Tagarchief: de kurkuma specialist

Gefermenteerde kurkuma pasta zelf maken (snel en lekker makkelijk)

Standaard

Dit is een super recept voor alle kurkuma liefhebbers ! Snel klaar, lekker en ondersteunend goed voor de gezondheid. Gefermenteerde kurkuma maak je met kurkuma poeder. Met ui en andere  specerijen. Gebruik wel kurkuma poeder, want als je verse kurkuma wortel gaat gebruiken, dan gaat de gisting niet lukken. En lukt het hele recept niet goed. Hier vind je een leuk recept voor het fermenteren met kurkuma. 

Kurkuma, een kleine wortel met grootse werking

Kurkuma-fermenteren

Fermenteren met kurkuma poeder

India, het gebied waar de kurkuma vandaan komt. Vroeger werd drie kwart van de kurkuma oogst uit India verkocht. Eerst aan de aangrenzende gebieden. Later vond deze kleine mooie gele wortel haar weg, met de karavanen, naar onze gebieden.

Het was een zeer zeldzaam importproduct. Dit was omdat het in onze koude streken niet kon groeien. Om deze wortel lange tijd te behouden, was het inzouten (of pekelen) een mogelijkheid om de levensduur te verlengen. Maar fermenteren verlengt ook de houdbaarheid.

Je gaat met dit kurkuma poeder fermenteren door er goede levende yoghurt aan toe te voegen. En specerijen en uien. Kies maar een beetje biologische yoghurt, die is altijd goed. Of vraag dit even bij een natuurvoedings winkel.

Dit gefermenteerde kurkuma recept is ongeveer 5 a 6 weken houdbaar, in de koelkast. En het past overal bij. Je kunt er gemakkelijk mee experimenteren.

Het is een verfijnd lekker recept om door een zuurkoolschotel te doen. Maar door zelfgemaakte saté saus kun je het ook mengen. Door een eiersalade, door een vlees marinade of een visschotel. Succes verzekerd !

Fermenteer je zelf wel vaker ? Doe dan eens een klein schepje van dit recept door je potje zelf gefermenteerde groenten.

Het recept voor gefermenteerde kurkuma

Nodig als ingrediënten :

  • 2 theelepels kurkuma poeder (neem géén verse kurkumawortel, want dat doodt de bacteriën in de yoghurt. En dan lukt het niet)
  • 2 theelepels korianderzaad
  • 1 theelepel komijnzaadjes
  • 2 rode uien
  • 5 knoflookteentjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 goed schoongewassen citroen
  • 1 schepje sambal (of meer naar smaak) (of een rode peper die je in hele kleine stukjes snijdt. Pas op dat je jezelf dan daarna niet in de ogen wrijft)
  • 1 eetlepel geraspte verse gember
  • 1 of anderhalve theelepel fijn zeezout
  • 3 eetlepels biologische levende yoghurt

Nodig voor het fermenteren :

  • Een brandschone pot, iets grotere pot. De 2 gesneden uien moeten er in passen. Een iets grotere augurken pot is wel passend.
  • Plus een blender of staafmixer. De blender kan geel kleuren, als deze van kunststof is. Je krijgt dit eventueel weer schoon met CIF schuurmiddel (gele fles). Maar dat is wel een heel gepruts.

Het fermenteren zelf:

  1. Rooster de korianderzaadjes en de komijnzaadjes even in een droge koekenpan tot ze lekker geuren en laat ze afkoelen (niet zwart blakeren)
  2. Pel de uitjes en snij ze in kleine stukjes
  3. Pers de knoflook uit
  4. Verwarm nu de olie in de koekenpan en fruit de ui en de knoflook zachtjes, tot ze glazig worden. Ze mogen niet bruin zijn. Laat het mengsel afkoelen.
  5. Rasp het geel (niet het wit, dat is bitter) van de citroen af. en Pureer dit nu met alle andere ingrediënten in een keukenmachine of blender.
  6. Doe de pasta in een brandschone pot, en doe er een stukje kaasdoek overheen. En sluit deze af met met een elastiekje. De lucht moet kunnen ontsnappen, maar er mogen geen vliegjes in komen.
  7. Ikzelf gebruik hier een brandschone zakdoek voor, die ik eerst uitgekookt heb.
  8. Zet de pot nu gewoon op het aanrecht en laat de kurkuma pasta 2 dagen, bij kamertemperatuur, fermenteren.
  9. Daarna zet je de pot (nu met deksel erop) in de koelkast, dan stop de fermentatie.

PS : Je kunt er ook mosterdzaad of fenegriek doorheen doen. Of gerookte paprikapoeder, of kaneel. Experimenteer er maar mee. Alles is goed en lekker.

Met een gezonde groet van Tieneke.

BLACK FRIDAY ? Zoekt u de beste curcumine en/of kurkuma ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Waarom ? Die heeft uitstekende kurkuma in huis, van hoge kwaliteit voor een lage prijs. Met goede Know-How, en kennis van het product. Met liefde en zorgvuldige controle voor de kurkuma. En met zorg uitgekozen supplementen. Een webshop met specialistische kennis en veelzijdige kurkuma producten. Zij zijn de nummer ÉÉN in Europa, wat betreft kurkuma producten.  En HELEMAAL bovenaan de webshop staat een nieuw product : Voordeel pakketten !

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding,voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.

 

 

Waarom werkt kurkuma goed ? Omdat het ontgiftend werkt !

Standaard

Kurkuma is hip. Maar eigenlijk is het een oeroude plant met een eveneens oeroude traditie. De eerste ayurvedische geschriften, waarin kurkuma genoemd werd, zijn ongeveer 10.000 jaren oud. Ze zijn zelfs zó oud, dat er alleen maar nog mondeling overgeleverde teksten waren. Deze zijn pas ca 6000 jaren geleden opgeschreven. Een van die oeroude namen voor kurkuma was ‘Aushadi’, letterlijk betekende dat ‘hét helende kruid bij uitstek’. Maar wat zit er nou allemaal in die kurkuma plant ? En waarom werkt het ? Hier vind je een leuk artikel over kurkuma. 

Kurkuma werkt ontgiftend, daarom is het goed voor je afweersysteem. 

analyse-kurkuma-plant

Kurkuma zit vol met verfijnde stoffen

Er wordt zo veel over kurkuma geschreven. Het ene nog prachtiger dan het andere. Wat zit er nou precies  in kurkuma dat het goed werkt ? Als je de kurkuma longa wortel totaal zou analyseren kun je er een boek van 1000 bladzijden over schrijven. En heeft men nog niet alles beschreven. Hoe kan dat zo zijn ? Het is het verdedigings systeem van kurkuma. Dit afweersysteem van kurkuma ‘prikkelt’ ons eigen afweersysteem. En daarom worden we er sterker van. Het werkt ontgiftend (1).

Weet je, kurkuma háát het om opgegeten te worden. En om te overleven zal ook een plant zich moeten kunnen verdedigen. Maar hoe doe je dat als plant ? Kijk, vogels hebben een scherpe snavel of harde krachtige klauwen, als verdediging. Roofdieren hebben hun slagtanden en sterke poten. Sommige dieren hebben hun snelheid of hun gif. Ieder wezen kan zich verdedigen.

Maar een plant, een plant wordt constant aangevallen, door dieren, vogels, insecten, wormen, schimmels, virussen en bacteriën. Die vinden een plant lekker.

Daarom maakt iedere plant een eigen afweersysteem aan. De ene plant heeft zijn scherpe doornen. Een vogel kan hiervan onder de indruk zijn, een mier niet. Die loopt er gewoon tussendoor. Sommige planten hebben een hele lange stam, en de bladerenkruin rijkt soms tientallen meters hoog, prima tegen lopend ongedierte, maar een vogel is hier niet van onder de indruk.

Een andere plant doet dat door gifstoffen te maken. Sommige planten zijn zo giftig, dat alle dieren er met een grote boog omheen lopen.

Kurkuma werkt ontgiftend 

Broccoli is gezond. Waarom ? Omdat het ontgiftend werkt ! Door dit ‘broccoli-ontgifting’  worden onze lichamelijke verdedigingslinie’s geactiveerd. En kunnen we ons beter weren tegen binnendringende bacteriën en virussen. Dit is de reden waarom een groente, zoals broccoli,  gezond is.

De kurkuma-longa plant heeft in dit gehele natuurlijke proces óók vele, voor kurkuma werkzame, stoffen aangemaakt en opgeslagen. Maar eigenlijk heeft kurkuma dus, net als broccoli, een ontgiftende werking in ons lichaam (2). Ja, want kurkuma wortel háát het om opgegeten te worden. Dus weert de plant zichzelf tegen gevaren.

Maar hoe zit dat nou ? Wat zit er in die kurkuma dat het zo goed werkend maakt ? Het was de bedoeling dat deze ontgiftende werking zou afschrikken, en als je een klein insect bent zal dat ook zo zijn. Maar bij een mens ligt de zaak geheel anders. Het is wel zo, dat als je kurkuma in enorm grote oncontroleerbare hoeveelheden zou eten, dan is het ook niet zo gezond.

In gedoseerde keurige hoeveelheden geeft kurkuma een wonderbaarlijk goed effect.

Dus, zoals gezegd, als je kurkuma in netjes gedoseerde hoeveelheden in neemt, ziet de zaak er totaal anders uit. Het geeft een wonderbaarlijk goed effect voor onze gezondheid. En het meest bijzondere aan kurkuma is, dat ons lichaam niet aan kurkuma kan wennen. Voor ons lichaam is kurkuma elke dag weer geheel nieuw, en werkt het weer geheel zoals de allereerste keer. Ons lichaam herkent het niet en reageert er telkens weer op als iets bijzonders. Dus of je kurkuma nu voor de 1e keer neemt, of voor de 6000e keer. Voor ons lichaam is kurkuma telkens weer iets nieuws. Ons lichaam kan kurkuma niet ‘onthouden’. En reageert er ook als zodanig op.

Lees de rest van dit bericht

Hoe kan het eten van kurkuma de huid geel kleuren ? (Met een duidelijke antwoord)

Standaard

Kurkuma. De wortels hebben een helder oranje kleur.  In de wortels zit een stof, die voor de prachtige oranje-gele kleur zorgt. Dit heten de curcuminoïden. Kurkuma heeft veel Vitamine A in zich. Als de huid ietwat geel kleurt, komt dit van deze  BetaCaroteen omzetting, naar Vitamine A. Bij de gemalen kurkuma worden deze wortels eerst gekookt en daarna gedroogd. Vervolgens worden ze gemalen. En dan zie je de helder gele kleur verschijnen.  Maar deze geel kleurende stof zit in heel veel verse groenten, vers fruit en ook in kaas en boter, Hoe kan het dat je huid soms een beetje geel kleurt ? Wat is de oorzaak ? Waar komt dit vandaan ? Hier vindt u een artikel van degeneeskrachtigekeuken over dit ‘kleurrijke’ onderwerp.

Een ingezonden brief met een vraag over een gele kleur in de handen

We mochten  de volgende vraag ontvangen :

..”.. Goedemorgen, Mevrouw Tieneke. Mogen we u wat vragen ? Mijn vrouw gebruikt al sinds lange tijd kurkuma. Weliswaar niet van jullie, maar jullie weten er meer van als die andere aanbieder. Daarom stellen we de vraag aan jullie. Ze heeft nu ontdekt dat sommige lichtknopjes een beetje geel zijn verkleurd. En ze heeft deze verkleuring ook op haar vingers. Ze maakt zich hier wat zorgen over. Omdat ze niet weet hoe dat kan. Kunnen jullie antwoord op onze vraag geven ? Hoe het kan dat haar vingers en tenen wat geel verkleurd zijn ? Met vriendelijke groet van de Fam. De V…”..

Gele kleuring van de huid, door kurkuma gebruik ? 

verse-kurkuma-wortel-met-het-BetaCaroteen

Verse kurkuma wortel is bijzonder rijk aan het oranje BetaCaroteen, je kunt het zien aan de oranje kleur

Dank voor uw vraag en vertrouwen omtrent uw mail over het verkleuren van de handen. Ja, dit kan. Het gebeurt niet vaak, want de ene mens is gevoeliger dan een ander. Dit fenomeen heet “hypercarotenemie”. Ook wel “carotenoderma” geheten. En is niet gevaarlijk. Het gebeurt vaker, en voornamelijk bij kinderen. Hoe kan dit ? En wat is de oorzaak ?

Wat is hyper carotenemie ?

Misschien hebt u het wel eens gelezen, als je een erg lichte huid hebt, kun je bruiner worden door veel worteltjes te eten. Dit verkleurt je huid naar een meer geel-bruine kleur en beschermt tegen je tegen de zon.

Deze kleurstof zit soms ook in ‘bruin zonder zon’ middelen voor de huid. Het is een stof die zorgt voor een lichte kleuring van de huid.

Hoe kan het dan dat je huid geel kleurt ?

Hiervoor kunnen meerdere redenen zijn. We zijn eens voor u op zoek gegaan en hebben  3 duidelijke redenen gevonden. Het is in het geheel niet ernstig en verdwijnt vanzelf wel weer. Geen reden tot bezorgdheid.

 

Drie redenen voor een teveel aan BetaCaroteen in verse voeding en, eventueel, kurkuma gebruik.

Lees de rest van dit bericht

Hoe maak ik mijn eigen kurkuma tinctuur ?

Standaard

Een tinctuur van verse kurkuma wortel is rijk aan bioactieve stoffen, en alcohol is een van de beste oplosmiddelen. En dit geldt extra omdat kurkuma niet oplosbaar is in water, maar werkelijk wonderbaarlijk goed in alcohol. Veel tincturen zijn gemaakt met ethanol. Maar dit wordt je eigen kurkuma tinctuur, op ‘natuurlijke alcohol’ basis. Maar hoe maak ik mijn eigen tinctuur ? En waarvoor kun je deze gebruiken ? Hier vind je een goed artikel over het maken van je eigen kurkuma tinctuur. En waar je het allemaal voor kunt gebruiken. 

Wat is een tinctuur precies ? 

Een tinctuur is een aftreksel van verse of gedroogde kruiden in alcohol. In dit geval verse kurkuma wortel. Het is leuk om je eigen tinctuur te maken. Kurkuma-tinctuur-zelf-maken

Je doet de uitgekozen stoffen, in dit geval de kurkuma wortel,  en de alcohol in één flesje met een goed sluitende dop.  Zorg er goed voor dat er géén delen boven de alcohol uitsteken. Dit extract wordt een tijd getrokken op alcohol. Alcohol is in staat om stoffen (bijvoorbeeld etherische oliën) los te maken uit kruiden die je in water niet opgelost krijgt. Wanneer de tinctuur op sterkte is, wordt het afgegoten. Wat overblijft, is een vloeistof met een hoge concentratie bioactieve stoffen die uit de kurkuma wortel komt.

In de homeopathie is het gebruikelijk om stoffen verder te verdunnen soms zelf zo ver dat er nog maar heel weinig over is van de oorspronkelijke stof. Dat zie je door de aangegeven D-nummers. Dat betekent ‘verdunning” Dus D2 is twee maal verdund. Bij je eigen gemaakte kurkuma tinctuur hoeft dit niet.

Hoe maak ik mijn eigen kurkuma tinctuur ? 

Een tinctuur maak je met minimaal 50 %  en met maximaal 70 % alcohol. Neem nooit industriële alcohol (bijvoorbeeld ethanol) hiervoor.  Een klein flesje (ca 50 cl) pure gin of jenever of wodka is hiervoor prima geschikt. Koop geen grote fles vol, want een tinctuur gebruik je druppelsgewijs.

Wat heb je nodig voor het maken van je eigen kurkuma tinctuur ? 

  • Neem een klein flesje wodka/gin/jenever (ca 50 cl) zuiver alcohol van minimaal 50 % .
  • Neem verse kurkuma wortels, dat is het beste. Snij de ‘slechte stukjes’ er uit.
  • De verhouding van 1/3 deel kurkuma en 2/3 deel alcohol is prima.
  • Schil de wortels voorzichtig en snijd ze in hele kleine schijfjes.

Een stap-voor-stap beschrijving hoe je een tinctuur van verse kurkuma wortel maakt 

  1. Neem een klein glazen potje/flesje met dop. Van olijven/doperwtjes of zo. Of giet wat van de alcohol uit de kleine fles, die je hebt gekocht. En doe de kleine stukjes kurkuma wortel in dit gekochte flesje alcohol. Dat werkt op de schoonste manier.
  2. Heb je een ander potje ? Was het af, kook het even uit in soda en wrijf het schoon met iets van de alcohol. En een brandschone theedoek. In de afwasmachine uitkoken kan ook.
  3. Als het potje echt brandschoon is doet u de vers gesneden kurkuma schijfjes erin,
  4. En vult het flesje verder af met de zuivere alcohol.
  5. Sluit het flesje goed af met het deksel. Even schudden,..
  6. Doe nu iets donkers om het potje, een donkere sok of zoiets. Of papier.
  7. Zet het weg in een donkere kast, niet in de koelkast. Maar een gewone donkere kast.
  8. Laat de tinctuur ongeveer 4 weken trekken. De tinctuur moet helder blijven en zijn. Anders heb je er bacteriën in gekregen. Het enige wat dan nog overblijft is weggooien !
  9. Als het tinctuur na een week of 4 klaar is, kun je het afzeven en in een paar kleine donkerbruine flesjes-met-pipet overgieten. Het makkelijkste is het, om dit door een koffiefilter-in-een-klein-trechtertje te zeven. Gooi de getrokken worteltjes weg.
  10. Dat hoeft niet meteen, eigenlijk kun je het maanden laten staan. Tot je tijd hebt om het af te maken.
  11. Doe er wel even een etiket op, met de aanmaak datum.
  12. Een goede tinctuur kan zeker 5 jaren goed blijven.

Wat kun je met een kurkuma tinctuur doen ?

Lees de rest van dit bericht

16 Ayurvedische thee recepten (met uitleg)

Standaard

Specerijen en kruiden als medicijn ?  Kan dat ? en hoe werkt zoiets ? Vroeger had men allerlei soorten kruiden en specerijen, in de klooster tuinen staan. Meestal zette men daar thee van. Later kwamen de kostbare specerijen, met de handels routes onze kant uit. In uw keukenkast staan goed helpende middelen, waar je zelf een thee mee kunt maken.  Van veel specerijen en/of kruiden zette men vroeger meestal thee. In de ayurveda doet men dit sinds duizenden jaren. Men koos vaak voor thee, omdat de verschillende etherische oliën uit specerijen en kruiden er gemakkelijker in oplossen. Hier vind je een goed artikel over ayurvedische kruiden- en specerijenthee en haar uitwerkingen

Thee van ayurvedische specerijen als genezende middelen ?

kruiden-apotheek

Een kruiden apotheek, toekomst of verleden ?

In India gaan de mensen niet direct naar de drogist of de dokter, als ze zich niet goed voelen. Maar lopen de keuken in. Dit zal, natuurlijk, met het inkomen te maken hebben.

Toch heeft men ook veel meer kennis van de dingen die ze moeten doen om lichamelijke ongemakken op een natuurlijke manier te verhelpen. Thee tegen verkoudheid, thee tegen keelpijn, thee tegen maagpijn of thee tegen slijmvorming. Als een van de kinderen te groot is voor borstvoeding kan een thee soort helpen om de moedermelk te verminderen.

Ook thee tegen een aanval van, bijvoorbeeld brandend maagzuur, te stoppen. Een thee, gezet van rozenblaadjes en zoethout kan,  bijvoorbeeld,  helpen.

Als je regelmatig brandend maagzuur tabletten gaat gebruiken, komt het eten niet goed verteerd in de darmen. Daar kan het ontstekingen veroorzaken. Wist u dat een handjevol droge havermout vlokken ook een goede remedie tegen brandend maagzuur kan zijn ? Gewoon droog op kauwen.

Specerijen als genezende middelen.

Nog meer goed werkende  keuken specerijen, zijn bijvoorbeeld kruidnagel, kurkuma, kummel, kaneel en komijnMaar ook kruiden zoals salie, tijm, citroenmelisse, oregano, basilicum en vele andere kruiden werden in oude kloostertuinen gekweekt en gebruikt.  Het waren vaste onderdelen van een uitgebreide huisapotheek. Een originele ayurvedische kruidenthee heeft de 6 smaken in zich, en is gemakkelijk te maken. De bedoeling van een kruidenthee is om het lichaam te reinigen. Er is een erg oud recept hiervoor. Het staan onderaan bij gevoegd.

1. Gemberthee

Men ziet dit bijvoorbeeld op lifestyle gerichte gezondheidstrends, die deze kennis als  “hot”  brengen. Maar het is niks anders dan de kennis die onze voorouders hadden. Neem bijvoorbeeld gemberthee. Een probaat huismiddeltje tegen misselijkheid. Maar het helpt ook met de reiniging van onze ingewanden. De ayurveda raadt altijd aan om de dag te beginnen met een warme thee. Of warm water. Dit helpt om het ‘spijverterings vuur’ op gang te brengen. Dus je kunt er ’s morgens eens lekker en uitgebreid van naar de wc.

Recept voor gemberthee :

  • Zet ’s avond een thermoskan klaar, giet deze vol met kokend water
  • Doe er in kleine stukjes gesneden, flinke duim gember in
  • Doe ook een eetlepel citroensap erin.
  • Met 1 kruidnageltje erbij
  • Dop erop draaien. Laat het zo een nacht  staan.
  • De volgende ochtend heb je een geweldig lekkere en lichaams- en darmreinigende thee.

2. Kurkuma thee

Kurkuma is “hot”. In de kern van de zaak is kurkuma een oud natuurlijk middel, dat het lichaamsweefsel helpt reinigen. In kurkuma zitten veel bijzondere vitaminen, mineralen en sporenelementen, die ons lichaam ondersteunen in een genezingsproces. Het is eigenlijk één grote apotheek. Het heeft een kalmerend effect op de spijsvertering. Ook heeft het een beschermende invloed op de slijmvliezen van de maagwand, het versterkt de maagwand zodat het risico op maag-darm zweertjes verlaagd wordt. Deze kunnen ontstaan door stress, maar ook door medicijn gebruik. Kurkuma beschermt de lever en helpt met het verlagen van een slecht cholesterol. Tot een van de oude toepassingen van kurkuma behoort het ondersteunende effect op artritis, spierpijn en stijfheid in de spieren en gewrichten. Kurkuma werd, in de ayurveda, beschouwd als een natuurlijk antibioticum. Dit was omdat het de groei van bacteriën, virussen en schimmels kan verhinderen.

Recept voor kurkuma thee :

Lees de rest van dit bericht

Kurkuma, onze nieren en luchtvervuiling door fijnstof

Standaard

Een poos geleden stond er een artikel in een tijdschrift over luchtvervuiling. En het effect hiervan op onze gezondheid. Luchtvervuiling heeft een effect op onze nieren. De nieren filteren ons bloed ca 200 keer per dag. Daar kunnen we niet zonder, en het is derhalve van groot belang om onze nieren gezond te houden. En daarbij zou kurkuma prima kunnen helpen, want in de diepste kern van de zaak is kurkuma een reiniger van ons lichaamsweefsel. Hier vind je een artikel over onze kurkuma, onze nieren en fijnstof vervuiling door zware metalen. 

Is fijnstof óók luchtvervuiling ? 

We zijn ooit eens in Bangkok geweest. Toen we aan kwamen, dacht ik dat het er enorm mistig was. Maar het was smog. Zo erg, het leek wel dichte mist.  Ja, fijnstof is een vorm van luchtvervuiling.

Luchtvervuilings-overzicht-in-Nederland

Overzicht van fijnstof en luchtvervuiling in Nederland

Tot fijnstof worden in de lucht zwevende deeltjes kleiner dan 10 micrometer gerekend. Fijnstof bestaat uit deeltjes van verschillende grootte, herkomst en chemische samenstelling. In vroegere tijden werd de fijnstof veroorzaakt door het stoken van hout en kolen. Nu is het soms nog de open haard die fijnstof in de lucht verhoogt.

Maar dit is niet meer de grootste oorzaak. De allergrootste veroorzaker en vervuiler met fijnstof is het verkeer. De motoren die de verbranding van brandstoffen veroorzaken, vooral diesel, zijn slecht voor ons milieu.

Maar de veroorzakers van deze hele fijne deeltjes liggen niet alleen in de brandstoffen. Ook de slijtage van remvoeringen, banden en asfalt spelen een rol mee. Ze geven veel vuildeeltjes af. Meestal van zware metalen, zoals cadmium en lood.  Zeker als je in de stad woont en er veel dieselauto’s zijn. (1). Fijnstof is óók luchtvervuiling. 

Wat is fijnstof ? 

Het zijn deeltjes die kleiner zijn 1/40e millimeter, wat men onder fijn stof verstaat. Deze deeltjes bevatten complexe chemische stoffen, en kunnen tot diep in de longen doordringen.

Onderin de longen kunnen deze deeltjes niet worden afgebroken, en hopen zich op. Dat dit niet goed is voor onze gezondheid is een duidelijke zaak. Maar vooral onze kinderen, die in de groei zijn, is dit een ronduit slechte zaak.

Fijnstof onderzoek 

Er is een onderzoek gehouden in Londen. Tijdens een wandeling met luchttest apparatuur werd er veel koolstof gemeten in de straten met een druk verkeer. In de straatjes, die wat verder achteraf lagen, wat dit lager. Maar daar waren wel pieken bij de kruisingen van drukkere straten. Vooral bij stoplichten, met het stationair draaiende verkeer, gaf de apparatuur hoge koolstof concentraties aan.

verkeer-en-luchtvervuiling

Fijnstof komt ook van banden en remmen

Maar waar de meest slechte lucht gemeten werd, was in een taxi, waarmee de onderzoeker zich naar huis liet rijden. Onderweg heeft de onderzoeker ook de luchtkwaliteit gemeten. Hier werden de hoogste niveaus aangetroffen, dit was het gevolg van het drukke verkeer, en van de vóór de taxi rijdende auto’s. De uitlaatgassen werden regelrecht de taxi ingezogen. Misschien is het een idee om de ‘frisse lucht ventilator’ in een auto uit te zetten in het stadsverkeer. Het waren vooral cadmium en lood, wat er in de lucht aanwezig was.

In Nederland hebben we, zeker in de grootstedelijke gebieden, behoorlijk veel vervuilde lucht. Ook is er al veel gedaan, vanuit  voorschriften. In de jaren ’70 was het nog veel erger als nu. We kunnen ons lichaam ondersteunen om deze toxines onschadelijk te maken. In de uitlaatgassen van het verkeer treft men vaak het zware metaal cadmium aan. En lood.

Cadmium : kan leiden tot kanker, nierziekten, longschade en broze botten. Cadmium komt in ons milieu terecht via fabrieken, uitlaat gassen van het verkeer en huishoudelijk afval, waarna het zich bindt aan stoffen in de grond en oplost in water om zo in onze voedselketen terecht te komen. Vooral orgaanvlees (lever en nieren) en schaaldieren kunnen ook hoge concentraties cadmium bevatten. Curcumine kan helpen de nieren te reinigen van dit zware metaal (Zie 3)

Lood : kan ernstige gezondheidsklachten veroorzaken, zoals een hoge bloeddruk en chronische nieraandoeningen. Lood zit vaak in oude verf, batterijen en kraanwater. Onze oude waterleidingen waren vroeger van lood. Daarom is het de wat oudere medemens zeker een goed idee om ons lichaamsweefsel hier eens van te reinigen. (Zie 4)

Zijn er nog meer oorzaken voor fijnstof en luchtvervuiling ? 

Ja, luchtvervuiling door fijnstof werd ook binnenshuis aangetroffen. Namelijk : In de keuken. Dit is als gevolg van de goede isolatie van woningen.  En dan in combinatie met onvoldoende ventilatie. Verrassend genoeg was de concentratie fijnstof het hoogst bij de plek waar voedsel bereid werd, in de keuken.

Al woon je op de meest zuivere plek in Nederland, zonder enorme concentraties fijnstof in de buitenlucht. Je eigen keuken geeft ook fijnstof af.  Oplossing ? Zet de afzuigkap altijd áán als je aan het koken gaat. En dan vooral tijdens het braden van vlees en het wokken van groente.

Kun je iets tegen deze luchtvervuiling, en je nieren, doen ? 

Lees de rest van dit bericht

Kun je soms beter even stoppen met kurkuma ?

Standaard
Kun je soms beter even stoppen met kurkuma ? Wat is wijs en wat niet. Wat doet kurkuma eigenlijk precies in het lichaam ? Heeft kurkuma ook nadelen ? En welke ? Ook deze keer hebben we een vraag hieromtrent gekregen. Graag willen we deze vraag voor je beantwoorden. Hier vind je een leuk en informatief artikel over deze vraag, met een uitgebreid antwoord. 

…”….Goedemorgen, Mevrouw, 

Zoals u weet bestellen we al een geruime tijd kurkuma. Ook deze keer hebben een nieuwe bestelling geplaatst. Maar mijn vrouw vroeg zich af of het raadzaam is om soms een tiental dagen te stoppen met de inname van de capsules ? Wij nemen ze steeds ‘s avonds bij het eten. Of is het raadzaam een ’s morgens en eentje ’s avonds in te nemen ? Kunt u ons antwoorden? Bedankt bij voorbaat, Dhr en Mevr. J. V. ….”…

Wat doet kurkuma precies ? 

Kurkuma-poeder

Het ‘gouden kruid van de zon’, is een andere naam voor kurkuma

De vraag is of het beter/raadzaam is om soms een dag of 10 met kurkuma te stoppen.

Mag ik je een beetje uitleggen over de werking van kurkuma en curcumine c3 ? De werking van kurkuma ‘plus’ en curcumine c3 ‘superieur’ in ons lichaam, is te vergelijken met de werking van zeep. Het is een prima schoonmaker van alle “hoekjes en gaatjes”. En je kunt het vergelijken met ‘onderhoud’. Het werkt de 1e dag nog evengoed schoonmakend en zuiverend, als de 6000e dag. Met andere woorden: Er treedt geen gewenning op. Kurkuma is, voor ons lichaam, iedere keer weer nieuw. En het zet aan tot zuivering.

Het ondersteunt de cholesterol werking, het ondersteunt een goede bloeddruk, het helpt de aderen schoon te houden, en zorgt ervoor dat de bloedlichaampjes niet klonteren. Hetgeen weer goed is voor ons hart. Het ondersteunt het mechanisme van, en helpt mee, met het  ontstekingen remmende proces.

Ook helpt het bij de eerste ‘verkeerde deling’ van een cel. Deze kan direct worden ondervangen. Het helpt het hersenweefsel zuiver te houden. Etc,.. Zo kunnen we nog wel even doorgaan.

Kun je met kurkuma soms beter even een paar dagen mee stoppen ? 

Dus is het raadzaam om een poosje te stoppen met dit ‘schoonmakende en onderhoudende proces’ ? Dat ligt eigenlijk meer aan jezelf, wat je daar zelf van denkt. Zoals je boven leest, kan ik deze vraag niet voor je beantwoorden. Natuurlijk kun je er een poos mee stoppen.  Maar je kunt ook doorgaan met dit proces van schoonhouden en onderhouden. Het ligt eraan wat jezelf raadzaam acht. En hoevéél je neemt.

Vergelijk het maar met je keuken, na het koken. Zou je alles gewoon op het aanrecht laten liggen ? Of even schoonmaken en opruimen ? Hoe vaak doe je dat ? Of boen je de hele keuken ná het koken ? Met kurkuma en/of curcumine is het hetzelfde. Een beetje kurkuma en/of curcumine per dag is prima voor ons functioneren. Maar grote hoeveelheden zijn niet raadzaam. Hier geldt de regel ..’hoe méér, hoe beter..’.. niet.

Heeft kurkuma bijwerkingen en nadelen ? 

Het is zo, dat normaal gebruik van kurkuma en/of curcumine géén enkel nadelig effect heeft in ons weefsel. Nogmaals : bij  gewone en normale hoeveelheden. De toegevoegde peper ook niet. Als peper een nadelig effect op ons weefsel zou hebben, zou er geen gezond mens meer te vinden zijn in landen waar men graag zéér pittig eet. En de Indiërs, de Indonesiërs, de mensen uit Afrika en Zuid Amerika houden hier wel van.

Maar dan bedoelen we niet dat je méér dan ca 5 capsules van ca 600 mg, per dag moet nemen. Bij enorm grote hoeveelheden ligt de zaak anders. Waarom je dat beter niet kunt doen ? Kurkuma maakt, onder andere, de lever en nieren schoon van zware metalen, die we binnen kunnen krijgen door lucht vervuiling en het gebruik van aluminium. Want daarom is koken/bakken met aluminium folie niet zo’n goed idee, bakpapier is beter. Door veelvuldig gebruik van medicijnen etc. Er zijn veel oorzaken voor een teveel aan zware metalen in ons lichaam.

Zou je enorme hoeveelheden kurkuma en/of curcumine naar binnen werken, dan is er een kans op een tekort aan ijzer. Dan kan men er beter, af en toe, ijzerrijke voeding bij kunnen nemen. Eet wat meer postelein, amandelen, chiazaad, haver, kippelever, pistache nootjes, pompoenpitten en sesamzaad. Deze zijn rijk aan ijzer.

Heb je een groot overschot aan ijzer ? Dan is kurkuma en/of curcumine weer wél een goede keuze, het kan helpen bij het naar beneden brengen van het tevéél aan ijzer. Bijvoorbeeld in de lever.

Kun je ook tevéél kurkuma nemen ? 

kurkuma-diarree

Je kunt, door enorme hoeveelheden kurkuma poeder te eten, last krijgen van diarree

Ja. Bij grote hoeveelheden kurkuma poeder heb je kans op flinke diarree. Ooit eens had ik een meneer aan de telefoon, hij lag in het ziekenhuis. Deze meneer had op het internet gelezen dat je ongeveer 3 a  4 eetlepels vol kurkuma per dag zou moeten nemen. Dat had hij ook gedaan. Vervolgens kreeg hij een flinke diarree, niet te stoppen. Bij onderzoek in het ziekenhuis zei de arts “..er is niets aan de hand, maar u bent wel erg géél van binnen..”.. Toen belde hij ons. Dat was dus duidelijk, hij had veel en veel te veel kurkuma genomen. Scheppen vol kurkuma poeder in zijn smoothie. Dat kun je beter niet doen. Een afgestreken theelepeltje is voldoende.

Wanneer je kurkuma of curcumine in veel te hoge doseringen inneemt, heeft dit soms bijwerkingen. Ongeveer 25% van de mensen krijgt last van de spijsvertering. Bijvoorbeeld maag klachten. Of darm klachten.  Vanaf 6, of méér,  capsules van ca 600 mg per dag, gedurende twee maanden, kun je last krijgen van je spijsvertering of je kunt last krijgen van een  droge mond. Wanneer je langere tijd te grote hoeveelheden kurkuma gebruikt. Want dat is ook niet de bedoeling. Zoals gezegd : het is niet een wet van ‘hoe méér, hoe béter’.

Kurkuma, als je ongemengde kwaliteit kiest, is een natuurlijk middel dat al vele duizenden jaren wordt gebruikt. De eerste geschriften, waarin over kurkuma en haar werking, is geschreven, zijn ca 10.000 jaren oud. Het waren de eerste geschriften van de oeroude Veda’s. En ze hadden zeker 100 namen voor dit mooie ‘gele kruid van de zon’. De ene nog poëtischer dan de andere. Het is prachtig om dit eens te lezen.

Kun je het gebruik van kurkuma en/of curcumine beter spreiden over de dag ?

De tweede vraag was ; Of het beter is om ‘s morgens en ‘s avonds eentje te nemen ? Soms wel. Want dan spreid je dit bovenstaande proces meer uit over de dag. Neem dan de curcumine C3 ‘superieur’ bij het ontbijt met wat vet, boter of/en wat kaas. En de kurkuma longa ‘plus’ ‘s avonds bij het diner. Maar het is geen absolute wet, om dit zo te doen. De ene persoon komt het gemakkelijker uit, als een ander. Ikzelf neem ’s morgens de kurkuma, bij het ontbijt, en ’s avonds de curcumine c3 ‘superieur’ bij het diner. Behalve als we een paar dagen wég zijn. Dan is me dat teveel gedoe. En neem ze ’s avonds in één keer tegelijk.

Met een hartelijke groet van Tieneke.

Zoekt u de beste curcumine en/of kurkuma ? Zonder toevoegingen, emulgatoren of andere hulpmiddelen ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Een webshop met specialistische kennis en knowhow omtrent kurkuma en/of curcumine c3 ‘superieur’. Met veel en veelzijdige kurkuma producten. Zij zijn de nummer ÉÉN in kurkuma. 

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding,voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.