Tagarchief: allesoverkurkuma

Hoge Bloeddruk ? Suiker is de Boosdoener.

Standaard

Bijna alle artsen beschouwen zout als een belangrijke oorzaak van een hoge bloeddruk. De suiker en andere koolhydraten in onze industrieel bewerkte voeding zijn echter de ware schuldigen, zo blijkt uit onderzoek. De bloeddruk van mensen in het Westen stijgt geleidelijk naarmate men ouder wordt. Hier vindt u een artikel over dit onderwerp. Wij vonden dit artikel zeer de moeite waard van het plaatsen. Het is geschreven door Dr. W. Cortvriendt, bekend van “Hoe word je 100 ? “.

Onze bloeddruk en zout eten.

kantenklaar maaltijdenDe bloeddruk van mensen in het Westen stijgt geleidelijk, naarmate men ouder wordt. Van de 50+sers heeft ongeveer de helft last van een te hoge bloeddruk. Dit aandeel loopt op tot boven de 75 % bij onze 75+sers. Hoewel hiervoor bijna nooit een duidelijke oorzaak wordt gevonden, legt men de schuld vaak bij een te hoge zoutconsumptie. Het eerste advies van uw arts is dan ook om uw zoutgebruikt te beperken. Maar het effect hiervan op de bloeddruk is doorgaans teleurstellend.

Daarom worden bijna altijd ook een of andere medicijnen tegen hoge bloeddruk voorgeschreven om latere complicaties, zoals een hartaanval of beroerte, te voorkomen. Dit doorgaans voor de rest van uw leven.

Dr. W. Cortvriendt heeft reeds vorig jaar in een artikel vraagtekens geplaatst bij deze aanpak. en hij wou ermee beginnen te erkennen om te erkennen dat er inderdaad een sterke samenhang bestaat tussen het zoutgebruik van volkeren en de mate waarin hoge bloeddruk voorkomt. Daar zijn voorbeelden van bekend, zo is er aangetoond dat leden van de traditioneel levende Keniaanse Luo-stam, wanneer zij verhuizen van het platteland naar Nairobi, veel meer zout gaan consumeren, én dat hun bloeddruk omhooggaat.

Wanneer we hoge bloeddruk behandelen met zoutarm eten, daalt die niet of nauwelijks.

Maar wanneer we hoge bloeddruk behandelen met zoutarm eten, daalt die niet of nauwelijks. Komt dat doordat het bloeddrukverhogende effect van overmatig zoutgebruik onomkeerbaar is, of is er toch iets anders aan de hand ?

Lees de rest van dit bericht

Uw huisapotheek vindt u in uw keuken.

Standaard

Ieder land, iedere streek of provincie en ieder huis en familie heeft en/of kent hun eigen huismiddeltjes. Dit wordt dan gebruikt bij kwalen en last en soms zelfs ziekte. Het is best wel eens leuk om je in die oude huismiddeltjes te verdiepen. Hoe de zoute haring met uitjes en de oude wollen sok tegen keelpijn hielp. Dit zijn typisch Nederlandse remedies. Vele eeuwen lang hebben mensen zich op deze manier moeten redden. De volksgeneeskunde is soms erg oud, beproefd en bij kleine kwaaltjes goed werkzaam. 

Uw huisapotheek vindt u in uw keuken. 

 

huisapotheek

Tegenwoordig wordt er ons geleerd dat er overal een pilletje/drankje tegen te slikken is. De reclame is een goed middel om ons te laten geloven dat dit beter is dat de middeltjes uit eigen huis en tuin. De middelen uit de reclame zijn vaak chemisch van samenstelling. In oude tijden kende men alleen maar natuurlijke oplossingen. Geheel anders werkzaam. Zo zijn er honderden goed werkende en natuurvriendelijke huismiddeltjes. Zonder chemicaliën en bijwerkingen.

Kruiden en specerijen waren de peilers van de oosterse natuurgeneeskunde. Zie bijvoorbeeld de  Ayurvedische regels, maar ook deze komen weer voort uit nog veel oudere geschriften. In de klassieke Ayurveda zijn de genezende kwaliteiten van vele specerijen, voedings combinaties en kruiden uitgebreid beschreven.

Er werden tincturen van gemaakt, waar de kruiden en/of specerijen een week in 80% alcohol gelegd werd. Dit was om de werkzame stoffen aan de plant te onttrekken. Of thee van getrokken, in olie gelegd, gedroogd of vers gebruikt. Er waren vele mogelijkheden. Op het internet is er veel informatie over te vinden. Het is leuk om eens op het internet te kijken, wat er allemaal voor mogelijkheden zijn. Maar wat de werking van de kruiden en/of specerijen was ?

Ik geef u graag eens een kijkje in de huisapotheek van onze voorouders.

Wat hadden onze voorouders in hun huisapotheek ?  

  • Anijs zaad ; Staat bekend om de kalmerende en krampwerende eigenschappen. Hierdoor kunnen ze verlichting brengen bij winderigheid darmkrampen en een opgeblazen gevoel. Men kan er thee van zetten.
  • Basilicum ; Is het beste vers te gebruiken. Het zou de concentratie en het verheugen verbeteren, en dankzij een anti-allergene werking heilzaam zijn bij astma. Het is een natuurlijk ontsmettings middel. Zet een pot met basilicum op de tafel, als u buiten wilt eten. Insecten houden absoluut niet van basilicum.
  • Bosbessen ; Deze bessen zijn rijk aan anthocyanosiden ; ze hebben anti oxidante eigenschappen en verlagen het bloedsuikergehalte. Ook verbeteren bosbessen de bloed toevoer naar aderen en haarvaatjes, dit kan lichte suikerziekte bij ouderen verminderen en is zeer gezond voor de ogen.
  • Citroenmelisse ; U kunt deze regelmatig vinden als verse kruiden plant. De plant staat van oudsher bekend om zijn lichtkalmerende, stemmingverbeterende effecten. Dit wordt gebruikt tegen slaapproblemen, rusteloosheid, angsten en depressies. Ook zou het kunnen helpen tegen spijsverteringsproblemen, zoals winderigheid, kramp en misselijkheid, en dit is vooral als deze worden versterkt door stress en spanningen. Ook heeft citroenmelisse een anti virale werking, knijp het blad samen en doe het op een plek op de lippen, veroorzaakt door een herpes virus.
  • Fenegriek ; Dit kunt u in ieder supermarkt of natuurwinkel wel vinden. Het lijken kleine lichtbruine korreltjes, het zijn zaadjes. Het is al ca 4000 jaren in gebruik als kruid voor vrouwen. Het bevat saponinen, deze worden in de farmaceutische industrie gebruikt als oraal anticonceptiemiddel. In de Chinese geneeskunde is het een belangrijk kruid bij problemen die met de nieren samenhangen, zoals lage rugpijn en gezwollen benen. Ook hielp het bij de ouderdomsdiabetes, menstruatiepijnen en barensweeën.

Lees de rest van dit bericht

NEEM is een van de oudste natuurlijke middelen

Standaard

Neem  is een boom. Het is een groenblijvende boom, en groeit in Zuidoost  Azië.  Deze boom levert een van de bekendste en antiseptische en ontgiftende middelen uit de ayurveda. Al vele duizenden jaren lang. Deze neem wordt met name gebruikt ter bestrijding van infecties en ontstekingen.  Van deze neemboom, wordt alles gebruikt. Bladeren, bloemen, zaden, takken en bast. Hier vindt u een goed artikel over een van de oudste ayurvedische natuurgeneeskundige middelen. Het heet NEEM. 

Neem tak, neem bloem en pastaWe waren ooit eens in India, bij een project op een school. We wilden graag een kadootje aan de school schenken, en vroegen het schoolhoofd wat een nuttig kadootje voor de hele school zou kunnen zijn.  Over het antwoord nadenken hoefde hij niet . ..”..Wat voor iedereen, en de hele omgeving,  een geweldig kado zou zijn, is een paar NEEMBOMEN op het schoolplein.  Dat zouden we graag willen hebben. ..”.. Was zijn antwoord. En zo is het ook gedaan.

Een klein voorbeeldje, als je onder deze neemboom zou gaan zitten, dan zit men daar geheel insecten vrij en in de schaduw. Voor iedereen is dit geweldig, zeker voor een juffie met een klas vol kinderen. De bladeren van deze neemboom, werken als een geheel gifvrije insecticide.

De werkzame stoffen van deze neemboom  zijn talrijk. Maar laten we ons eerst  bepreken tot de bladeren en de schors. Neembladeren zijn extreem bitter, zodanig bitter dat je het niet door het eten kunt mengen. Dan smaakt het eten helemaal niet meer, en je moet er daarna ook direct van overgeven.

In de bladeren zitten werkzame stoffen als flavonoïden, meliacine, triterpenen, fytosterolen, omega3- 6 en 9 vetzuren, nimbidine tannines en nog veel meer zeldzame en beschermende stoffen. In de schors zitten weer geheel andere stoffen.  Te noemen zijn arginine, glutaminezuur, methionine, triptofaan, nimbinine, galzuur, epicatechine en polysachariden.  Op het internet is het wel eens leuk om de werking van deze stoffen op te zoeken.

Waarom wou deze school graag een neem boom?

De reden was omdat het voor de gehele omgeving goed zou zijn. De wereld in India ziet er anders uit als bij ons. Als je neem school daar in India een ontsteking hebt, dan kun je niet even langs de  drogist om XYZ-spul te kopen. Maar als je altijd op blote voeten moet lopen, is een ontsteking snel ‘opgelopen’. Hoe geweldig zou het zijn om iets te bezitten waarvan je weet hoe het werkt en zeker weet dat het helpt.

En als er een dergelijke boom op het schoolplein staat, kunnen de kinderen ook wat van de bladeren, bast, bloemen of zaden mee naar huis nemen. De ouders weten wel wat ze ermee moeten doen.

Neem ? Wat kun je daar mee doen ? 

Lees de rest van dit bericht

Weerstandsthee met kurkuma.

Standaard
 Ja, het is al november, en hier in Groningen begint men al weer flink te hoesten en te proesten. ..”.. Het is de tijd van het jaar..” zegt men dan, en haalt de griepprik. Tijd voor een weerstandsthee met kurkuma. Deze bijzondere thee is snel gemaakt, gezond en effectief. De meeste ingrediënten zijn bij de meeste mensen wel in de keukenkast aanwezig. Deze kurkuma weerstandsthee is lekker, kruidig en goed werkzaam. En verwarmend. Hier vindt u een oud recept. 
.
Kruiden en specerijen als ondersteuning voor onze gezondheid ?
.
De afgelopen decennia heeft de wetenschappelijke wereld bepaalde bestanddelen van kruiden en specerijen geïsoleerd en de eigenschappen en interacties vastgesteld. Moderne studies naar de werkzaamheid en specerijen, met gecontroleerde steekproeven gedaan, hebben dit bewezen. Al sinds oeroude tijden gebruiken en gebruikten mensen kruiden en specerijen als medicijnen. Dit onderzoek rechtvaardigt het feit dat kruiden en specerijen goed werkzaam zouden kunnen zijn. Kurkuma is hier een voorbeeld van.
Eigenlijk is het wel een beetje een bijzondere zaak dat men tegenwoordig voeding en gezond blijven/zijn als twee totaal verschillende zaken beziet. Men is in staat om in de supermarkt de groenten, fruit en andere inkopen te doen. Om vervolgens langs de drogist te gaan om daar vitamine preparaten te kopen. En naar de dokter te gaan voor een griepprik. Natuurlijk is dit in onze tijd een normale zaak geworden. Vroeger was dit anders.
Voeding en medicijnen werden vroeger als één gezien. Men had meer kennis van de natuur en natuurlijke dingen. Om met salie-thee te gorgelen tegen de keelpijn en tijm-thee te gebruiken als slijmoplosser was kennis die de meeste mensen wel hadden. Honing werd gebruikt tegen wonden. Men bezag keukenkast ook als medicijnkast. Deze kennis zijn we kwijt geraakt. Voor u een recept van een sterke weerstandsthee.
.

Weerstandsthee met kurkuma

 .
  • 1 theelepel venkelzaad.
  • 1/2 afgestreken theelepel kurkumapoeder ( of een stukje verse kurkuma wortel in schijfjes gesneden.
  • Weerstandsthee met kurkumaWas het eerst goed af, dan hoef je het niet te schillen. )
  • 2 Kruidnagels.
  • Klein stukje kaneel.
  • 1 plakje verse gember.
  • 1 schijfje sinaasappel in 4 stukjes gesneden.
  • Takje verse tijm.
Doe alles in een grote beker en giet er kokend water op. Even laten afkoelen en langzaam opdrinken.
  • Venkelzaad is goed voor de spijsvertering en werkt slijmoplossend.
  • Gember versterkt het afweer systeem en werkt tegen luchtwegen infecties zoals hoest en verkoudheid.
  • Tijm werkt ook slijmoplossend en tempert koorts, en drijft vocht af.
  • Kaneel werkt tegen hoofdpijn, is kalmerend en ontspant het zenuwstelsel en werkt derhalve slaapverwekkend.
  • Kruidnagel is tegen spierpijn.
  • Kurkuma reinigt lever, gal en darmen, en verhoogt de weerstand op alle gebieden. Bovendien vermindert de kurkuma keelpijn en keelontstekingen.
  • Sinaasappel heeft een hoog Vitamine C gehalte, en werkt het bloed te reinigen
Een lekker, verwarmend en goed drankje.

Met een vriendelijke groet van Tieneke,

Zoekt u de beste curcumine en/of kurkuma ? Ik, persoonlijk, beveel u dekurkumaspecialist aan. Een webshop met specialistische kennis en veelzijdige kurkuma producten. Zij zijn de nummer ÉÉN in kurkuma.

Disclaimer : Raadpleeg bij twijfel altijd een arts. Samensteller doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie. De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de inhoud van dit artikel nog niets is geëvalueerd door medisch deskundigen. Geen van deze informatie dient te worden opgevat als medisch advies.  Raadpleeg daarom altijd een medisch gespecialiseerd/gekwalificeerd arts met kennis van natuurlijke supplementen voor aanvang van gebruik van natuurvoeding,voedingsadviezen en/of voeding of natuurlijke supplementen.

Goede voeding tegen een hoog cholesterol gehalte.

Standaard

Cholesterol, we lezen er elke dag over. Maar hoe zit dat nu precies met deze stof in ons lichaam. Er kunnen problemen ontstaan als het cholesterol gehalte in het bloed bovenmatig stijgt. Natuurlijk hebben we het cholesterol nodig, om onze bloedvaten gezond en dicht te houden. Kun je er met je voeding ook wat aan doen? En wat is dan goede,  en wat is dan slechte voeding ? Hier vindt u een informatief artikel over voeding en ons cholesterol gehalte.

Wat is nu eigenlijk “cholesterol” ?

Cholesterol gehalte peulvruchtenEr zijn twee soorten cholesterol : het lichaamseigen cholesterol en cholesterol dat opgenomen wordt uit het voedsel. Het lichaamseigen cholesterol wordt aangemaakt door de lever en is, in de juiste hoeveelheden, een onmisbare schakel in onze stofwisseling. Onze bloedvaten zijn aan slijtage onderhevig en, onder andere, cholesterol ‘plakt’ de beschadigingen dicht. Maar als het cholesterol gehalte te hoog is, plakt deze stof aan de binnenkant van de (slag)aderen vast, en kan zo een bloedvat langzaam afdichten . Met alle gevolgen van dien. Een te hoge bloeddruk en/of hartklachten kunnen het gevolg zijn.

Kun je zelf zien of je cholesterol gehalte te hoog is ?

Nu kunnen we zelf het niet alles regelen wat het cholesterol gehalte betreft, maar wel een heleboel. Soms kunt u in uw gezicht zien hoe het met het cholesterol gehalte gesteld is. Als u om het hoornvlies een lichtgrijs-kleurige ring kunt zien, heet dit een ‘vet ring’ , en is een teken van een veel te hoog cholesterol gehalte. Na een flink avondje stappen is dit ’s morgens soms te zien. Alcohol kan het cholesterol gehalte soms erg verhogen. Ook ziet u soms geel kleurige verdikte huid of witte bultjes op het ooglid. Of aan de binnenkant van de oogkas. Dit is ook een teken van een te hoog cholesterol gehalte.

Lees de rest van dit bericht

Hoge bloeddruk en voeding.

Standaard

Hoge bloeddruk en voeding.

Een te hoge bloeddruk is geen ziekte, maar wel een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten. Door een te hoge druk op de aderen kunnen kleine beschadigingen en ontstekingen ontstaan in de vaatwand. Om die kleine beschadigingen te repareren verzamelen stoffen, zoals cholesterol en witte bloedcellen en kalk en andere stoffen zich in de vaatwand. Die stoffen zijn zogenaamde ‘plaques’, een kenmerk van aderverkalking. Zijn er natuurlijke middelen om een te hoge bloeddruk onder controle te houden en te krijgen? Hier vind u een artikel over hoge bloeddruk en natuurlijke voedingsmiddelen.

Cholesterol en een te hoge bloeddruk.

Hoge bloeddruk

Gezond en vers eten, goed voor de bloeddruk.

Het woord ‘cholesterol’ koppelen we direct aan een medisch risico. Dat is niet terecht. Cholesterol is een lichaamseigen en nuttige stof. Het is een stof die onze vaatwanden goed gezond en dicht houdt. En het houdt ons lichaamsweefsel gezond. Als het cholesterol veel te laag is, kan dit gevaarlijk zijn. Omdat de beschermende binnenlaag van onze aderen dan te dun is. Echter te hoog is ook niet gezond. Omdat dit zich kan nestelen in de slagader wanden, dit proces heet aderverkalking. En door dit proces kan de bloeddruk stijgen, doordat de aderen niet soepel genoeg zijn. Ook kan een teveel aan alcohol de cholesterol spiegel ongunstig beïnvloeden, u kunt dit ’s morgens zien aan een lichtgrijsachtige ring om uw hoornvlies in uw oog. Dit heet een ‘vet ring’. Dan is uw cholesterol gehalte echt te hoog. Daarnaast is het , in de ayurvedische leer, ook een teken van een te hoog cholesterol gehalte als u witte ‘gerstekorrels’ bobbeltjes of geelkleurige huidverdikkingen op uw ooglid en rond uw ogen en in de oogkassen te zien krijgt.

Lees de rest van dit bericht

Koken met Kurkuma

Standaard

Koken met Kurkuma.

Eerst een beetje over de oude geschiedenis van kurkuma. Dit, ook wel als curcuma longa geschreven, is een lid van de gember familie. Deze specerij was zeer geliefd bij de Indo Europese mensen, de oude bewoners van Midden Europa. Dit was vanwege de  gouden kleur van kurkuma. De kleur lijkt op zonlicht. Deze cultuur, de Ariërs geheten, aanbaden de zon. Zonlicht was heilig, en als er een specerij was met de kleur van de zon, dan werden daar speciale en beschermende eigenschappen aan toe geschreven. Hier vindt u een leuk artikel over de geschiedenis deze bijzondere specerij met vele recepten.  Koken met kurkuma deed men al in de oudheid.

Over de oude geschiedenis van kurkuma.

In de oude Sanskriet geschriften had kurkuma wel 46 namen. Sanskriet  is de oudste taal ter wereld, en is de basis voor alle andere talen. Kurkuma heeft een rijke en erg oude geschiedenis in India. Namen als ‘Pita’, dit betekent Gouden Geel. Namen als ‘gauri’, dit betekent betekent als Briljant. En vele andere namen. Een van de namen voor deze specerij is “nacht”. Een vreemde naam voor deze specerij.

kurkuma op de markt

Kurkuma is geel. Dit is te zien op de markt,….

Deze verwijzing komt waarschijnlijk van een afgeleide voor getrouwde vrouwen. Want een oeroude traditie vereiste dat een getrouwde vrouw ’s avonds kurkuma pasta op haar wangen toepaste.  Dit in afwachting van de god Lakshmi.  Welvaart, licht, rijkdom, geluk en de vruchtbaarheid is waar deze oude Godin Lakshmi voor staat. Deze gewoonte, die nog steeds in sommige delen van India wordt toe gepast, is waarschijnlijk een duizenden jaren oud overblijfsel van deze  oude zon aanbiddingstraditie.

Daarom naaiden de mensen, bij een feest zoals een bruiloft etc, een klein stukje gedroogde kurkuma wortel in de zoom van hun feestelijke kleding. Een oude traditie om voorspoed en geluk te vragen aan de goden. Het was een heilig kruid. Trouwens, dit wordt nog steeds gedaan door de oudere mensen in India. Koken met kurkuma is in India normaal. In ons kikkerlandje vinden we het wel bijzonder, om een dergelijk recept te bereiden. Daarom zijn er onderaan dit artikel vele bijzondere recepten met kurkuma toegevoegd.

Over de smaak en toepassingen van kurkuma.

Kurkuma behoort tot een groep van aromatische specerijen. Kurkuma werd van bijzonder belang voor de mens, vanwege de ontdekking dat haar poederachtige rhizome (wortel) het voedsel goed bewaarde en vrijhield van bederf.  Men kookte graag recepten met kurkuma want dan bleef het voedsel langer goed. Dus werd het  in de oudheid oorspronkelijk gebruikt om voedingsmiddelen goed te kunnen bewaren.

Lees de rest van dit bericht

Picknicken met een mand vol verse en lekkere dingen.

Standaard

Buiten eten is altijd leuk en spannend. En als de zon schijnt voegt het iets toe aan een mooie zomerse dag. Het klaarmaken van een pick nick mand met lekkere dingen erin is al voorpret. En zeker als het snel klaar is. Een grote plaid mee en op zoek naar een mooi plekje aan het water of in het bos. Graag geef ik hier een paar heerlijke en simpele recepten voor een heerlijke dag uit. Voor een snelle en verse pick nick. Daar hoef je geen bakjes vol met kant-en-klaar voor te kopen. 

Pick nick op de fietsWij zijn opgegroeid in een oud huis, met een mooie grote tuin. Voor ons woonden mijn oma en opa daar. Als klein kind herinner ik me om tussen de bessenstruiken door te kuieren. Die waren hoog en er hingen lekkere dingen  aan. Zoals kruisbessen en aalbessen, zwarte bessen enz. Vooral de kruisbessen waren spannend. Met hun dikke harige schil, en dat zoete, zachte,  beetje snotterige binnenvulling. En soms was er een geweldig feest… buiten eten.  Eigenlijk deed men dat vroeger niet zoveel. En van een BBQ ? Daar hadden mijn grootouders nog nooit van gehoord. Picknicken al helemaal niet.

Buiten eten op een flat.

Toen ik het huis uitging kwam ik op een flat te wonen. Dat was een hele overgang. Een poosje geleden waren we bij een kennis, die gewoon op een galerij-flat woonde. Maar haar balkon was een prachtige plek. Een groen “namaak-grastapijt” lag er over de hele breedte.  Een klaptafel met een nostalgisch bloemenkleed. Allemaal potjes en bloemen aan de muren, kaarsjes op de tafel en aan de muur. Een grote parasol en een heerlijk loungebank. Heel veel planten. Grote potten bamboe.  Het was prachtig, en om van het uitzicht nog maar te zwijgen. Echt mooi. Groot was het niet, maar met de weinige ruimte was er iets aantrekkelijks van gemaakt. We hebben heerlijk gebbq-ed. met een kleine electrische BBQ. Aan het balkon gehangen.

Buiten eten voor de tent.

Wat wij altijd graag doen, is eerst over de markt struinen. “‘..is er nog wat bijzonders te vinden om te bereiden..”. Mijn moeder komt graag bij ons. Ook in ons vakantiehuisje in het bos hebben we een tuin. Enorme eettafel midden op het grasveld, parasol erboven. Allemaal lekkere dingen erop. Feest ! Ik denk dat daarom mensen ook graag gaan kamperen, jaren heb ik vroeger gekampeerd in Frankrijk. Tentje met oude deken ervoor. Campinggas brander. Eerst even naar de speciale Franse supermarkt, om te halen wat lekker leek. Stokbroodje erbij. En vaak was de fles wijn al leeg voordat het eten klaar was. Picknicken was spannend en feestelijk.

Vroeger als kind een dagje uit.

Buiten eten, het gekke is dat het eten anders smaakt. Als je buiten in het zonnetje zit smaakt het anders als gewoon aan de keukentafel.. Dan geniet je er meer van, eigenlijk. Ik vroeg net aan mijn man,..  ” .. hoe kan dat eigenlijk”..   Hij zegt, omdat je eigen stemming anders is. Ja, zit wat in. Ook als kind waren de vakantiedagen anders. Wij gingen dan nooit ‘echt’ met vakantie. Dat was toen niet zo gewoon als nu. Maar wel altijd leuke daagjes uit. Bijvoorbeeld naar een grote zwemplas.

Broodjes mee, slaatje mee, lekkere dingen die mijn moeder had gemaakt. En daar herinner ik me de eerste keer dat we “chips” hebben gehad. Er zat een heel klein blauw pakje met zout in het zakje chips.. Het heeft een onuitwisbare indruk achter gelaten. In de schaduw, op het plaid. Luisteren naar de vogels en de stemmen. Picknicken, daar kan je van genieten. Heerlijk.

Riquewihr en Frankrijk .

Vorig jaar zomer waren op de een of andere malle, niet na te vertellen  manier in Riquewihr beland. We gingen weg voor een lang weekend werk. Toen we er waren ging de hele boel niet door. En waren we een paar totaal onverwachte dagen vrij. Naar Riquewihr. In plaats van ergernis, kunnen we met volle teugen genieten van zo’n paar dagen. Een reisje langs geurige witte wijnen, langs de bosbessen in de schaduw pick nick broodvan de oude bomen.

De stilte en de honderden vogels die zingen. Langs een huisje waarop een houtfornuis een stoofpot staat te pruttelen, wat heerlijk geurt naar rozemarijn. Lekker eten is iets vanzelfsprekends in de mediterrane landen. Op zondagochtend vroeg kwam uit deze keuken al een heerlijke geur. Dan kan ik me zo voorstellen dat er familie en vrienden langskomen. Grote lange tafel met een laken eroverheen onder de bomen. Veel stokbrood, veel lekker eten, lachen, sterke verhalen en gezelligheid. Zon, we houden van je.

Hier een paar speciale en simpele ideeën voor een heerlijke picknick. Deze picknick kan in een uurtje klaar zijn. Kies maar uit wat u lekker lijkt. 

Lees de rest van dit bericht

Smaak en gezonde voeding.

Standaard

 Onze smaak heeft invloed op onze lichamelijke gezondheid.  In de oude ayurvedische gezondheids leer werd gesteld  dat er in iedere maaltijd alle 6 smaken aanwezig moeten zijn. Zou je dus een gezonde maaltijd, op grond van deze principes willen samenstellen, dan staan er 6 verschillende gerechten op de tafel. En in ieder gerecht zijn dan alle 6 smaken aanwezig, met  EEN overheersende smaak.  Hier vindt U een  artikel over de invloed van smaak .

Mensen zijn gek op vet. En of dit vet  gemengd is met zoet (taart, slagroom) of met zout (kroketje, worst, chips ) maakt ons niet zo heel veel uit. Vet versterkt de smaak veelal. Jaren geleden heb ik eens een poos bij een Ayurvedische kok mogen werken in de keuken. Voor een langere tijd. Daarvan heb ik erg veel geleerd.

Een goede gezonde maaltijd heeft 6 gerechten,  en is ieder gerecht heeft EEN VAN DE 6 SMAKEN in zich. Dan is Uw maaltijd afgerond. Bovendien is dit het gerecht weer samengesteld uit ook die zes smaken. Dus in het zoute gerecht zijn zoet, scherp, bitter enz ook weer gebruikt bij de bereiding ervan.  Dan houdt U Uw gezondheid in evenwicht.

Uw gezondheid en de zes smaken.

Smaak is belangrijk en heeft een directe uitwerking op Uw lichaam. Volgens de AYURVEDA heeft elke voedingsstof, en ook elk geneeskrachtig kruid, een specifieke smaak. Wanneer smaken in de juiste hoeveelheden worden gebruikt  -afzonderlijk en gezamenlijk- veroorzaken ze een evenwicht van de stelsels in ons lichaam. Daarom werden , in oude tijden, specerijen mengsels ook direct in verband gebracht met ‘ weer gezond worden na ziekte’. Wel is het zo dat ieder mens verschillend is, en men 3 verschillende mens types kan onderscheiden. Pitta, Kapha en een Vata- type.

De smaakpapillen op onze tong zijn in zes groepen verdeeld, die overeenkomen met de zes smaken die ayurveda onderscheidt.  Zoet, zuur, zout, scherp, bitter en astringerend. ( oftewel samentrekkend) .

Verschillende groepen smaakpapillen op de tong nemen smaak waar en sturen een signaal naar de hersenen, vanwaar boodschappen uitgaan. Deze signalen sturen dan weer de organen, “vertellen” wat ze moeten doen. En de spijsvertering wordt rechtstreeks beïnvloed.  Alle lichaamscellen, alle weefsels, alle organen en stelsels reageren rechtstreeks op de smaak. Zo maakt onze smaak een evenwicht in ons lichaam.

Als men ziek is, kan het zijn dat een smaak niet of bijna niet gebruikt is. Of niet gebruikt mag worden. De smaak heeft dan een gezonde uitwerking en werkt in op verschillende lichamelijke reacties. De smaak “zoet-zuur” en “zwanger zijn”  is zeer bekend. Weet U nog ?  de heerlijke grote zure bom augurken,..

Ons Westerse eetpatroon :

Ons Westerse eetpatroon is erg eenzijdig. Onze kinderen eten graag alleen wat “lekker” is. En in de regel zijn dan de smaken zoet, zuur en zout zwaar vertegenwoordigd. En relatief weinig scherp, bitter en samentrekkend. Natuurlijk heb je enkelvoudig samengestelde smaken, zoals een klontje suiker of een schepje zout. De meeste natuurlijke voedingsmiddelen zijn samengesteld van smaak. Kurkuma is bitter en astringerend. Citroen is zuur en bitter en zoet. Het kan dus meerdere eigenschappen tegelijk hebben. Een van de redenen waarom kurkuma een zeer gezonde uitwerking op ons lichaam heeft, zit niet alleen in de orthomoleculaire samenstelling. Maar ook in de smaak.

Wij vinden dat dekurkumaspecialist uitstekende kurkuma en curcumine heeft.  De zuiverste kwaliteit tegen de laagste prijs. En bevelen U deze van harte aan.

De zes smaken :

  • Zoet

De zoete smaak is aanwezig in voedingsmiddelen zoals rijst, suiker, melk, tarwe, dadels en ahornsiroop. De eigenschappen van zoet zijn meestal vet, verkoelend en zwaar. De zoete smaak vergroot de levensenergie. Lees de rest van dit bericht

Neem voor ons gebit, onze huid en haren

Standaard

Neem voor ons gebit, huid en haren. Neem is de naam van een boom die van oorsprong in India en op Sri Lanka voor kwam. In de oude ayurvedische geschriften werd al ca 3000 jaren geleden geschreven over de werking van neem. Hoewel alle delen van de neemboom worden gebruikt in de oude ayurvedische natuurlijke toepassingen, zijn het vooral de bast en het blad, de bloesem en de olie uit de pitten die een goed ondersteunde werking hebben. Hier vindt u een informatief artikel, op persoonlijke titel,  over een van de oudste pijlers van de ayurveda : Neem. 

Wonderlijke neemboom.

neem-blad

Neembladeren zijn diepgroen en mooi

De oude ayurvedische geschriften waren zeer lovend over de uitwerking van de neemboom. Nu treft men deze bomen ook aan in Australië, Indonesië en West Afrika. De oude Latijnse naam voor neem is  “Azadirachta indica”, en deze boom bevat meer dan 35 bioactieve bestanddelen en wordt geroemd om zijn vele toepassingen.

De smaak van neem is ronduit onaangenaam te noemen, zo bitter is het. Daarom is neemtandkrijt ook niet zo aangenaam. Daar moet men aan wennen. Het is scherp en wrang van smaak. Men ‘poetste’ vroeger de tanden met een neemboom takje. Het is in India een natuurlijke tandenborstel voor vele en vele miljoenen mensen.

In de ayurveda werd neemblad als ondersteunende ontgifter gebruikt. Dit omdat neemblad het bloed zou kunnen zuiveren en vrije radicalen neutraliseert. Vroeger werd er thee van gezet, maar de smaak wordt door ons, westerlingen, niet zo gewaardeerd.

neemblad-neemthee-neempasta

Neemblad, neemdrank en neempasta

Als een van de werkingen van neem wordt het effect op de huid genoemd. Het blad helpt ontsmettend, en helpt tegen schimmels en ontstekingen. Daarmee kan dit neemblad voor veel ondersteunende huidaandoeningen gebruikt worden, daarmee worden eczeem, ringwormen,  acne en andere huidonzuiverheden genoemd. Het blad wordt dan gedroogd, gemalen en tot pasta verwerkt. En werd vervolgens aangebracht op zweren en huidaandoeningen. In India wordt neem veelvuldig toegepast, hier in het Westen wordt neem nog niet zoveel gebruikt. We kennen het niet.

De neemboom in India.

Ooit hebben we een artikel geschreven over een schooltje in India. Op onze vraag waar we deze school blij mee zouden kunnen maken, was het antwoord snel en duidelijk : een paar neembomen ! Een geschenk waar men in de wijde omgeving blij mee zou zijn. Want voor de gewone huishoudingen in India geldt deze boom als heilig, omdat het ondersteunend tegen veel alledaagse kwaaltjes helpt.

Je zou kunnen zeggen dat hun “dorpsapotheek” op het plein groeit. Eigenlijk is dat wel een grappig idee, om je apotheek op het plein te zien groeien. Er groeien tandenborstels aan, het werkt als insectenwerend middel als je eronder zit, en je gebruikt het als zeep etc. Wie wil er nou niet zo’n boom ? Zelfs Mahatma Gandhi zei tegen zijn volgers om regelmatig het lichaam in smeren met neem,  want neem versterkt het immuunsysteem en werkt antibacterieel, wist hij. De kenmerkende geur van neem was ook het kenmerk van de Mahatma.

Ja, nadeel van neem is de geur, het heeft veel zwavelhoudende stoffen in zich. En sommige mensen merken op dat het niet aangenaam ruikt, zeker niet als neem olie. Maar het helpt ondersteund. In vrijwel iedere Indiase huishouding is een flesje neemolie te vinden in de huisapotheek.

Waarom weten we hier niets van die Neem ?

De kennis over soorten planten en hun werking is uit duizenden jaren mondelinge en later ook schriftelijke overlevering ontstaan. Uit duizenden jaren van ervaringen van generatie-op-generatie doorgegeven. En na zovele jaren heeft deze neemboom haar sporen verdiend, en heeft ze vele mensen voorzien van nuttige middelen. Men weet daar veel de natuur als middel. Mede door de traditie van de Ayurveda, een geheel natuurlijke geneeswijze vanuit oude tijden. En nog steeds actueel.

Waarvoor gebruikt men NEEM eigenlijk ?

Lees de rest van dit bericht