktips, bewaartips of schoonmaak tips gingen, ik vind alles leuk ! Op zondag zit ik dan aan de grote tafel, met een schaar en een grote flacon lijm en een pen. Kleine tips schrijf ik over en de rest plak ik in. En vermaak me als een kind met deze hobby. Ik spaar zelfs lekkere en goedkope eet recepten. Bijvoorbeeld voor 1 € per persoon. Daar komt nog wel eens een Foodlog vol van deze recepten.

Hier komen 20 handige en leuke bewaar tips voor in de keuken

1. Als je aardbeien wast, verwijder dan het kroontje niet. Anders worden de aardbeien waterig en slap.
2. Schil een komkommer altijd van kop-naar-steel. Niet andersom. Want aan de steel zit het bittere sap. De komkommer smaakt nu veel beter.
3. Banaantje bakken ? Haal de banaan eerst even door sinaasappelsap. Jammie !
4. Heb je een stukje FETA of mozzarella over ? Doe een theelepel zout in een bakje water. Even roeren.

handige keukentips

Handige bewaar tips voor in de keuken

Leg daar nu de kaas in. Je houdt het zo een paar dagen helemaal goed.
5. Tijm blaadjes van de takjes halen ? Pak het topje van de steel en rist ze van boven naar de staalaanzet.  Zo rits je de tijm blaadjes er in één keer af. Méér weten over tijm

6. Bewaar bananen nooit in de koelkast, ze worden snel bruin.
7. Koekjes en biscuitjes blijven langer vers, als je een paar suikerklontjes in de trommel erbij bewaart.
8. Eieren blijven in de koelkast 4 tot 5 weken goed. Op kamertemperatuur slechts 2 weken. Het beste bewaar je de eitjes in de doos en draai ze af en toe even om. Anders zakt de dooier naar beneden.
9. Bewaar fruit nooit op dezelfde plek met aardappelen en groente.
10. Harde uitgedroogde kaas wordt weer zacht, als je het een poos in melk legt.
11. Paprika kun je prima invriezen, wel even in een bakje of plastic zakje doen. Het blijft wekenlang goed.

Lees de rest van dit bericht