Een poos geleden stond er een artikel in de krant, over de gezondheid en voedingsgewoonten van onze kinderen. En over het gevolg van deze eet- en voedingsgewoonten. Kinderen van 8 jaren jong met een te hoge bloeddruk en een te hoog cholesterol. En in plaats van het aanpassen van de voeding, begonnen deze kinderen met medicatie. Zou het misschien een idee kunnen zijn om de voeding aan te passen ? Waarom wel en waarom niet ? Waar ligt het probleem ? Moet je kinderen leren koken en eten ? Is het ‘liever smullen dan brullen’ voor de jonge ouders met hun kinderen die niets meer lusten ? Smullen, in plaats van brullen ? Hier vindt u een informatief artikel over onze kinderen en hun liefde voor junkfood.
Er was eens échte gezondheidszorg.
Er was eens een tijd (ca 5000 jaren geleden) waarin de artsen betaald werden naar het aantal gezonde mensen in hun praktijk . Deze artsen hadden een totaal andere kijk op hun wereld en ook op hun verantwoordelijkheden. Ook hun taak was een andere als nu. Ze hadden gezondheidszorg, oftewel ze moesten er voor zorgen dat mensen niet ziek werden. Ze gaven voedingsadviezen, kenden verschillende richtlijnen en werden gerespecteerd om hun waardevolle kennis van het leven. Deze kennis deelden ze ook met ouders en kinderen. Over eten, opvoeden en gezondheid. Dat is echter wél een beetje veranderd. We geven kinderen nu medicijnen, in plaats van ze te leren eten en koken.
Onze Westerse kinderen.
Kinderen moeten óók leren koken, proeven en eten, net als leren schrijven, rekenen en lezen
Maar er is nu een trend, waarbij duidelijk wordt dat de gezondheid van kinderen hard achteruit holt. Er komt zelfs bij peuters Diabetes type 2 voor. Kinderen met een vervette lever of een te hoog cholesterol en overgewicht zijn enorm toegenomen. Ook de botziekte ‘de Engelse ziekte’, door een tekort aan Vitamine D, duikt weer op. En kinderen met slaapproblemen. Dit is ronduit zorgelijk te noemen. Hoe kan ons dit gebeuren ?
Veel kinderen zien de relatie tussen voeding en gezondheid niet. Om je weg te vinden in een supermarkt heb je kennis nodig, om het verschil tussen bewerkt voedsel en junkfood te onderscheiden. Er is ook bewerkt voedsel wat niet slecht is, zoals olijfolie, zuurdesem brood, volkoren brood, roomboter of pindakaas zonder suiker. Ook verse salades en voorgesneden groenten zijn geen junkfood.
Als je dit, zoals onze kinderen, niet weet, dan kun je flink los gaan op ongezonde geraffineerde voeding. Bovendien lijken sommige producten heel gezond en onbewerkt, maar zijn dat vaak niet. Een term die vaak misbruikt wordt is ‘plantaardig’. Plantaardige olie is regelmatig zwaar geraffineerd. Vroeger zei men, ..’..als je oma niet weet wat het is, laat het dan gewoon in het schap liggen..’.. We moeten gaan koken met onze kinderen, hierover is een goed artikel geschreven. Kinderen moeten ook leren om te koken en te eten, net als schrijven, rekenen en lezen. Dat kan thuis of op school. (3). Wist u dat gezond eten, met groenten en fruit, nog moeilijker is voor jongens, dan voor meisjes ? (4)
Het probleem met geraffineerde voeding
Ooit eens heb ik in een vorig artikel geschreven, over het feit dat ik in één vakantie vele kilo’s ben aangekomen. Dit kwam omdat ik veel geraffineerde voeding heb gegeten. Bij het raffineren van voedsel worden er onderdelen met goede voedingswaarde verwijderd uit het voedsel. Dit doet men om de smaak en houdbaarheid te verbeteren. Dit gebeurt bijvoorbeeld bij diepvriespizza, patat, ontbijtgranen, chips, worst, koekjes en frisdrank. Kroketten, hamburgers en noem maar op. Dit soort geraffineerde voeding valt bijna altijd onder de noemer ‘junkfood’. Wel veel vet, koolhydraten zout en suiker. Ook zit het vol met E-nummers, conserveringsmiddelen en het bloeddruk verhogende natrium. Bij bewerkte voeding eet je vaak het dubbele aan calorieën binnen, en heb je nog steeds trek, omdat je de gezonde vitamientjes, mineralen, vezels en micro nutriënten niet binnen krijgt. Dus eet je meer-en-meer. Je ontwikkelt een hoge dóóreet gewoonte en voelt weinig verzadiging. Ik heb het zelf mee gemaakt (6). Er zijn mensen die, zelfs met een flink overgewicht, ondervoed zijn.
Het grote probleem van dit soort geraffineerde voeding is dat het wél calorieën levert, maar er zitten geen vitaminen, mineralen en andere belangrijke verse bestanddelen meer in. Dit soort voeding zorgt voor een groot overschot aan lege calorieën, met als gevolg een steeds toenemend overgewicht. Zo kom je aan een te hoge bloeddruk, en stijgt je slechte cholesterol gehalte. Je krijgt te weinig vitaminen en mineralen binnen, en op deze manier worden onze kinderen langzaam ziek.
Er zijn al verschillende kinderen die doof en blind zijn geworden door het constant eten van slecht voedsel. Ze kregen veel te weinig mineralen, vitamientjes, vezels en micro nutriënten binnen. Ook kunnen ze slechter leren, door de vele junkfood. Hierover zijn verschillende studies. (1). De beste oplossing is om het junkfood gewoon níet in huis te halen.
De Geneeskrachtige Keuken 