Tagarchief: Hoe maak ik een bijzondere kaasfonude

De állerlekkerste Kaasfondue als Kerst diner 2022

Standaard

kerstfondue

Mag ik iedereen één goed advies geven, als je niet zo vaak kookt, begin er dan met een Kerstdiner ook beter NIET aan. Het geeft veel stress en als er iets misgaat voelt iedereen zich bezwaard. Maar men durft er dan niets van te zeggen. Bij ons ging het ooit eens ook helemaal mis. Nou kook ik als de beste, maar had er geen zin in. Iedereen zit te lachen in de kamer en ik sta in de keuken. Daarom gingen we gourmetten. Maar de stoppen sloegen dóór, toen de stekker in het stopcontact ging. En niemand kon er iets aan doen. Ergens was er iets helemaal mis gegaan in de meterkast. Iedereen zat in het donker, het was een ramp ! Dan wil je even ‘gemakkelijk’. Dat doen we dus ook nóóit meer ! Het werd de pizzeria, die had gelukkig nog plek voor ons.  Ik heb een beter idee ; Kaasfondue lust iedereen. En het is gezellig en gemakkelijk te maken. Zorg dat je een (of twee) caquelon opduikelt, en een spiritus brandertje. Lekkere uitgebreide salade erbij, serie vorkjes, wat bakjes met gemalen komijn, gemalen kummel en sesam zaadjes. Een glas (alcoholvrije) wijn erbij.  Geen stress en het is gezellig. 

Een lekkere Kaasfondue als Kerstdiner ? Waarom zou je moeilijk doen ! 

In een oude map met recepten vond ik een bijzonder Kerstrecept. Het was ooit eens beschreven door Felix Wilbrink. Het zal kaasfondue-asterix-en-de-Helvetiërs ongetwijfeld een Kerstrecept zijn geweest. Want er staat een kaboutertje met een Kerstbalmand in de hoek getekend. Ik neem het mee naar beneden. En vóór je een recept aanprijst, moet je het éérst even zélf  proberen.

Het meeste hadden we nog in huis, alleen de kaas ‘Vacherin Fribourg’ , de stokbrood en de “cask finished” jenever moesten we nog ergens halen.  Jas aan en naar de markt. We willen dan een klein flesje, want je hebt maar 1 borrelglas nodig. Dat was trouwens wél  even zoeken.

Mocht je het nérgens kunnen vinden, neem dan een klein flesje Kirsch. Of gewone jenever.  Wat meer traditioneel qua smaak, maar ook lekker. En in het afgelopen weekend hebben we deze bijzondere kaasfondue gemaakt. Het was lekker en een groot succes.

En, zo zal het altijd gaan, stonden er  (10 minuten voordat we gingen proef-kaasfonduen) een paar oude kennissen voor de deur. ..”…we waren toch in de buurt, komen we gelegen ?..”.. Gelukkig had ik 2 zuurdesem stokbroden mee genomen. 

(PS : En mocht je de kaas óók niet kunnen vinden ? Koop dan gewoon 2 dikke pakken kaasfondue. En doe daar de morieljes doorheen én de ‘cask jenever’. Beter dit als dikke stress, dat is helemaal niet gezellig ! ) 

Ik stuur deze Kerst Kaasfondue tip op tijd, kun je nog even van te voren oefenen. Ik heb eens een artikel geschreven “Alles over Kaasfondue”. Onderaan stuur ik even een link mee. Leuk om te lezen. 

Kerst Kaasfondue 

Lees de rest van dit bericht