Tagarchief: asperges

ASPERGES, LEKKER EN GEZOND.

Standaard

 Het asperge seizoen is in volle gang.   Asperges zijn erg lekker en supergezond.  Asperges zijn goed voor blaas en nieren. Vochtafdrijvend  en anti-septisch. En erg lekker om te eten. Hier vindt U een goed gedocumenteerd artikel over  ‘het witte goud’  namelijk asperges . Met recepten en achtergrond informatie .  

asperge blog witWe zijn vanmorgen naar de “asperge-boer-in-de-buurt” gegaan en een boel  asperges gekocht. Heerlijke lekker kraakverse asperges. We zijn gek op deze groente . En dan met mijn prijswinnende saus .

RECEPT :  ASPERGES MET SINAASAPPEL EN KORIANDER . 

Ja, fijn dat het asperge seizoen weer begonnen is . Al vele jarenlang verzamel ik asperge recepten. Biologisch en bijzonder. We hebben er zin in. Mijn man is helemaal “asperge fan”, dus we eten elke dag asperges. Ik heb ooit eens een groente-stomer gekocht, dus daar gaan ze meestal in. Grillen en/of pocheren in ( witte) wijn is ook bijzonder lekker.

En wat ook een echte tractatie is, schil de asperges en snij ze IN DE LENGTE door. In een oven schaal. Flink inboteren , boter erover en dan in de oven met een afdekdeksel erop. Ca een uurtje op 220 grdn. Geen zout/peper of wat dan ook nodig. Een complete tractatie. De pure, zuivere aspergesmaak.

De geschiedenis van de asperge.

De magie van de lente die in de donkere grond ontwaakt. De krachten die zich verzamelen en opgroeien zijn bijzonder om op te merken. Ieder jaar weer is dit zo mooi,.. en dat zal ook ieder jaar weer de mensen gefascineerd hebben.

Asperges waren 5000 jaren geleden al bekend bij de Egyptenaren: in de pyramide van Sakkara zijn afbeeldingen gevonden van de asperge als Lees de rest van dit bericht

ASPERGES UIT DE TAJINE.

Standaard

ASPERGES UIT DE TAJINE.

Hallo, Allemaal,

Hierin koken is toch feest ?

Hierin koken is toch feest ?

Hoe is het bij jullie ? Hier is het best. De eerste rondes van het MEGA-VEGA EETPLAN zijn klaar. Straks ga ik ermee bezig om de eerste YOUTUBE filmpjes te uploaden. ‘k Heb de hele week al geoefend, en langzaam krijg ik het onder de knie. Ook heb ik de afgelopen week zulke leuke, gezellige en waardevolle mensen leren kennen, via de mail. Helemaal happy.

En er was een hele enthousiaste dame, die me vertelde dat ze genoot van de bijzondere asperge recepten. Ja, ik zelf eigenlijk ook. Door de NIET TE GELOVEN stapel kookboeken, ontdek ik de meest bijzondere recepten. Ik bouw ze allemaal om naar vegetarisch en veganistisch. Ik let op de juiste combinaties en baseer me voor een groot deel ook op de heldere kijk van Dr KRIS VERBURGH op voeding. En het is een zeer gevarieerd plan qua verse voeding. Volgens ayurvedische richtlijnen. Nou ken ik ieders dosha natuurlijk  niet, maar er zijn ook andere goede  richtlijnen. En er is nog niet EEN voorbewerkt pakje voedsel aan te pas gekomen.

BOVENDIEN VIND IK HET TOTALE FUN OM TE DOEN !

DAAROM  HIER WEER EEN ABSOLUTE TOPPER, omgebouwd tot asperge recept. GISTEREN GEGETEN.. en WOW !

ASPERGE TAJINE UIT AGADIR met COUCOUS.                                                                 

Zo werkt een TAJINE.

Zo werkt een TAJINE.

voor ca 2 a 3 personen.

NODIG:      1   TAJINE    (of  eventueel een RÖMERTOPF )

Lees de rest van dit bericht

ASPERGES A LA MAROQUE.

Standaard

ASPERGES A LA MAROQUE.

Hallo, Mensens !

Tjonge .. WAT KAN DAT MENS  LEKKER KOKEN !!

Tjonge .. WAT KAN DAT MENS LEKKER KOKEN !!

In de gehele “kookboekenstorm” hier in huis, vind ik soms absoluut unieke recepten, vandaag hebben we er een van geprobeerd. WOW !! Het was in 25 minuten vers en klaar. We hebben de schaaltjes leeg geschraapt. En de borden afgelikt,.. nee, hoor.. grapje. Ik had genoeg gemaakt.

Maar op het internet heb ik een absoluut komische foto gevonden,.. ik hing scheef ..  Die mensen hebben hier allemaal gegeten !! Hahaha,..

Bijzondere aspergerecepten

OK,  Ik zal jullie niet langer in spanning houden. Stomsimpel lekker, dan hebben jullie alvast een idee hoe mijn MEGA VEGA EETPLAN eruit gaat zien ! Met dit soort recepten, 1 x per week. We eten niet te vaak koolhydraten,.. maar af en toe 🙂 ..

ASPERGES SPAGHETTI A LA MAROQUE,..

Lees de rest van dit bericht

ASPERGES UIT DE RÖMERTOPF.

Standaard

ASPERGES UIT DE RÖMERTOPF.

Hallo, Lieve mensens,..

Ik had geen foto'van asperges, deze is ook wel mooi. :)

Ik had geen foto’ s  van asperges, deze is ook wel mooi. 🙂

Alles OK bij jullie ? Hier alles best. Ik was weer druk bezig met mijn MEGA VEGA EETIDEE,.. en omdat het alleen om seizoens groenten gaat, heb je in juli nix meer aan een aspergerecept.

En ik vond weer ZO’N HEERLIJK ASPERGERECEPT terug.

Ons huis ziet eruit,… ! Wow, alsof er een boekenstorm geweest is. Overal liggen geweldige kookboeken. We gaan rustig verder.. wat een leuke uitzoekerij ! Ik ben in het trotse bezit van 500 a 600 kookboeken. Zelfs uit de jaren ’30 en ’40 en ’50..  Wat is er veel veranderd !!! In die oude kookboeken is geen pakje of zakje voorbereid voedsel te vinden !!  :). HELEMAAL NIX.. alles werd vers gemaakt !

RECEPT : ASPERGES UIT DE ROMERTOPF:

Lees de rest van dit bericht

ASPERGES, ASPERGES EN NOG EENS ASPERGES.

Standaard

ASPERGES ZIJN LEKKER EN GEZOND !

Alles OK met jullie? Hier alles zeer goed, we genieten van de regen , hier in Groningen. Daar was het land wel aan toe ! Maar vanwege de kou en de droogte was er hier in de wijde omtrek nog geen asperge te koop. We misten ze al ! Meestal eten we met de PAASDAGEN wel asperges. Lekker, die eerste verse asperges, zo van het land ! ASPERGES, ASPERGES EN NOG EENS ASPERGES.

aspergeblog3meinardiMAAR:..Zonet zijn we naar de     “asperge-boer-in-de-buurt” gegaan enwe hebben  een heleboel  asperges gekocht. Ze zien er mooi uit ! Helder wit en krakend vers ! Mijn prijswinnende saus ( van XX jaren geleden is nog steeds een “hit”). Dus rarara,.. wat eten we vandaag. ( ASPERGES MET SINAASAPPEL EN KORIANDER). We gaan er van genieten, vandaag  !

En je krijgt nergens zulke lekker asperges als van de MEINARDI ! Hier in Noordbroek, zo van het land, van de boer ! Onderaan dit artikel vinden jullie het webadres.

Fijn dat het asperge seizoen weer begonnen is . Al vele jarenlang verzamel ik asperge recepten. Biologisch en bijzonder. We hebben er zin in. Mijn man is helemaal “asperge fan”, dus we eten elke dag asperges. Ik heb ooit eens een groente-stomer gekocht, dus daar gaan ze meestal in. Grillen en/of pocheren in ( witte) wijn is ook bijzonder lekker.

ASPERGES ZIJN LEKKER EN GEZOND.  Beetje geschiedenis.

De magie van de lente die in de donkere grond ontwaakt. De krachten die zich verzamelen en opgroeien zijn bijzonder om op te merken. Ieder jaar weer is dit zo mooi,.. en dat zal ook ieder jaar weer de mensen gefascineerd hebben.

Asperges waren 5000 jaren geleden al bekend bij de Egyptenaren: in de pyramide van Sakkara zijn afbeeldingen gevonden van de asperge als  offergave.

Lees de rest van dit bericht

ASPERGE GAZPACHO.

Standaard

ASPERGE GAZPACHO.

Wij hebben het gevoel alsof we vakantie hebben gehad met de Pinksterdagen. Mooi weer, veel gezellige visite en lekker gegeten. Maar het hoogtepunt was

mei-'12

FRUITMAND IN HET BLAUW.

gisteren mijn ASPERGE GAZPACHO.

Hoe het precies kwam ? We hadden Familie uitgenodigd, en ik wist dat mijn schoonzus graag soep lust.

Dus leek me een GAZPACHO wel geschikt. Was de komkommer op! Overal in de verschillende koelkasten gekeken. GEEN KOMKOMMER.  Tja, dat was best wel balen.

Asperges had ik genoeg. Het alternatief was een schot in de roos. KOMT-IE:

ASPERGE-GAZPACHO.

NODIG:

4 dikke asperges, geschild en in kleine stukjes gesneden.

8 tomaten, ontveld.

2 kleine groene paprika’s, schoongemaakt en in stukjes gesneden.

ca 20 gram verse basilicum.

1 teentje knoflook ( eventueel)

2 eetlepels rode wijnazijn.

1/2 theelepel geraspte citroenschil.

2 snee licht bruin brood, zonder korst. In stukjes gescheurd.

1  beker water.

1/2 theelepel gemalen komijn.

1/2 theelepel gerookte paprika poeder.

ruim peper en wat zout naar smaak.

BLENDER of SNIJMIXER.

Doe alles in een grote pan en zet de snijmixer erop. Rustig mixen en malen. Doe even een handdoek of schort voor, want het sputtert wel behoorlijk ! Voeg water toe als de soep te dik wordt..

Doe dan per bord 2 ijsblokjes op het bord en schep er de soep overheen.

Eet met een stokbroodje met simpel wat boter of kruidenboter.

SUPERLEKKER EN GEZOND EN LICHT SATTVISCH VOEDSEL. De vitamientjes fietsen over je bord !

ASPERGE GAZPACHO.

GROETEN VAN TIENEKE.           🙂

ASPERGE PESTO.

Standaard

ASPERGE PESTO.

Een geweldig creatieve ontdekking,.. Het was heel erg bijzonder, met de
puntaletta-pasta . Maar gewone kleine macaroni is net zo lekker !

ASPERGE PESTO : DE INGREDIËNTEN:

Nodig:

ca 3 personen.. ( wij hebben met ons tweetjes alles opgegeten..)

*5 stuks AAA- asperges (= de beste die ze hebben)
*50 gr verse rucola
*25 gram verse basilicum
*eetlepel verse peterselie
*3 a 4 eetlepels parmezaanse kaas (grof geraspt)
*4 eetlepels pijnboompitten
*mespuntje nootmuskaat
*3/4 theelepel vers geraspte biologische citroen-schil
*1/2 eetlepel citroen sap
*peper/zout

BEREIDING ASPERGE PESTO.

Schil de asperges en snij ze in kleine stukjes. Dat betekent: 1/2 cm en daarna weer door de helft snijden. Doe in de blender.
Was de groene rucola, basilicum en peterselie, doe ook in de blender. Beetje olijfolie erbij en malen maar… Lees de rest van dit bericht