Dagelijks archief: 16 juni 2013

Hoe bereidt men artisjokken

Standaard

Gisteren waren we bij de Albert Heijn, en daar hadden ze artisjokken te koop. Ik nam er direct een boel mee, omdat we eetvrienden hadden. Er stond een mevrouw naast mij, ze keek me aan…  En vroeg..”.. wat doe je daar toch in

ARTISJOK.

ARTISJOK.

hemelsnaam mee? Hoe maak je dat echt lekker klaar ? ..”..  Want  ooit eens had ze die artisjokken gekocht en ze vond ze ronduit .. NIET TE VRETEN..”  zei ze.

Ik zei,    ..’ hahaha,.. ik ook..’..

Want vele tientallen jaren geleden kwamen we regelmatig bij onze   vrienden uit BOCHUM.  Deze keer  waren we  bij hun op ‘weekendvrienden – bezoek..’  Wilma had gekookt , en we kregen artisjokken. Voor het eerst in mijn leven. Ik heb het niet durven zeggen maar,..   Wat vies !!    BLEHHH… Ze had ze slecht klaar gemaakt.

ARTISJOKKEN SMAKEN NAAR NIKS.

Artisjokken smaken gewoon naar NIKS ! Ze zijn ietwat bitter en flauw van smaak. Maar het ligt niet zozeer aan de artisjok, maar aan de bereiding.

Nou moet ik zeggen dat deze meneer, van de YOUTUBE CLIP,   er wel erg grof mee is. Want ik snij de steel er voorzichtig en kort af. Knip de blad-doorntjes er een-voor-een ook af. Dus de puntjes van de bladeren. Van de volledige artisjok, tot aan de kruin.

De onderste 5 dikke bladeren scheur ik er af, vanaf de steel aanzet . dan was ik  de artisjok heel goed en leg deze in een stomer. Met de onderkant naar beneden.

Lees de rest van dit bericht