Muffins zijn lekker, maar vaak zit er veel suiker in. Het zijn dan kleine gebakjes geworden. Hartige muffins zijn eigenlijk nog veel lekkerder. Je kunt ervoor kiezen om deze geheel zelf suikerloos te maken. Met groenten, met fruit of andere ingrediënten. Wij zijn voor je aan de slag gegaan, en de resultaten waren uitstekend en lekker. Hier vind je een artikel over het zelf maken van hartige suikerloze muffins. Met heerlijke recepten toegevoegd.
Over vegetarische muffins.
Italiaanse muffins met parmezaanse kaas erover
Een week of wat geleden zagen we, bij de kringloop, een gloednieuwe cupcake bakmachine voor 12 muffins. Daar hoeven geen plastic vormpjes in. Die hebben we voor u meegenomen, en het leek ons wel leuk om dit eens te proberen. We hebben gekozen voor suikerloze, hartige muffins. We dachten dat we gewoon het vlees of vis weg konden laten, maar daarmee trek je het recept uit elkaar. En is het minder lekker. We zijn voor u aan de slag gegaan. We hebben veel plezier aan het bakken gehad, en ook aan het proeven en uitproberen.
Wat kun je het beste kopen voor deze muffins ?
- Muffin vormpjes of een cupcake bakmachine. (Neem géén aluminium muffin vormpjes, dat is niet gezond)
- Of een groot vormblik, om de kleine muffins in te zetten.
- Zelfrijzend bakmeel, het liefst biologische.
- Bakpoeder.
- Ingrediënten, voor muffins die je lekker zou kunnen vinden.
Hoe begin je met muffins bakken ?
We hebben het snel en simpel gehouden. Je kunt het beste ermee beginnen om eerst zelf een ‘basis mengsel’ te maken. Leg van tevoren even de volgende dingen klaar. 1 Grote kom, 1 garde (of mixer met beslag haken) 2 eetlepels, 1 houten prikker en een rooster voor het afkoelen.
De Geneeskrachtige Keuken 