Wat zijn vlierbessen ?
In september en oktober ziet u ze veel, de vlierbessen. Eet ze nooit rauw.
U ziet ze nu overal hangen, de prachtig gekleurde paarse bessen. De vlierbessen struik. Elderberry op zijn Engels geheten. Sambucus Nigra het het op zijn latijns. Het is een struik met een oude en gewaardeerde geschiedenis.
Het hout van de gewone vlier is zacht en splintert niet, maar het is hard als het gedroogd is. Daarom kunnen er kleine gebruiksvoorwerpen en instrumenten van worden gemaakt. Het merg van de twijgen wordt toegepast om kleine voorwerpen te beschermen.
Vroeger eindigde, bij ons thuis, de afvoer van de gootsteen boven de grond net buiten de muur. De vlierstruik werd hiervoor geplant , dan kon je dit gat niet meer zien. Wij hadden vroeger een vlierbes bij de achterdeur van het oude huis staan. Dat hielp tegen de steekmuggen. “Neeffies” heten die op zijn Gronings. Het ‘Sappemeer’ was een moeras in vroegere tijden. Daar stikte het van de steekmuggen. En die hielden je ’s nachts flink uit de slaap.
Dus gekneusde bladeren bijeengebonden boven een deur of raam zouden muggen op afstand houden. Kransen van vliertakken legt men over de hoofden van paarden om lastige vliegen op afstand te houden.
Medisch gebruik van de vlierbes in oude tijden
De Wikipedia schrijft over de vlierbes het volgende :
Prachtig diep paarse vlierbessen,…..
..”..Aan de vlier worden diverse heilzame werkingen toegeschreven. In het jaar 400 v. Christus, refereerde Hippocrates aan de vlier als zijn “medicijnkastje”. Andere bekende klassieke geneesheren, waaronder Theophrastus, Dioscorides en Gelenus beschouwden de vlier als een van de beste geneeskrachtige planten uit de natuur. De plantkundige Hildegard von Bingen uit de 12e eeuw en de medicus en auteur Martin Blochwich in de 17e eeuw, prezen eveneens het belang van de vlier.
Voorafgaand aan het tijdperk van de antibiotica, was vlier één van de belangrijkste ingrediënten in veel bereidingen van kruidengenezers, farmaceuten en medici. Vandaag de dag wordt vlier gebruikt als alternatief voor conventionele medicijnen en vooral in de vorm van een extract ter bestrijding van verkoudheid, virale infecties zoals griep en herpesvirussen. Vlier wordt vaak aanbevolen als aanvullende therapie samen met de klassieke antioxidanten, vitamine c en zink ter ondersteuning van de natuurlijke herstelprocessen.
De Europese zwarte vlier is een rijke bron van plantenpigmenten en fenolische bestanddelen Ze bevatten de flavonolen quercetine-3-glucoside en quercetine-3-rutinoside en een groot aantal anthocyanen een groep fenolische bestanddelen verantwoordelijk voor de diepe rode, paarse en violette kleuren van veel fruit, groenten en dus ook vlierbessen…”.. tot zover de wikipedia
De Geneeskrachtige Keuken 