In ons hoofd verzinnen we voortdurend allerlei ‘voorwaarden’ om gelukkig te worden. Wij denken dat als we aan die voorwaarden voldoen, het geluk voor het grijpen ligt. Maar eigenlijk voel je je ongelukkig omdat je aan al deze ‘voorwaarden’ móet voldoen. Ze zorgen ervoor dat je je voelt alsof je tekortschiet. En voorkomen dat je de schoonheid en het geluk van kleine dingen van het moment kunt ervaren. Je kunt je echt happy voelen met hele kleine dingen.  

12 kleine dingen die je gelukkig kunnen maken 

• Verse bloemen op je bureau
• Een mooie boswandeling maken
• Naar de ochtendvogels luisteren
• Een schone opgeruimde kamer
• Eten met goede vrienden
• Yoga op zaterdagochtend
• Luisteren naar een inspirerend verhaal
• Genieten van een rustige zondagochtend
• Een mooi boek lezen in bad
• Een nieuw en gezellig koffietentje vinden
• Vrijwilligerswerk in de daklozenopvang doen
• Verse guacamole maken

Van Haemin Sunim

Verse guacamole maken 

Soms koop je een avocado en heb je gewoon zin om er iets lekkers van te maken. Zoals guacamole. Maar thuis gekomen is die avocado nog zó onrijp dat je er een spijker mee in de muur kunt slaan. Hoe weet je nou ín de winkel al of een avocado rijp, onrijp of óver rijp is ?

Nou, dat is héél simpel. Verwijder heel voorzichtig het stukje waar de steel aan heeft gezeten. Hieraan kun je zien hoe het binnenste van een avocado eruit ziet.

1. Zie je een groene kleur ? Dan is deze avocado nog niet rijp en nog hard
2. Zie je een donkerbruine kleur ? Dan is deze avocado overrijp, begint van binnen al bruin te worden
3. Zie je een heldere gele kleur ? Dan is deze avocado precíes goed om te eten.

Een lekker guacamole recept :

Klaar in 10 minuten, recept voor 3 personen. Neem : 

• 2 grotere rijpe avocado’s
  

             Mmmmm,.. lekker !

• 1  x sap van een limoen
• 1 bosuitje (fijn gesnipperd)
• verse koriander (heel fijn gesneden)
• zout en peper

Bereiden 

1. Snijd de rijpe avocado’s doormidden. Haal de pit eruit.
2. Schep nu met een lepel her rijpe vruchtvlees in een kom
3. Neem een vork en prak de avocado tot puree
4. Snipper het bosuitje héél fijn en doe het bij de avocado
5. Snij de verse koriander héél fijn en doe er ook bij
6. Pers het sap van de limoen en doe er ook bij
7. Voeg ruim peper en zout toe
8. Pak een lepel en roer alles goed door elkaar

Dit smaakt héérlijk op een broodje, dun schijfje tomaat erop. Jammie !

Met een hartelijke groet van Tieneke

PS : Last van hooikoorts ? En zoek je uitstekende goedwerkende kurkuma en curcumine ertegen ? De kurkuma specialist hééft het.