Maandelijks archief: september 2020

Waarom is magnesium goed voor ons ? (en in welke voeding vind je magnesium)

Standaard

Een goed spreekwoord luidt : Voorkomen is beter dan genezen. Magnesium is een belangrijk mineraal, dit mineraal regelt bijna al onze biochemische processen in ons lichaam. Van hartslag tot vermoeidheid, van depressie tot slapeloosheid. Zelfs de haargroei wordt door dit mineraal geregeld. Veel van onze ouderen hebben een magnesium tekort, wat vaak niet herkend wordt. Een tekort aan dit mineraal Magnesium heeft gevolgen voor het lichamelijke functioneren. Wat doet dit mineraal precies? Zijn er verschillende soorten ? In welk soort voeding zit magnesium ? Wat kun je het beste eten ? Wat gebeurt er bij een tekort ?  Hier vindt u een goed informatief artikel over magnesium. 

Wat is magnesium ? 

magnesium

Magnesium is een levensbelangrijk mineraal

Waarom heeft eigenlijk niemand op school ‘voedings leer’ gehad ? Dat vraag ik me dagelijks af.  Ook onze artsen niet. Als u een tekort aan magnesium hebt, en de arts merkt dit niet  op, dan kunt u medicijnen voorgeschreven krijgen tegen een kwaal. Terwijl dit ons lichaam niet helpt, als we een met een magnesium tekort kampen. Ook een arts weet niet wat u dagelijks eet. En als u wat ouder bent is een magnesium tekort iets, wat veel oudere mensen hebben. En zelden herkend wordt (2).

Als mensen vroeger ziek werden , een van de belangrijkste voorbeelden is “scheurbuik”, had men in die tijd geen idee dat wel eens een tekort aan Vitamine C de oorzaak zou kunnen zijn.

Ook “beri-beri” is zo’n voorbeeld. Men at eeuwenlang  de volledige rijstkorrel met vlies.  Totdat  men de  “bruine vliesjes van de rijst” eraf gehaald had, en men dus eigenlijk de Vitamine B1 eruit haalde.  Vervolgens kregen mensen ernstige neurologische problemen. Men had toen geen idee van de oorzaak.

Magnesium is ook zo’n voorbeeld. Het is een mineraal dat voorkomt in allerlei verbindingen. Er zijn vele soorten Magnesium verbindingen, ook zijn erbij die chemisch zijn gemaakt. Deze synthetische vormen worden vaak nauwelijks opgenomen in het lichaam. Hooguit krijgt u er diarree van, daar hebt u dus niet zo veel aan.  Magnesium Oxide is hier een voorbeeld van.

Magnesium is een macromineraal, dit heeft het lichaam nodig voor de vorming van botten en spieren. Ook is magnesium belangrijk voor het overbrengen van zenuwprikkels en een goede spierwerking. Als iemand dus erg trilt, kan dit duiden op een tekort aan magnesium. Zonder magnesium zouden onze spieren zich continue samentrekken en weer ontspannen. Dit heet ‘trillen’. Omdat een magnesium tekort vaak voorkomt bij onze oudere medemens, is dit zeker een punt van zorg. Want er bestaan geen medicijnen voor een tekort aan magnesium. En een tekort aan magnesium uit zich vaak in lichamelijke klachten.

Magnesium valt onder de categorie ‘minerale zouten’, dit kan ons lichaam niet zelf aanmaken, we moeten magnesium dus uit onze voeding halen. Of de hoeveelheid magnesium aanvullen met een goed supplement. Magnesium in een citraat verbinding wordt goed in het lichaam geaccepteerd.

Een van de beste manieren om Magnesium op te nemen in het lichaam,  is in de vorm van een magnesium (citraat) verbinding.  Dit is een organische, natuurlijke verbinding. Magnesium (citraat)  is in water oplosbaar. Ons lichaam heeft dit mineraal nodig. Als u ouder wordt vermindert de magnesium spiegel en daarom moeten we anders gaan eten. Meer magnesiumrijk. Ook ziekten als Parkinson en Alzheimer worden in verband gebracht met magnesium.

In welke soort voeding zit veel magnesium ? 

Ons lichaam kan zelf geen magnesium aanmaken, dus dient het uit uw voeding opgenomen te worden. De gemiddelde dagelijkse dosis is ca 300 mgr voor een volwassen mens.

avocado

Avocado is rijk aan magnesium, en pompoenpitten ook

Magnesium komt bijvoorbeeld veel voor in verse groene groenten, in haver, amandelen of avocado’s. In zeewier, in zaden en in quinoa zit veel magnesium. Ook vind je dit magnesium mineraal in appels, rozijnen en bananen , dadels en zoete aardappelen.

In cacao, boekwijt, chiazaad en in hazelnoten zit veel magnesium. En in hennepzaad. In kaviaar, in lijnzaad en linzen. Héél veel vindt u in paranoten en pijnboompitten. Echter pompoenpitten en sesamzaadjes spannen de kroon, daar zit enorm veel magnesium in.

Daarom zou het een goede oplossing kunnen zijn om wat extra magnesium rijke voedingsmiddelen te eten. Zoals kip, vis, noten, volkorenbrood . Maar ook in popcorn, pindakaas, kaas en eieren en melk vindt men veel magnesium. Ook in sesampasta (tahin)  zit veel magnesium. En in zeewier.

Zonder magnesium kan ons voedsel niet omgezet worden in energie, daarom zijn mensen met een magnesium tekort ook vaak erg moe. Ook kan ons lichaam geen hormonen aanmaken, als we een tekort aan magnesium hebben. En het hormoon om lekker te kunnen slapen werkt niet goed bij een magnesium tekort. Etc.

Er zijn ook veel soorten mineraalwater, die rijk zijn aan magnesium. Gerolsteiner, Apollinaris zijn er er twee van, om een voorbeeld te noemen. Er zullen nog wel meer zijn. Op het etiket staat het meestal duidelijk vermeld. Ca 100 mg per liter is goed.

Zo zijn er ongeveer 300 processen in ons lichaam,  waarbij magnesium betrokken is. Men zou kunnen zeggen dat het een belangrijke rol speelt bij onze zenuwfuncties, spierfuncties en ons hart- en bloedvatenstelsel.

Hoe komt je aan een tekort aan magnesium ?

Zouden we elke dag goed en volwaardig eten, dan ontstaat er niet zo snel een tekort. Echter hier zit de eerste moeilijkheid. De afgelopen jaren is er veel wetenschappelijk onderzoek gedaan naar eventuele tekorten van het mineraal magnesium in de bodem van Westerse landen.  Dit is gedaan omdat  hier in het Westen veel mensen klachten vertonen die duiden op een tekort aan magnesium. Krijgen we wel genoeg magnesium binnen ? (3)

Het blijkt dat het gebruik van kunstmest en de consumptie van bewerkte industriële voedingsmiddelen ertoe hebben geleid dat veel mensen lijden onder een chronisch tekort aan magnesium. Maar vooral door een veranderd, eenzijdig eetpatroon en het gebruik van onvolwaardige voedingsmiddelen.

Echter zit er nog een complicatie bij. Want er zijn zelfs voedingsmiddelen die magnesium afbreken.  Bovendien vinden we het vrij normaal om af en toe eens een afhaalmaaltijd of een magnetron maaltijd te nemen, in plaats van elke dag uitgebreid te koken.

En zeker heeft ons medicijn gebruik een grote invloed op onze voorraad magnesium. Ik voeg een overzichtje bij.

Lees de rest van dit bericht

Tofu, wat is het en wat kun je er mee maken ? (met lekkere recepten)

Standaard

Vleesvervangers zijn eigenlijk milieuvriendelijker als vlees. Overal in de wereld wordt gekookt met soja of tofu. Wat kun je ermee maken, en is het wel lekker. Tofu is makkelijk te bereiden. En als je flexitariër bent is het zeker een goed alternatief om lekkere en bijzondere dingen mee te bereiden. Want eigenlijk heeft tofu geen smaak van zichzelf. Hier vind je een leuk artikel over Soja of Tofu of ook wel Tahoe genoemd. Gaarne raad ik je aan om er wel op te letten dat het biologische soja of tofu is. Want er wordt veel gemanipuleerd met de kwaliteit. Genetisch gemanipuleerde tofu is geen aanrader. Bij de biologische tofu of soja weet je zeker dat het een zuiver product is. Hier vind je een leuk artikel over soja en tofu met een paar heerlijke recepten bijgevoegd. 

 Tofu of tahoe is een sojaproduct

tofu-of-soja

Tofu wordt gemaakt van sojabonen

In Japan en China noemen ze dit product tofu en in Indonesië tahoe. Tofu/tahoe wordt in de keuken gebruikt als vleesvervanger. Het is bij vegetariërs erg geliefd omdat het heel eiwitrijk is en ook nog vitamine B en veel belangrijke mineralen bevat, zoals calcium, kalium en natrium. Het wordt gemaakt van gestremde sojamelk.

Stremsel ken je misschien wel van de bereiding van kaas. Er zit wel een belangrijk verschil tussen de gebruikte stremsels. Bij het maken van kaas bevat het stremsel spijsverteringsenzymen die afkomstig zijn uit de lebmaag van kalveren. Bij tofu niet.

Bij het maken van tofu/tahoe wordt de sojamelk gestremd met niet-dierlijke stolsel. Dit zijn stoffen die ervoor zorgen dat de melk stolt.

 

Een veel toegepaste stolsel bij het maken van tofu/tahoe is calcium-sulfaat. Dit bevat veel calcium, met als gevolg dat ook tofu/tahoe, in tegenstelling tot veel andere sojaproducten, calciumrijk is.

Tofu/tahoe bevat bijna geen vet en is bovendien vrij smaakloos. Men zegt wel eens dat het naar karton smaakt, dat is ook zo. Want tofu of soja neemt meestal de smaak van de andere ingrediënten aan, waardoor het in de keuken prima te gebruiken is! Je kunt ook zelf heel gemakkelijk een blok tofu maken van sojamelk. Met iets zuurs lukt dat best, azijn, citroensap/limoensap  etc werkt prima, maar omdat tofu alle smaken aanneemt wordt het iets zurig. Tofu wordt ook wel “bonenkaas” genoemd.

En voor vrouwen met overgangsklachten is tofoe een natuurlijke bron van oestrogeen. Helpt tegen opvliegers en huidverslapping.

Lees de rest van dit bericht

Handige natuurlijke tips tegen geurtjes, luchtjes en bacteriën (ook om je houten snijplank schoon te houden)

Standaard
In de winkels zie je veel middeltjes met chemische ingrediënten erin, tegen luchtjes en geurtjes. Voor het éne kun je ‘dit’ kopen, en voor het andere kun je ‘dat’ kopen. Het kost je soms een boel geld, en écht gezond is het meestal niet. Veel geur bestrijders hebben als ‘dragers’ veel chemische middelen. Je hebt dit ook eigenlijk helemaal niet nodig.  Want het meeste kun je ook eenvoudig oplossen met simpele, natuurlijke en goedkope huismiddeltjes.

Een paar natuurlijke, goedkope, simpele tips en trucs, tegen geurtjes, luchtjes of bacteriën 

1.  Last van maden in de kliko ? Strooi er een kopje zout in. Maden drogen uit van zout, en ze verdwijnen snel uit je kliko.

lucifers-tegen-de-geur-op-de-wc

Steek een lucifer áán op de wc, als iemand flink zijn best heeft gedaan,..

2.  Koelkastgeurtjes kun je kwijt raken door een bakje met baksoda in de koelkast te zetten.
3.  Of gewoon een gewone witte boterham, in de koelkast, leggen. Dat helpt ook.
4.  En een eetlepel, ongebruikte, gemalen koffie, in een eierdopje of op een dekseltje, voorkomt óók deze onaangename geurtjes in de koelkast.
4.  Ruikt een pan naar vis ? Kook een beetje koffieprut in de pan. Ongeveer 5 minuten, en de vislucht is weg.
5.  Kool koken ? Deze lucht kan lang in huis blijven hangen. Doe een sneetje brood in het kookwater, en de ‘koolgeur’ is weg.
6.  Doe een eetlepel gewone waspoeder in een schone stofzuigerzak, en je huis ruikt lekker fris na het stofzuigen.
7.  Is er iemand vóór je naar het toilet geweest ? En heeft deze persoon flink zijn best gedaan ? Spuit geen chemische luchtverfrisser, maar steek één of twéé lucifers aan, in het toilet. En het ruikt weer goed. Bij mij ligt er altijd een simpel klein pakje lucifers  op het toilet.
8. Stop een simpel doosje lucifers in je handtas. Dan heb je altijd iets bij je als jezelf eens flink je best hebt gedaan op de wc (bijv in een restaurant). Steek de lucifer áán, even laten branden en dan uitblazen.  Trek door, doop de hete kop van de lucifer even in het schone wc water en gooi het dan pas in de afvalbak. Dan veroorzaak je geen brand.
9.    Heb je een vuilniszak in huis staan ? leg een kapje van een citroen onderin, en je hebt geen onaangename geurtjes.
10.  Ruiken je handen naar vis ? Smeer je handen even in met mosterd, en de vislucht is weg.
11.   Mooi zilveren bestek kan ook erg naar vis ruiken, na een lekkere forel of haring. Doe een eetlepel mosterd in je afwaswater. En de vislucht is weg.
12.   Giet, bij last van fruitvliegjes, even een scheutje azijn over je vuilniszak. En smeer, met een oude doek, de randen van de kliko ook met azijn in. Én giet wat azijn in je kliko. Afgeknipte klimop is giftig, doe een paar takken onderin je kliko. Tegen de fruitvliegjes.

Gebruik je een houten snijplank ? 

Lees de rest van dit bericht

Ashwagandha, een natuurlijk ‘slaapmutsje’ ? (Ayurvedische tips over goed slapen en meer)

Standaard

Slapen, we willen het allemaal, maar voor sommige mensen is dit niet zo gemakkelijk. Naar bed gaan, en vervolgens niet kunnen slapen. Er zijn mensen die uren en uren wakker liggen. Vooral voor onze oudere medemens kan ‘slapen’ een probleem vormen. Het gebruik van slaapmiddelen is, in deze groep, erg groot. maar ook aan het gebruik van slaapmiddelen kleeft een probleem, namelijk ’s nachts vallen. Doordat men niet meer helemaal helder is, en ergens over struikelt. Geeft de ayurveda misschien een oplossing ? Bestaat er een natuurlijk middel wat slaap opwekkend werkt ? Zonder bijwerkingen ? En je, op een natuurlijke manier, heerlijk een nacht dóór kunt slapen ? Hier vindt u een kort en informatief artikel over het ayurvedische en oeroude kruid, genaamd :  ‘ashwagandha’ . 

De afgelopen week ontvingen we een Email. 

Het was een Email van een meneer met slaap problemen. Hij had een vraag. Met zijn toestemming mocht ik zijn Email ook in dit artikel vermelden.

..”.. Goedendag, Mevrouw Tieneke. Ooit eens heb ik uw naam voorbij zien komen, toen had u namelijk geschreven over slapeloosheid en een of ander natuurlijk middel met een hele moeilijke naam. Ik slaap zo slecht, weet u nog welk middel u toen bedoelde ? Het lijkt me wel wat. Want ik wil geen slaapmiddelen gaan slikken, als het ook anders kan. Weet u nog meer tips ? Groetend, Dhr. J. Veenema. Alvast bedankt voor uw antwoord.…”..

Antwoord van Tieneke over Ashwagandha

Slaapproblemen-en-oplossen-met-ashwagandha

En dan moet je dag nog beginnen,..  Oftewel al moe opstaan 

Ja, Meneer J. Veenema, ik weet wat u bedoelt. Het heet Ashwagandha. Ashwagandha is een oeroud kruid uit de natuurlijke Ayurveda.  Tegen stress, angst en slapeloosheid. Dit kruid is de wortel van een plant. En deze plant heet ‘Withania Somnifera’. Op het ogenblik is dit kruid enorm in opkomst vanwege haar verbluffende eigenschappen om iemand goed te laten slapen. Ze noemen het ook wel “Indian Ginseng’ . De kwaliteiten van deze Ashwagandha worden meer en meer onderzocht (3).

In de ayurveda wordt de ashwagandha beschreven als een zogenaamde ‘rasayana’, ik leg u straks even uit wat een ‘rasayana’ is.

Er zijn zoveel goede onderzoeken over ashwagandha, ik zal er een paar bijvoegen. Eén er van ging over ca 40 mensen, tussen de 65 en 80 jaren in leeftijd. Ze namen deel aan een dubbelblind onderzoek. De andere 20 mensen kregen 12 weken lang een ‘placebo’ (oftewel een  capsule met ‘niks’) OF een 600 mg ashwagandha extract.  Dus in totaal 60 personen.

Na de 12 weken was het duidelijk. De ashwagandha werkte uitstekend. Er was een duidelijke verbetering in levens kwaliteit, in slapen en in slaapkwaliteit. En in algemeen welzijn. Dit was bij de mensen die de ashwagandha gebruikten. Op de vragenlijst van de Wereld Gezondheids Organisatie verbeterden de slaapscores van 140 naar 161. (1)

Goed slapen kan soms een probleem zijn, wat kun je eraan doen ?  

Lees de rest van dit bericht