Maandelijks archief: november 2020

Uiercreme en uierzalf, waar kun je het allemaal voor gebruiken ? (met 30 tips)

Standaard

Uierzalf is een oud middel. Het werd vroeger door de boeren gebruikt om ontstekingen van de uiers van koeien tegen te gaan. Tegenwoordig vindt men het maar een ‘ouderwets’ middel en wordt het niet meer zoveel gebruikt. Toch is uiercreme iets anders dan uierzalf, Uierzalf is vetter dan uiercreme. Het is allebei wel ouderwets, maar heeft ook een zachte puurheid. Het is overal te koop en de prijs is klantvriendelijk. Hier vindt u een informatief artikel over de ouderwetse uierzalf en uiercreme en waar je het allemaal tegen kunt gebruiken. 

Wat is uierzalf ? 

uierzalf-of-uiercreme

Zachte witte uiercreme, een oud en goedkoop huismiddeltje voor onze huid 

Van oudsher werd uierzalf door boeren gebruikt om de uiers en spenen van hun melkkoeien soepel en in goede conditie te houden, vooral in de tijd dat koeien nog met de hand werden gemolken. De zalf kwam dus elke dag met de handen van de boeren in aanraking. Opmerkelijk was dat die boeren veel minder last hadden van ruwe handen, kloofjes en andere (huid)ongemakken. Toen dat ruim bekendheid kreeg werd uierzalf een cosmetische en een medicinale toepassing voor iedereen.

Dat is wel veranderd, nu denken we dat er voor ieder kwaaltje een ander product nodig is. Uierzalf is universeel. Het is en was een goedkoop middel en is voor vele doeleinden te gebruiken. Uierzalf is een vochtbestendige vaseline-achtige zalf.

Het heeft geen vaste receptuur, want de samenstelling verschilt van leverancier tot leverancier. De zalf kan bijvoorbeeld een mengsel zijn van vaseline  en lanoline met daaraan toegevoegd een bacteriedodende en schimmelwerende ingrediënten, zoals troclosan. Maar dit hoeft niet altijd zo te zijn. Kijk dan even naar de ingrediënten. Uierzalf heeft een verzorgende, verzachtende en ontsmettende werking. De zalf kan op de huid worden toegepast voor bescherming tegen weersinvloeden en ter bestrijding van een ruwe huid. Maar het is iets anders als de mooie zachte en witte uierzalf. Dit laatste is een product dat je dus vroeger in ieder medicijnkastje kon vinden

Uierzalf is van oorsprong bedoeld om uiers van melkkoeien in goede conditie te houden. De zalf wordt echter ook veel gebruikt bij ongemakken van de menselijke huid. Zo wordt ze toegepast door wielrenners om huidproblemen op plaatsen waar de kleding sterk langs de huid schuurt te voorkomen.

In het Duits/Zwitsers spreekt men van ‘Melkfett’ en in het Frans van ‘Graisse à Traire’, wat hetzelfde als uiercreme betekent.

Wat is het verschil tussen uierzalf en uiercreme ?

verschil-uiercreme-en-uierzalf

Uierzalf is veel vetter met soms citronella erin, uiercreme is beter voor de onze huid en ook als huidverzorging

Er zit veel verschil tussen. De traditionele uierzalf is nogal vet. Er is ook een zachtere niet-vette  variant, de uiercrème. En deze is beter in het gebruik.  De zalf  was aanvankelijk bedoeld om infecties aan de uiers van koeien tegen te gaan. Het is een vaseline product.

Daarnaast bevorderde het ook de genezing van de uier, als deze ontstoken was. Ik heb even 2 potten gekocht en vergeleken met elkaar. De linkerpot is uierzalf en ruikt erg naar citronella. Er zit ook parfum in. De uiercreme heeft deze parfum ook, maar sommige merken zijn zonder parfum. Kijk zelf even bij de inhoudsstoffen, gelukkig zitten er geen hele lijsten ingrediënten in.

Als ik zou moeten kiezen, koos ik direct voor de uiercreme. Toen het dekseltje van de uierzalf eraf ging, rook ik direct de citronella olie. Zoiets is niet geschikt als huidverzorging voor de lippen of gezichtshuid, vind ik. En zeker niet geschikt als “de-make-up”.

  • Uierzalf is op vet basis.
  • Uiercreme is op water basis.

Toen men vroeger in de gaten kreeg dat deze zalf ook uitstekend te gebruiken was voor onze huid, is het een vast onderdeel van het medicijnkastje geworden.

Waar gebruik je deze uierzalf en/of uiercreme tegen ? 

Lees de rest van dit bericht

Keelontsteking, ayurvedische en natuurlijke remedies (met veel tips en recepten)

Standaard

Keelpijn is een vervelende aandoening. Je kunt niet meer slikken, alles doet zeer en je voelt je beroerd. We zeggen dan heel snel dat het de griep is. Maar dat hoeft niet altijd zo te zijn. Want de griep wordt door een virus veroorzaakt, maar een flinke keelontsteking wordt door een bacterie veroorzaakt. Daartussen zit een groot verschil. Ons immuunsysteem is verzwakt en de bacterie grijpt zijn kans. Daardoor kunnen flink infecties ontstaan. Meestal krijgen we hiertegen antibiotica. Dit kan wél helpen tegen bacteriën, maar niet tegen virussen. Toch geeft de ayurveda goed werkende oplossingen tegen een flinke keelontsteking. Dit door middel van natuurlijke middelen, maar ook door een sterk werkende yoga oefening. Hier vind je een interessant artikel over keelontsteking en natuurlijke middelen hiertegen.  Met goede ayurvedische recepten en adviezen. 

Wat is het verschil tussen een virus en een bacterie ?

ayurveda-keelpijn-bacterieën

Een bacterie is een ééncellig levend organisme, een virus lééft niet

Het grootste verschil tussen een bacterie en een virus is dat een bacterie een eencellig micro-organisme is. Eigenlijk is het een mini kleine levendige cel.

Dat is een virus niet.  Een virus is namelijk géén levend organisme en het heeft ook geen eigen cellen. Het is een klein deeltje met erfelijk materiaal, omgeven door een zogenaamde eiwitmantel. Die kun je dus niet doodmaken, want een virus leeft niet. Een bacterie leeft wel.

Je hebt 2 verschillende soorten bacteriën. De ene leeft in een zuurstof rijke omgeving. Dit heten “aerobe bacteriën“. En gaan dood als er géén zuurstof is.  Een andere soort leeft in een zuurstof arme omgeving, de “anaerobe bacteriën“, en die gaan dood als er wél veel zuurstof is.

Bij een keelontsteking is er meestal sprake van een bacterie die leeft in een zuurstofarme omgeving. Het is dus een goede zaak om diep in de keel  véél zuurstof te krijgen. Dan gaat deze bacterie dood.

Omdat de bacterie zich goed thuis voelt in een omgeving waar veel slijm is, is het ook een goede zaak om dit slijm te verminderen.

Wat is keelpijn en hoe ontstaat het ? 

Keelpijn wordt ook wel “Tonsillitis” of “Laryngitis” genoemd.

  • Tonsillitus : Deze acute keelinfecties zijn het werk van een bacterie. De amandelen kunnen ontsteken (tonsillitis) en dit gaat samen met opgezette en met pus gevulde amandelen. Deze zorgen weer voor ernstige keelontsteking, moeilijk kunnen slikken, koorts en een algeheel ziek-gevoel.
  • Laryngitis : Dit is een bacteriële infectie of ontsteking van het strottenhoofd. Het geeft klachten als keelpijn die verergerd wordt door praten, droge hoest, heesheid en koorts.

Eigenlijk zijn onze amandelen bundeltjes lympheweefsel. Het zijn de ‘poortwachters’ van onze keel. Ze hebben als taak om het bloed van gifstoffen te ontdoen. Chronische amandelontsteking ontstaat wanneer andere uitscheidingswegen overbelast zijn. Dit zijn onze darmen, nieren en longen. Dit zet het lymfesysteem extra onder druk. Hiertegen kunnen krachtige antimicrobiële kruiden of specerijen helpen. Om ons lichaam te reinigen van het teveel aan afvalstoffen. Ayurvedische middelen zoals ‘neem’, ‘boswellia serrata’, ‘knoflook’ en ‘kurkuma’ zijn de reinigers voor ons weefsel. En helpen het lymfesysteem met de reiniging.

Keelpijn kan ook een voorbode zijn van een andere bacterie infectie. En deze keelontsteking kan veroorzaakt worden door tabaksrook, zure oprispingen, droge hitte en schreeuwen. Opgezette lymfeklieren in de keel wijzen erop dat ons lichaam met een lymfe infectie kampt of is overbelast met afvalstoffen en/of gifstoffen. het is dus extra hard aan het werk gezet om afvalstoffen af te voeren.

Ayurvedische middelen tegen keelpijn

Lees de rest van dit bericht

Alles over Paddenstoelen (met 11 heerlijke paddenstoelen recepten)

Standaard

Paddenstoelen zijn aards en magisch tegelijk. In de oudheid werden ze door de oude oervolken, zoals de Azteken, al geëerd als voedsel voor de Goden. En nog steeds zijn paddenstoelen, voor mensen,  iets bijzonders. De smaak, de geur en hun uiterlijk trekt ons. Paddenstoelen maken van een gewone maaltijd iets bijzonders. Gekweekt of uit het wild, vers of gedroogd, bijzonder of een alledaagse champignon. Van een gewone risotto kun je met een paar cantharellen iets heel bijzonders maken. Hier vind je een leuk en informatie uitgebreid artikel over paddenstoelen, met véél héérlijk recepten

Wat zijn paddenstoelen ? 

paddenstoelen-mand

Er zijn zovéél lekker en bijzondere soorten paddenstoelen

In de natuur spelen paddenstoelen een extreem belangrijke rol. Onder de grond ligt een fijnmazig netwerk van minuscule schimmeldraden. Dit fijne netwerk verbindt, net als het internet, planten en bomen met elkaar. Voedingsstoffen worden uitgewisseld, en zelfs medicijnen worden uitgewisseld. Alle gewassen zijn van deze ‘paddenstoelen schimmels’ afhankelijk. De biomassa en rijkdom van paddenstoelen en schimmels kun je niet altijd zien, maar is onder de grond even belangrijk als wat de allemaal boven de grond ziet.

Als je iemand vraagt om de namen van een paar soorten paddenstoelen op te noemen, zal men als éérste ‘champignon’ zeggen. Ik kan me de dag nog herinneren dat mijn vader vroeger eens thuis kwam met champignons. De eersten die ooit in de winkels kwamen te liggen.

Mijn moeder was er een beetje bang voor en wou ze niet eten. En ging in de vóór kamer zitten. Maar ons Vadertje en ikke hebben ze in plakjes gesneden, een paar plakjes ham in kleine reepjes gesneden. Alles in de pan en het geheel gebakken in boter. En op een broodje gedaan.  Ik kan me, nu zijn we 53 jaren verder, de geur en de smaak nog precies herinneren. We hadden een beetje feest met ons tweetjes. Papaatje en ikke. Wat was het bijzonder.

Nu vinden we paddenstoelen nog steeds alleskunners. Je kunt ze bakken, grillen, vullen of in plakjes snijden. Doe ze in een geurige stoofpot, gebruik ze als garnering. Met paddenstoelen kun je eigenlijk alle kanten op. Een heerlijke stoofpot na een lange herfstwandeling. Mmm,… ! Paddenstoelen soep ! Mmm,..

Magische paddenstoelen en de mens

Vliegenzwam

Jan kan práchtig fotograferen ! Kijk eens,  wat een beauty !

In de vrije natuur halen paddenstoelen tijdens hun groei alle beschikbare voedingsstoffen uit de bodem. Noodgedwongen moeten ze hun heil steeds verderop  zoeken. Daardoor ontstaat een kring die in de Middeleeuwen een heksenkring of elfenkring genoemd werd.

Lange tijd bleven paddenstoelen voor de mens één groot mysterie. De ene paddenstoel kon je op eten, een andere was erg giftig. Uit het niets komen ze, tijdens vochtige dagen, uit de grond omhoog. En een paar dagen later waren ze weer verdwenen. Onze voorouders gaven ze niet voor niets bijzondere namen als duivelsbrood, vliegenzwam, eekhoorntjesbrood, elvenbankjes en heksenboleten. Men dacht dat paddenstoelen als bliksemschichten door de goden werden afgevuurd. Bij iedere inslag ontstond een nieuwe paddenstoel.

In de Middeleeuwen geloofde men zelfs dat de duivel, als dikke pad, telkens als hij wilde gaan zitten even een paddenstoel uit de grond liet komen. Later bleek dat er een fijn netwerk onder de grond zit, en aan de draden ervan ontstaan kleine knopje. Waar later de paddenstoel uit groeit.

Eetbaar ?,…. Of toch beter niet ?

Eekhoorntjes-brood

Eekhoorntjes brood, een van de meest aardse en lekkerst smakende paddenstoelen,…..

Eeuwenlang speelde de paddenstoel een lugubere vorm van Russische roulette met de mens. Sommige soorten smaakten zeer goed, maar andere soorten paddenstoelen bleken over duisteren krachten te beschikken. Met gevaar voor eigen leven hebben onze voorouders de eetbare soorten, in de loop der jaren, uitgeprobeerd. Of laten uitproberen. En gedetermineerd.

Wat men zoal had bedacht was het ‘verplicht laten eten’ van onbekende paddenstoelen.  Door gevangenen. Als deze het overleefde was dat vroeger een reden om ze nog meer te laten proberen. En anders was het ‘einde verhaal’.

De bijwerkingen van de verkeerde soorten lopen uiteen van een stevige buikpijn, koude rillingen tot hallucinaties. Er is een verhaal dat de Romeinse keizer, Claudius, in het jaar 54 het loodje legde, omdat zijn vrouw, Aggripina, de groene knol amaniet aan zijn maaltijd toevoegde. Andere beroemde slachtoffers zijn Alexander 1e van Rusland, en Karel 5e uit Frankrijk.

Pas in de 16e eeuw zijn de eerste mycologen, dit zijn paddenstoelen deskundigen, begonnen met het in kaart brengen van de verschillende soorten. En met hun mogelijke gevaren. Alhoewel sommige eetbare soorten soms griezelig veel lijken op hun giftige dubbelganger. Daarom moet je géén paddenstoelen zoeken en/of eten als je er geen verstand van hebt.  In Frankrijk kon je vroeger padenstoelen plukken en bij de apotheek laten screenen. De apotheker vertelde je dan of de paddenstoel wel of niet eetbaar was.

Wist je dat in 1991 een groep bergbeklimmers in de Alpen de overblijfselen van een man hebben gevonden ? In zijn primitieve rugzak troffen ze een ketting aan met gedroogde berkenzwammen. Onderzoek wees later uit dat deze man ongeveer 3300 jaren vóór onze jaartelling gestorven moet zijn. Hij droeg de paddenstoelen bij zich als proviand.

Paddenstoelen waren vroeger een delicatesse. Voor de rijken en de ervaren wildplukkers. De Chinezen en de Japanners kweken al 2000 jaren lang paddenstoelen. In Europa pas sinds de 17e eeuw. De teelt van eetbare paddenstoelen werd in 1650 bij toeval ontdekt door een meloenkweker. Er groeiden spontaan champignons op zijn restproduct van meloenen. Daarna ontdekte men dat de catacomben van Parijs een ideale teeltplaats waren. Later moesten de champignons plaats maken voor de metro.

Schoonmaken en bewaren van paddenstoelen

Lees de rest van dit bericht

Herfstglorie (een verwarmend lekkere herfst stoofpot)

Standaard

Herfstglorie, een heerlijke en verwarmende herfststoofpot  

Wat is er lekkerder als een heerlijke herfststoofpot met pompoen en paddenstoelen. Een scheutje rode wijn erin. Mmm.. Hier vind je een heerlijke herfst sudderstoofpot. Deze is op vegetarische basis, maar je kunt er ook een veganistische stoofpot van maken. Of met wild vlees. Met wat kleine aanpassingen. Het is een recept waar je wel even de tijd voor moet nemen. Het resultaat is heel erg lekker. Ik had een zware gietijzeren ‘Swiss Diamond’ stoofpan gekocht. Voor een dergelijke stoofpot is dit een ideale pan, een geweldige manier van koken. De smaken mengen op een uitmuntende manier met elkaar. Ik heb méérdere pompoen recepten bij gevoegd. Ook van dit recept is er een printversie bijgevoegd. Hier komt het recept van de ‘Herfstglorie, een heerlijke herfst stoofpot’. 

“Herfstglorie stoofpot” met pompoen en paddenstoelen

Recept voor 3 a 4 personen

De prachtig gekleurde pompoenen staan eigenlijk alles wat de herfst, qua kleuren, zo mooi maakt. Pompoen en pasta vormen een heerlijk geheel. Je zou het recept ín een pompoen kunnen opdienen. Dat ziet er erg mooi uit. Het beste kun je deze stoofpot in een stevige pan met een dikke bodem maken. Ik heb een paar weken geleden een loodzware gietijzeren ‘Swiss Diamond’ stoofpan gekocht. Voor dergelijke stoofpotten is dit een ideale pan, een geweldige manier van koken. Ik ben verliefd op die prachtig rode stoofpan van mij. Alles lukt erin. De smaken mengen op een uitmuntende manier met elkaar. Ik vond het iedere cent van de aanschaf waard, en denk dat ik dat eerder had moeten doen.

Hier komt het recept, neem er de tijd voor,.. Het resultaat is super-de-super lekker

Lees de rest van dit bericht

Eten in je ééntje (met goede tips)

Standaard

Als je alléén bent en voor jezelf elke dag vers moet koken, valt dat niet mee. En als je het dan óók nog in je eentje moet opeten, dan komt er vaak niet zoveel van vers koken terecht. Er was een mailtje bij ons van een jongedame die thuis werkte, en eigenlijk niet of nauwelijks aan vers kookte. Omdat ze geen zin had om het elke keer in haar ééntje op te eten. Haar diepvries en magnetron waren een uitkomst, vond zij zelf.  Wat te doen als je geen tijd of zin hebt om elke dag vers voor jezelf te koken. Hier een leuk artikel met tips voor  gezond en vers koken voor jezelf. 

eten-in-je-eentje

Snel even eten in je eentje ? De tosti !

Deze jongedame had er erg veel moeite mee om, na een dag werken, voor zichzelf te koken en kwam eigenlijk niet verder als magnetron-maaltijden. Of patat, tosti’s en afhaal maaltijden. Zij voelde dat het niet goed voor zijn gezondheid was, maar kon zich er toch niet toe zetten om er wat aan te veranderen.

In het weekend was zij vaak bij haar vriend, daar vond ze het wél leuk om samen vers te koken en te eten. Maar nu, tijdens het alléén thuis werken en dan ook nog alléén thuis koken-en-eten, kwam er niet veel van terecht. Ze ging vaak eens uit eten, vroeger, met haar collega’s.

Als je ook niet zo’n keukenprins(es) bent gaat het extra moeilijk. Dan verval je heel gemakkelijk in kant-en-klaar  of diepvries-maaltijden.  Of magnetron-maaltijden. In pakken yoghurt, brood,  of spul van de cafetaria of een afhaalpizza.

De voedingsindustrie zit op je te wachten en zal dit probleem ook zeker niet voor jou oplossen. Wij hebben geleerd dat eten lekker moet zijn. Maar vaak zit er veel verborgen zout, suikers en trans vetten vet in kant-en-klaar maaltijden in de supermarkten, en we zien het als voeding. Dat het niet zo gezond is, weten we eigenlijk wel. Vers is beter.  

In die kant-en-klaar maaltijden etc zit geen sprankje levenskracht meer. Niet één vers vitamientje te vinden. Voor je gezondheid is dit op de lange duur een slopende zaak.  Veel zout, geen vezels, geen verse vitaminen en mineralen, te veel suiker en vet. Afgelopen weekend stond er net zo’n stuk in de krant, over een jongedame die zich, qua gezond eten, ook niet staande kon houden. Drukke baan en een druk sociaal leven . Koken ? Vandaag niet.

Een First Date 

Ja, voor jezelf koken en dit in je eentje opeten valt niet mee. Zeker als je ook niet zo goed kunt koken en de hele boel vervolgens nergens naar smaakt. Lang Leve de moeders die hun zonen/dochters hebben leren koken ! Weet je, we waren ooit eens, paar maanden geleden, ergens een kop koffie gaan drinken, bij een van der Valk hotel. Achter ons zat een jongeman die op een First Date was.  Leuke jongeman en een leuke jongedame. We hebben, natuurlijk, het gesprek gedeeltelijk gevolgd. Door de zenuwen spraken ze allebei nogal hard. Ze konden het wel goed samen vinden. Totdat de jongedame over eten begon. Ze vroeg hem of hij zelf ook kon koken.

Lees de rest van dit bericht