Tagarchief: MEDITERRANE KEUKEN

DE MEDITERRANE KEUKEN.

Standaard

DE MEDITERRANE KEUKEN.

Gezond eten vinden we belangrijk. Maar lekker eten ook. Onze welvaartsmaatschappij geeft ons veel goede dingen. Toch is  ons voedsel en voedingspatroon is er niet beter op geworden.  Onze genen zijn niet veranderd in 25 jaren, ons voedsel heeft een drastische verandering ondergaan. We houden van zout en vet ,  zoet en vet. Diabetes en overgewicht nemen in snel tempo toe. Het goede nieuws van dit artikel is dat men met wat simpele maatregelen al veel winst voor zichzelf kan behalen. Winst voor je eigen gezondheid. Voeding speelt hier een belangrijke rol. Mediterrane voeding verlaagt de kans op ziekte.

WAARIN VERSCHILT DE  MEDITERRANE KEUKEN ? 

Voor veel mensen roept MEDITERRAANS ETEN het idee op van een idyllisch beeld. Zonovergoten stranden, kleine leuke bergdorpjes, olijfboomgaarden.

BUITEN ETEN,..

BUITEN ETEN,..

Warme avonden en  buiten zitten. Ergens eten in een klein restaurantje , een restaurantje dat bijzonder lekkere gerechten serveert. Bereid door een gezellige dame/heer  in de keuken.  Een heerlijk glas wijn erbij, en fijn gezelschap. “ZO ZOUDEN WE THUIS OOK WEL WILLEN ETEN”,.. denkt men dan vaak. Als we over de markt dwalen en de grote hoeveelheden aan verse groente en kleurig, zongerijpt fruit bekijken. Ook de specerijen die erbij horen ruiken en ons verwonderen. Dit draagt bij aan een ontspannen gevoel. Hoe vaak heb je gedacht : ..”..hier wil ik wel een poos gaan wonen !..”.. 

In de landen rond de Middellandse zee is men dol op koken en voedsel. en eten vormt dan ook een belangrijk onderdeel van de dag. Het Mediterrane gebied bestrijkt een groot oppervlak met landen als Italië, Spanje, Frankrijk, Griekenland, Israël, Turkije, Egypte, Libië, Tunesië, Algerije en Marokko. Cyprus en Malta liggen in de Middellandse zee.  Een groot deel van deze landen zijn zeer favoriet als vakantie-land. Landen met veel goede en verse producten, Israël bijvoorbeeld is een van de grootste groenten en fruit exporteurs ter wereld. Avocado kreeg zijn bekendheid in

KLEUREN EN GEUREN OP DE MARKT,.

KLEUREN EN GEUREN OP DE MARKT,.

Israël. En Falafel kennen we bijna nu allemaal wel.

DANSEN OP LEEFTIJD !

DANSEN OP LEEFTIJD,. ‘EASY LIVING’  EN  LACH !

De bevolking rond de Middellandse zee leeft over het algemeen langer dan die in andere Westerse landen. Ziekten als kanker en aandoeningen aan hart- en bloedvaten komen er minder vaak voor, en ook overgewicht is een minder groot probleem. Alles hangt waarschijnlijk samen  met de voeding.  Uit vele onderzoeken is gebleken dat het traditionele mediterrane voedsel goed is voor de gezondheid.  En dat het bescherming biedt tegen allerlei ziekten.

De mediterrane bevolking eet over het algemeen veel verse en smaakvolle, zongerijpte vruchten en groenten, kruiden, specerijen, vis, pasta rijst en brood.  Wij waren eens in Griekenland, en aten tussen de middag vers brood met feta, olijven en olijfolie. Een glas wijn erbij en in de schaduw onder de bomen leek de hele wereld anders. Of in Spanje : een heerlijk koude gazpacho met brood en banderillas.. Hmm,.. 🙂

Lees de rest van dit bericht