Kruidnagels zijn de gedroogde en ongeopende bloemknoppen van een groenblijvende boom uit de ‘mirte familie’. Kijk, zo zien de bloemen van de kruidnagels eruit. Ze worden zo genoemd omdat hun vorm doet denken aan een nagel of een spijker. De kruidnagel is de krachtigste van alle specerijen en is afkomstig uit Sri Lanka of de Molukken. De voormalige specerijen eilanden. Men reisde vroeger de hele wereld over om lekkere specerijen in te kopen en mee te nemen naar het thuisland. Ook de Nederlanders met hun V.O.C. reisden met grote schepen óm Zuid Afrika heen. Op weg naar het Oosten van de wereld waar bijzondere specerijen groeiden. Hier vind je een leuk artikel over kruidnagels, met oude toepassingen, tips en een oud recept

De smaak van kruidnagel

Er zijn maar een paar kruidnagels nodig om een verfijnd delicate smaak te geven aan curry’s, aan rijst of aan zoete fruitgerechten. Wij zijn een paar maal op Sri Lanka geweest voor een ayurveda kuur. En een paar dagen vóórdat de kuur begon hebben we een aardige taxi chauffeur gevonden die ons de specerijen van het eiland wou laten zien. Hoe ze groeiden, hoe ze smaakten en wat we er maar over wilden weten.

Het was zeer interessant om te zien. Vooral de kleine kruidnageltjes zijn práchtig om ze  “in het vers” te zien. Het zijn kleine wit/rose bloemknopjes met een heldergroen steeltje eronder. En de geur van de boompjes !!! Mmmm…!

In de Franse keuken worden de kruidnageltjes vaak in zijn geheel in een uit geprikt. En die ui stooft dan méé in het gerecht. Want zo zijn ze ook gemakkelijk weer te verwijderen. Dat is ook wel gemakkelijk, want als je erop bijt dan komt er een intense en bijna

antiseptische smaak vrij. Dit is ook de reden dat kruidnagels erg nuttig zijn tegen kiespijn.

Hoe maak ik zelf kruidnagel thee ? 

Kruidnagel thee maak je met ca 4 gram hele kruidnagels. Je kunt er eventueel een schijf sinaasappel. en een klein snippertje kaneel bij doen. Dan heet water erover. Laat het ca 5 minuten staan. En als je het zoeter wilt hebben, doe er dan een beetje honing door. Zie de reel onderaan de bladzijde. 

De geneeskrachtige werking van kruidnagels

Het is best wel jammer dat men tegenwoordig nauwelijks nog weet wat een kruidnagel is. De bloemknoppen van kruidnagel worden al sinds de middeleeuwen gebruikt. Ze werden erg gewaardeerd als huismiddel tegen kwalen en ongemakken.

1. De etherische olie werd gebruikt voor de behandeling van verschillende kwalen, zoals diarree en bronchitis.
2. Ook werd de kruidnagelolie gebruikt tegen hoofdpijn en kiespijn. Het is trouwens nog steeds een beproefd middel tegen kiespijn.
3. Uit de bladeren, bloemknoppen en stelen worden etherische oliën gehaald. Deze olie wordt in de hele wereld gebruikt vanwege de sterke antiseptische en ontstekingen voorkomende eigenschappen. Zoals bijvoorbeeld in oilpulling olie.
4. De kruidnagel olie werkt ook pijnstillend.
5. Kruidnagelen kun je ook gebruiken tegen schimmel infecties, tegen blauwe plekken en tegen schaafwonden.
6. Kruidnagelthee helpt tegen een slechte spijsvertering en gisting in de maag
7. Een beproefd huismiddeltje was kruidnagel thee tegen griep en verkoudheid.

En als je last van mieren hebt die hoopjes zand omhoog werken, koop dan een zakje kruidnagels en steek ze in het zand. De mieren gaan er niet dood van, maar lopen nu liever een blokje óm.

Last van muggen ? Kruidnagel helpt hier evengoed. Zet of hang rond je terras leuke kleine potjes met kruidnagels erin. Je kunt de kruidnagel ook in een stukje stof knopen en als buideltje in de slaapkamer ophangen. Scheelt een boel muggen.

Een pomander maken?

Lees de rest van dit bericht →