Kurkuma bevat zoveel krachtige, natuurlijke stoffen, dat het ondersteunend inzetbaar is voor veel aandoeningen. Het is niet de kurkuma, maar haar werkzame curcumine die deze effecten geeft. En in Aziatische landen, zoals India, wordt kurkuma al vele duizenden jaren lang als medicinale plant toegepast binnen de natuurlijke Ayurveda. De meest bekende is de kurkuma-longa. Deze behoort tot de gemberfamilie. Deze wortelstok is zeer rijk aan vitamine C en heeft een bijdragend werkzame stof in zich. Deze heet curcumine. Hier vindt u een informatief artikel over het effect van kurkuma op artrose.
Wat is het verschil tussen kurkuma en curcumine ?
Het verschil tussen kurkuma en curcumine. In curcumine zijn alle curcuminoïden aanwezig. In kurkuma zitten ca 3 % curcuminoïden.
Je kunt het vergelijken met koffie. De werkzame stof in de koffie is de caffeïne. Zonder caffeïne heeft de koffie niet het effect, wat je van koffie kunt verwachten. Met kurkuma is het net zo, de werkzame stof in de kurkuma is de curcumine. Zonder veel curcumine heeft de kurkuma niet het effect, wat je van kurkuma wilt hebben.
Nou zit er wel een beetje curcumine in de kurkuma, ongeveer 3 %. Je kunt het soms zien. Als je een verse kurkuma wortel in kleine stukjes snijdt, (of schilt) zit er een donker geel-oranje plakkerige substantie aan je mesje geplakt zitten. En op de snijplank. Dat is de curcumine.
Maar zou je de curcumine zelf helemaal kunnen analyseren, dan bestaat dat uit verschillende curcuminoïden. Er zijn er 3 bij, die de curcumine haar werking kunnen geven. Daarom heet het Curcumine C3 ‘Superieur’. En deze natuurlijke stof heeft de ondersteund ontstekingsremmende en antioxidatieve eigenschappen. Toevoegingen, zoals de bioperine peper, verlengt de tijd die de curcumine in het lichaam aanwezig is. (1).
De Geneeskrachtige Keuken 