Categorie archief: Landen

Brahmi voor ons geheugen, ons leren en onthouden (ayurveda)

Standaard
Brahmi voor ons geheugen, ons leren en onthouden (ayurveda)
Brahmi foto

Brahmi voor ons geheugen, ons leren en onthouden is een uniek en ayurvedisch middel. De ayurveda gebruikt veel ongeëvenaarde natuurlijke middelen, sommige al vele duizenden jaren lang.  Sommige daarvan zijn absoluut uniek te noemen.  Brahmi is daar één van. Brahmi, het is een krachtig middel voor onze hersenwerking en geheugen. De Latijnse naam van Brahmi is ‘Bacopa Monnieri’.  Brahmi is een krachtig ayurvedisch middel. Het is ook een erg oud middel. De betekenis in het oude Indiase Sanskriet van het woord ‘brahmi’ is ‘bewustzijn of wijsheid’ . Brahmi heeft een goede werking op ons brein, het is een krachtige zenuwversterker en het stimuleert het intellect en het leervermogen. Het is, zoals zovele ayurvedische middelen, uniek in haar soort. Er bestaan geen chemische gemaakte middelen die de werking van Brahmi kunnen evenaren. Het is een moerasplantje, en hier vindt u een leuk en informatief artikel over een oud ayurvedisch middel, Brahmi genaamd. 

Ingezonden Brief ; 

..”.. Mogen wij jouw iets vragen, Tieneke ? We lezen iedere week deze Blog, en…”..misschien weet zij wel iets,..”… zei mijn man. Want mijn man wordt steeds meer vergeetachtig. We zijn naar de dokter geweest en daarna een onderzoek in het ziekenhuis. Het was geen Alzheimer of iets dergelijks. De dokter zei dat hij meer moest gaan puzzelen, want dat was goed voor zijn hersentraining. Maar mijn man houdt helemaal niet van puzzelen. Heb jij een idee over iets wat we kunnen doen ? Fietsen en wandelen doen we al graag en veel.  Alvast bedankt, Tieneke. Met een hartelijke groet van de Familie R. en Y. van de Kerkhof..”..

Brahmi voor ons geheugen, ons leren en onthouden

Dank jullie wel voor jullie vertrouwen. Ik snap de vraag. Weet je, ik ben geen arts en pretendeer dit ook helemaal niet te zijn. Ook niet een “klein beetje”.

hersenblog brahmi
Brahmi is een oud, ayurvedisch natuurlijk middel voor ons denken, leren en onthouden.

Echter sinds ongeveer 33 jaren lang ben ik gefascineerd door de Ayurveda. De ayurveda is zó mooi en volledig.  Wij, van de geneeskrachtige keuken,  denken dat de ayurveda dé medische wetenschap van de 21e eeuw gaat worden. Mensen zoeken weer naar natuurlijke middelen, ze willen graag méér weten over dergelijke natuurlijke middelen en kennis.

Niet dat chemische pillen nooit goed zouden zijn, dat is wel héél kort door de bocht. Maar dat bedoelen we ook niet. We bedoelen dat deze náást elkaar zowel de natuurlijke kruidenmiddelen én de chemische middelen elkaar goed kunnen aanvullen. En de ayurveda, sámen met de moderne kennis, kan uitstekend werken.

In India ( In Bangalore) is een kliniek die dit heeft gerealiseerd, Oosters en Westerse kennis verenigd. Er is daar een ziekenhuis waar de Ayurvedische geneeskunde EN de Westerse geneeskunde geïntegreerd zijn. Waar uit beide werelden het beste is gehaald en samen gebracht. Een uniek project. Het is zeker de moeite waard om daar eens een bezoek te brengen.

Hier in het westen is het medische denken anders. Hier vertrouwt men volledig op de kennis en medicijnen van de farmaceutische industrie. Niet dat ik daar iets op tegen heb, maar soms is men hiermee ‘uitgepraat’. En heeft men geen antwoord meer op diepe medische problemen.

Wij denken dat er in deze nieuwe eeuw een tijdperk kan komen waarin we de ‘apotheek van de natuur’ opnieuw zullen ontdekken Daarom hebben we een idee gehad om een nieuwe rubriek te beginnen:  genaamd “Ingezonden”

Eigenlijk zijn er veel natuurlijke middelen op de wereld waar wij, hier in het Westen,  geen ídee van hebben hoe het werkt. Zelfs niet dat er een dergelijk middel bestáát ! Soms is er wél een natuurlijk middel, maar géén chemisch alternatief met dezelfde werking.

“Brahmi”, een uniek ayurvedisch middel voor ons geheugen

Lees de rest van dit bericht

Citroenen en Limoenen, gezondheids voordelen en handige tips

Standaard
Citroenen en Limoenen, gezondheids voordelen en handige tips

Citroenen en limoenen, de gezondheidsvoordelen en praktisch gebruik. Waar zouden we zijn zonder citroenen en limoenen ? Ontdek hoe citroenen en limoenen niet alleen smaak geven aan gerechten, maar ook een veelzijdig gebruik hebben in het dagelijks leven voor het verbeteren van de gezondheid, schoonmaken en persoonlijke verzorging. Ze geven smaak aan ons eten en zéker aan onze curry’s. Volgens de oude ayurveda is een gerecht helemaal gezond, als alle 6 smaken erin verwerkt zijn. En één ervan is de smaak ‘zuur’. Zoiets simpels als een klein scheutje citroensap in een glas water kan een traktatie van frisheid en een dorstlessend drankje zijn. Maar waar komt die citroen eigenlijk vandaan ? Hoe heeft het zijn plaats in onze keuken gevonden ?  En wat heeft men allemaal bedacht met citroenen ? Hoe rasp je het beste een citroen of limoen ? Hier vind je een leuk artikel over een bijzondere vrucht : de citroen.

Citroenen en Limoenen, waar komen ze vandaan ? 

Geen enkel écht Marokkaans gerecht of tajine is écht lekker zonder een ingelegde citroen. Citroenen horen in elke keuken thuis, omdat zuur zorgt voor een verfijnde smaakbalans. Het conserveert en is voedsel technisch gezien de belangrijkste smaak.

Citroenen en Limoenen
Citroenen en Limoenen

Eigenlijk heeft de citroen ook een interessante geschiedenis, omdat van oorsprong de oer-citroen ergens uit Azië komt. Het zag eruit als de limoen, dus eigenlijk was de limoen een soort oer-citroen.  Waarschijnlijk komen de citroenen en limoenen uit landen zoals China of India. De oude Romeinen importeerden de citroen als luxe voedsel, maar met de ondergang van het Romeinse rijk werd de citroen weer vergeten.

Ongeveer in de 10e eeuw brachten de Arabieren de citroen naar Spanje en Italië. Columbus heeft deze citroen weer méé genomen naar Amerika. Waar ze vanaf de 16e eeuw verbouwd worden. Nu groeien de citroenen in de VS, in Italië, Spanje, Griekenland en Israël. Ook in Turkije verbouwt men nu citroenen.

Citroenen, limoenen, Scheurbuik en Vitamine C

Lees de rest van dit bericht

Authentieke Griekse stoofschotel met zwarte olijven en witte wijn

Standaard
Authentieke Griekse stoofschotel met zwarte olijven en witte wijn
griekse olijven

Authentieke Griekse stoofschotel met zwarte olijven en witte wijn.  De  Griekse keuken is een Mediterrane keuken. Met haar vele lekkere recepten met olijfolie, knoflook en de héérlijke olijven. Wat een verschil met die potjes uit onze supermarkt. De interessante smaakcombinaties, die typisch Grieks smaken. In het stadje Rethymnon waren allemaal hele kleine straatjes en overal, maar dan ook echt overal mini restaurantjes op straat. Wat mijn volle interesse had, was de Griekse Mediterrane keuken zelf. En alles wat daarbij hoort. Omdat ik graag de gegeten recepten opschrijf, vond ik in één van deze notitie boekjes een páreltje van een recept. Een Griekse aardappel stoofschotel met zwarte olijven en witte wijn. Snel, lekker en simpel te maken. En hartstikke lekker Hier vind je een leuk artikel over een Griekse stoofschotel en haar bijzondere en  gezonde ingrediënten. 

Spontaan naar Griekenland 

Een paar jaren geleden zaten we thuis op de bank. We gaan ’s zomers eigenlijk nooit met vakantie. Maar er stond een advertentie in de krant, naar Kreta. In Mei. Moest je direct boeken, en dan over 4 dagen vertrekken. Doen ? Doen !

Griekse stoofblog rethymnon foto
Rethymnon, kleine straatjes en tientallen kleine restaurantjes op straat

We gingen naar een klein hotelletje. Een paar kilometer buiten het stadje  ‘Rethymnon’. Aan het strand, aan de Noordkust.  De meeste mensen denken bij Kreta alleen aan een party-eiland met overvolle stranden. Ik eerst ook, maar dat viel wel mee. We hadden een klein autootje gehuurd, en gaan graag op stap met ons tweetjes.

Kreta is een prachtig stukje Griekenland en ook ideaal voor een vakantie vol met zon, zee en strand. Het hotel lag aan een kiezelstrand, met kristalhelder water. We hebben enorm geluk gehad met het weer, en het eten was geweldig ! We zijn de bergen in gereden, velden vol grote artisjokken en overal de geur van verse kruiden. Sindsdien ben ik verzot op Griekse bergthee. De geiten en de schapen lopen samen, en waar ze maar willen, en ze zijn nieuwsgierig. Kleine dromerige dorpjes in de hete zon, met ieder hun eigen groenten tuin. Ik vond het erg fijn om te zien en te beleven.

Authentieke Griekse stoofschotel met de smaak van de Griekse zon

Lees de rest van dit bericht

Gezonde Thaise keuken, aroma’s, kleuren en versheid

Standaard

gezonde thaise keuken aroma's kleuren en versheid

Gezonde Thaise keuken, aroma ‘s, kleuren en versheid. Thai’s eten is bijzonder. De bereidingswijze is geheel anders, anders als we hier, met onze Nederlandse pot, gewend zijn. Het is makkelijk om te koken, is lekker en snel klaar. Ik noem dit ‘stapel recepten’. Je legt al je ingrediënten op een rij, en doe ze een-voor-een in de pan. Even wokken of bakken. Klaar ! Het Thaise eten is gebaseerd op verse ingrediënten, en is gezond. De basis is meestal groente met iets van vlees of vis.  Onze ‘Hollandse pot’ is gebaseerd op koolhydraten mét vlees of vis én groente. Hier vind je een informatief artikel over de Thaise keuken gevonden. Met lekkere recepten. De gezonde Thaise keuken, aroma ‘s, kleuren en versheid

Gezonde Thaise keuken

Thai-food

Thais voedsel op de markt, je herkent haast niets als ‘bekend Nederlands’  voedsel

Gezonde Thaise keuken met haar aroma’s, kleuren en versheid. Wat we ook erg graag lusten is Thai food. We gaan graag eens naar Thailand op vakantie. Daar vinden we alles leuk. De zee, de warmte, de stranden, de vriendelijke mensen en de zon. Ook is het leuk om kleine restaurantjes uit te proberen, bijvoorbeeld. Een paar jaren geleden hebben we een restaurantje aan zee gevonden waar we heerlijk vers, en lekker gegeten hebben voor 5 € per persoon.

En een prachtige plek.  Leuke voedselmarkten met allemaal bijzondere dingen zijn een ontdekkingsreis op zichzelf. En eten bereiden doen we soms gewoon in ons eigen huurhuisje op het strand.  Superleuk!

Ik hou wel van de Thaise keuken. Thais voedsel heeft een combinatie van stevige aroma’s, heldere kleuren, zuur, zoet en zout samen met scherpe smaken. En dat samen in een gerecht. Bovendien is Thai eten niet echt vet. Hun combinaties zijn goed. En meestal zijn het ‘stapel gerechten’. Daarmee bedoel ik dat je alles op een rijtje legt en het dan, in de juiste volgorde, in de hete wok doet. Goed bakken, klaar !

In Thailand bereidt men in de gezonde Thaise keuken het voedsel met aandacht

Thaise mensen besteden ook veel aandacht aan goed voedsel. Als je er voor de eerste keer komt, valt het op dat er overal brommertjes met een zijkarretje rondrijden. Dat zijn eetstalletjes. De kippen bungelen achter het raampje, vaak met de kop en poten er nog aan. Reeds gebakken in hun eigen vel. Op de plek van bestemming wordt er een grote wok uitgeladen, je kunt je ingrediënten aanwijzen en ter plekke wordt je een verse maaltijd klaargemaakt. Er wordt niet overdreven veel vlees/vis gegeten in Thailand. Thaise mensen koken niet zo heel veel thuis, eten bij een eet stalletje is net zo gemakkelijk en net zo vers en snel klaar. Zo is de de gezonde Thaise keuken, met haar aroma ‘s, kleuren en versheid

Lees de rest van dit bericht

Zeewier bereiden, lekkere groente uit de zee

Standaard

Zeewier bereiden en eten is hot, lekker en uitermate gezond. In de jaren negentig waren het eerst voornamelijk de vegetariërs die zeewier aten.  Nu begint het iedereen te bereiken. Zeewier is voedsel om gezond te blijven. Het past prima bij een te hoog bloedvet gehalte en het is  bijzonder en lekker. Hier vind jeeen artikel met veel informatie  en heerlijke recepten met zeewier als voedingsmiddel. 

Zeewier eten

zeewier-eten

Zeewier bereiden

Zeewieren bestaan uit micro-algen. Het zijn grote algen die in de zee leven, maar op planten lijken. Ze behoren tot de zgn  “Porotista”, een groep organismen die tussen planten en dieren instaat. Ze bevatten veel eiwitten, een soort als zee sla tot maar liefst 25 % .

In vergelijking tot landplanten bevat zeewier een , voor mensen, gunstiger mix van essentiële aminozuren ( eiwitbouwstenen die we uit onze voeding moeten halen.  Ook leveren zeewieren vitaminen, mineralen, jodium, anti-oxidanten en omega-3 vetzuren. Voor onze gewrichten zijn deze Omega-3 vetzuren van groot belang.

In de sushi worden bijvoorbeeld veel soorten zeewier gebruikt.  Maar ook Ierland en Zuid-Europa kennen hun gerechten met zeewier.

Als wij vroeger met onze ouders,  eens naar zee gingen, was dat een hele onderneming. Het was spannend en er waren veel bijzondere dingen te ontdekken als kind. Bijvoorbeeld zeewier. Van die lange groene slierten met ietwat doorzichtig groene bolle vierkantjes ertussen. Het intrigeerde me als kind. Dat je het zou kunnen eten, en dat het lekker en gezond is, kon je je toen niet eens indenken.

Zeewier als voedingsmiddel

Blaaswier

Blaaswier is een soort zeewier

Toch is het gebruik als zeewier als voedingsmiddel niet nieuw.  In Japan is het een doodgewone groente, en in Nederland zijn een wakame salade en nori-vellen (om sushi mee te maken) ook niet meer iets om je echt over te verbazen. Bovendien zitten  er vaak zeewier-preparaat en in doodgewone dingen. Zoals tandpasta, ijs en soep. Het wordt gebruikt als bindmiddel in sausjes, maar ook in de cosmetica.  Vaak zie je daar de E-nummers serie 400-407 tussen staan. Dat is een afgeleide van zeewier.

Mineralenrijke zeewieren

Met name calcium, natrium, jodium en ijzer. En ook rijk aan de vitaminen A, C, E en B complex. Maar dat is ook afhankelijk van welk wier het is. En in de droge stof zitten veel hoogwaardige eiwitten.  Er zijn drie soorten zeewier te onderscheiden:  groenwieren,  roodwieren en bruinwieren.

zeewier bereiden 2

Zeewier bereiden met St. Jacobs schelp

En deze zeegroente is enorm veelzijdig in zijn toepassingen op het culinaire vlak.  En om te conserveren heeft het talrijke mogelijkheden. Je kunt het vers eten of roosteren en/of grillen . Het is ook mogelijk om in zout of zuur in teleggen en later te gebruiken.

Je kunt het drogen.  In de droge stof zit een hoog gehalte aan prima eiwitten. Vers is het uitstekend in de koelkast te bewaren.

Het is bijzonder om te ontdekken dat de smaak van de verschillende wieren enorm kan verschillen. En je kunt eenvoudig zeewier bereiden.

In Nederland is er een “zeewierboerderij” , in de Oosterschelde. Ze hebben een artikel in het blad “de Betere Wereld’ gehad, en dat gaf mij de aanleiding tot dit artikel. Een leuk en interessant artikel. Het is geen enorme boerderij, eigenlijk zijn het vier drijvers, die achter een ponton hangen. Er zijn meer dan 10.000 soorten zeewier, en velen daarvan zijn prima eetbaar. En lekker om te eten en leuk om te bereiden

Graag zou ik eens op een Japanse markt rondlopen om te kijken welke soorten wieren er daar  verkocht worden. En wat je ermee kunt doen. Ik zelf koop graag Wakame, in de biologische winkel. Even in (lauw) water laten wellen , en in stukjes knippen, en je kunt het eten.  Of verder bereiden.

Je kunt zeewier bereiden en als groente eten

Er zijn erg veel soorten, de ene is wat zouter als de andere. Bij een biologische winkel, of een reformzaak hebben ze meestal  gedroogde zee groenten. Je moet er zelf maar eens mee experimenteren. En als je er wat rijstazijn/citroensap, sesamzaad en sesamolie bij doet, heb je al een bijzondere smaak te pakken. Schepje sambal of peper erbij.

Kan niet mislukken. Als je eens aan zee bent, is het niet moeilijk om je zeegroente zelf te zoeken en te bereiden. Je kunt bijna alles eten. Kijk wel even na of er geen zand in zit, met andere woorden: goed wassen.

Als je van mosselen eten houdt, is het heel erg lekker om zee groente bij het kookproces te gebruiken. Maar let wel op dat je geen aluminium  kookgerei gebruikt bij het bereidingsproces. Zo wie zo is aluminium niet erg gezond om in te koken.

Verschillende soorten zeewieren bereiden

Lees de rest van dit bericht

Afvallen is geen hongeren maar veranderen (een paar ayurvedische richtlijnen)

Standaard

afval blog

Er zijn veel diëten gestoeld op bepaalde voeding. Zoals géén koolhydraten eten, een paleo dieet, geen vet eten en zo zijn er een heleboel. Niet dat ze niet zouden werken, maar géén dieet is het beste dieet. Volgens de ayurveda. Want anders kom je onherroepelijk weer evenveel áán in gewicht.  De  toepassing van goede voedselcombinaties kunnen je ook helpen om af te vallen. Simpel doordat je een betere vertering en stofwisseling krijgt. Bovendien is de inname van calorierijk voedsel dan verruild door meer groente  en fruit. Vermindering van de hoeveelheid voedsel door een betere vertering werkt veel beter als het verlagen van de volledige calorie inname. Bovendien is afslanken is ook meer dan voeding alleen. Je kunt je ook bewust worden wannéér je eet en wat voeding voor je betekent. Hier vind je een leuk artikel over afvallen met de ayurveda als achtergrond. 

“Afvallen is geen hongeren maar veranderen” zei mijn ayurvedische arts tegen mij 

Wij waren aan het begin van dit jaar 2024 op een ayurveda ‘pancha karma’ kuur. In Sri Lanka.  We waren met ons 14-en. Een gezellig groepje mensen, waarvan de meesten uit Duitsland kwamen. Het was een

ayurveda resort aan zee

Ayurveda resort aan zee in Sri Lanka

feest voor mij en voor mijn man. Voor mij zeker, omdat ik wel wist dat ik te zwaar was. Maar op de een of andere manier het niet voor elkaar kreeg om een paar kilo kwijt te raken. Soms was het  een kilo of 3 minder, die er na een week al weer bij waren. Ik kan het tussendoortjes eten niet laten. Het eten hier is 100% biologisch en vega en vers, vers, vers. Alles ! Maar die handvol pinda’s, beschuitjes met boter en honing, dat stukje brie Mmmm,.. ! Ik ken mijn probleem.

Het verbaasde mij dan ook niet dat ik, na een polsdiagnose en een intake gesprek, op de weegschaal moest gaan staan. Waarop de mevrouw de dokter direct zei dat ik een Vata type ben (lang en slank van geboorte) en nu een Kapha gewicht had. (stevig en breed van geboorte). En dat dit de snelste manier was om ziek te worden.

..”..Afvallen ! en als het kan, 10 kilo..”.. Zei mijn ayurvedisch arts

“Afvallen ! ” zei ze. En wel 10 kilo als het kan. En ik dacht  .. “..Jippie !  Dit gaat het worden..”.. En dat was ook zo. Het begon direct met de grootte van de borden. Ik mocht alleen eten van een ontbijtbordje. Ik was er wel een beetje bang voor dat ik de hele dag trek in iets lekkers zou hebben.  “Afvallen is geen hongeren maar je voedingspatroon veranderen” zei ze tegen mij. En heel veel warm water drinken.

Er is véél aan ons 14-en gesleuteld, bijgeschaafd, aangepast en gepoetst. Gemasseerd, dieet gegeven, cholesterol aangepast, hoge bloeddrukken weg gewerkt. Geyoga-ed en gemediteerd. Ik kreeg zelfs een yoga-therapeut, speciaal voor het probleem met mijn rug. Dit beroep kennen we hier in Nederland niet. Dat is jammer.   We kregen voeding adviezen, leefstijl adviezen en zo kan ik nog een uurtje dóór gaan.  Goed en grondig dus !

Vet-weg-smelters ? 

Lees de rest van dit bericht

Hoe reinig ik mijn mond na het verwijderen van oude amalgaam vullingen ?

Standaard

luvos

Een zeer goede mogelijkheid om de geneeskrachtige eigenschappen van kurkuma te gebruiken is om deze te mengen met ‘luvos’ oftewel helende leem. Een oud natuurlijk reinigend middel. Het is een soort leem-zand. Je kunt er huidmaskers mee maken of omslagen. Het is een goedkoop en een oeroud effectief middel. Onze opa’s en oma’s gebruikten dit vaak. Hier vind je een informatief artikel over kurkuma, luvos en het verwijderen van kwik uit oude amalgaam vullingen.  

Wat is “Luvos” ? 

Ingezonden Email :

..”..Tieneke, ik heb een vraag. De tandarts zei dat ik mijn oude grijze amalgaam vullingen eruit moest laten halen. Want deze zijn giftig, zei hij. Dus dat heb ik gedaan. Maar op het internet las ik dat je dan ook je mond moet gaan reinigen. Maar er stond niet bij over het hoe dit te doen. En waarmee. Weet jij dat ? Ik zou blij zijn met een snel antwoord van jou. Vriendelijke groet van Merel..”..

“Luvos”  is een poederfijn soort leem. En het ziet eruit als zand. Je hebt er verschillende fijnheden van. De “Luvos1” is de microfijne soort. Dr. Kneipp gebruikte de “Luvos” voor veel dingen. Hij schreef er het volgende over ..”…het is wonderlijk om te zien dat veel ongemak en schade aan ons lichaam zo gemakkelijk zouluvos zand kunnen genezen met leem..”… daarbij moet wel gezegd worden dat niet iedere soort leem ook helende aarde is.

Onze vroege voorouders hebben, door veel soorten leem te gebruiken en te vergelijken, uitgevonden welke leemsoort wel en welke niet geschikt waren. De mensen beschouwden vroeger onze aarde als een geschenk van de Goden, en ze gebruikten aarde niet alleen voor de gezondheid, maar ze verfden en versierden hun lichaam er ook mee.

Bijvoorbeeld voor bijzondere rituelen. En ze mengden de leem met plantenkleuren, maar ook met kurkuma. De intense gele kleur was in 99% van de kleuring gedaan met leem en kurkuma.

De geschiedenis van helende aarde

In de oude culturen in India, China en het oude Babylon wist men veel over verschillende soorten helende aarde en gebruikte deze kennis ook op een praktische manier. Hier in Europa wordt deze bijzondere soort leem ook gevonden. Onder andere in het Duitse Saksen, Hessen, Sleeswijk-Holstein en Franken vindt men deze soort leem.

In de oude volksgeneeskunde gaf men deze aarde een hoge staat van aanzien. Totdat de nu gangbare medicijnen dit aanzien overnamen en men de oude medicijnen vergat. Maar de laatste tijd beziet men de zaak weer wat anders. Dr. Kneipp gebruikte de leem vooral uitwendig.

Lees de rest van dit bericht

Wat is meshashringi (en waarom helpt het bij het afvallen?)

Standaard

pesto header

Er zijn veel natuurlijke plantaardige middelen waar we geen weet van hebben. We weten niet dat ze er zijn, niet wat ze voor uitwerking hebben. En niet waar je ze kunt halen. Meshashringi is hier eentje van. Meshashringi is een oude naam voor de Nederlandse plant die ‘ramshoorn’ heet. Ze wordt ook wel  ‘Gymnema Sylvestre’ genoemd, of ‘Gurmar’. Het is een oeroud middel dat vroeger werd gebruikt tegen suiker problemen. Of voor mensen die te zwaar waren. De natuur heeft dit zélf aangegeven. Dat heet ‘de doctrine van de handtekening’. Dat betekent dat als je op de bladeren van deze plant kauwt, proef je een paar uurtjes géén suiker. Wil je hulp bij het afvallen ? In Amerika gebruikt men dit veel. Het is een interessante plant voor pré-diabetici en mensen die willen afvallen. 

Een ingezonden brief : 

..”.. Hallo, Mevrouw Tieneke, mogen wij u iets vragen ? Onze oudste dochter is eigenlijk veel te dik. Dit is gekomen nadat ze een tweeling heeft gekregen. Het zijn zulke mooie en lieve kleinkinderen. Het zijn onze eerste kleinkinderen. En ook nog twee tegelijk. Maar onze dochter is ook verdubbeld, om het maar eens duidelijk te zeggen. Ze eet de hele dag door. Zouden jullie een tip hebben, dit kan zo niet doorgaan..”..

De hele dag zin in iets lekkers ? Vooral zoet ? 

Daarmee is uw dochter niet de enige. Vaak ligt hier een vicieuze cirkel aan ten grondslag. Meshashringi is de naam van een plant. Een klimplant die in het midden en Zuiden van India groeit.

meshashringi foto

Meshashringi heet ook wel ‘Gurmar’ of ‘Gymnema Sylvestre’. En in het Nederlands heet het ‘Ramshoorn”.

Het is een ayurvedisch middel dat onze bloedsuikerspiegel stabiel houdt. En zodoende krijg je wat minder trek in zoete dingen. Het heeft geen nare bij werkingen en het helpt je om héél langzaam af te vallen. Dit gebeurt doordat het de trek, in iets zoets, verminderd en veranderd. Het blokkeert gedeeltelijk de opname van suiker en koolhydraten. (2, 4) )

Als u de laatste tijd het nieuws hebt gevolgd en de kranten artikelen hebt gelezen, dan hebt u de discussie over het afvallen door het gebruik van chemisch gemaakte diabetes medicijnen vast ook wel gevolgd. In Amerika is het een grote hype onder filmsterren en modellen.

Meshashringi is de natuurlijke variant van deze dit chemische middel. (4) Eigenlijk is dit dus niets nieuws, dat deden de vrouwen in oude tijden ook al. Afvallen. En wist men dat er een middel  was wat méé hielp in de strijd tegen de kilootjes.

Want het is niet alléén het eten zélf dat je dikker maakt, maar de lichamelijke chemische reactie die erná komt. De “trek in iets lekker zoets”. Het constante op-en-neer gaan van de bloedsuiker spiegel.

Waarom heb ik telkens zin in iets lekker zoets ? 

Lees de rest van dit bericht

Alles over gedroogde peulvruchten (5. peulvruchten koken in een snelkookpan)

Standaard

peul2

Hoe je gedroogde peulvruchten in een gewone pan gaar kookt, hebben we uitgebreid in deel 2 van deze serie van 6 behandeld. Maar gedroogde peulvruchten koken in een snelkookpan heeft een geheel ander en eigen behandelmethode. Want het koken is aanzienlijk korter en gaat dus sneller. Maar het voorkoken moet je zónder deksel op de snelkookpan tot ca 3 keer laten opkoken. Hier vind je deel 5 uit de serie ‘Alles over gedroogde peulvruchten’ gedroogde peulvruchten koken in een snelkookpan. 

Gedroogde peulvruchten koken in een snelkookpan

Als je in het bezit bent van een snelkookpan, dan gelden daarvoor geheel ándere en eigen regels. Want als je er te véél in doet, komt de prut boven uit de stoomverzekering. En dat is geen pretje. En het voorkoken gaat zónder deksel erop. Alles-met-alles heb je dan de gedroogde peulvruchten wél in ca anderhalf uur klaar.

Ga eerst de peulvruchten vóórkoken in een open snelkookpan 

Lees de rest van dit bericht

Exotische kurkuma poeder met kokos mix (super lekker en simpel te maken)

Standaard

kurkuma mix

Hier vind je het recept van een exotische mix van kurkuma poeder, kokos rasp, sambal  en citroengras. Deze mix is absoluut magic ! Zo lekker ! Je kunt het overal voor gebruiken. Vlees, vis of groenten. Het ruikt lekker in je keuken, en het is een gerecht wat spannend is om te maken. Als je iets óver hebt kun je dat in een klein potje doen. En ‘sluit het af’ met een klein laagje olie erover. Zo houd je het een paar dagen goed in de koelkast. Of doe het in kleine porties in een zakje in de diepvries. Mix maar eens een klein schepje door de gekookte boontjes, of de bloemkool. Héérlijk over de broccoli of wortelen. Deze mix maakt van iets gewoons, iets héél erg lekkers. Hier vind je een bijzonder artikel over een exotisch lekkere kurkuma mix. 

Waar kun je deze mix voor gebruiken ?

aardappel mix

Probeer deze exotische mix eens over gekookte aardappelen,..

Overal voor. Het is een universele mix, het is overal geschikt voor. Ikzelf heb het met ‘Vega kipstuckjes’ gemixt. Of wat je maar verzint. Tempéh, tofu of seitan ? Alles smaakt uitstekend met deze mix. Boontjes ? Aardappelen ? Wortel of iets anders ?  Een poosje geleden heb ik deze mix gemaakt, en iedereen had zin in méér. Dus maak er maar ruim veel van, want je kunt het ook gewoon in de vriezer bewaren. En het is supersimpel om een klein bevroren stukje van deze mix in de groente te doen. Even bakken, klaar !

Het is gewoon niet nodig om een heel verhaal over dit lekkere receptje te schrijven.  Dat kurkuma goed en gezond is, dat is wel duidelijk. Er zijn ca 7000 verschillende wetenschappelijke onderzoeken naar kurkuma gedaan. De één nog lóvender als de andere.

Kurkuma hoort in iedere keuken thuis. En vooral de kurkuma poeder van de kurkuma specialist. Want die is op de juiste manier behandeld. Nu is er genoeg geschreven, hier komt een magisch lekker en simpel recept. Het zal één van je favorieten worden.

Exotisch lekkere kurkuma mix

Lees de rest van dit bericht