Maandelijks archief: april 2013

Kurkuma en het gebit.

Standaard

Een mooi gebit geeft U een jaren jonger uiterlijk. Gingivitis en Parodontitis kunnen een groot probleem in het gebit zijn. Hoe haalt U de ontstekingen uit uw tandvlees ?  Curcumine is een oud middel tegen ontstekingen. Het remt in het gehele lichaam de vorming van ontstekingen. Hier vindt U een informatief artikel over natuurlijk gebits onderhoud. Over het verschil in werking tussen kurkuma tandkrijt en neem tandkrijt. En over zuivere kurkuma olie bij het doen aan oil-pulling.

Een mooi gebit geeft U een jaren jonger uiterlijk.Dat weten we allemaal. En het is iets wat iedereen wel gaarne wil hebben en kan waarderen. Als het op natuurlijke wijze niet geheel lukt, zijn er verschillende mogelijkheden tot kunststof oplossingen. Zoals kronen en facing schildjes.

Een van mijn vroegere collega’s  had dat ook laten doen. Dat zag er beter uit. Beter dan hoe het was, in ieder geval. Echter had het ook ietwat kunstmatigs. Hij was 64 jaar. En zijn gebit zag eruit als van iemand van 14 jaar in leeftijd. Zijn probleem was parodontitis. Zijn tandvlees trok terug, was ontstoken en de bovenkant van de tanden was bruiner dan de rest van de tanden. Het meer bruine kaakbot werd zichtbaar. Dat vond hij niet mooi. Dus heeft hij ‘facings’ laten zetten.  Een optische oplossing.

Echter het bleken van tanden en het zetten van facings helpt niet tegen een probleem als boven geschreven.  Hoe nieuw en mooi wit het er ook uitziet. Het optrekken van het tandvlees heeft een dieper liggend probleem, vaak zijn ontstekingen in de kaak holte de oorzaak. Daar helpen deze  facings niet tegen. Waar het grootste probleem zit, is niet in de tanden, maar in de tand- en/of kaakholtes.

Ontstoken tandvlees, en daarna plak in de kaakholtes is een voortschrijdend proces, dit proces kent 2 fases.

  1. Gingivitis.
  2. Parodontose/Parodontitis.

Gingivitis is ontstoken tandvlees. De veroorzaker van ontstoken tandvlees is tandplak. Ontstoken tandvlees is te voorkomen.  En te genezen. Een goede mondhygiëne is zeker hierbij belangrijk. Zeker als het tandvlees begint te bloeden. Want als het begint te bloeden is er sprake van een ontsteking. Hier moet U niet licht over denken, doe er iets aan.

Parodontose en/of Parodontitis  is het begin van het dieperliggende  probleem in het gebit. Het is vaak het gevolg van onvoldoende goed poetsen. Er ontstaat dan een soort bacterie laagje op de tanden, die een zuur afscheidt. Dit zuur is schadelijk voor de tanden en kiezen. Ze veroorzaken gaatjes in het glazuur. Parodontitis is het gevolg van een onzorgvuldig omgaan met parodontose, en het probleem begint zich dieper in de kaakholte te nestelen. De tandplak dringt dieper naar binnen. In de kaak holten begint een verharding te ontstaan. Deze kan het los zitten van tanden en kiezen verder in de hand werken.  Kurkuma en curcumine zijn middelen om het lichaam van de eerste ontstekingen ( gingivitis) te reinigen. Tussen deze twee, kurkuma en curcumine, zit een groot verschil.

Wij hebben een artikel, wat nog dieper ingaat op dit probleem, Kurkuma voor ons gebit. 

Zoekt u de beste curcumine en/of kurkuma ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Een webshop met specialistische kennis en veelzijdige kurkuma producten. Zij zijn de nummer ÉÉN in kurkuma.

Lees de rest van dit bericht

Asperges, asperges en nog eens aspergerecepten

Standaard

We genieten van de regen , hier in Groningen. Daar was het land wel aan toe. Het was zo droog.  Maar vanwege de kou en de droogte was er hier in de wijde omtrek nog geen asperge te koop. We misten ze al ! Meestal eten we met de PAASDAGEN wel asperges. Lekker, die eerste verse asperges, zo van het land ! Hier een leuk artikel over asperges. 

Asperges zijn lekker en gezond

asperges-en-de-lente

Asperges horen bij de lente

De magie van de lente die in de donkere grond ontwaakt. De krachten die zich verzamelen en opgroeien zijn bijzonder om op te merken. Ieder jaar weer is dit zo mooi. En dat zal ook ieder jaar weer de mensen gefascineerd hebben. Zonet zijn we naar de   “asperge-boer-in-de-buurt” gegaan en we hebben  een heleboel  asperges gekocht. Ze zien er mooi uit ! Helder wit en krakend vers ! Met mijn prijswinnende saus  ASPERGES MET SINAASAPPEL EN KORIANDER

Fijn dat het asperge seizoen weer begonnen is . Al vele jarenlang verzamel ik asperge recepten. Biologisch en bijzonder. We hebben er zin in. Mijn man is helemaal “asperge fan”, dus we eten bijna elke dag asperges. Ik heb ooit eens een groente-stomer gekocht, dus daar gaan ze meestal in. Grillen en/of pocheren in ( witte) wijn is ook bijzonder lekker.

Asperges waren 5000 jaren geleden al bekend bij de Egyptenaren: in de pyramide van Sakkara zijn afbeeldingen gevonden van de asperge als  offergave. Ook bij de Romeinen werd de asperge als groente zeer gewaardeerd. Maar pas in de 12e eeuw werden de eerste asperges in Oost-Europese landen geteeld. En werden ze via Klein-Azië door de rest van Europa verspreid. De Grieken kenden de asperge eveneens. Die gaven deze groente de naam “ASPARAGOS” , wat zoveel betekende als “DE NIET GEZAAIDE”.

Asperges werden dus niet geteeld, maar kwamen in het wild voor. In Spanje is dit nog steeds zo, die zoeken ze in het wild. De wilde asperges zijn groen en veel dunner als de bij ons geteelde versie. Bovendien zijn ze vrij bitter van smaak en worden derhalve niet puur gegeten. Meestal werd de asperge verwerkt in omeletten.

Asperges, asperges en nog eens asperges

Koning Lodewijk de 14e , de Zonnekoning, liet asperges telen in zijn hoftuinen. Hij was gek op deze groente, en zijn tuinlieden zorgden ervoor dat hij ze al vroeg in het jaar kon eten. En in 1875 begon een gepensioneerde Franse politieman in het dorpje Argenteuil, bij Parijs, de groente te telen.Een van de recepten is nog steeds Asperges a L’ Argentueil met half gestolde eimassa, room en boter. Een van de oude Franse aspergerecepten.

In Nederland teelden de eerste liefhebbers van asperges,  deze als  groente in hun moestuin van het landgoed. Beroepsmatige teelt kwam pas veel later op gang. Eigenlijk als eerste op de losse zandgronden achter de duinen in het Westland.(GEGRATINEERDE ASPERGES MET OUDE KAAS SAUS ).

Pas daarna in de omgeving van Bergen-op-Zoom en Breda. Maar pas in het begin van de 20e eeuw verschenen de eerste asperge bedden in de buurt van Nijmegen en Noord-Limburg. Pas later werd dit het centrum van de asperge teelt.

Hoe groeit de asperges

asperges-met-daslook

Asperges met daslook en tomaat. De champignons ontbreken nog,..

De witte asperge groeit vanuit een zaadje in een jaar of drie uit tot een wortelplant. Dit gebeurd vanuit een keurig opgemaakt ‘bed’ . Dit is een schuin opgeploegd dijkje, ca 25 cm hoog, dat bestaat uit zanderige grond. Hieruit groeit de asperge het gemakkelijkst.

Vanaf het 3e jaar kan er geoogst worden. Zodra de zon, meestal eind maart, voldoende kracht heeft om de aarde te kunnen opwarmen tot 11 grdn,  kunnen de plantenknoppen onder de grond gaan uitgroeien. Dat worden de witte asperges met een lengte van ca 20 a 23 centimeter. Als het warm is kunnen ze wel 7 (!) centimeter per dag groeien. (ASPERGESOEP )

En op 24 juni, de feestdag van St. Jan, als de zon op zijn hoogste punt  staat, is het afgelopen. Want de aspergesteker die NA 24 juni nog probeert een dagje te steken wordt onherroepelijk het volgende jaar hiervoor door de natuur gestraft.  De totale cyclus duurt 10 jaren en dan is de grond “asperge-moe” . En moet men ergens anders overnieuw beginnen. (ASPERGES MET OUDE FRIESE NAGELKAAS ).

Asperges en versheid

Verse asperges “piepen” een beetje als je ze over elkaar heen wrijft. En hebben een witte , ongescheurde huid.  De kleur van de asperge is wit, maar als ze een wat roze top hebben zegt dat NIETS over de smaak. Alleen over het steken. De roze kop heeft geen andere meer/mindere smaak.  Even lekker. Als ze maar vers zijn !. Topklasse is de AAA of AA1 , de witte asperge met een onbeschadigde huid en mooie gesloten top. Groene asperges hebben geen kwaliteits klasse, alleen de versheid in belangrijk.

Asperges bewaren en asperges schillen

Je kunt asperges niet lang bewaren. In de koelkast , in een vochtige doek, is het beste.  Asperges worden zuur , als je ze te lang bewaard. En ze smaken niet meer zo lekker. En ze drogen snel uit. Groene asperges zijn eigenlijk gewoon asperges die “buiten” hun dijkje zijn gaan groeien. Niet onder de grond maar erboven. Groene asperges hoef je eigenlijk niet te schillen. Alleen even het onderkant schuin afsnijden en een paar cm aan de onderkant schillen. (GROENE ASPERGES MET CITROENSAUS )

Eigenlijk is het simpel. Leg de asperge in een bak koud water met een paar ijsblokjes erin. Pak een grove dunschiller met een ruime wijdte tussen de mesjes.  Je pakt de asperge in de hand en trekt de dunschiller van de top naar de voet. Eerst even het  ‘onderkant ‘ afsnijden, zodat die mooi wit is…

Met een goede schiller snij je een kilo asperges binnen 8 minuten. Het ligt aan de ruimte tussen de mesjes, en niet aan jezelf Ik heb

groente-stomer

Makkelijk voor asperges,..

wel 15 verschillende snijders, echter  twee  a drie zijn “perfect” ! Dan gaat het snel, vlot en handig. En al die dure dingen in de winkels zijn niet geschikt. Gewoon zo’n plastic geval is vaak het beste. Gooi de schillen nooit weg,.. daar kun je heerlijke gerechten mee maken. (Oosterse aspergesoep. )

Asperges koken en bereiden

Al die dure spullen uit de winkels kun je vergeten. Het lekkerste zijn de asperges vanuit  een gewone groente stomer !. En zo’n pan met een mandje erin is helemaal een ramp. Asperges moeten liggen en stomen. De smaak is dan 100 %. Ik heb een afbeelding bijgevoegd van mijn groente stomer.

Dit ding heb ik al zeker 10 jaren, een supergeweldig apparaat. In de winkels liggen vele soorten en maten.. Van 10 €  tot 50 €. Van groot tot klein. Ik stoom de geschilde asperges meestal een minuut of 20. Dan  zijn alle gezonde vitaminen/mineralen behouden gebleven. En zijn ze beetgoed en lekker.

Gezonde eigenschappen van de asperge

Geneeskrachtige werking

  • Heeft een sterk waterafdrijvende werking.groene-asperges-gezonde-eigenschappen
  • Werkt ontzurend.
  • Stimuleert de nierwerking.
  • Versterkt de ogen en goed tegen nachtblindheid.
  • Versterkt de slijmvliezen.
  • Heeft een gunstige invloed op het stressmechanisme.
  • Goed tegen concentratieproblemen.
  • Activeert de stofwisseling van eiwit, vet en koolhydraten.
  • Verhoogt de kwaliteit van de huid, het haar en het bindweefsel.
  • Goed bij slaapproblemen.
  • Werkt celverjongend.
  • Stimuleert de bloedvorming en zuurstofverzorging.
  • Versterkt de immuniteit en heeft een antiseptische werking.
  • Goed tegen darmverstopping en trage darmwerking.

Door zijn sterk ontzurende en waterafdrijvende werking helpt asperge bij zwaarlijvigheid, oedeemvorming, hartproblemen, blaas- en nierklachten.

Als je asperges eet, geniet dan niet alleen van deze prachtige groente maar besef ook zijn opvallende genezende werking. Je kunt de reinigende werking van asperges vaak de volgende dag op het toilet goed ruiken.  Je lichaam wordt grondig schoongemaakt !

Er zijn vele bijzondere bewerkingen met asperges. In Frankrijk bijvoorbeeld worden ze gekookt of gestoomd met witte wijn. Hier een erg simpel een waanzinnig lekkere bewerking. (Asperges marinee au Riesling ). Kan ook met gerookte forel !                                                           .                     Nog even iets extra lekkers ! Vorig jaar heb ik een paar bijzondere asperge recepten zelf bedacht, de ASPERGE GAZPACHO. is heel, heel erg lekker en bijzonder. Ik wou gazpacho maken, maar bleek geen komkommers in de koelkast te hebben. Asperges had ik genoeg !

Nog iets zeer bijzonders ?  ASPERGE PESTO

Met een hartelijke groet van Tieneke.

Kun je zelf invloed uitoefenen op je gezondheid ?

Standaard

Gezond zijn en er zelf de verantwoordelijkheid voor nemen. Kan dat nog wel in onze moderne tijd. Of zijn we te ver weg van onze natuurlijke wortels. Is het noodzakelijk om dan alles vers uit eigen tuin te eten ? Om zelf alles te planten en te laten groeien op een natuurlijke manier ? Of kun je ook gewoon het voedsel van de voedselindustrie eten, en dan flink sporten en mediteren. Heb je de dokter nodig om gezond te zijn ? Of alleen bij ziekte ? Dit zijn vragen die veel mensen zich stellen.  Hier vindt u een artikel over gezondheid en je eigen invloed hierop.

Verantwoording voor je eigen gezondheid nemen.

gezonde-voeding

Gezonde voeding is vers.

De vorige week heb ik een artikel ‘Koken als Meditatie’ geschreven. Dat was leuk om te doen. Uit enthousiasme heb ik het artikel ook, via een link, op mijn eigen prive facebook site geplaatst. Dat doe ik eigenlijk nooit. Binnen een uur had ik twee reacties. Men was boos “omdat je tegenwoordig ook niks meer mag eten’. Het trof me. Want ik heb niet gezegd dat men ‘niks meer mocht eten’. Maar ik snapte de reactie volkomen. Vers eten en vers koken is veel werk, en het resultaat is niet zo lekker als voedselproducten uit de schappen van de winkel. Dus eten we liever een diepvriespizza.  Snel, lekker en gemakkelijk,… En was ik de boze heks, die zei dat dit niet gezond zou zijn. En niet goed voor hem was. Natuurlijk mag hij eten wat hij wil. Het is zijn eigen keuze.

In de toekomst kijken.

Ik denk dat, als we in de toekomst zouden kunnen kijken, we 3 dingen uit deze tijd als belangrijk zullen gaan zien. 1. De ontdekking van antibiotica,

2. de enorme hoeveelheid medicatie die men heden ten dage produceert en slikt en

3. de impact die een gezonde levensstijl op het voorkomen van (al dan niet chronische) ziekte heeft.

Men ziet nu al de eerste tekenen bij artsen en trendwatchers dan men gaat inzien hoe belangrijk goede voeding is bij het voorkomen van chronische ziekte. Ook verzekeraars zullen dit gaan inzien, dat ‘voorkomen beter is dan genezen achteraf’. De niet te betalen bedragen van de ziektezorg (want gezondheidszorg is het niet) zullen omlaag moeten.

Hoge bloeddruk kan veranderen met gezonde voeding.

Men zal onze ziektezorg moeten ombuigen in gezondheidszorg. Want, naar mijn persoonlijk mening, begint het met één tabletje van de dokter, maar eindigt men er met vele. Het eerste is een tabletje voor A, maar het nadeel is een paar vervelende bijwerkingen. Dus krijg je er tabletje B bij. Maar door dit tabletje A en B  is het beter om er ook tabletje C bij te nemen. Maar van deze combinatie krijg je pijn in de maag, dus krijg je er ook even tabletje D bij. Dat is gezonder voor je.

En voor je het weet staat de kast vol met doosjes van de apotheek. Is nu je cholesterol niveau permanent gedaald ? Nee, want als je met de tabletten stopt, is het slechte cholesterol niveau niet gezakt. Er is niets veranderd.

Een goed artikel omtrent medicijngebruik vindt u hier ( https://www.ahealthylife.nl/zes-veel-voorgeschreven-medicijnen-die-je-beter-kunt-mijden/)

Wat is gezonde voeding ?

Bestaat gezonde voeding wel ? Iedere dag komt er een tsunami van gezondheids adviezen op ons af. En waar de ene RECHTSAF roept, zegt de volgende LINKSAF. Op den duur weet je het zelf ook niet meer. De natuur weet wat het beste voor u is. Ik denk dat onze genen al vele 10.000-den jaren niet veel veranderd zijn. En al die adviezen ?

  • We mochten geen eitjes meer eten, wat blijkt ? eieren zijn goed voor ons.
  • We mochten geen vet meer eten. Wat blijkt ? Vetten zijn er in soorten en maten.
  • We moesten veel melk drinken. Wat blijkt ? Melk is géén witte motor.
  • We moeten gaan sporten om af te vallen. Wat blijkt ? Minder eten is aanzienlijk gezonder.
  • We moeten op dieet om af te vallen. Wat blijkt ? De meeste diëten zijn ongezond.
  • Een glaasje rode wijn per dag was goed voor het hart. Wat blijkt ? Alcohol is schadelijk.
  • Een beetje vlees is goed voor de vitamine B. Wat blijkt ? Vlees eten is slecht voor onze darmen en slecht voor het milieu. Een mens heeft het gebit van een fruiteter.

Mijn idee is dat alles wat vers is, en goed klaar gemaakt een juiste keuze is. Voedingsmiddelen zijn vol levenskracht, vol energie en licht. Voedingsproducten missen dit. Vers is het woord voor gezonde voeding.

Russische gezondheid

Lees de rest van dit bericht